Lazy knedle s krumpirom - kako kuhati s gljivama, lukom, sirom ili pjesmama

Ukrajinska kuhinja ima veliki broj ukusnih jela koja se lako pripremiti, pogodna za blagdanski stol i za svakodnevnu hranu. Jedna od najpopularnijih i najdražih jela u Ukrajini i inozemstvu je knedle s krumpirom. Analoge ovog jela kuhaju se u drugim zemljama, s receptima koje predstavlja više od stotinu.

Koji su lijen vareniks

Pojednostavljena verzija tradicionalnih jela - lijena knedle. Njihov sastav uključuje takve proizvode, kao u klasičnoj verziji - tijesto i punjenje, ali u "lijenoj" verziji procesa oblikovanja proizvoda iz uobičajenog oblika je pao. U početnom stadiju, svako pripremljeno punjenje jednostavno se miješa s bazom tijesta - svježi pire krumpir, sir, pržene gljive ili luk.

Zatim se tijesto sklizne u duguljastu kobasicu, izrezati u male komadiće proizvoljnog oblika, nakon čega se krumpiri i brašno proizvodi kuhaju u kipućoj slanoj vodi nekoliko minuta. Zbog brzine i jednostavnosti tehnologije kuhanja, ovi vareniks su nazvani lijeni, a drugi su njihovo ime - krumpirova knedla.

Kako kuhati lijeno knedle s krumpirom

Postoje različite varijacije jela. Glavni sastoji se od miješanja jednostavnog tijestadodavanjem pire krumpira s naknadnim stvaranjem i probavanjem sitnih komadića maslaca od brašna. Ako recepte sadrže druge proizvode, kao što su gljive, luk, piletina, jetra i drugi, tehnologija se može malo promijeniti. Ovi lijeni kuhari pripremaju u obliku valjka okruglice - tijesto krumpir se uklonio, da razgrađuje više punjenja, a zatim svitak svitak i rezati u dijelove komada.

Skliske kuglice krumpira poslužuju se s maslacem, prženim slaninom, umakom od luka, vrhnjem ili svježim biljem. Također možete pripremiti jelo s majonezom ili drugim umakom po želji. Ako su knedle pripremiti ne samo s krumpirom i nadjevom i nakon vrenja komada roli može uliti vrhnje ili umaku od rajčice, pospite naribanim sirom, a zatim pecite u pećnici. Ovo jelo idealno je pogodno kao bogati ručak ili večeru, a postat će izvorno jelo na svečanom stolu.

Recept za lijen varenyky s krumpirom

Svaki gospodar priprema lijene knedle s krumpirom na svoj način, s omiljenim provjerenim receptom za jednostavnu posudu u posudi za kuhanje. Ako vam za krumpiriće ostaju neriješene misterije, upotrijebite izvorne upute korak po korak za kuhanje fotografije u nastavku. Počnite s tradicionalnim receptom, a kada saznate i razumijete kako je lako, možete sigurno eksperimentirati s punjenjem, metodama kuhanja i opcijama isporuke.

Jednostavan recept

• Vrijeme: 35 minuta.
• Broj obroka: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 169 kcal /100 g.
• Svrha: za ručak, večeru.
• Teškoća: jednostavno.

Klasična inačica jela su lijene knedle kuhane od tijesta, koje uključuju samo tri komponente - krumpir, brašno i jaja. Kolači se poslužuju s pečenim slaninom i lukom. Uspješno nadopunjuje koplje mirisnog kopra, što svoj okus čini još intenzivnijim i ugodnijim. Uz brašno tijekom pripreme tijesta morate biti oprezni, dodajte suhi sastojak strogo u formulaciji. Ako ste pretjerali s brašnom, lijene knedle će se pokazati čvrsto i okrnute, a njihov okus se neće promijeniti na bolje.

Sastojci:

• veliki krumpir - 8 kom .;
• jaja od piletine - 2 kom .;
• brašno - 1,5 šalice;
• masnoća je svježa - 100 g;
• luk - 2 kom .;
• sol, začini - okus.

Postupak pripreme:

1. Očistite krumpir iz korijena, izrežite u četvrtinu, pecite ga sve dok ne budete spremni. Ispustite tekućinu i pretvorite komade gomolja u pire od krumpira pomoću miješalice ili miješalice.
2. Dodajte sol i jaja, promiješajte.
3. Prosijite brašno, dodajte dijelove na osnovi krumpirovog jaja, miješajući ne vrlo strmo, elastično tijesto.
4. Stavite ispitnu masu na radnu površinu, uvijte ga u podnožje. Oštrim nožem odrežite tijesto u male komadiće proizvoljnog oblika, a svaki se slomiti u brašnu.
5. Spustite radne dijelove u kipućoj slanoj vodi, kuhajte najviše 1 minutu nakon isteka.Uklonite tjesteninu, stavite ga u duboku posudu.
6. U vruću popecite tavi rezati komadiće sjeckanog slanine kockice luka. Završiti s prženim jelima ravnomjerno.

Slagaljke s krumpirom i gljivama

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj posluženih: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 187 kcal /100 g.
• Imenovanje: za ručak i večeru.
• Teškoća: jednostavno.

Ako vam se sviđa kombinacija pire od krumpira i pržene gljive, knedle kuhati s tim proizvodima. Za ovo jelo bolje korištenje gljiva jer oni ne zahtijevaju opsežnu obuku - oni samo treba sitno nasjeckajte i pržite. Ako imate zamrzivač divlje gljive su kuhana ili pržena gljive s jučerašnje večere, možete ih jednostavno dodati u tijesto. Prvo morate proći proizvod kroz mljevenje mesa ili samljeti u blenderu da bi se tijesto za knedle ispostavilo uniformu, a većina proizvoda nisu propali za vrijeme kuhanja.

Sastojci:

• krumpir - 0,5 kg;
• gljiva - 0,5 kg;
• piletina jajeta - 1 kom;
• brašno - 1 predmet;
• kiselo vrhnje - 2/3 stoljeća;
• češnjak - 2 zuba;
• svježi svježi svježi;
• maslinovog ulja - 1 tbsp. l;
• tvrdi sir - 70 g;
• sol, začin - okus.

Postupak pripreme:

1. Gljive su oprane, sušene, sjeckane u male kocke, pržene na maslinovo ulje.
2. Očistite krumpir, izrezati na komadiće, sipati vodu, kuhati do spreman.
3. Ispustite tekući, vrući krumpirzamijesite ga u pire krumpira, dodajte polovicu prženih gljiva, temeljito promiješajte.
4. U malo ohlađenom masu krumpirove i gljive dodajte sol po okusu, promiješajte jaje.
5. Dijelovi uvode prosijanu brašnu i pomiješaju mekano, ali ne ljepljivo tijesto.
6. Sve primljene mase podijeljene su na više dijelova, svaka od njih odložena u sloj debljine 1,5-2 cm, izrezan na male dijamante.
7. Poluproizvodi se kuhaju u slanoj vodi, raštrkani u maslacu s pečenim tijestom za pečenje.
8. Od kiselog vrhnja, nasjeckanog češnjaka, sjeckanog kopra i preostalih prženih gljiva napravite umak, okusite ga svojim omiljenim začinima i posipajte knedle. S vrha, pospite s ribanim sirom.
9. Pecite u pećnici na temperaturi od 160-180 ° C do svijetle zlatne kore.

Pjesme bez jaja

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj obroka: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 140 kcal /100 g
• Imenovanje: za ručak i večeru.
• Teškoća: jednostavno.

Za one koji drže post, primatelji povrća će dobiti recept za mršave "lijenosti" od krumpira kuhanog bez jaja. Ovo jelo, također, pokazalo se vrlo ukusno, puna, dok se brzo priprema. Pržite krumpiriće s prženim lukom ili maslacem, pripremljenim od zajedničkog biljnog ulja, češnjaka i začina. Sretne knedle bez jaja mogu čak napraviti svečanu mršavu zdjelu ako ih, nakon kuhanja, ispeći sa komadima svježeg povrća u preljevu rajčice i češnjaka.

Sastojci:

• krumpirapire krumpir - 400 g;
• brašno - 2,5 tbsp. l;
• biljno ulje - 1 tbsp. l;
• češnjaka - 2 zuba;
• reznice zelene - 40 g;
• sol, začini - okus.

Postupak pripreme:

1. Pripremite pire krumpir s prosijanim brašnom, dodajte sol i zamijesite mekano elastično tijesto.
2. Preuzmite ispitnu težinu u kobasicu, izrezujte komade komadićima, oblikujte knedle.
3. U tavu ulijte 1,5 litara hladne vode, stavite na vatru i pustite da prokuha.
4. Ulijte deku u kipuću vodu, lagano smanjite vatru, pričekajte da vareniks poplavi. Nakon toga, kuhajte 1 minutu, a zatim uklonite iz tekućine s rezancima.
5. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte rešetkani češnjak, crni papar i druge začine po vašem ukusu.
6. Spremni za punjenje vrućih knedla, pospite sjeckanim zelenilom.

s lukom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Broj osoba: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 165 kcal /100 g.
• Namjena: za ručak i večeru.
• Teškoća: jednostavno.

Lončaste okrugle krumpiriće ispod ukusne pržene kolača luka su mnogi omiljeni klasici. Možete staviti malo luka i tijesta krumpira za "lijen", a zatim će okus postati još ugodniji i bogatiji. Da bi se krumpir pripremio na osnovu za ispitivanje, brže kuhani, lako se pretvorio u kvas, potrebno je dodati malo komadića maslaca u kipućoj vodi tijekom vrenja. Ovaj proizvod omekšava gomolje i poboljšava okus gotovog obroka.

Sastojci:

• gomolja krumpira velikih - 6 kom .;
• brašno - 80 g;
• piletina jajeta - 1 kom;
• soli - 2/3 dijelova po litri;
• luk - 2-3 kom .;
• biljno ulje - 30 ml

Postupak pripreme:

1. Očistite krumpir, izrežite na 6-8 dijelova, kuhajte dok ne budete spremni, prelijte u kaši.
2. Dodajte jaje, sol. Promiješati.
3. Unesite prosijanu brašno gnječenjem tankih plastičnih tijesta.
4. Preuzmite masu u kobasicu, izrezati na male komadiće.
5. Izrežite luk, izrežite tanke polu-prstene, pržite uljem dok ne postanete ružmarin.
6. Kuhajte krumpiriće krumpira u slanoj kipućoj vodi, stavite na tanjur. Odozgo ravnomjerno rasporedite ružmarin s lukom.

Sa sirom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj osoba: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 138 kcal /100 g.
• Namjena: za ručak i večeru.
• Teškoća: jednostavno.

Mnoge hostese pripremaju samo slatke krekere lijene knedle, ali s ovim mliječnim proizvodom možete napraviti nezaslađen "lazuli", jednostavno miješanje sira s pireg krumpirom. Takvo jelo će biti manje kalorijalno i donijet će više prednosti tijelu. Sir je bolje uzimati visoku masu, kao vlažan, jer bi veća homogenost testa trebala biti prethodno obrišla kroz sito. Ako imate suhi sir, možete ga ublažiti dodavanjem nekoliko žlica mlijeka.

Sastojci:

• kuhani krumpir - 250 g;
• sir - 200 g;
• jaja - 2 kom .;
• kukuruzni škrob - 1,5 tbsp. l;
• soli - ½l .;
• šećer - štipaljka;
• maslac - 30 g.

Postupak pripreme:

1. Jaja su podijeljena na bjelančevine i žumance. Rezane žumanjke s čekinjama i sirom, dodajte sol, šećer.
2. Prolazite kuhanim krumpirom mesnim mesom, pomiješajte s masom sira.
3. Tresti vjeverice u pjenu, dodajte na osnovi krumpira.
4. Uvesti škrob, brašno, zamijeniti blage tijesto poslušan. Napravite neke kobasice bez rajčice, izrezane u komade, svaka od njih lagano je posuta brašnom.
5. Kuhajte nakit u veliku količinu kipuće vode uz dodatak soli. Kad su knedle spremne, izvadite ih na tanjur.
6. Rastopljeni maslac u mikrovalnoj pećnici, sipajte krumpirove knedle. Ako želite, pospite s isjeckanim svježim travom.

Recept u tavi

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj osoba: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 186 kcal /100 g.
• Svrha: za ručak i večeru.
• Teškoća: jednostavno.

Kolačići s krumpirom ukusni su i pečeni. Okus ove metode kuhanja se malo mijenja, ali izgled postaje mnogo bolji. Ukusna tanjur krumpira s ružičastom korom nevjerojatan je užitak za oči i trbuh. Poslužite, prženi luk, slaninu i ostale napunjenosti za vaš ukus, poslužite uz pržene palačinke u tavi.

Sastojci:

• krumpir - 300 g;
• jaja - 1 kom;
• luk - 1 kom .;
• maslac - 20 g;
• brašno - 100 g;
• sol - okus;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l;
• umak od rajčice - 1 tbsp. l;
• češnjak - 1 zub;
• svježe bilje - mali snop.

Postupak pripreme:

1. Očistite krumpir i kuhajte dok ne budete spremni. Ispustite vodu, krumpir se raspucajte.
2. Odrezani luk, izrezati u male kocke, pržiti na maslacu. Pomiješajte u bazu krumpira.
3. Dodajte sol, jaje, brašno. Stavite debeli ne-kapljevi tijesto.
4. Tri zglobna zupčanika za prebacivanje težine ispitivanja u sloj debljine 1-1,5 cm, uz čašu rezanih šalica.
5. Prorez na ulju pržite na hrđe s obje strane.
6. Poslužite knedle s umakom kiselog vrhnja, umakom od rajčice, nasjeckanim češnjakom i biljem.

Videozapisi