Gljive u pećnici - recepti za kuhanje gljiva cijele, punjene i u umaku s fotografijom

Pečene gljive obožavaju gotovo sve ljude. Ova metoda kuhanja daje im jedinstven okus, neobičnu aromu. Posebno su ukusne pečene gljive ili, kako ih zovu, šampinjoni. Ako ste ljubitelj takve delikatese, onda morate zapamtiti nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Kako kuhati gljive u pećnici

Za okus, ove su gljive samo velike. Osim toga, sadrže mnogo korisnih vitamina, elemenata u tragovima, amino kiselina. Ljubitelji dijetalne prehrane su lijepiće saznati da imaju vrlo malo kalorija. Postoje neke dobre preporuke, uporaba kojih uvelike pojednostavljuje pripremu gljiva u pećnici:

  1. U pećnici je bolje peći zrele gljive, one su mirisnije i ukusnije. Moraju biti svježe, elastične, bez tamnih mrlja.
  2. Ako koristite recepte s mljevenim goveđim mesom, uzmite velike gljive približno iste veličine. Male su prikladne za izradu juliena, složenaca. Od tih, možete napraviti dobar shashlik, ako vrijeme za kuhanje nije dovoljno.
  3. Okus gljiva pojačan je dodavanjem majčine dušice, vrhnja, muškatnog oraščića, kiselog vrhnja, luka, češnjaka, paprike, crnog papra. Savršeno se usklađuju s gotovo svim začinima.
  4. Ako trebate rezati gljive prema receptu, učinite to neposredno prije toplinske obrade. Inače se odmah zatamne.
  5. Osobe koje žele smanjiti sadržaj kalorija u jelima od gljiva u pećnici treba zamijeniti majonezom ako se recept dodaje kremi ili kremi s niskim udjelom masti.
  6. Ako stavite mali komad maslaca u svaki šešir od gljiva prije punjenja, neće se raspasti kada se peku.
  7. Broj pečenih gljiva u pećnici ovisi o njihovoj veličini i vrsti nadeva. U pravilu proces traje od 15 minuta do pola sata.
  8. Vrlo je zgodno očistiti noge nožem i žličicom. Nećete oštetiti poklopac motora. Također možete dobiti dio pulpe. Tada će u šeširu biti više mjesta za punjenje.
  9. Ako su noge na receptuNe morate kuhati, možete ih koristiti za bilo koje drugo jelo ili jednostavno zamrznuti.

Recepti gljiva u pećnici

Postoji mnogo načina za pripremu gljiva. Napunili su, ispekli s umacima. Iz gljiva izlaze velika čuda, a ako ih kombinirate s povrćem, dobit ćete veliku posudu. Nakon što ste prikovali gljive na ražnju, možete pripremiti roštilj. Odlično se peče s gljivama u loncima. Gljive su savršeno u kombinaciji s gotovo svim proizvodima-povrće, sir, umaci, začini, meso, riba, kobasica proizvoda. Svakako zapamtite nekoliko recepata za njihovo kuhanje.

Gljive u pećnici sa sirom

Ovaj recept nije posve normalan. Sirevi čvrstih sorti koriste se za pečenje gljiva gotovo uvijek, ali kako gledate što učiniti sa sulugunima? Ovaj proizvod ima blago slani okus koji samo poboljšava jelo. Lako je kuhati gljive iz suluguna u pećnici, svaka osoba može rukovati ovim procesom. Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima delicija.

Sastojci:

  • gljive - 10-12 komada;
  • ghee - 50 g;
    • Suluguni - 250 g;
  • Maslac od maslaca - 125 str.

Metoda pripreme:

  1. Isperite gljive, osušite, uklonite noge. Ne trebaju vam.
  2. Natopite maslac i ohladite na ribežu. Također napravite suluguni i pomiješajte ih.
  3. Stavite foliju u jednom sloju na naljepnicu, obradite je namašćenim uljem.
  4. Sipati šešire mješavinom ulja i sira.Dodajte ih na palubu s malom udaljenosti jedni od drugih.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Zapalite u njezinim gljivama četvrt sata.

Gljive u pećnici potpuno

Možete peći gljive, samo ih posolite i popaprite, ali će biti ukusnije ako ih prerano zasladite začinima. Ciljevi gljive u pećnici savršeno se kombiniraju s mnoštvom umaka, pa čak i jednostavnom majonezom. Glavna prednost ovog jela je da je potrebno minimalno vrijeme i napor da se pripremi. Cijele gljive su jednostavne i nevjerojatno ukusne.

Sastojci:

  • gljive - 0,5 kg;
  • mješavina paprike - dva obraza;
  • Tartar umak - 70 ml;
  • sol - štipanje;
  • korijander - 0,5 hl;
  • muškat od oraha - 2 prstohvata.

Metoda pripreme:

  1. Pečurke operite i osušite papirnim ručnikom.
  2. U posudu prikladne veličine pomiješati tartar umaka sa začinima, solju, paprom.
  3. U dobivenoj smjesi gljive ostavite pola sata. Pobrinite se da marinada pokrije svaku od njih.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Proširite gljive na palubu. Spali oko pola sata.

Gljive punjene u pećnici

Jelo koje se priprema po ovom receptu ispada vrlo ukusno i hranjivo. Za punjenje, svako meso će odgovarati: svinjetina, govedina, puretina.Pekani pekari u pećnici izgledaju sjajno u onome što možete vidjeti ako vidite fotografiju s njihovom slikom. Za posluživanje takvog jela poželjno je sa svjetlomukrasite, primjerice, salatom i svježim povrćem.

Sastojci:

  • gljive - 30 komada;
  • sir - 200 g;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • sol, začini, papar - po želji;
  • luk - 1 kom.
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 180 ml;
  • pasta od rajčice - 180 ml

Način pripreme:

  1. Mljeti oljušteni luk, a zatim sir.
  2. Operite i osušite gljive, riješite se nogu.
  3. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, začinite ga, posolite, popaprite.
  4. Napunite svaki šešir mljevenim mesom, tako da je brdo na vrhu. Dodajte ih na palubu i raspadajte od sira.
  5. Majonezu pomiješajte s kiselim vrhnjem i paradajzom. Prelijte umakom od gljiva.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu pržite pola sata.

Gljive punjene piletinom u pećnici

Ako se poslužite receptom koji ćete naći u nastavku, možete oduševiti svoje najmilije ukusnim hranjivim obrokom. Za kuhanje punjenih gljiva s piletinom u pećnici, osim mesa, trebat će vam dvije vrste sira, vrhnje, malo brašna i začina. Jelo poslužite sami ili uz lagani prilog. Ovo je odlična opcija za romantičnu večeru.

Sastojci:

  • gljive - 6 velike;
  • biljno ulje;
  • fet - 40 g;
  • sol, papar;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • Provanjske trave - dva obraza;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • mozzarella - 70-80 g.

Metoda pripreme:

  1. Isperite i posušite gljive žlicomuklonite noge i malo mesa.
  2. Piletina sitno sjeckana, pržiti na suncokretovom ulju do polu-gotovog, dodajući malo soli i papra.
  3. Meso i noge gljiva miješati u mljevenom mesu u miješalici. Stavite ovu masu na tavu, pržite 5 minuta, miješajući.
  4. Dodajte sol i papar, brašno, kiselo vrhnje. Neka vatra bude minimalna i guliti pod poklopcem ne duže od 10 minuta, povremeno miješajući proizvode.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  6. Usitnite fetu, dodajte joj i provansalsku travu u mljeveno meso. Pokrenite kape. Stavite ih u oblik, odrežite naribanu mozzarellu. Zapali 20 minuta.

Gljive u pavlaci u pećnici

Jelo, s kojim ćete se uskoro upoznati, ispada nevjerojatno ukusno, mirisno i sočno. Gljive s kiselim vrhnjem u pećnici izgledaju zapanjujuće na fotografiji i uživo, tako da ih možete sigurno dovesti na svečani stol. Posuda je svojevrsna varijacija julienne, ali se ne poslužuje u dijelovima, već u jednom velikom mostu za pečenje.

Sastojci:

  • svježe gljive - 0,75 kg;
  • maslac - 70-100 g;
  • luk - 1 veliki;
  • sol, crni mljeveni papar;
  • kiselo vrhnje - 230-300 ml;
  • brašna - 1,5 žlice. l.
  • tvrdi sir - 120-150 g.

Način pripreme:

  1. Operite i osušite gljive (ovisno o njihovoj veličini) za 4-6 dijelova. Rastopite maslac u tavi i počnite ih pržiti solju i paprom. Dodajte sitno sjeckani luk.
  2. Nakon 10 minuta prelijte brašno, kiselo vrhnje,pomiješati Nakon što umak počne kuhati, uklonite ploču s tanjura.
  3. Premjestiti gljive u posudu za pečenje. Promiješajte sir i zgnječite ga gljivama.
    4. Kuhajte pećnicu na 180 stupnjeva. Pržite u njoj jelo za 8-10 minuta.

Saznajte više recepata o tome kako kuhati gljive u kiselo vrhnje.

Gljive u posudama u pećnici

Ova metoda kuhanja došla nam je od davnina, a pacijenti u loncima u pećnici postaju vrlo mirisni. Jelo koje sada poznajete jest krumpir pečen s gljivama. Njezin okus jednostavno je izuzetan zbog posebnog umaka koji omotava i impregnira sve sastojke. Ako ne znate kako ispeći gljive u pećnici, svakako ih pokušajte napraviti u loncima.

Sastojci:

  • krumpir - 0,6 kg;
    • Muškatni oraščić - 1 žličica;
  • gljive - 0,6 kg;
  • sol, crni papar - po želji;
  • krema - 0,25 l;
  • luk - 1 kom.
  • teško tvrdo - 120 g.

Metoda pripreme:

  1. Isperite i očistite povrće. Krumpir izrežite tankim kriškama, a luk - pola prstena.
  2. Gljive se operu, osuše. Izrežite ih u četvrtinama ili nešto manje.
  3. Pomiješajte kremu sa soli, muškatnim oraščićem i paprom.
  4. Promiješati sir.
  5. Stavite kuglice u svaki lonac krumpira, luka i gljiva. Možete napraviti bilo koji broj.
    6. Ulijte posudu kremastim umakom. Stavite u hladnu pećnicu i spalite na 200 stupnjeva 40 minuta. Uzmite lonce, zgnječite sir, pretvorite ga u pećnicu. Pržite još 8-10 minuta. Prije podnošenja možeteposuto nasjeckanim začinskim biljem.

gljive kreme u pećnici

Ako kuhati jelo za sljedeći recept, od vas će biti ugodno iznenađeni kako nježna i hranjiva. Gljive u krem ​​duhovkehotovyatsya s dodatkom pilećeg mesa, što je više korisnih dobar. Gljive izaći sočan, natopljen zavoj. Ovo jelo je vrlo ukusno za jesti, ne samo odraslih nego i mlade djece.

Sastojci:

  • - 0,3 kg gljiva;
  • biljno ulje;
  • pile (karcinom dojke) - 0.3 kg;
  • češnjak - 1 zubochek;
  • krema - 0,3 l;
  • sol i papar - za okus;
  • brašna - 1 žlice. l.

Metoda:

  1. Očistite gljive i pile. Gljive narežite na ploške, meso - kockice.
  2. Crush češnjak i pržiti u ulju. Nakon nekog vremena, dodajte piletinu i začine. Izlije 100 ml krema pomiješana s brašnom. Pržite dok ne omekša meso.
  3. stavi se na pečenje gljiva. Na vrh položiti piletina komada. Ulijte preostalu kremu.
  4. Postavite posudu u peć zagrijanu na 180 °. Pecite 20-30 minuta.

s gljivama šunke i sira u pećnici

vrlo srdačna i ukusan jelo jedinstven okus. Gljive punjene sa šunkom i sirom u pećnici iz hranjivih tvari. Čak i slika sa svojim likom već salivating protok, a ako se osjećate okus ovog jela, ne možete poreći sebe zadovoljstvo da ga probati. Ako mislite kako kuhati gljive u pećniciSvakako testirajte sljedeći recept.

Sastojci:

  • gljive - 12 komada;
  • nemasno ulje;
  • šunka - 160 g;
  • dip-snop;
  • sol;
  • tvrdi sir - 160 g;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • luk - 1 veliki.

Metoda pripreme:

  1. Isperite i osušite gljive, odrežite noge i dio pulpe.
  2. Nasjeckati luk.
  3. Lišće gljiva, šunka sitno izrezana. Sir kuhati.
  4. Zagrijte ulje, pržite u njemu luk, noge gljiva.
  5. Nakon četvrt sata dodajte šunku, kiselo povrće, kiselo vrhnje, sol, šaku naribanog sira. Promiješajte i pecite pet do sedam minuta.
  6. Distribuirajte kape za punjenje gljiva. Stavi ih na deko. Smrskajte naribani sir.
  7. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Kuhajte 20 minuta do pola sata.

Gljive u foliji u pećnici

Sljedeći način kuhanja prikladan je za one ljude koji trebaju brzo hraniti svoja jela do stola. Pečurke od komorača dobro su pečene u pećnici, postižu se sočne, mirisne. Uz njih možete napraviti salatu od svježeg povrća ili kuhati neku korisnu kašu. Ovaj recept za pečurke u pećnici smatra se jednim od najjednostavnijih.

Sastojci:

  • gljive - 8 kom.
  • maslac - 40 g;
  • zelje - pola grede;
  • sol, papar;
  • limun - pola.

Način pripreme:

  1. Isperite gljive. Posolite ih, papar, pospite sokom od limuna.
  2. ZFolija izrezati 8 identičnih kvadrata. Svaki od njih umotava gljive. U svaku haubu stavite mali komad maslaca za sok. Prikupite rub folije i zaštitite je.
  3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Proširite gljive na palubu, spalite ih četvrt sata.

Gljive u slanini u pećnici

Vrlo ukusno jelo za ljubitelje hrane dublje. Gljive u slanini u pećnici vrlo su hranjive. Nekoliko odraslih osoba je dovoljno da budu potpuno zasićene. Okus od njih je jednostavno strašan. Morate naučiti kuhati ovaj obrok jer će postati jedan od vaših favorita. Nakon što ste isprobali mali komad, nećete se moći zaustaviti.

Sastojci:

  • gljive - 10 kom.
  • papar samljeven, sol;
  • krem ​​sir - 170-180 g;
  • kopar je svježi - pola slanine;
  • Rezana slanina - 10 dugih pruga.

Način pripreme:

  1. Postavite pećnicu na zagrijavanje na 200 stupnjeva.
  2. Promiješajte sir sa sjeckanim koprom, solju, paprom.
  3. Operite gljive, uklonite noge. Napravite kape s zelenim sirom.
  4. Svaka gljiva omotana je trakom slanine, probije se kroz čačkalicu kako se ne bi okrenula.
  5. Postavite poklopac u oblik. Pržite u pećnici 20-25 minuta.

Gljive s lukom u pećnici

Ukusna kombinacija proizvoda koji čine ovo jelo smatraju se klasičnim.svečani stol Izgledaju ukusno, sjajno izgledaju na fotografiji. Ako imate gljive i ne znate kako ih kuhati, svakako upotrijebite sljedeći recept i nemojte ga propustiti.

Sastojci:

  • gljive - 8 prosječne;
  • tvrdi sir 70 g;
  • luk - 1 velika glava;
  • sol, papar - po želji;
  • majoneza - 3 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Isperite gljive, osušite, odrežite noge.
    2. Izrežite luk. Noge odrežite kockama i počnite pržiti na tavi. Sol, papar.
  2. Nakon nekoliko minuta, stavite luk na tavu.
  3. Promiješati sir.
  4. Kada se noge s lukom razbiju, malo ih ohladite i pomiješajte s majonezom. Pokrenite klobuke s ovom mješavinom. Nanesite na izvarak, podmazan uljem, posutite sa sirom.
    5. Pećnicu kuhajte na 180 stupnjeva. Pecite u obroku oko 20-25 minuta.

Naučite kako kuhati pompone punjene u pećnici pod drugim receptima.

Gljive s povrćem u pećnici

Sljedeće jelo nije samo zapanjujuće, nego i vrlo korisno. Gljive s povrćem, pečene u pećnici mogu biti sigurno mlade dame, koje gledaju svoj lik i preferiraju dijetetske delicije. Ako ste na broju, onda morate naučiti kuhati ovo divno jelo. Njegov ukus neće vas ostaviti ravnodušnim i donijet će ugodan dojam.

Sastojci:

  • gljive - 0,6 kg;
  • dip-snop;
  • patlidžan - 1 medij;
  • sol - 2 prstohvata;
  • Tikvice - 1 medij;
  • maslinovo ulje;
  • Bugarski papar - 1 veliki;
  • češnjak - 2 zuba;
  • rajčica - 2 velika;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Isperite povrće. Odrežite ih, odmah stavite na jelo s maslinovim uljem. Dodajte malo svakom od njih.
  2. Najprije izrežite polu sjeckani luk i pecivo od mrkve. Tada razdvojite bugarski papar na list. Također je izrezao prstenove.
  3. Sljedeći sloj - krugovi patlidžana. Sljedeći - tikvice, izrezati na isti način.
  4. Drugi sloj - prstenovi rajčice. Odozgo stavite gljive, sjeckane ploče.
    5. Posudu pospite prešanim češnjakom. Pržite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva od pola sata do 40 minuta. Poslužite, ukrašavajte rezano zelenilo.

Gljive u umaku od soje u pećnici

Ovo jelo je vrlo dobro ispečeno na uobičajen način i na roštilju, a bolesnici u sojinom umaku u pećnici su oštri, jer se kuhaju uz dodatak senfa i posebne kombinacije začina. Njihov ukusan ukus svidjet će se svim ljubiteljima delicija. Ako pripremite ovaj obrok za svečani stol, onda će biti zajamčeno da se svi pozvani gosti podignu.

Sastojci:

  • gljive - 0,5 kg;
  • mješavina šećera, origana, paprike, sušenog češnjaka i đumbira u jednakim omjerima 2,5 žlice. l.
  • maslac od maslaca - 350 g;
  • zrno gorušice - 50 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • soja umak - 130 ml.

Metodapriprema:

  1. Operite gljive, namočite u papirni ručnik.
  2. U maloj tavi za ispiranje isperite maslac. Pomiješajte ga s maslinom s vijencem.
  3. Dok se neprestano miješa, ulijte soja sos, stavite senf i začine.
  4. U pripremljenoj marinadi čuvajte gljive najmanje jedan sat.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite gljive na plahtu i zapalite ih oko 20 minuta.

Gljive na ražnjacima u pećnici

Izvorna inačica pripreme gljiva šiš kebaba Vrlo je lako to učiniti na ražnjacima u pećnici. Dodatna prednost je da su udobni za jelo. Ovo jelo možete ponijeti na odmor, ako želite iznenaditi svoje goste. Njegov okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Možete se izmjenjivati ​​na izdancima šampinjona s povrćem kako biste dobili šiš kebab original.

Sastojci:

  • gljive - 0,5 kg;
  • sol;
  • majoneza - 50 ml;
  • crvena začinska paprika - 2 prstohvata;
  • soja umak - 2 žlice. l.
  • hop-suneli - četvrtina čajne žličice;
  • đumbir u prahu - 2-3 prsta;
  • crni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Prije izrade gljiva napravite marinadu. U dubokoj zdjeli miješajte majonezu sa soja umakom. Dodajte sve začine i sol. Promiješati, ostaviti četvrt sata.
  2. Tijekom pripreme marinade oprati gljive. Osušite ih ubrusom.
  3. Gljive stavite u lonac, dobro promiješajte. Potrebno je marinirati najmanje jedan sat.
  4. Limene gljive na drvenim ražnjacima. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  5. Stavite žličice na plahtu i spalite jelo 20-25 minuta.

Video: šampinjoni sa sirom i rajčicama u pećnici