Gdje i kako skladištiti sušenu ribu

Suhe ribe mnogi vole, primjerice, kao pivo. S jedne strane, ovaj nepretenciozni proizvod ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja, as druge strane postoje neke nijanse koje treba uzeti u obzir. Gdje i kako čuvati suhu ribu kod kuće?

U obveznicama

Osušena riba, skupljena u snopove i suspendirana u ostavi, na balkonu, u potkrovlju ili u spremištu, može se dugo čuvati. Prije slanja zaliha u ugodan kutak obavezno umotajte ribu papirom, cigaretom ili pergamentom. U papirnu ambalažu stavite velike leševe jednu po jednu, male - po 5-6 komada.

Osigurajte da je soba u kojoj namjeravate skladištiti ribu niska vlažnost. Optimalni uvjeti skladištenja - temperatura + 8 ° C, vlažnost zraka oko 70%. Ne stavljajte riblje zalihe na svjetlo i pod izravnu sunčevu svjetlost. U skladu sa svim gore navedenim uvjetima, sušena riba bez gubitka okusa može se čuvati do 3 mjeseca.

U hladnjaku

Osušena riba može se skladištiti na niskim temperaturama. Zamotajte zalihe u papir za pakiranje i stavite ih na središnju policu hladnjaka. Uvjerite se da temperatura ne prelazi +4 ° C. Možete se poslužiti drugim načinom čuvanja u hladnjaku. Podmažite trupla ribe biljnim uljem, dodajte ihU staklenoj posudi, zatvorite ga s nekoliko slojeva najlona, ​​omotajte vrat koncem i stavite ga na donju policu hladnjaka. U takvim uvjetima riba savršeno hoda oko 6 mjeseci.

Prije stavljanja ribe u zamrzivač omotajte ga papirom. To će pomoći zadržati okus proizvoda.

Nastaviti rok trajanja do 1 godine pomoći će zamrzivaču. Prvo, budite sigurni da podijelite riblje zalihe na dijelove, od kojih svaki čvrsto omotati papir i staviti u plastičnu vrećicu. Nemojte zanemariti pakiranje ribe u papiru. Ako se trupla ribe skladište samo u pakiranju, peraje mogu oštetiti ambalažu i poremetiti nepropusnost. Kao rezultat toga, riba će izgubiti vlagu, izumrijeti i postati nepristojna prema okusu.

Prije uporabe odmrznuti ribu u prirodnom okruženju na sobnoj temperaturi. Nakon odmrzavanja trupova, objesite ih na konopac na suhom, prozračnom mjestu i osušite.

U banci

Mnogi zemljoposjednici radije skladište suhe ribe u staklenim staklenkama. Za to se posude od tri litre peru i steriliziraju. Zatim upotrijebite jednu od sljedećih metoda knjiženja.

Uz dodatak alkohola. Ulijte malo alkohola u pripremljenu posudu. Napravite zalihe ribe i pokrenite posudu s poklopcem. Rok trajanja će biti oko 9 mjeseci.

Označavanje u zraku. Presavijte sušenu ribu u pripremljenu posudu. Stavite svijeću unutra i zapalite je. Omotajte poklopac. Nakon spaljivanja kisika u posudi se stvara vakuum. U takvim uvjetima riba savršeno preživi do 12 godinamjeseci.

U kutiji

Neki ljubitelji suhe ribe radije ga drže u kutijama. Možete ih koristiti za izradu dasaka ili šperploče. Unutar kutije mora se nalaziti posebne kuke za vješanje ribe. Možete jednostavno staviti trupove u nekoliko slojeva, prevesti ih u papir. U zidovima ladice obavezno napunite otvore. S vrha ga treba pokriti gazom ili mrežom. Umjesto kutija možete koristiti valoviti karton, kraft pakiranje ili prostirku. U takvom spremniku riba bez gubitka okusa trajat će od 3 do 8 mjeseci.

U zraku

Ako planirate uzimati ribu tijekom mjeseca, možete je ostaviti na kabelu koji visi u zraku ili u stanu. Istovremeno, provjerite je li prostor za skladištenje zamračen, suh i hladan. Za zaštitu ribljeg fonda od insekata koristite pamučne vrećice ili gazu.

Savjeti

Ispravno sušena riba ima masnoće u svom sastavu. Nepoštivanje uvjeta skladištenja može se pogoršati, riba će postati neprikladna za hranu. Kako bi se sušena riba čuvala što je dulje moguće, slijedite niže navedene preporuke.

  • Pratite vlažnost u prostoriji u kojoj se riba skladišti. Na niskoj vlažnosti riba se suši, na visokoj se površini može prekriti plijesan.
  • Rok trajanja sušene ribe ovisi o njegovoj kvaliteti. Ako ste kupili jako sušene lešine, pokušajte ih odmah koristiti. Nemojte čekati dugo skladištenje.
  • Sušena riba ne skladištiti ufolija. U takvom paketu, lišenom pristupa zraku, gubi okus.

Skladištenje sušene ribe kod kuće ne predstavlja ništa složeno. Glavno je odrediti gdje vam je prikladnije pohraniti ga: u hladnjak, na balkon, u limenke ili kutije. Imajte na umu da u mjestu skladištenja temperatura zraka nije veća od + 8 ° C, vlažnost zraka je oko 80% i da nema izravnih sunčevih zraka. Prateći sve ove uvjete, uvijek možete imati ukusnu zakusku na dohvat ruke za stolom za blagovanje.