Domaća tuna iz Kala: Kako kuhati na alkoholu, konjaku, vlazi ili vodki

Kalina je biljka koja se široko koristi u medicini i proizvodnji mnogih kozmetičkih proizvoda. Njezine bobice kuhaju se s džemom, raskošnim kompotima, kuhanim sokovima. Za duže skladištenje plodovi se suše ili zamrzavaju.

Postoje mnoge formulacije alkoholnih pića koje se razlikuju po snazi, okusu i tehnologiji proizvodnje. Posebno mjesto među jakim alkoholnim pićima daju tinkture iz kalija, koje se cijene ne samo zbog ugodnog okusa, već i zbog ljekovitosti. Pravljenje tinkture brusnice u kući uopće nije teško. Od prožete alkoholom, mjesečinom, rakijom ili običnim voćnim bobicama dobiti ugodan okus vedrog pića.

Tinktura brusnice u kući -opća načela tehnološkog procesa

Plodovi kaline imaju karakterističan kolač i blago gorak okus. Okupite već uzeti prvi jesen mraz bobica. Smrznuto voće gubi svoj ukus, dobiva slatkoću i nije tako primjetno gorko. Tako je moguće skupljati krumpir za naše potrebe tijekom kasne jeseni i zime.

Preporučuje se upotreba samo staklenog posuđa za izradu tinktura. Najpogodniji kapaciteti su limenke od tri litre. Za njih je prikladno popuniti i potreban je obujam kapaciteta.

Za pripremu alkohola odaberite zrele bobice. Svježe ubrano voće treba pokupiti s grančica, ukloniti razmaženo ili presušiti. Prije upotrebe bobica isperite vodom i raširite preko ručnika da se dobro osuši. Kapaciteti su dobro oprani i osušeni.

Tinkture krumpira kod kuće kuhaju se na votki, mjesecu ili alkoholu. Poseban okus inspiriran je konjakom.

Umetnite bobice od jednog do dva mjeseca. Spremnici su smješteni u zamračenoj prostoriji, čuvajući se od izravnog sunčevog svjetla. Postoje recepti koji vam omogućuju da pripremite korisne napitke i za kraći rok. Ako kuhate krumpir u pećnici, možete napraviti piće za samo tjedan dana.

Gotova infuzija se filtrira s nekoliko slojevitih loptica od gaze, zatim se izlije u čiste i isključivo staklene boce, ostavi se da stoji još nekoliko dana kako bi se rezultat učvrstio. Čuvajte tinkturu, čvrsto zatvorite spremnike, uhladno tamno mjesto.

Domaća tuna iz votke - "Kalinka"

Jednostavan recept tinkture od rose na votki. Napitak doseže tvrđavu ispod 40 stupnjeva, a zbog dodavanja šećera ispada mekana i lako se pije. Za okus i neobičnu aromu koriste se cimet i limunska kiselina. Po želji, ove se komponente mogu isključiti.

Sastojci:

• pola kilograma bobica rosa;
• 200 ml votke;
• šećer - 150 g;
• čašu pitke vode;
• četvrtinu žličice "limunade" i istu količinu mljevenog cimeta.

Način pripreme:

Mi biramo iz grančice bobičastog voća u cjedilu. Isprati hladnom vodom, osušit ćemo, a ne izbaciti iz cjedila.

Pripremite spremnik. Da biste kuhali tinkture, najbolje je uzeti staklenku. Isperite kuhati s toplom vodom, suho obrišite unutra ručnikom.

Napunite posudu krumpirom, napunite votkom. Pobrinite se da alkohol pokrije bobice najmanje dva centimetra, ako je količina votke nedovoljna, dodajte malo.

Prelijte šećer u tavi, dodajte vodu, cimet, limunsku kiselinu i dobro promiješajte.

Stavite tavu u lagani požar, povremeno miješajući, pripremite bistri sirup, ohladite.

Ulijte ohlađeni šećerni sirup u staklenku bobičastog voća. Pažljivo protresite sadržaj, zatvorite kapu kapom kapona.

Stavite staklenku s budućom tinkturom u tamno, ne hladno mjesto tri do četiri tjedna. Što duže stojite, bolji je vaš ukus.

StagniraInfuzija filtrirana kroz gazu i bocama. Dajemo tinkturama još četiri dana.

Domaća tinktura iz gljive "Classic" (na alkoholu)

Alkoholna tinktura od rosa, kuhan doma - lijek. Jako, malo gorko piće poželjno je koristiti u malim dozama, s preventivnom svrhom. Recept za tinkturu je jednostavan i svatko ga može kuhati. Obratite pažnju na alkohol, bolje je dati malu tvrđavu i uzeti "bisere" domaće destilacije nego pripremiti tinkturu s terapeutskim svrhama iz surogata niskih cijena.

Sastojci:

• 250 grama jelena;
• pola litre čistog alkohola;
• 500 ml izvorske vode.

Način pripreme:

Isperite rosu, osušite je i ulijte u posudu.

Ulijte u posudu vodu i alkohol. Dobro miješajte, čvrsto zatvorite.

Stavite krumpir na alkohol mjesec dana. Zatim filtriramo kroz 5-7 slojeva gaze i prelijemo preko staklenih posuda.

Domaća tuna od brusnice na konjaku s medom - "Cognac"

Med ne samo da omogućuje omekšavanje okusa alkohola, nego također povećava njegove terapeutske prednosti. Konjak daje nijansu puno više okusa i mirisa specifičnog mirisa bobica sa svojom aromom.

Sastojci:

• dva kilograma kamenja;
• boca 3-godišnje rakije;
• Pola kilograma meda;
• Izvorna voda, filtrirana ili odmrznuta.

Način pripreme:

Nakon što uklonimo bobice s grančica, izvadimo ih, uklanjajući razmaženu i plijesan.Isperite rosu u vodi, osušite je, raširite preko ručnika.

Operite posudu i temeljito obrišite unutrašnjost ručnikom. Kapacitet mora biti čist i suh.

Napunite sušene bobice i sipajte ih rakijom.

Pola litre vode mjerimo u tavi i malo se zagrijavamo.

Spojite med s toplom vodom, promiješajte dok se ne otopi. Ohladite smjesu meda.

Promiješati u pjenušavoj slatkoj otopini u posudi s krumpirom, promiješati.

Čvrsto zatvaranje, stavite posudu na zamračeno mjesto. Poželjno je držati krumpir na konjaku s medom najmanje mjesec i pol mjeseci, ali se preporučuje 60 dana.

Filtrirajte piće, ulijte ga u staklenu posudu. Držimo ga čvrsto zatvorenim, na hladnom mjestu.

Domaća tuna od brusnice na vaniliji s kedarnim oraščićima - "sibirski"

Kalinine bobice imaju ukusan okus i specifičnu aromu. Da ih omekšamo, inzistirat ćemo na zrnima anisnog cedra. Pripremamo se za ručak, čiju snagu odabiremo prema vlastitom ukusu. Po želji može se zamijeniti s vodenom pšenicom od 40 stupnjeva.

Sastojci:

• šaht, bobice - litarska banka;
• litara votke;
• sjemenke pinjola - 50 kom.
• 3 gr. anis (sjeme);
• tri žlice šećera;
• pitka voda - pola šalice.

Način pripreme:

Isprani i sušeni bobici izbojaka uliti u posudu.

Isperimo s cjedilom od kikirikija. Ostružite kipućom vodom, osušite.

Prelijte pinjoleJelen, ulijte u posudu s mjesečinom, dodajte anis.

Inspiriraj se na tamnom mjestu tri tjedna. Važna točka - tinktura mora biti uzdrmana i uzburkana svakodnevno.

Gotova infuzija se filtrira kroz sito ili višeslojni filter od gaze.

Na niskoj temperaturi od šećera i vode pripremite bistri sirup. Ohladi se na temperaturu zraka i pomiješa s infuzijom kalija.

Prolijte tinkturu trave čistim bocama i dobro zatvorite, očistite na hladnom mjestu.

Domaći tartuf iz brusnice: brzi recept

Tartufi od ribiza u kući kuhaju se ne samo kroz produljenu infuziju, već i brže recepte. Ako se bobice zagriju u pećnici, piće se može kuhati doslovno za nekoliko sati. Preporučljivo je kuhati takve tinkture samo na votku, moonshine može pokvariti njegov okus.

Sastojci:

• kilogram odabranih fekalija;
• litara pšenične vodke;
• neprerađeni šećer.

Način pripreme:

Pokupio se i uklonio svježe ubranu rosu iz grančice. Nakon vaganja kilograma, dobro operite i osušite.

Rašujte na platnu i stavite u vruću pećnicu. Kuhamo bobice na 180 stupnjeva. Plodovi ne bi trebali sušiti, čim postanu mekani, dobiju i ohlade.

Napunite staklo-pečeno staklo s dvije trećine volumena i ne napunite jedan i pol centimetara do vrata, ulijte votku.

Inzistirati dok se piće ne kupisvijetle boje, nakon filtriranja.

Sipajte malo, uz željeni rezultat, šećer i promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Tinktura se može odmah upotrijebiti, ali je optimalno izdržati još tri dana da se popravi.

Domaća tuna iz viburnuma s hrastovom korom i medom - "Ala Cognac"

Izrada tinkture trave u domu, možete postići posebna svojstva okusa pića. Na primjer, ako bobice, napunjene alkoholom, dodaju malo hrastovog buketa, tinktura, kao posljedica dugotrajnog starenja, nalikuje dobrom, iskusnom konjaku. Kupite koru hrasta u ljekarni.

Sastojci:

• puna čaša zrele trave;
• pola kilograma pšenične vodke ili visokokvalitetne, često destilirane vodke;
• žlicu tekućeg meda;
• hrastova kora - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

Osušene bobice se uliju u veliku staklenu posudu.

Stavite u svojstvo kvalitetnu mjesečinu ili votku.

Dodajte hrastovu koru, dodajte med i temeljito promiješajte. Med mora biti potpuno otopljen u alkoholu.

Poklopac limenke pokrijte najlonskim poklopcem i očistite ga tri mjeseca na zamračenom mjestu.

Punjena tinktura se najprije filtrira s nekoliko slojeva gaze, a zatim prođe kroz pamučni štapić zatvoren u lijevak.

Tinktura je spremna, možete je sipati u boce i očistiti za pohranu.

Tinktura rose u domu - trikovi kuhanja i korisne preporuke

Ako plićaksakupljeni prije mraza, sakupljeni iz grana voća koje se stavljaju na dan u zamrzivač. Prije izrade tinkture, rastopiti plodove na sobnoj temperaturi.

Ne smijete uzimati mekane bobice, njihova koža može puknuti i pulpa će zamagliti tinkturu.

Poželjno je ponovno filtrirati gotove tinkture kako bi se potpuno uklonio talog. U tu svrhu najčešće se koristi vata, koja se stavlja u lijevak.