Kako brzo zamrznuti mljeveno meso u mikrovalnoj pećnici i bez nje

Svaka ljubavnica zna: potrebno je vrijeme za zamrzavanje mljevenog mesa. Ali ponekad je potrebno kuhati jelo što je brže moguće, a svake minute na računu. Kako, u ovom slučaju, brzo odmrznuti mljeveno meso kod kuće i mogu li bez mikrovalova? Zapravo, postoji nekoliko učinkovitih metoda odmrzavanja. Ispričat ćemo vam o njima.

U hladnjaku

Odmrzavanje mesa u hladnjaku nije najbrže, ali ne zahtijeva dodatni napor. Sve što vam je potrebno je staviti komad mljevenog mesa na posudu i staviti ga na središnju policu hladnjaka. Ali sve je u redu.

Za početak, morate shvatiti: što je veća težina smrznutog komada, to će dulje zveckati. Na primjer, dio mase 1 kg odmrznut će se oko 24 sata, a za mljevenje od 1,5-2 kg potrebno je 48 sati ili više. Vrijedi obratiti pozornost na temperaturu u hladnjaku. Što je niži, to će duže trajati odmrzavanje. Na temperaturama od + 4 ° C mljeveno omekšati mnogo prije nego na +2 ° C.

Tijekom odmrzavanja meso počinje curi, zbog čega ga treba staviti u dodatni spremnik. Tako ćete spremiti policu hladnjaka iz lokve šećera i širenja bakterija. Nije potrebno pokrivati ​​jelo na kojem leže mesni proizvodi. Jestekoristi se samo kao pogodna paleta.

Utvrditi stupanj odmrzavanja mesa može se lako gurnuti do njega kroz ambalažu. Ako fossa ostane u sredini, onda je mljevena spremna za daljnji rad. Pokušajte kuhati smrznutu hranu za 1-2 dana. Ako ste promijenili planove i pripremu jela od mesa odgađate na neodređeno vrijeme, uklonite mljeveno meso u zamrzivaču i ponovno podvrgnite krioprobotku.

U hladnoj vodi

Odleđivanje pripravaka od mesa u hladnoj vodi odvija se mnogo brže nego u hladnjaku. Mali dio mase do 0,5 kg bit će spreman za uporabu za 40-60 minuta. Veliki komadi od 1 do 2 kg odmrznut će se tijekom 2-3 sata.

Uzmite gust zip-zip paket i postavite ga u demo verziju za odmrzavanje. Čvrsto ga učvrstite Provjerite nema li rupa u pakiranju. Inače, kroz njih ulaze voda i zrak, a to je krajnje nepoželjno. U tom slučaju će mljeveno meso postati vodeno i izgubiti svoj okus.

U velikoj posudi ulijte hladnu vodu i uronite u meso. Uvjerite se da je potpuno pod vodom. Nemojte koristiti vodu za odmrzavanje tople, tople ili sobne temperature. Oni će stvoriti poticajno okruženje za reprodukciju bakterija. Neka gospoda koriste kuhinjski sudoper za odmrzavanje. Ako se odlučite slijediti njihov primjer, pažljivo operite umivaonik i čep. Kako biste osigurali brži proces odmrzavanja, nemojte zaboraviti mijenjati tekućinu svakih 30 minuta.

Otapanje vrapca nahladnoj vodi, ne preporučuje se ponovno zamrzavanje. Stoga je potrebno odmah pripremiti jela. Inače će se nakon 3-4 sata početi kvariti.

U vodenoj kupelji

Ako mislite da bez mikrovalova, meso se neće brzo odmrznuti, onda ste u krivu. Vodena kupka savršeno se nosi s odmrzavanjem smrznutih komada. Napunite malu posudu vodom za četvrtinu volumena i stavite je na slabu vatru. Izvadite mrvicu iz pakiranja i stavite u keramičku posudu. Spustite ga u tavu. Pazite da voda nije prevelika i da ne pada unutar spremnika s mesom. S vremena na vrijeme okrećite proizvod za odmrzavanje i uklonite gornji sloj omekšavanja.

U mikrovalnoj pećnici

S pojavom naših mikrovalnih pećnica, odmrzavanje proizvoda počelo je polijetati na nekoliko minuta. Evo samo za korištenje ove metode poželjno prije kuhanja, jer zamrzava na taj način meso ima ograničen rok trajanja.

Kad se odmrzne, meso s vremena na vrijeme treba prevrnuti.

Izvadite iz vrećice mljevenog mesa, stavite u keramičku posudu i stavite u mikrovalnu pećnicu. Neke peći opremljene su posebnim programom odmrzavanja. U tom slučaju morat ćete odrediti težinu proizvoda ili vrijeme i pritisnuti gumb za pokretanje. Program će izračunati potrebnu snagu. Ako vaš uređaj nema ovaj način rada, postavite relej na 50 W i zagrijte proizvod 2-3 minute. Ne zaboravite na vrijeme uključiti i pakiranje mesa180 °.

Nakon 15 minuta možete provjeriti koliko je meso omekšano. Da biste to učinili, kliknite na sredinu komada. U prisutnosti čvrstih komadića, nastavite odmrzavanje. Nakon konačnog odmrzavanja potrebno je što prije pripremiti mljeveno meso, jer nije podložno dugotrajnom skladištenju ili ponovnom zamrzavanju.

Savjeti

Kako bi se osiguralo da su pripravci od mesa ukusni i da nisu izgubili hranjivu vrijednost tijekom odmrzavanja, obratite pozornost na sljedeće važne aspekte.

• Ne preporučuje se čuvanje odmašćenih mesnih proizvoda na sobnoj temperaturi. Dugotrajno izlaganje na temperaturama od + 4 ° C i više uzrokuje aktivnu bakterijsku reprodukciju.
• Ako se smrzavate u tankom sloju, to možete učiniti bez odmrzavanja. Dovoljno je usitniti ga nožem ili sjekirom, posoliti i nakon 10 minuta biti spreman za daljnju uporabu.
• Pokušajte uvijeno meso podijeliti na male porcije - ne više od 0,5 kg. Otapanje takvih komada traje mnogo manje vremena.

Nadamo se da će vam opisane metode odmrzavanja kod kuće pomoći i eliminirati potrebu za promjenom planova za kuhanje jela. Koji od njih će koristiti, odlučiti samo za vas. Ako preferirate odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici, pažljivo slijedite meso, pokušajte ne pregrijati i ne kuhati. Odmrzavanje u hladnjaku je idealan način, jer kod njega mesni proizvodi zadržavaju sve nutritivne kvalitete i ne postoji aktivna bakterijska reprodukcija.Hladna voda je alternativna varijanta mikrovalne pećnice.