Dijetalne palačinke bez brašna, na zobenim pahuljicama i vodi - kako kuhati korak po korak na receptima s fotografijama

Većina pokušaja da se smršava završi neuspjehom kroz rakove do slastica i domaćih kolača. Iz tog razloga žene koje traže lik moraju naučiti niskokalorične recepte s prehrambenim palačinkama na kefir ili zobenim pahuljicama, što će biti odličan početak ovog uzbudljivog načina. Oni mogu izgledati kao tradicionalni, pa čak i imati ukus koji je gotovo sličan ako znate neke kulinarske izmjene.

Kako kuhati niskokalorične palačinke

Koje se palačinke razlikuju od klasičnih? U procesu pečenja - ništa: oni također moraju biti prženi, samo maslac ili maslac ne može se koristiti ovdje, i ne podmazati tava sama. Stručnjaci savjetuju da koristite obrasce koji se ne lijepe ili da unesete malo ulja bez mirisa izravno u tijesto. Dijetetski za takvo pečenje bit će skup komponenti - možete koristiti korisno brašno (tj. Ne pšenicu), zamijenite ga. tekuće mlijeko, smanjiti broj jajai pobrinite se da uklonite dodatni glavni proizvod - šećerni pijesak.

Par osnovnih nijansi palačinki:

    Što se tiče pečenja, riječ "dijetalna" nije sinonim za riječ "bezopasna" - kalorijska vrijednost palačinki može biti standardna, ali stupanj koristi za tijelo povećat će se zbog promjena u kvaliteti sastojaka.
  • Želite li smanjiti broj jaja, ali ne gubite elastičnost tijesta za palačinke? Uzmite žlicu lanenog soka i potopite u kipućoj vodi četvrt sata. Rezultirajuća masa nalik na želatinu zamijenit će tučena jaja.
  • Količina šećera za prehrambene palačinke trebala bi biti minimalna, jer je to najštetnija komponenta testa. Alternativa - žlica meda ili kap stevije.
  • Dijetetski proizvodi mogu se napraviti ako uzimate samo proteine ​​iz jaja (takav potez popularan u pečenju fitnessa, tj. Bez ugljikohidrata) - oni imaju nizak kalorijski sadržaj, bez masnoća i nisu opasni za sliku.

Na jogurt

Struktura testa za palačinke pri zamjeni mlijeka kefirom mijenja se u smjeru povećanja gustoće i neke gumenosti. Oni izlaze bujnije nego klasični mliječni proizvodi, ali u isto vrijeme, a okus postaje svežiji, i može imati kiselu notu. Na kalorijske dijete palačinke na kefir su slične mlijeku, a ako se bez masnoće proizvod - malo lakše. Isto tako, možete kuhati na kiselo vrhnje, ryazhnebs, snowballs, beefed, mršav, piće jogurt (što znači prirodni, bez sladila), itd.

Na vodi

Ako vas klasične palačinke prvo plaše masnim mlijekom, možete ih zamijenitivoda je čista ili mineralna. S potonjim će postati prozračniji, primit će mnogo mjehurića na prženju. Dijetalne palačinke na vodi odgovarat će osobama s netolerancijom na laktozu i malu djecu, ali imaju važnu nijansu - vrlo ih je lako poderati. Za sjaj možete koristiti kvasac, ali stručnjaci savjetuju soda - ona nosi manje štete na slici. Imajte na umu da brašno za takve prehrambene palačinke zahtijeva malo više nego za mliječne proizvode.

Bez brašna

Glavna energetska vrijednost palačinki je brašno - proizvod koji se ne može nazvati dijetetskim. Možete jednostavno odustati od pšenice (pogotovo viši stupanj, "prazna"), ali možete naučiti kako napraviti dijetalne palačinke bez brašna. Ova slobodna komponenta se djelomično ili u cijelosti zamjenjuje:

  • škrob;
  • mana;
  • mekinje;
  • pahuljice (zob, riža, heljda itd.).

Sa stajališta koristi od manke - najnesretnija opcija, budući da je to ista "prazna" pšenica, gotovo brašno, samo malo veće brušenje. Također se čisti gotovo do maksimuma, tako da u njemu nema vrijednosti. Škrob, mekinje, žitarice su najuspješnije prehrambene opcije za zamjenu brašna, ali posljednji proizvod morat će se dalje slomiti, inače će struktura vaših dijetalnih palačinki biti nepristojna. Stručnjaci preporučuju kombiniranje navedenih triju kako bi se postigao ukusan i lijep izgled.

Mlijeko

Možete čak koristiti i tradicionalni recept koji ste navikli bez odustajanjaVaš omiljeni okus, ali se masnoća svodi na nulu, broj jaja se nužno smanjuje, a šećer se uklanja. Dijetalne palačinke na mlijeku izlaze ako imaju minimalni postotak masti, a za očiglednije smanjenje kalorijskog sadržaja, stručnjaci savjetuju da ga razrijedite vodom.

Recept za palačinke u prehrani

Naučit ćete kako pripremiti dobro tijesto tako što ćete naučiti sljedeće recepte korak po korak. Oni su što je moguće različitiji u nizu komponenti, te u potencijalnom ishodu (ukusu, izgledu, strukturi) i kako bi se osiguralo da ideja bude zajamčena, svaka receptura za palačinke popraćena je fotografijom koja pokazuje što bi vam se trebalo dogoditi.

Palačinke od zobene kaše

  • Vrijeme kuhanja: 20 min.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 726 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Nije teško izgubiti težinu ako imate domaću zobenu kašu. Oni ne idu protiv prehrane, jer su niske kalorijske, a ne masti, bez šećera. Ako ih želite puniti, utrljajte jabuku i kuhajte nekoliko minuta žlicom cimeta. Zobena kaša daje gorak okus palačinki, tako da je možete kombinirati s rižom ili heljdom. U nedostatku jogurta, razrijedite 2 žlice. l. Kiselo vrhnje (10%) s toplom vodom dok se ne dobije isti volumen tekućine. Kako kuhati ovaj ukusni, korak po korak opisuje ovaj recept.

Sastojci:

  • kefir - čaša;
  • voda - 100 ml;
  • Zobena brašna - čaša;
  • jaja (proteina) - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  • Ripper - 1 hl;
  • sol;
  • vanilin.

Metoda pripreme:

  1. Hladite bjelančevine da se pretvore u pjenu s umutačom.
  2. Suhe i tekuće komponente (osim jaja) pomiješane u različitim zdjelama.
  3. Lagano ulijte tekuću smjesu suhom - tako da radna masa dobije homogenu strukturu.
  4. Vjeverice su posljednje koje ulaze, pokušavajući ne izgubiti mnogo u sjaju.
  5. Ne dopustite da masa stoji, počnite peći palačinke.

Palačinke od lanenog brašna

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 574 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept namijenjen je amateru jer laneno sjeme zadovoljava viskoznost i gustoću tijesta, pečenje ne ispada tako osjetljivo i osjetljivo kao klasična tehnologija. Palačinke s okusom lanenog sjemena podsjećaju na palačinke ili američke palačinke, ali su potpuno ruske po izgledu i ukusu. Ako volite rezultat i ne slijedite činjenicu da su jela isključivo dijetalna, možete probati ove palačinke s domaćim vrhnjem i začinskim biljem - oduševiti će vas ukusna kombinacija! U nedostatku brašna, lana se može mljeti.

Sastojci:

  • mlijeko 0,5% - 140 ml;
  • Kefir 0,1% - 190 ml;
  • laneno brašno - 125 g;
  • Bijela jaja - 2 kom.
  • prstohvat soli;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
  • soda za hranu - 1/3 žličice.

Način pripreme:

  1. Usitnite bjelanjke bijelim, dodajte ulje i druge tekućine.
  2. Sipati sok u kefir.
  3. Enteržličice brašna, lagano kucanje tanjura. Masa ne bi trebala biti vrlo fluidna, bliže oladevoj.
  4. Malo nijanse: kada se tekućina i suhi sastojci spoje, ostavite tavu na četvrt sata.
  5. Radnu masu sipajte na toplu tavu, poravnajte sa silikonskom lopatom ili žlicom. Lopta nije previše tanka.
  6. Pržene palačinke na kefiru pržite onima koji sa svake strane izgube težinu do mraka.

Palačinke od zobenih pahuljica bez brašna

  • Vrijeme kuhanja: 50 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 559 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Ako možete reći za Herkula - "ukusna", ove palačinke od zobenih pahuljica imaju priliku zadovoljiti vas. Izvana, oni su apsolutno klasični, čak i punjenje u njima možete omotati bez problema: ne suza, lako savijati. Po okusu, njihova dijetalna priroda također se gotovo ne izdaje, osim smanjenih slatkiša i lagane zobene pahuljice zbog pahuljica. Ta će se komponenta morati temeljito raspasti (približava se mlinac za kavu), a ako imate tanke pahuljice nordijskog tipa koje se ne kuhaju, mogu se jednostavno zgnječiti mlinom.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - čaša;
  • mlijeko 0,5% - 200 ml;
  • voda - 200 ml;
  • jaje 2 mačka;
  • mljeveni cimet;
  • med - 1 hl;
  • sol - 0,5 hl;
  • biljno ulje - 5 ml.

Metoda pripreme:

  1. Zobena kašaPospite mrlje od topline (zagrijati do 40 stupnjeva) s mlijekom. Pospite prstohvat cimeta, promiješajte, ostavite da stoji pola sata.
  2. Natečena meka masa - temelj budućih palačinki. Za to je potrebno dodati vodu (baci u obroke, miješanje istovremeno), jaje, med, sol.
  3. Pržene dijetalne palačinke od zobene kaše mogu biti klasične: lagano namočite dno tave s uljem prije prvog obroka, okrenite se kad se tijesto potpuno zgrabio.

Palačinke s mekinjama

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 429 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Palačinke s mekinjama su vrlo popularna dijeta Dyukana, gdje se kuhaju na bazi jaja i miješaju u jednakim omjerima (oko 2 žlice.) Bran s obrisanim sirom. Dolaze guste palačinke, za koje je prikladno nanijeti punjenje ili koristiti kao ukras za povrće. Ako blago pomiješate formulu s mlijekom i heljdinim brašnom, dobit ćete suptilnije, manje guste, ali ukusne palačinke, savršeno kombinirane s punjenjem naribanih jabuka s cimetom.

Sastojci:

  • mekinje - 4 žlice. l.
  • bezmasni meki sir - 50 g;
  • jaje;
  • obrano mlijeko - 200 ml;
  • Ripper - 1/2 hl.
  • brašno od heljde - 3 žlice. l.
  • sol;
  • maslinovo ulje - 5 ml.

Metoda pripreme:

  1. Svi suhi proizvodi prevoze se zajedno, posebno kada se pokušava raspodijeliti puknuće.
  2. Zagrijte mlijeko, odmah ga dodajtepočinje miješati. Ostani malo.
  3. Dodajte razbijenu masu jaja, unesite sir.
  4. Dobro promiješati kako bi se dobila gusta smjesa.
  5. Pržite, jedva podmazujući dno posude ispred prve palačinke.

Palačinke s fitnessa

  • Vrijeme pripreme: 50 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 812 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Kad je moda za zdravu prehranu dostigla svoj vrhunac, počeli su se pojavljivati ​​recepti za fitness-palačinke. Njihova ključna razlika od tradicionalne - proteinske baze, tako alternativni naziv za takve palačinke - proteina. Kuhajte ih na klasičnoj recepturi uzetoj od bjelanjaka, sira (minimalno ili nulte masnoće) ili piletine, posebnog proteina u prahu i pahuljica (uglavnom zobena kaša). Moguće je koristiti banane (za slatke palačinke), kokosov čips. Svi oni su u gustoći i obliku slične palačinke - to jest, nadev u njima se ne okreće.

Sastojci:

  • bjelanjak jaja - 2 kom.
  • pileći file - 350 g;
  • zobene pahuljice - 1/2 šalice;
    • Kefir bez masti - 100 ml;
  • zelje;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Pripremite osnovu za palačinke, slanine kefirne pahuljice.
  2. Pileći file za sjeckanje i pomicanje u miješalici - potrebna vam je vrlo meka težina, ne mljevenje mesa. Ako u prahu ima proteina, dodajte nekoliko žlica, ali bez njega će vaše palačinke biti vrlo ukusne.
    3. Izmiješati svu hranu, pržitiDijetalne palačinke na tavi bez ljepila, gaseći srednju toplinu.

Recept za palačinke s cijelim zrnom

    Vrijeme pripreme: 25 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1017 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Žene koje sjede na dijeti bit će koristan recept za palačinke koje se peku na riži i brašnu. Učinite ih samo posljednjim teže od kombiniranog, jer će tijesto biti vrlo gusto, teško i ima poseban okus koji ne privlači svakoga. Komponenta riže osigurava lakoću pečenja, stoga su ove palačinke na kefiru iz cjelovitog pšeničnog brašna najdelikatnije i bogatije.

Sastojci:

  • brašno od cijelog zrna - 1/2 šalice;
  • rižino brašno - 1/2 šalice;
  • kefir - 200 ml;
  • med - 1 hl;
  • jaje;
  • sol - 1/2 čajne žličice;
  • maslinovo ulje - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Puhati med s jajetom, lagano ih zagrijati (samo da bi med postao tekući).
  2. Sipati kefir, maslac.
  3. Pospite sol, obje vrste brašna.
  4. Pomiješajte, pržite tanke palačinke na suhoj tavi.

Video: Dijetalne palačinke za gubitak težine