Štapići: korak-po-korak recept za klasičnu verziju i sir

Sadržaj

1Košulje od mljevenog mesa (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme
2Recept 1. Klasični mliječni mljeveni krumpiri (korak po korak)
3Recept 2. Štapići: korak po korak recept sa sirom
4štapići za jelo (recept korak po korak) - savjeti i trikovi

Kotlet - svestrano jelo koje se može poslužiti ukrasu, ili piknik s vama. Postoji osnovni recept za kuhanje maslaca, ali svaka ga ljubavnica može promijeniti prema želji.

Kašice od mljevenog mesa (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme

Za kuhanje se koristi meso: mljeveno meso, češnjak, luk, jaja, mlijeko, suhe pastile, kuhinjska sol i začini.

Mljeveno meso se proizvodi od svinjetine, govedine, piletine ili filea. Najbolje je pripremiti nekoliko vrsta mesa u jednakim omjerima. Nisi odabrao nikakvo meso, glavni uvjet da bude svježe. Juicy chops dolaze iz hladnog mesa. Smrznuti proizvod nije pogodan za kuhanje. Uzmi file ili otpad. Obavezno izrežite pruge i filmove. Ako je meso suho, nadjev dodaje svinjsku mast. Pripremljeno meso se pere, suši papirnim ručnikom i reže na vrlo velike komade. Zatim se izvrće kroz stroj za mljevenje mesa. Pileći ili pureći file može se sjeckati u miješalici.

Od kriške kruha ili hrpe izrežite koru, a pulpa se reže na male kockice.Stavite ga u duboku tanjur i prelijte mlijekom. Odložite, tako da kruh upije svu tekućinu. Zrno zrna nužno mora biti zastarjelo. Svježi kruh punjen, štapići neće dobiti zrak. Ako imate želju, ne možete namakati kruh, trljati ga na ribe i dodati ga mljevenom mesu.

Češnjak i luk bez ljuske i zdrobljeni. Povrće se može sitno isjeckati oštrim nožem, prevrtati kroz stroj za mljevenje mesa ili sjeckati miješalicom. Kruh i povrće dodaju se u mljeveno meso. Žumanjci su uredno odvojeni od proteina i stavljeni su u mljeveno meso. Bolje je ne dodavati bjelanjke, jer će se obložiti toplinskom obradom i masa će se povući u jednu gustu strukturu. Kotleti će izaći tvrd. Sol, papar i mljeveno meso, lagano ga reflektirajući na posudi. Mora ostaviti homogenu, prilično gustu masu.

U mljeveno meso možete dodati sirovo povrće: krumpir, kupus ili mrkvu.

Zatim ga podijelite na identične dijelove i učinite ih kotletima okruglim ili ovalnim. To možete učiniti sa žlicom. Uzimaju mljeveno meso i prenose ga na dlan. Bacanje iz ruke u ruku, tvoreći kotlet. Ova metoda će vam omogućiti da dobijete predoblike istog oblika.

Prije kuhanja sjeckalice se prerađuju u brašnu, krušnim mrvicama ili palačinkama.

Kuhajte kotlete u tavi, paru u pećnici ili multivartu.

U tavi ulijte biljno ulje, stavite ga na štednjak i lagano rakaaliyuyut. Pečenu sjeckanu maslac stavite na žaru i pržite do grube kore, a zatim preokrenite i pecite na drugoj stranido spremnosti.

Za kuhanje u pećnici, ukrasite pergament, lagano ga namažite uljem. Stavite ga na kotleta, i poslati ga za četrdeset minuta u pećnici, zagrijana na 180 C. Površina čipa treba biti prekrivena zlatnom koricom.

Za kuhanje na kotletu stavlja se na roštilj parobroda. U posudu prelijte vodu, postavite rešetku, pokrijte poklopac i kuhajte četrdeset minuta.

Kotleti se mogu kuhati u multivartovima. Na dnu spremnika ulijte malo ulja. Uključite način "prženje". Kada se ulje zagrije, raširite koture i pecite na grubo s obje strane. Osim toga, s ovim uređajem, kotleti se mogu istodobno kuhati s ukrasom. Da biste to učinili, stavite krumpir ili drugi prilog u kapacitet uređaja. S vrha se nalazi košara za kuhanje na pari koju su stavili kotleti. Pokrijte aparat poklopcem i pokrenite program "parenje" ili "kaljenje". Vrijeme kuhanja ovisi o spremnosti ukrasa.

Štapići za jelo: Korak po korak recept u pećnici može se kuhati na jastuku od povrća sa sirom, rajčicama, umakom od rajčice ili vrhnja.

Recept 1. Klasični mliječni mliječni krumpirići (recept korak po korak)

Sastojci

600 g miješanog zemljanog mesa;
kuhinjska sol;
velika glavica luka;
mješavinu paprike;
pileće jaje;
biljno ulje;
100 g bijelog kruha ili kruha;
80 g maslaca;
150 ml pasteriziranog mlijeka;
125 g pšeničnog brašna.

Metoda pripreme

1.Kruh ili slaninu morate obavezno spojiti. Preporučuje se koristiti jučer ili čak dan prije jučerašnjeg pečenja. Izrežite kriške kruha od kore, izrežite pulpu sitnim komadima. Stavi ih u malu zdjelu. Prelijte mlijekom ili vrhnjem. Ostavite da otekne deset minuta. Kruh bi trebao apsorbirati svo mlijeko.

2. Odrežite korijen glave luka i uklonite pjenu. Operite luk i umočite ga ubrusom. Stavite na završnu ploču i fino pokrijte oštrim nožem.

3. Stavite tavu na vatru. Dodajte joj biljno ulje i dodajte kremu. Čim se posljednji topi, stavite luk u posudu i pecite, stalno miješajući, do prozirnosti. Luk, pržena na mješavini ulja, ispada mirisna, ugodnog nježnog okusa. Na kraju lososa začinite začine.

4. Pažljivo razbiti jaje i odvojiti protein od žumanjaka. Stavite u različita jela. Protein lagano posolite i protresite ga u gustu pjenu mješalicom ili umutkom.

5. Mljeveno meso je bolje koristiti s hladnim ili domaćim pripravcima. Ali ako imate smrznuti proizvod, izvadite ga iz zamrzivača i odmrznite na sobnoj temperaturi. Ne ubrzavajte postupak pomoću pećnice ili mikrovalne pećnice. U mljeveno meso dodajte mljeveni kruh, žumance i pomfrit. Sve posolite, popaprite i dobro promiješajte do homogenosti. Sada, usitnite mljeveno meso tako što ćete ga baciti u zdjelu dok ne izađe debela, homogena masa. Pokrijte posudu s mljevenim filmom i stavite je u hladnjak na 20 minuta. Dodajte ohlađeno mljeveno mesotučeni proteini i temeljito promiješati.

6. Rezanje brašna u ravnu ploču. Uzmite jedan dio masaže s žlicom, stavite ga na dlan i oblikujte kotlet, bacajući mljeveno meso iz ruke u ruku. Kotrljajte kotlet u brašno i stavite ga na dasku. Isto tako, vršite i druge štapiće dok se mljeveno meso ne završi. Kao krušne mrvice možete koristiti mrvice kruha ili suhe mrvice kruha.

7. Stavite lijevano željezo u srednji vatru. Dodajte joj bilje i dodajte maslac. Kotleti stavite u zagrijanu mješavinu ulja i pecite dok se ne prže. Zatim lagano okrećite i kuhajte dok se ne zakupe na drugoj strani. Ulijte malo vode, pokrijte i pirjajte dok ne bude gotova.

Recept 2. Štapići: korak po korak recept s sirom

Sastojci

600 g miješanog mljevenog mesa;
kuhinjska sol;
200 grama krumpira;
svježe mljeveni crni papar;
dvije velike glavice luka;
100 g tvrdih sireva;
velika mesnata rajčica;
suncokretovo ulje - za prženje.

Metoda pripreme

1. Za sočni krumpir dodamo krumpir. Gomolja su temeljito oprana i oguljena. Grind u malim čipovima pomoću ribe s malim dijelovima. Popecite krumpir kako biste ga stisnuli. Poželjno ga je utrljati prije dodavanja u nadjev, inače će potamniti.

2. Isprana svinjska i goveđa pulpa, usjev žita i film. Meso narežite na male komadiće. Izvadite luk iz ljuske iizrezati na četiri dijela. Meso s lukom uvijte kroz mlin za meso. Luk se može odvojeno zdrobiti u mikseru ili prekriti vrlo malim nožem. Dodajte kore salsha, začinite paprom, dodajte naribani krumpir i umijesite ga u homogenost, reflektirajući na posudu. Gotovo mljeveno meso poželjno je neko vrijeme staviti u hladnjak, tako da meso leprša s okusima i začinima.

3. Dodajte mljeveno meso u žlicu. Stavite na dlan, prethodno navlažite ruke u vodi. Stvorite okrugle kotlete istog oblika.

4. Stavite tavu na vatru. Ulijte ulje i dobro zagrijte. Stavite kotlete i pržite na jakoj vatri na minutu. Zatim se okrenite i popržite na drugoj strani. To je potrebno kako bi se kotleti mogli mljeti i sačuvati maksimalni sok. Zatim smanjite vatru i kuhajte još pet minuta na malom plamenu. Stavite na tanjur.

5. Očistite žarulju iz ljuske, operite je i obrijte oštrim nožem što je manje moguće. U tavi, gdje su prženi kotleti, stavite luk i lagano pržite. Ako je potrebno, dodajte ulje, ali, u pravilu, preostala masnoća od pečenja kotla je dovoljna. Kada se luk napeče, prelijte juhu. Utrljajte rajčicu, izrežite mjesto pričvršćivanja peteljke i izrežite povrće sitnim komadima. Stavite ga u tavu. Pari se dok se rajčica ne omekša. Stavite umak od štapića za jelo. Kuhajte dvije minute na svakoj strani.

6. Izrežite sir na tanke kriške na količinu kotleta. Na svaki komad sira stavite umak, prelijte s tave, pokrijte s ikuhati još pet minuta. Sir bi se trebao otopiti i kako se "omotati" kotleti od mljevenog mesa (recept za korak po korak). Poslužite uz ukras ili salatu od svježeg povrća.