štapići za jelo u pećnici: recepti za dijetetske i kopre korak po korak

Sadržaj

1Štapići u pećnici (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme
2Recept 1. Sočni kotleti u pećnici (recept korak po korak)
3Recept 2. Dijetetski kotlet u pećnici (recept korak po korak)
4Recept 3. Kotleti u pećnici: recept korak-po-korak s ljiljanom
5štapići za jelo u pećnici (recept za korak po korak) - savjeti i trikovi

Kotleti u pećnici izlaze sočno, mekano, s ukusnom rumenilom. Ova metoda omogućuje kuhanje uz minimalnu količinu ulja ili masti.

Štapići u pećnici (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme

Kotleti su napravljeni od bilo kojeg mesa. Nadev je napravljen od svinjetine, piletine, puretine, govedine ili kuhane sorte. Kotleti mogu biti od mljevenog mesa ili usitnjenog mesa. Za pripremu mesa, uzeti meso meso, očistite ga od svih viška, operite i izrezati na male komadiće. Miješati meso za punjenje miješalicom ili mlinom za meso. Za sjeckane kotlete, pulpa se reže što je manje moguće. To će biti lakše ako se meso lagano zamrzne. Da bi kotleti bili sočni i ukusni, meso mora biti samo svježe ili rashlađeno.

Kotleti se pripremaju ne samo od mljevenog mesa nego i od ribe ili povrća.

Češnjak, luk, bijeli kruh, jaja, začini i bilje potrebni su za pripremu toaletne mase.

Luk za štapiće za jelo može se pokupiti luk, zelen ilicrveno. Žarulje se čiste i uvijaju na mlincu za meso ili narezuju na tanke komade. Zeleni luk isprati i obrijati tankim prstenovima.

Češnjak se čisti i stisne kroz medvjeda, ili se gnječi na najfinijoj rešetki.

Kruh ili štap treba biti stigmatiziran. On je namočen u mlijeku ili vodi, ili utrljajte na ribež u mrvice i dodajte u nadjev.

U vrećici kruha možete raditi različite stvari: u kapacitetu miješalice stavite mljeveno meso, dodajte druge sastojke i sve zajedno ubijte do homogenosti.

U mljeveno meso dodajte jaja, sol, začinjeno začinima i mirisnim biljem. Osim glavnih sastojaka, dodaje se kuhano ili sirovo povrće, majoneza ili kiselo vrhnje. Za sok dodajte malo vode ili bujona u mljeveno meso. Svi su se temeljito protresli rukama, lagano se odrazivši na zdjelu. Poželjno je da se neko vrijeme stavi mesna kobasica u hladnjak.

Tada, mokrim rukama, formiramo kotlete jednake veličine kao i kotlete i stavljamo ih na zdjelu, prekriven pergamentom. U nekim receptima pržene se prže na intenzivnoj vatri do hrđe, a tek onda peći u pećnici ne više od pola sata. Ako se sirovi čips peče u pećnici oko 15 minuta, zatim nastavite kuhati, dodajući juhu, umak ili kiselo vrhnje.

Vrijeme kuhanja kotleta ovisi o sastavu mljevenog mesa, stoga je potrebno strogo pridržavati se formulacije.

Peći kotlete na 180-200 stupnjeva. Upravo na toj temperaturi kotleti se savršeno peku iznutra, ostaju sočni i privlačniPečena škripanje.

Kotleti se mogu peći u foliji. Osobito sočni oni izlaze s umakom od vrhnja ili rajčice. U tom slučaju izlazi mesno jelo s lokvom, što je idealno za svaki ukras.

Recept 1. Sočni kotleti u pećnici (recept korak po korak)

Sastojci

po kilogramu svinjetine i govedine;
ghi i biljno ulje;
300 g kuhanog krumpira;
kuhinjska sol;
luk;
mljeveni papar;
dva češnja češnjaka;
korijander;
pileće jaje;
75 g zrna mane;
75 g sitno sjeckanog kopra;
of Čaše kreme.

Način pripreme

1. Operite govedinu i svinjetinu i umočite u papirni ručnik. Izrežite vene i film. Meso izrežite na male kriške i samljeti na zemlju pomoću miješalice ili mlinca za meso.

2. Izrežite korijen iz žarulje i uklonite pjenu. Izrežite ga na četiri dijela. Češnjak također izlazi iz gornje ljuske. Stavite luk i zubi češnjaka u miješalicu, dodajte nekoliko žlica vode i stavite ih u homogeno stanje. U mljeveno meso dodajte kašu od češnjaka i luka. Ili povrće zajedno s mesom.

3. Isperite krumpir, stavite u lonac, zalijte vodom i zapalite. Kuhajte na mekoću povrća. Zatim isušiti juhu i ohladiti krumpir. Izvadite tanku koru iz gomolja. Mljeti povrće na malim žitaricama. Dodajte sjeckano povrće mljevenom mesu. I ubiti pileće jaje ovdje.

4. Koparuklonite, uklonite suhe i iskrivljene grane. Očistite zelje i fino pokrijte. Dodajte kopar mljevenom mesu. Začinite ga solju i začinima. Kremu ulijte u mljevenu kremu i dodajte krupicu.

5. Miješano meso temeljito promiješati, lagano ga odraziti na posudu. Treba ostaviti homogenu, gustu masu. Pokrijte zdjelu pripremljenim mljevenim mesom filmom za hranu i ostavite pola sata odmora.

6. Sada počnite mljeveno meso na kotletu. Da bi se iste veličine, stavite mljeveno meso na dasku za rezanje i rasporedite ga po području pravokutnika iste debljine. Oštrim nožem rezati sloj oštrim nožem dugim i širokim tako da se dobiju isti komadići. Iz svakog oblika ovalni kotleti.

7. Ukrasite pergamentom ili folijom. Nježno podmažite uljem i položite kotlete. Uključite pećnicu za 210 stupnjeva. Nakon što se zagrije do željene temperature, stavite tijesto u srednju razinu i pecite pola sata. Da bi se s vrha pretvorilo rumenilo, uključite roštilj na nekoliko minuta na kraju kuhanja.

8. Pećnicu (korak po korak) peći na žaru bilo kojim dodatkom ili umakom od rajčice ili kečapom.

Recept 2. Dijetalni kotleti u pećnici (recept korak po korak)

Sastojci

450 g mljevenog mesa od piletine ili puretine;
biljno ulje za podmazivanje oblika;
150 g luka;
kuhinjska sol;
Glass Čaše ovsenih pahuljica;
mljeveni papar;
dvije žlice zelenog cilantra;
origano;
75 ml ledene vode;
bosiljak;
češnjak - dva zuba.

Način pripreme

1. Mljeveno meso se može spremiti za kuhanje ili ga sami kuhati od mesa peradi. Za to, jaje filet od kosti, izrezati kore i samljeti ga u mikser ili meso za mljevenje.

2. Očistite luk od ljuske i isperite. Izrežite na velike komade, stavite u posudu miješalice i prekinite dok ne dobijete homogenu prljavštinu. Stavite luk u mljeveno meso. Ovdje sipaš ledenu vodu.

3. Izvadite kinzu, operite, lagano osušite i sitno raspnite. Pošaljite posudu s mljevenim mesom. Prolijte zube češnjaka s vrha kože i odmah istisnite kroz magarca. Sve posolite, dodajte zobene pahuljice i začinite začinima.

4. Očistite mljeveno meso čistim rukama, lagano ga reflektirajući na posudi, dok ne dobijete homogenu gustu masu. Pokrijte zdjelu folijom i stavite je u hladnjak na pola sata. Tijekom tog vremena, meso će iscuriti iz mirisa i začina, a zobena kaša će se naduti.

5. Duboko oblikovati kako bi se pričvrstio folijom, podmazati uljem. Ruke navlažite vodom i formirajte za popunjavanje malih okruglih kotleta iste veličine. Pošaljite u obrazac.

6. Pećnica se zagrije do 220 stupnjeva. Stavite obrazac s kotletima u pećnicu na prosječnu razinu i pecite 20 minuta. Dijetalni kotleti u pećnici (korak po korak) pogodni su za ljude s prekomjernom težinom i hranom za dojenčad.

Recept 3. Kotleti u pećnici: recept korak-po-korak s postoljem

Sastojci

pola kilograma mljevenog mesa;
30 ml suncokretovog ulja;
žlica brašna;
3 g začina;
bujon od 200 ml;
dvije glavice luka;
dva klinčka češnjaka;
80 g rajčice u vlastitom soku;
kriška kruha;
30 ml mlijeka;
lovorov list.

Metoda pripreme

1. Rezati palicu na male komadiće. Stavite ga u tanjur i prelijte hladnim mlijekom. Ostavite deset minuta.

2. Izrežite luk i klinčiće češnjaka bez ljuske. Isperite Žarulje izrežite na četiri dijela. Stavite sve u mikser i prekinite homogenu šalicu.

3. Miješajte mljeveno meso s povrćem. Lagano stisnite maslac i dodajte posudu s mljevenim mesom. Začinite začinima i solju. Nježno mljevenje mljevenog mesa na homogenost. Pokrijte posudu filmom i ostavite 20 minuta. To je potrebno kako bi se osiguralo začinjavanje mljevenog mesa.

4. Napravite malu zdjelu okruglog ili ovalnog oblika. Podmazujte uljem duboki toplinski otporan oblik. Najbolji način da to učinite je da postavite keramiku ili staklo. Okrenite pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite kotlete u obliku čvrsto jedna na drugu.

5. Stavite tavu na peć. Na suhu tavu izlijte brašno i pržite ga do zlatne nijanse. U brašno dodajte rajčicu u svoj vlastiti sok i dobro promiješajte tako da ne ostane kvržica. Ulijte juhu u smjesu rajčica i ponovno promiješajte. Pripremite se za nekoliko minuta.

6. Napunite kotlete umakom od rajčice. Između pribora za jelo stavite lovorov list. Kalup stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko pola sata. Da napravi kotletGrind na vrhu, uključite roštilj na nekoliko minuta.