Cheesecakes - kako kuhati u tavi, u pećnici ili multivarijanti s jabukama, čokoladom i grožđicama

Jela jela su jedna od omiljenih opcija za doručak i podne u mnogim vlasnicima kuća. Najpopularnija od svega - brzo pripremljena sirena, ukusna su i hranjiva. Osim toga, kiseli mliječni proizvod kao glavni sastojak takvog jednostavnog obroka donosi ogromne prednosti tijelu. Ukusni gnojčice od sira, zobene pahuljice umjesto brašna - izvrsna opcija za zdravi snack za žene, strogo slijede vlastitu figuru.

Kako kuhati knedle od sira

Ova jednostavna, ali ukusna i korisna jela ima drevne slavenske korijene. Kolačice počele su započeti pogansku Rusiju, gdje su kolači od kiselog sira, mirisni do zlatne kore, bili povezani s glavnim božanstvom tih vremena - bogu Sunca Jarila. Sada se jela kuhaju u većini slavenskih zemalja, a svaki vlasnik kuće ima vlastitu izjavurecept za ukusne cheesecake. Mogu biti slane, začinjene, začinjene, s pikantnim punjenjem, ali najukusnijim sirevima od sira - slatko.

Svaka formulacija jela obvezno uključuje sir, šećer, jaja i brašno. Posljednji sastojak može se zamijeniti škrobom, mancook ili zobene pahuljice ovisno o preferenciji ukusa i svrsi jela. Na tijesto se dodaju slatki sirevi i ostale komponente, na primjer:

  • sušeno voće (grožđice, suhe marelice, šljive, smokve, datumi);
  • slatko povrće i voće s gustim mesom (mrkve, jabuke, banane);
  • kakao ili čokoladni komadi;
  • matice;
  • začini (vanilija, cimet, kardamom, limun).

Tradicionalno, kolač od sira pržena je u tavi u biljnom ulju, ali pristaše pravilne prehrane i skrbne majke često peče kolače od sira u pećnici. Ovom metodom pripravljanja, knedle od sira nemaju svoju uobičajenu grubu koru, ali sadrže minimalnu količinu masti i potpuno bez karcinogena koji se pojavljuju tijekom prženja. Također možete kuhati jela od sira za par, ali onda će biti brže lijene knedle, iako je ova vrsta pripreme je popularna. Dobrovoljci višekratnih predmeta mogu s njom pržiti takve kugle.

Bez obzira na recept za kolačice koje ste odabrali, sjetite se nekoliko tajni koje će vam pomoći pripremiti najukusnija i ukusna jela:

  • Sir za sir mora uvijek biti visokokvalitetan - svježi, kao i kiselo, s prosječnim postotkom masti.
  • Natječajni i zračni sirevi izlaze iz homogene mase bez zrna, pa je prije kuhanja sira potrebna prolaza mesa za mljevenje, kolač kroz sito ili razbijena miješalicom.
  • Ako je osnovica vašeg posuđa malo suha, dajte željenu konzistenciju s malom količinom mlijeka, vrhnja ili jogurta.
  • Naprotiv - sir je previše vlažan da pripremi takav obrok - dio brašna receptom za zamjenu škroba. Ova tehnika pomoći će da tijesto bude mekano i elastično.
  • Da bi tekućina na osnovi sira mogla još dodati šećer, ovaj sastojak bi trebao biti jasno dodan u obliku receptu. Ako ste gotovi cheesecake, čini se slatkim, uvijek ih možete hraniti s marmeladom, medom, javorovim sirupom ili prahom u prahu.
  • Bitna komponenta svakog receptora kolača jest jajeta. Oni služe kao povezujuća komponenta za sjemenke sira, ali njihov test ne smije biti previše, inače kolači mogu biti kruti.
  • Da bi kolač od češnjaka imao lijepu žutu boju i mekani, nježni okus, možete zamijeniti jaja po receptu s žumanjcima.
  • Dakle, da cheesecake može promazhnysya dobro, trebate ih učiniti ne prevelikim, a ne debelim proizvodima od srednje veličine od 1-1,5 cm debljine, priprema brže opekline i bolje.

Recepti za sirutke

Proces kuhanja kolača od riže je relativno jednostavan: morate pripremiti sir, ubiti jaja, dodati dio soli, šećera i brašna prema odabranom receptu. Zatim zamijesite meko, savitljivo tijesto ida se formiraju male loptice koje se trebaju blago spljoštiti kako bi na kraju izišle uredno malo. Na kraju je potrebno uliti kolače od sira u brašno i pržiti na vruće pečeno biljno ulje u tavi ili u zdjelu multivar, ili peći u peći.

Klasični recept u tavi

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 159 kcal /100 g
  • Svrha: za doručak, ručak, poslijepodnevni čaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Većina kućanica vole kuhati kolače od sira u tavi iz klasične, receptirane godine. Karakterizira ga minimalni skup proizvoda, ali kolač od kvasca prema ovom receptu uvijek je od velikog okusa. Za pripremu klasičnog slatkog kolača od sira, pogodan je za kupovinu sira i domaćeg sira, napravljenog bez kisele mlijeka ili jogurta.

Sastojci:

  • sir - 0,6 kg;
  • jaja od piletine - 3 kom .;
  • šećerni pijesak - 3 žlice. l;
  • soli - ¼ šalice L;
  • mana rogovima - ¾ šalica;
  • biljno ulje - 80 ml

Postupak pripreme:

  1. U duboku zdjelu za miješanje tijesta, prebacivanje sira, dodavanje jaja, soli i šećera, protresite miješalicu do homogenosti.
  2. Nježno stisnite gljive temeljito. Ostavite tijesto 15-20 minuta tako da se žitarice mogu nabubriti i apsorbirati višak vlage.
  3. Koristite žlicu za oblikovanje kuglica, zatim zgnječite gnoj i ogrebotine kugle promjerom od 4-5 sm
  4. Pržite u biljnom ulju dok ne postanu hrskavi, zlatnismeđa.

Klasični recept bez manke

  • Vrijeme: 55 minuta.
  • Broj obroka: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 123 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, popodnevni čaj.
  • Teškoća: jednostavno.

U postupku pripreme sireva, obvezna komponenta je manna, koja se često zamjenjuje brašnom. Suhom sastojku potrebno je dati test potrebnu viskoznu konzistenciju. Ako ste u potrazi za opcijom odreske od sira, samo zamijenite kalorijske gljive ili brašnu u receptu s korisnim zobenim pahuljicama. Istina, uopće da odbijem mučenje ne izlazi - to je potrebno za pomicanje, ali ipak kao rezultat, imat ćete niskokaloričan i ukusna jela na stolu.

Sastojci:

  • sira - 0,4 kg;
  • Šećer - 2 žlice. l;
  • sušene marelice - 50 g;
  • veliki jaje - 1 kom;
  • soli - 1/4 kom.
  • zobene pahuljice - 100 g;
  • brašno - 1 tbsp. l;
  • ulje za prženje - 50 ml

Metoda priprave:

  1. Izrežite klinčić s malim kockicama, stavite kipuću vodu 10-15 minuta.
  2. U dubokom kapacitetu, kombinirati sir, jaje, sol, šećer, zobene pahuljice. Dobro promiješajte.
  3. Dodajte navlažene komadiće sušenih marelica, gnječite, ostavite pola sata, tako da pahuljice progutaju, a tekstura baze postaje homogena.
  4. Koristite debelu žlicu da podijelite cijelu masu u identične kuglice.
  5. Svaka kugla nježno je odrezana u ploču od brašna, uronite male okrugle kolače.
  6. Pržiti na kuhanom uljuumjerite vatru 2-3 minute na svakoj strani.

Lush

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 166 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, poslijepodnevni čaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako želite pripremiti ukusne bujne kolače od sira, dodajte malo sode u tijesto dok se pripremite za jelo - to će oči usana učiniti lakšim, poroznim, slično kao i friteze. Natrij u ovom receptu nije potrebno gašiti, nakon miješanja s bazom sira i vrhnja, reagirati i dati test potrebnoj veličanstvenosti. Kako bi bujni kolač od soje lijepo probuditi ne samo izvana nego i unutra, stoji u sredini svakog pete s malom rupom.

Sastojci:

  • sira - 0,5 kg;
  • šećer-pijesak - 50 g;
  • kiselo vrhnje - 30 g;
  • Jaja kategorije C1 - 2 kom .;
  • sol - pukotina;
  • soda - 1/2 ch.
  • brašno - 80 g.

Metoda pripreme:

  1. Stavite sir u duboku zdjelu, dodajte sol, šećer, jaja. Zamotuljik za podmornicu da razbije masu na homogenu konzistenciju.
  2. U kiseloj vrsti, stavite natrij, stavite u tijesto, promiješajte.
  3. Izbaci dio prosijanog brašna i napravi tijesto.
  4. Za izradu kružne pile promjera 4-5 cm i debljine ne više od 1 sm. Pecite na prženu posudu s posudom od biljnog ulja.

S brašnom

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 168 kcal /100 g
  • Namjena: za doručak, ručak, poslijepodne.
  • Teškoća: jednostavno.

Još jedna klasična inačica cheesecakes - s brašnom umjesto manke. Ovi cheesecakes također dobiti vrlo delikatna i ukusna, ali recept zahtijeva neke kulinarske vještine. Činjenica je da je vrlo lako pretjerati s brašnom, tako da neiskusni zemljoposjednici često imaju guste gumene podloške umjesto nježnih zračnih jastuka. Da biste izbjegli poteškoće tijekom kuhanja, morate točno promatrati udjele sastojaka navedenih u odabranom receptu, a ne mjeriti ih "na oku".

Sastojci:

  • sir - 450 g;
  • Šećer - 3 žlice. l;
  • sol - štipaljka;
  • vanilije šećer - 1 tsp;
  • Ripper - 1/2 ch.
  • odabrano jaje - 1 kom;
  • brašno - 4 žlice. l. s kliznikom;
  • biljno ulje - 50 ml

Postupak priprave:

  1. Sira proći kroz sito, dodati jaje, promiješati.
  2. Posipajte sol, šećer i vaniliju, pomiješajte dok ne postignete homogenost.
  3. Prosijite brašno, pomiješajte s pomoćnom sredstvom za ispiranje, dodajte u žvakanje prijelomne smetnje kako biste dobili lagani ugodan pokus.
  4. Podijelite mase na loptu rukama. Svatko je iskorijenjen brašnom i, stisnuvši između dlanova, uhvatio je kolače.
  5. Pržite uljem dok ne budete spremni.

Uz masu sira

  • Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 144 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, poslijepodnevni čaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Gotova masiv s različitim punjenjem u oblikusuho voće ili samo vanilije - također je odlična osnova za ukusne cheesecakes. Istina, oni nisu tako lagani i nježni kao prirodni proizvodi od sira - jer se u receptu koristi puno brašna da se zgušnjava tekući sir. Ako želite napraviti sir s minimalnom količinom suhih sastojaka, nakon formiranja kolača od žitarica, zamrznite ih, a zatim pržite na laganoj vatri ispod poklopca. Frozen cheesecakes neće se širiti u tavi, dobiti natječaj i rastopiti u ustima.

Sastojci:

  • masa trešnje - 0,5 kg;
  • piletina jajeta - 1 kom;
  • škrob - 1 tbsp. l;
  • brašno - 3 žlice. l;
  • maslac krema - 60 g

Metoda priprave:

  1. Izradite mekani maslac s dvije žlice za brašno.
  2. Tresite jaja s vilicom, stavite bazu sira, promiješajte.
  3. Kombinirajte masu sira s jajima, sjemenjem i škrobom, pomiješajte do homogenosti. Stavite u frižider 35-40 minuta.
  4. Sjeckani tijesto s žlicom podijeljenim u kuglice. Sipite jedan dio tijesta u brašno, okrenite ga, a zatim napraviti mali kolač.
  5. Zamrzavajte kuglice za sir, a zatim pržite na laganoj vatri ispod poklopca ili pecite u pećnici na 170 ° C.

jabukovača u tavi

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 139 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, poslijepodne.
  • Teškoća: jednostavno.

Kolači od sira će izaći jošukusniji i puniji ako ih dodate svježe voće ili bobice. Voće treba izabrati ne vrlo sočno, s gustom pulpe, tako da na kraju ne mora sipati u tijesto puno suhih sastojaka, višak koji čini cheesecakes krut. Idealan dodatak suptilnom okruglom siru - mirisne jeseni jabuke s laganom ugodnom kiselinom.

Sastojci:

  • sira - 350 g;
  • šećer - 2,5 tbsp. l;
  • jabuke - 2 kom .;
  • piletina jajeta - 1 kom;
  • sol - pukotina;
  • manne žitarice - 120 g;
  • cimet - okus;
  • krušna mrvica panning - 50 g.

Postupak pripreme:

  1. Stavite sir u duboku zdjelu, dodajte jaje, sol i šećer. Udaraj mikser
  2. Uklonite kora od jabuka, izrežite sjemenske kutije, protrljajte celulozu na veliku rešetku. Dodajte masu sira, stavite cimet okusom.
  3. Posipajte gljivama, promiješajte, dajte oticanje pola sata.
  4. Iz dobivenog tijesta od sira i jabuka stvoriti komadiće, sipati mljevene mrvice na zemlji, pržiti u vrućoj tavi s dodatkom biljnog ulja.

U pećnici

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 135 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, popodnevni čaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Da biste dobili najbolje od sira, vrijedi napustiti proces prženja jela od sira u tavi i peći ih u pećnici. Okus deserta uopće nije pogođen, no jelo će u potpunosti biti u skladu s načelima zdrave prehrane.Moguće je napraviti kolače od uobičajenog okruglog oblika ili peći s čistim kolačima kolača pomoću silikonskih košara. Da biste dobili ukusan crvenkasti sloj, koji će biti lijepo probiti, vrh proizvoda treba isprati s žutokovitom žumanjkom.

Sastojci:

  • sira - 0,5 kg;
  • šećer - 100 g;
  • maslac - 70 g;
  • mlijeko - 2 žlice. l;
  • jaja od piletine - 3 kom .;
  • sol - pukotina;
  • mana - 100 g;
  • brašno - 50 g.

Metoda priprave:

  1. sire da prođe kroz sito ili razbije miješalicu. Dodajte jaja, sol, šećer, pomiješajte.
  2. Stavite meki maslac, prelijte mlijeko, temeljito.
  3. Posipajte manu žitarice, promiješajte, ostavite 40 minuta.
  4. Dodajte brašno, zamijenite mekano tijesto.
  5. Slijepe kružne tijesto promjera 4-5 cm, ležale su na obrubljenoj pergamentu. Pecite oko pola sata na temperaturi od 180 °, provjerite spremnost utakmice.

U multivartovima

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 138 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, podne.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako vaša kuhinja ima pametan multicast, pokušajte ispeći ukusne kolače s kolačima. Jedna od mogućnosti je napraviti desert za par, koji će privući djecu i ljude, strogo nadzire njihovu prehranu. Kako bi se kolači od sira ne bi pretvorili u neobrađene tanjure tijekom kuhanja, bolje je koristiti silikonske oblike. Moguće je i jednostavno pržiti sirburger u uljuVišerazinska čaša pomoću jednog od gore opisanih recepata.

Sastojci:

  • sir - 600 g;
  • velika jaja - 3 kom .;
  • šećer - 120 g;
  • vanillin - tsp;
  • grožđice - 50 g;
  • brašno - 140 g.

Metoda priprave:

  1. Skuhajte tijesto s vilicom, dodajte jaje, šećer, vanilin.
  2. Dodajte navlažene grožđice, stavite suhi sastojak u dijelove.
  3. Stavite malo tijesto žlicom da biste ga rasporedili u kalupe.
  4. U višedijelnoj posudi dodajte pola litre vode. Postavite predmete na stalak za parni kuhanje. Uključite odgovarajući program, kuhajte 25 minuta.

Uz banane

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 147 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, poslijepodnevni čaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Kombinacija sira i banana koristi se u mnogim jelima - deserti s kremom od sira i banane dobivaju nevjerojatno lagani i ugodni okus. Ovaj skladan duet je također pogodan za kuhanje cheesecakes. U tijestu od sira možete dodati pire od banane i male kocke celuloze - u svakom slučaju će delicije imati nevjerojatan voćni okus i bogat slatki okus.

Sastojci:

  • sira - 350 g;
  • banane - 2 kom .;
  • šećer - 2 žlice. l;
  • sol;
  • piletina jajeta - 1 kom;
  • Ripper - 0,5 hl;
  • brašno - 3,5 tbsp. l.

Metoda priprave:

  1. Očistio je banana pulpa da se raspadaVilju ili guliti u mješalici.
  2. Dodajte sir masu, jaje, šećera i soli. Beat u gusti homogene mase.
  3. Prosijite brašno, pomiješajte s mrazom, dodajte bazu sira i banane.
  4. gotovog tijesto je podijeljen u kuglice s mokrim rukama iste veličine, oblika kolača. Pržite u ulju u plavkastu boju.

Čokolada

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 168 kcal /100 g
  • Svrha: za doručak, ručak, popodnevni čaj.
  • Teškoća: jednostavno.
Ljubitelji

čokolade sigurno će zadovoljiti najdelikatnijim skuta krafna s čokoladom punjenje. Priprema ih je vrlo jednostavna - torta od sira u sredini stavljajući komad tamne čokolade, zaschypыvayutsya rub formirana bytochek koji na kraju prže u biljnom ulju. Možete napraviti desert na drugi način: bytochek pripremljen s čokoladom punjenje zapaniruvaty bijele krušne mrvice, zatim pržene u ulju - cheesecakes će ići u „a la u Kijevu”, ali ne i sa marmeladom i grožđicama i čokoladom unutra.

Sastojci:

  • sir - 400 g;
  • šećera - 2,5 tbsp. l;
  • veliko jaje - 1 kom;
  • sol - štipaljka;
  • maslac krem ​​- 20 g;
  • brašna - 4 žlice. l;
  • čokoladna gorka - ½ pločica;
  • biljno ulje - 50 ml

Postupak priprave:

  1. Pripravlja sir funta sa šećerom i soli ubiti jaje, promiješati.
  2. Dodaj omekšani maslac.
  3. se izlije prosijano brašno, mijesiti dobije meko tijesto.
  4. Svimasa podijeljen na jednake dijelove, kako bi kolače.
  5. U središtu svake staviti na lobules čokolade zaschipnut rub, okrugli ili ovalni oblik bytochky.
  6. Fry u biljnom ulju 3-4 minute na svakoj strani. Poslužite vruće.

s vrhnjem

  • vrijeme: 1 sat 30 minuta.
  • Servings: 5 ljudi.
  • kalorija obrok 175 kcal /100 g
  • Zadatak: doručak, ručak i popodnevni čaj.
  • To je lako.

Još jedan jednostavan recept Syrnikov sir - u kiselo vrhnje. Ova slatka poslastica je veliki dodatak na večernji čaj obitelj, prekrasan hranjiv doručak ili poludenkom. Nježni cheesecakes pečena u punjenje krem, i uživati ​​gurmanski mala, tako da je ovo jelo može biti predstavljena na dječjem stol odmor.

Sastojci:

  • sir - 0,5 kg;
  • jaja - 3 kom.
  • šećer - 3-4 čl. l;
  • Sol - prstohvat;
  • vanilija šećer - 1 sat L;,.
  • griz - 4. l. gornjišta;
  • kukuruznog brašna - 2 žlice. l;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • vrhnje - 1 žlica,.
  • šećer
  • u prahu - 2 žlice. l.

Metoda:

  1. Smetana povezati sa šećerom u prahu, dobro promiješati i ostaviti za neko vrijeme.
  2. U hrani za obradu posuda stavi sir, sol, šećer i jaja. Kucajte
  3. dodati vanilin šećer i griz, dobro izmiješati i ostaviti 30-40 minuta.
  4. žlica prikupiti dio tijesta natopljenim brašno panir kukuruza, valjak, slap bytochek.
  5. Make siratijesto tijesta, pržiti u ulju sve do ružmarina. Stavite maslac za podmazivanje maslaca.
  6. Ulijte kiselo vrhnje otopljenim u prahu, pripremljene gljive od sira u obliku. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite 15-20 minuta.

Videa