Masno ulje u kući - korist i šteta, kako se pripremaju recepti za kremast ili kopar
Sadržaj
Ovaj jednostavan i čest proizvod, kao što je prženi maslac, sadrži vitamine A, C, D, Skupinu B i ima korisna svojstva. U nekim se zemljama čak smatra rijetkim zlatom. Za to toliko cijenjen proizvod, recept ghee ulja kod kuće s fotografijom i kako ga kuhati ukusno, saznajte više.
Uporaba ghee ulja
Dakle, je li to korisno za prženi maslac za ljudsko tijelo? Iako je uobičajeni proizvod koncentrirana masnoća, poboljšava probavu, potiče brzo uklanjanje štetnih tvari. Prednosti jela koja se kuhaju na prženom maslacu viša su nego kod kuhanja na povrću. Kada se zagrije, ghee ne emitira štetne tvari, kao što su sjemenke suncokreta. Osim toga, njeguje kožu dobro, pa je pogodna za masažu ili poslije tretmana vodom.
Zahvaljujući 100% prirodnim sastojcima bez aditiva, jela se prže ili kuhaju u pećnici, dobivaju lijepu zlatnu koru, ugodnog slatkog okusa i mirisa. Proizvod ne sadrži vodu ili druge suvišne komponente, tako da je čak i mala količina dovoljnapržite ili pecite sve, ravnomjerno razmazujući površinu tave ili ploče.
Oštećeno talovo ulje
Glavna šteta za ghee je što je to čisti kolesterol. Zbog visokog sadržaja masti (energetska vrijednost 900 kcal /100 g), ne preporučuje se uporaba u čistom obliku, bolje je koristiti samo za kuhanje. Isključivanje proizvoda iz prehrane preporuča se osobama s bolestima probavnog trakta i onima koji imaju prekomjernu težinu.
Kako kuhati ghee
U trgovinama s ekološkim proizvodima moguće je pronaći i kupiti kvalitetan proizvod, ali je cijena takvih proizvoda visoka. Izlaz je ako znate kako otopiti ulje kod kuće. Priprema rastopljenog maslaca traje puno vremena, ali onda uživanje u domaćem proizvodu će biti još ugodnije.
Postupak kuhanja je ložište uobičajenog visokokvalitetnog kremastog proizvoda u zdjeli ili tavi u vodenoj kupelji. U procesu zagrijavanja ulja isparavaju vodene i proteinske komponente. Ono što se formira na površini pjene skuplja se žlicom, nakon što se pojavi bistra mješavina zlatne boje - to je gotov maslac koji se može koristiti umjesto prženja suncokreta. Oko jednog kilograma kreme ispada oko 750 grama izlučenog proizvoda.
Kako pohraniti ghee kod kuće
Rok trajanja ghee-a je viši od kremastog. U hladnjaku se može čuvati od jedne do tri godine, a na sobnoj temperaturi ulje traje 6 mjeseci, bez gubitka korisnih svojstava.Najbolje je pohraniti u frižideru s staklenim posuđem, ali ako ga namjeravate držati u zamrzivaču, uobičajena plastična posuda stane.
Recepti ghee ulja
Ako se odlučite sami skuhati, sljedeći recepti pomoći će vam naučiti kako maslac na maslacu i dobiti gotov proizvod doslovno za nekoliko sati. Imajte na umu da u ispravno kuhanom ulju nema laktoze, tako da je mogu sigurno koristiti osobe s netolerancijom mlijeka ili vrhnja.
Kako prevrtati maslac kod kuće
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj doza: 1.
Sadržaj kalorija: 900 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Složenost pripreme: lako.
Prženi maslac je vrlo lako dobiti kod kuće. Ali kako bi se izbjeglo paljenje kada miris mlijeka pronađe note gorčine, potrebno je stalno miješati dok se potpuno ne otopi. Da biste uklonili pjenu, bolje je koristiti cjedilo, tjesteninu ili jednostavnu žlicu. Najbolje je uzeti lijepu, tešku posudu ili odrezak debelog dna. Nemojte birati aluminijski pribor, on će spaliti sve i gotov proizvod će ispasti ne tako ukusno.
Sastojci
- maslac za kremu nesoljen - 1 kg.
Metoda pripreme
- U tavi s debelim dnom stavite šipku, stavite je na srednje vatru.
- Čim se sve otopi, lagano zapalite i odmrznite oko 40 minuta, uklanjajući pjenu.
- Nakon uklanjanja pjene, boja smjese će postati zlatna (kao na slici).Preostalo je procijediti proizvod kroz sito ili gazu u staklenu posudu i pustiti da se ohladi.
Lož ulje u multivartovima
Vrijeme kuhanja: 2-3 sata.
Broj porcija: 1.
Sadržaj kalorija: 900 kcal.
Svrha: za doručak, ručak, večeru.
Složenost pripreme: lako.
Iako sada u gotovo svakoj kući već postoje moderne ploče i kvalitetna posuđa, iz kojih će se lako kuhati, mnogi kupuju sami sebe"razumnu" tehniku, koja može u potpunosti zamijeniti uobičajeni štednjak. Maslac u multivartovima se brzo kuha, a ispada da je ukusan.
Sastojci
- maslac od kreme neslan - 1 kg.
Metoda pripreme
- Stavite dio u multivark i uključite "Quench".
- Čekamo dok se sve ne otopi i tek tada trebate napraviti manju temperaturu od 100 stupnjeva.
- Pomiješa se i ukloni pjena 2 sata. Nemojte pokrivati višestruki pokrov!
- Gotov proizvod zlatne nijanse (kao na slici) ulijeva se u keramičku posudu ili staklenu posudu.
- Nakon stvrdnjavanja, boja će biti medeno žuta.
Diego Tree Ulje
Vrijeme kuhanja: 2-3 sata.
Broj doza: 1.
Sadržaj kalorija: 900 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Složenost pripreme: lako.
Pravilno kuhana dhh ima jantarsku naznaku, koja ima dugi vijek trajanja. Ako se ruska kuhinja koristi za kuhanje, onda je lokalni ghi DhiIma širok raspon primjena. Koristi se u kuhanju, u kozmetici, ima dobro zdravlje, ima terapijska svojstva. Smatra se da dhi, stariji od 10 godina, liječi epilepsiju, nesvjesticu, glavobolje, bolesti ženskih reproduktivnih organa. Svaka ljubavnica bi trebala znati kuhati maslac kod kuće.
Sastojci
- vrhnji maslac najviše klase - 1 kg.
Metoda pripreme
- Glavni sastojak izrežite na komadiće, sve prenesite u lonac za pirjanje i otopite na srednjoj vrućini.
- Nakon što se rastopi, napravite vatru maksimalno, miješajući kako bi je proključali.
- Nakon pojave bijele pjene, smanjite vatru i nježno promiješajte.
- Nakon isparavanja proteinskih komponenti, na površini se formira tanak prozirni film koji treba ukloniti bukom.
- Na dnu posude treba formirati zlatno smeđi talog. Samo u ovom slučaju slijedi tehnologija grijanja.
