Cheesecakes: Korak po korak recepti u tavi u pećnici i multivartovima

Sadržaj

1Sirevi od sira (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme
2Recept 1. Klasični sirevi sira: korak-po-korak recept za kuhanje u tavi
3Recept 2. Sir sirevi: Korak-po-korak recept za kuhanje u pećnici
4Recept 3. Sir sirevi: Korak-po-korak recept za kuhanje u multivartovima
5Sir sirevi (recept korak po korak) - savjeti i trikovi

Doručak treba biti ne samo ukusan nego i koristan. Što bi moglo biti ukusnije od ukusnih, hrskavih kolača. Čak i oni koji ne vole sir će cijeniti ovo jelo.

Sirevi od sira (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme

Glavni sastojci knedle od sira su sir. To ovisi o njegovoj kvaliteti koja ovisi o okusu gotovog obroka. Vjerojatno svaka ljubavnica ima baku na tržištu koja može kupiti domaće mlijeko ili sir. Možete biti sigurni u ovaj proizvod. Ali što učiniti ako ne možete kupiti domaći sir? Moram otići u najbližu trgovinu. Kako odabrati pravi sir za kolač od sira?

Poželjno je odabrati proizvod srednje težine. Mora biti nužno svježa i kvalitetna. Stoga budite sigurni da obratite pozornost na datum isteka i sastav proizvoda. Sir bi trebao imati gustu i suhu teksturu. Ako u njemu pronađete višak tekućine, nužno ga morate stisnuti. Ako je moguće, probajte sir prije kupnje. ukusproizvod ne smije biti kiselkast.

Osim sira za pripremu jela od sira, trebat će vam: kokošja jaja, soda za pečenje, šećerni pijesak, brašno i biljno ulje za prženje.

Količina brašna ovisi o okusu gotovog jela. Ako se doda previše, kolači će se umoriti, a ako brašno nije dovoljno, neće zadržati oblik. Iako postoje recepti u kojima se ne koristi brašno.

Prva stvar koju treba učiniti je temeljito žvakanje s vilicom ili prekidanje s podvodnim miješalicom kako bi se uklonile velike grudi. U siru od kilograma ubijaju cijela jaja, ili neke žumanjke, koji ih prethodno odvajaju od proteina. Zatim dodajte šećerni pijesak i ponovno temeljito utrljajte. Za navijačice izlaze bujne, u tijesto dodajte soda za pečenje.

Brašno se prosije da bi se zasitilo kisikom i uklonilo smeće. Polako ga dodajte siru i mjesecima dok ne dobijete blago tijesto.

Površina stola je posuta brašnom. Stisnite malu količinu tijesta i uvaljajte ga u brašno, formirajući sloj. Zatim se lagano pritisne da bi se dobio mali okrugli kolač.

Kuhajte kolače u tavi ili u pećnici.

Pržiti tavu, staviti vatru. Ulijte ulje i stavite malo kremasto. U zagrijanoj mješavini ulja raširite kolače, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se kolači od sira ne porume. Zatim se okrenite i ispecite na drugoj strani.

Za pripremu posuda za sir u pećnici, one se polažu na obloženi pergament i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Čim kolači od siraUzmite posudu i izvadite je na tanjur.

Možete eksperimentirati sa sastojcima. Osim sira, možete dodati i malo naribanog sira. U nekim je receptima brašno zamijenjeno pahuljicama od mankuka ili zobenih pahuljica. U tijesto možete dodati sitno sjeckane suhe plodove, svježe bobice ili ih napuniti kuhanim kondenziranim mlijekom, čokoladom ili bananama. Cheesecakes može biti nezaslađen. Mogu dodati sitno nasjeckane zelje, špinat, trešnju ili papriku.

Pohovane okruglice od sira stavite na papirnati ručnik kako biste se riješili viška masnoće.

Gotove trešnje se prevedu na tanjur. Prije posluživanja pospite mlijekom, džemom, medom ili džemom, a možete posuti šećerom u prahu i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Recept 1. Klasični kolači od sira: recept korak-po-korak za kuhanje u tavi

Sastojci

250 g sira ili sira s grožđicama;
prstohvat soli;
pileće jaje - jedan komad;
vanilin prema okusu;
150 g pšeničnog brašna;
80 ml rafiniranog biljnog ulja;
70 g šećernog pijeska;
3 g sirila ili sode bikarbone.

Metoda pripreme

1. Ubijte jaje u malim posudama, dodajte šećer, soda ili sirilo, vanilin i prstohvat soli. Čučanj ili kukičanje nekoliko minuta. Poželjno je da se kristali šećera potpuno rastvore.

2. Stavite sir u odvojeni duboki spremnik. Podignite ga vilicom do homogenog stanja ili prekinite s potopnim miješalicom. Sir ne mora biti previše vlažan ilipijan. Ako imate previše vlage, stavite ga u sito i napunite ga gazom. Gurnite nešto teško i ostavite dva sata.

3. Pobijedite jaje, dodajte žvakani sir i dobro promiješajte.

4. Nanesite oko dvije trećine brašna i ulijte u sirnu masu. Dobro izmiješajte. Na površinu stola rasporedite brašno. Ulijte žlicu u vodu i zagrabite masu sira. Stavite ga na stol i srušite u brašnu. Tako odvojite sve tijesto za kolače od istog kruga. Ukratko svaki od njih. Ne smije izaći previše tanak kolač.

5. U tavi ulijte rafinirano ulje i stavite ga u srednji požar. Važno je da se sir umoči u ulje oko pola. Predoblike stavite u zagrijano ulje, ostavljajući malu udaljenost između njih. Lagano uvijte vatru i pecite dok se ne formira smeđa kora. Tada pažljivo, tako da ulje ne sprej, okrenuti cheesecakes i nastaviti pržiti dok je ružičasta. Pročitajte gotove kolače na papirnatom ručniku kako biste se riješili viška masnoće. Spread tako da je strana koja je pečena posljednja bila na papiru.

6. Poslužite uz sir (korak po korak) s kiselim vrhnjem ili tekućim kondenziranim mlijekom.

Recept 2. Sirevi od sira: korak-po-korak recept za kuhanje u pećnici

Sastojci

Pola kilograma domaćeg sira;
vanilin - prema ukusu;
velika kokošja jaja - tri komada;
mali komad maslaca;
125 g pšeničnog brašna;
3 g sredstva za ispiranjeili soda za pečenje;
120 g šećera ili praha.

Metoda pripreme

1. Ubiti pileće jaje u dubokoj posudi. Promiješajte sa šećerom. Čučanj s vilicom ili kukičanim da se otopi šećer. Bolje je koristiti prah, on će se brže otopiti. Usput, možete to učiniti sami. Da biste to učinili, šećerni pijesak se ulijeva u mlin za kavu i uvija.

2. Stavite sir u smjesu od jaja. Sve ih temeljito isperite žlicom ili upijačem. Ako je sir suviše vlažan, stavite ga u gazu i stavite ga dva sata pod prešu.

3. Prosijati brašno u posebnoj posudi, dodati mu rupu i vanilin. Promiješati. Postupno posipajte sir, dok ne dobijete homogeno tijesto. Vlažnim rukama tijesto od sira se dijeli na male jednake porcije. Oblikujte oblike ravnih kuglica.

4. Posudu za pečenje podmažite maslacem. Može se prekriti pergamentom ili folijom.

5. Valjajte dijelove budućih kolača u brašno i stavite ih u oblik. Uključite pećnicu za 180 stupnjeva. Obrazac se stavlja na srednju razinu grijane pećnice. Pecite 20 minuta. U procesu pečenja okrenite kolače na drugu stranu tako da budu ravnomjerno porumenjeni.

6. Gotovi okrugli kruhovi od sira (korak po korak) raširite u porcijama na tanjure, pospite šećerom u prahu ili prelijte kiselim vrhnjem.

Recept 3. Sir sirevi: Korak-po-korak recept za kuhanje u multivartovima

Sastojci

300 g 5% sira;
vanilin - prema ukusu;
jedno veliko pileće jaje;
50 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
50 g pšeničnog brašna najvišeg stupnja;
30 g šećernog pijeska.

Način pripreme

1. Obrišite sir kroz sito ili ga temeljito utrljajte vilicom. Stavite sir u duboku zdjelu i dodajte ga vanilinu i šećernom pijesku. Sve smo pomiješali.

2. Dodajte pileće jaje u sir. Sada je sve temeljito izmiješano. Bolje je to učiniti s potopnim miješalicom kako bi se dobila homogena masa nalik pasti.

3. Prosijati brašno. Doda se pola količine sira i ponovno se dobro promiješa. Ne izlazi pregusto, ali nije tekuće tijesto.

4. Ostatak brašna stavite na stol. Tijesto se dijeli na identične dijelove. Svatko je preplavljen brašnom, stvarajući iz njega loptu.

5. Dno spremnika s više vijaka prekrijte tankim slojem ulja. Širimo joj kolače od sira. Uključujemo program pečenja. Pokrijte poklopac i kuhajte deset minuta. Zatim otvorite poklopac uređaja. Sirevi se okreću i peku u istom modu istog vremena. Onda uzmemo gotove kolače na tanjur. Također nastavljamo kuhati i druge kolače.

6. Servirajte sir u mlijeku (korak po korak), pospite vrhnjem, džemom ili kondenziranim mlijekom