Cheesecake - korak po korak recepti ukusnog domaćeg pečenja

Takav koristan proizvod, poput sira, ne ostvaruje se sve, osobito u obranom obliku. Lako je popraviti ako skuhate nešto slatko. Primjerice, primjerice kolačići od sira. Ova nježna bujna delicija neće ostaviti ravnodušnim čak ni odrasle. U nastavku su prikazani najukusniji recepti za kuhanje.

Kuhanje kolača s sirom

Teško je zamisliti da je pečenje bilo ukusno i korisno, ali kolačići od sira kombiniraju oba ova svojstva. Jelo je bogato proteinima, vrijednim mineralima i vitaminima. Pečenje kolača i sira poznato je po istim svojstvima. Koliko recepata su brzi kolači ikolači na temelju tih delicija. Postoji nekoliko preporuka o tome kako kuhati kolače sira:

  1. Za homogenost testa, morate pucati u sir miješalice, a da biste osjetili dijelove, jednostavno morate otvoriti ruke.
  2. Moguće je dati poseban okus boje dodavanjem kandiranog cimeta, limunove kore ili vanilina.
  3. Prosijati brašno vrijedi biti prozračnije i mekše.

Recept za pecivo s sirom u pećnici

Prije kuhanja bilo kojeg jela, morate pravilno odabrati sastojke. U tim receptima glavna stvar je sir. Konzistencija, okus i struktura proizvoda ovise o korištenom mlijeku. Lakše je probaviti se zrnati, ali mast nije najizraženiji okus. Iz tog razloga bolje je uzeti manje kalorija. Također će odgovarati onima koji drže težinu pod kontrolom. Također je važna boja proizvoda. Svježi sir ima čistu bijelu ili kremastu nijansu.

Recept 1 - Trouglovi sira od kolačića

Pripremaju se sklopivi trokuti bez jaja, ali oni također postaju zapanjujuće ukusni. Osim toga, s pravom su uključeni u jelovnik za djecu, jer sastav ne uključuje izazivanje alergije na sastojke. A za one koji uvijek odbijaju prirodni sir, takve će delicije okusiti. Ovaj desert intrigira čak i izgled. Izgleda kao ukusni kolačić napravljen od trokuta sa šećerom.

Sastojci:

  • šećer - 0,1 kg;
  • maslac - 0,15 kg;
  • sir - četvrtina 1 kg;
  • brašno - 0,2 kg.

Metoda pripreme:

  1. Uzmi vilicu,četkom sa sirom, usitnite maslac i kombinirajte oba proizvoda.
  2. Zavrnite ljepljivu masu brašna.
  3. Stavite elastično tijesto, ostavite pola sata.
  4. Ne izvaljajte vrlo debeli sloj, staklo ili neki drugi kružni oblik kako biste napravili krugove, na vrhu pospite šećerom.
  5. Zamotajte na pola, kao što je prikazano na fotografiji, ponovno zasladite i ponovite postupak.
  6. Na deko položi pergamentni papir, raširi trokut na njemu.
  7. Odaberite način rada u pećnici na 210 stupnjeva, stavite ga u pećnicu na 15 minuta.

Recept 2 - Zobene kaše s sirom

Još je korisnija opcija kolačići od sira i zobenih pahuljica. Nisu sve vaše omiljene kaše u ovom obliku sigurno okusile, pogotovo za djecu. Ako pri posluživanju peciva i pospite šećerom u prahu ili sipate voćni sirup ili čokoladni preljev, poslastica će se jednostavno raspršiti na klicanje. Uz to, u tijesto se može dodati i nešto posebno: banana, badem, grožđica ili samo jabuka.

Sastojci:

  • orasi, grožđice - 2 žlice. l.
  • Ripper - 1 hl;
  • jaje - 1 kom.
  • zobena kaša s sirom - 0,1 kg;
  • vanilin - 1 hl;
  • med - 1 kom. l.

Metoda pripreme:

  1. Pećnicu stavite na zagrijavanje na temperaturu od 180 stupnjeva.
  2. Sladiti pahuljice s malo kefira ili vruće vode.
  3. Razmazati sir uporabom sita kako bi se izbjegle velike kvržice, zatim dodati med, jaje i malo suncokretovog ulja.
  4. Pomiješajte sastojke, a zatim isperitevanilije. U ovoj fazi možete dodati koricu cimeta ili limuna.
  5. Kombinirajte zobenu masu sira i dovedite je do homogene konzistencije.
  6. Sljedeći korak je unos oraha s grožđicama ili voćem po okusu.
  7. Na obloženom pergamentu, deco je raširio tijesto malim krugovima, otprilike kao na fotografiji.
  8. Čuvati u toploj pećnici 15 minuta.

Recept 3 - kolačić od tjestenine s sirom na brzinu

Kada se radi o razmišljanju, da bi se pripremila ukusna, nema recepta za sir na brzoj ruci s pijeskom. Takav desert može biti i slatko i slano. Osim toga, pijesak je lagan za rad, tako da ga je lako riješiti s neobičnim oblikom. Iz tog razloga u svom arsenalu morate imati recept za tako brzu i ukusnu poslasticu.

Sastojci:

  • jaje - 2 kom.
  • brašno - 2,5 jedinice;
  • soda -? ch.
  • sol - mali prstohvat;
  • šećer u prahu - 2 žličice;
  • margarin ili maslac - 0,15 kg;
  • sir - 0,2 kg.

Način pripreme:

  1. Sireve uklonite s grudica pomoću vilica ili sita, prosijati brašno i maslac staviti u vodenu kupelj.
  2. Za dobivanje stabilne bijele pjene za pucanje jaja. Dodajte im ulje, nastavite raditi s vijencem.
  3. Ulijte sok u brašno, zatim ga pošaljite u smjesu s jajima, zajedno s obrisanim sirom. Pošaljite tijesto na policu hladnjaka.
  4. Nakon pola sata razvaljajte sloj debljine 0,3 cm. Zatim uključite grijanje pećnice i ugasite gatemperatura 180 stupnjeva.
  5. Desert pecite oko 45 minuta, a zatim ukrasite prahom.

Recept 4 - uši s sirovim kolačićima

Ovaj recept za sira je vrlo sličan opciji s trokutima, ali ovdje su njezine nijanse. Čim se po kući rasprostire miris slatkih "ušiju", um nas odmah vraća u naše djetinjstvo, kada mama s njima uzme posudu. Već za sat vremena od delicija nije ostalo ni pola. Kao odrasli, mnogi također početi koristiti recept za izradu kolača kolača.

Sastojci:

  • rastopljeni maslac ili margarin - 0,1 kg;
  • šećer - za pokrivanje oko 0,5 st .;
  • sir - 0,25 kg;
  • vanilin - mali prstohvat;
  • soda bikarbona, obrijana s octom -? ch.
  • brašno - 2,5 šalice

Način pripreme:

  1. Da bi maslac bio okruglica, najprije ga treba dobiti iz hladnjaka. Zatim morate dodati i obrisani sir i sodu.
  2. Postupno napunite mješavinu brašna, pripremite tijesto. Nakon formiranja mase u obliku lopte, pošaljite je na hladno mjesto pola sata.
  3. Razvaljajte tijesto, čija debljina treba biti oko 5 mm.
  4. Uzmi čašu ili okrugli oblik, napravi kolače. Rezanje se ponovno koristi za ljuljanje slojeva.
  5. Svaku posudu uvaljajte u šećer, uvaljajte na pola, ponovite još jednom.
  6. Napravi naljepnicu s pergamentnim papirom, raširi oblikovane uši na njemu.
  7. Stavite pola sata deserta u pećnicu koja bi trebala bitiZagrijte do 180 stupnjeva.
  8. Spreman za označavanje ružičaste boje pečenja.

Recept 5 - kolači od sira od gusaka

Sreća djece ili odraslih je moguća ne samo aromom i okusom delikatese, već i zanimljivim dizajnom. U obliku guščjih redova, kolačić sir savršeno radi s ovom funkcijom. Jednostavnom manipulacijom noža jelo je vrlo originalno, iako su sastojci gotovo identični proizvodima iz recepta trokuta i ušiju.

Sastojci:

  • brašno - 0,4 kg;
  • voda - 2 žlice. l.
  • sir - 0,22 kg;
  • maslac - 0,22 kg;
  • žumance - 2 kom.
  • šećer - 0,25 kg

Način pripreme:

  1. Glatki maslac kombinirati s obrisanim sirom, ubiti žumanjke, dodati vodu. Stavite u pećnicu da se zagrije do 190 stupnjeva.
  2. Miješajte masu, ne žurite, unesite brašno, formirajte tijesto.
  3. Napravite okruglo zrno, zatim ih savijte četiri puta, svaki put posipajte šećerom.
  4. Na zaobljenim rubovima stvorene kuverte, napravite tri reza da biste dobili guske šape. Alternativa je istiskivanje istog dijela trokuta vilicom, kao što je prikazano na fotografiji.
  5. Stavite pecane na deko obložen pergamentnim papirom.
  6. Unutar 20 min. jelo držite u zagrijanoj pećnici.

Recept 6 - Keksi s kimom i sirom

Iako podsjeća na dane poljupce sa sirom, priprema delicije na principu trokuta, nogu i ušiju. Jedina nijansa je da ne morate stiskati primljene slojeve jedan u drugicrtanje krugova. Kao rezultat toga, samo rubovi izlaze, pa kolačić izgleda kao poljubac. Ovaj desert je još jedna velika opcija za uređenje svečanog stola.

Sastojci:

  • sir - 1/4 kg;
  • margarin - 1/4 kg;
  • šećer - 1/4 kg;
  • Punjena sokom od octa - 1 hl;
  • brašno - 1/4 kg.

Način pripreme:

  1. Krastavac protresite vilicom ili preskočite sito, a zatim pomiješajte s malo glupim uljem.
  2. Dodajte masi sode, postupno pomiješajte brašno.
  3. Tijesto srednje debljine, izrežite krugove, pospite šećerom.
  4. Napravite svaki radnik na pola, a zatim uzmite vrhove i povežite ih, gurajte jedan drugoga, ostavljajući centar otvoreniji.
  5. Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva. Potrebno je samo 20 minuta.

Recept 7 - Začini s kruhom od kruha​​

Još jedna varijacija trokuta, ušiju i nogu - recept za kolačiće od omotnica od sira. Kornjače i poljupci također se mogu sigurno uključiti u ovaj niz. Razlika je samo u nekim sastojcima koji daju kolačićima poseban okus. Sam princip kuhanja ostaje isti. Glavno je koristiti visokokvalitetan sir, bolje domaći.

Sastojci:

  • maslac je prirodan - oko 180 g + malo na posudi;
  • cimet ili vanilin koje možete izabrati - mali prstohvat;
  • brašno - 0,2 kg;
  • pileće jaje - 1 kom. + 1 žumanjak za podmazivanje omotnica;
  • Sok od soka od limuna - 1 mali prstohvat;
  • sir - oko0,2-0,25 kg;
  • šećer - 1/3 proizvoda. + 1/2 sekunde za posipanje

Način pripreme:

    Rastopiti maslac u vodenoj kupelji, ostaviti da se ohladi.
  1. Stavite sir u zdjelu, zgnječite masu vilicom kako biste uklonili grudice, a zatim ju tukli jajetom, šećerom, uljem, sodom i cimetom.
  2. Brašno se mora prosijati, tijesto postupno mijesiti, skidati u kuglu, ostaviti "odmoriti" 1,5 sat.
  3. Nanesite malo brašna na ravnu i čistu površinu, razvaljajte sloj debljine 0,5 cm.
  4. Izrežite okrugli grašak, istisnite svaki šećer, preklopite ga na pola, ponovite posljednja dva koraka ponovno.
  5. Na deco položite list papira od pergamenta, zatim ga raspodijelite na pecane, podmažite žumanjkom.
  6. Pošaljite u pećnicu pola sata. Temperatura mora biti 180 stupnjeva.

Recept 8 - Kolačići s dijetnim sirom

Kada gubite na težini, uvijek je teško odustati od omiljenih slatkiša, a ne treba vam - možete kuhati dijete sireve. U razumnim količinama desert ne boli ili čak održava zdravlje. Zbog dobro osmišljenih recepata, takve delicije zauzimaju pravo mjesto među dijetetskim. Pecani ne samo da zamjenjuju slatkiše i kolače, već i ubrzavaju metabolizam.

Sastojci:

  • Herkulesove pahuljice najgrubljeg brušenja - 0,1 kg;
  • sir s niskim udjelom masti - 0,1 kg;
  • grožđice - mala šaka;
  • med - 1 kom. l.
  • bjelanjak - 2 kom.
  • cimet - prstohvat.

Metodapriprema:

    Uzmite sito s kojim možete mljeti sir, povezati ga sa zemljinom kuglom.
  1. Ubijte protein, dodajte druge sastojke, dobro promiješajte.
  2. Površina dekoa obložena je papirom za pečenje, malim kolačima stavite na njega tijesto.
  3. Poslastice čuvajte 20 minuta. na temperaturi od 180 stupnjeva.

Recept 9 - Sir od riževa kolača

Posebno lijep izgled imaju razni sirevi od raženog kruha od sira. Vrlo se lako pripremaju. Zbog jednostavne manipulacije s nekoliko okruglih crva, odmah se oslobađaju dvije ruže. Ukupno, oni će biti 24-27 komada, ako uzimate sastojke u donjem broju. Razlika u ovom receptu u brašnu, koji zahtijeva malo više nego u prethodnim verzijama.

Sastojci:

  • soda, nasjeckana s kefirom ili octom - 0,5 hl;
  • brašno - 4 kg;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • jaje - 2 kom.
  • sir - 1 pakiranje (0,25 kg);
  • margarin ili maslac na sobnoj temperaturi - 0,2 kg;
  • šećer - 0,2 kg;
  • prah šećera - malo za posipanje.

Način pripreme:

  1. Utrljajte tortu dodavanjem jaja, margarina, šećera i vanilina.
  2. Kašičite šalice za brašno jednu po jednu. Tijesto koje se miješa treba ostaviti. Da biste iz nje stvorili veliku kuglu, okrenite je filmom za hranu, ostavite da stoji oko četvrt sata.
  3. Slojeve debljine 2 - 3 mm valjajte, izrežite kružnice.
  4. Napravite po jedan odjednom 4 obradka tako da svaki od njih pređe na prethodni samo pola, preuzmitenjihov rulet
  5. Rezano na pola - bit će 2 ruže.
  6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite je u posudu s prazninama jednu trećinu sata.
  7. Promiješati šećer u prahu.

Recept 10 - Kolačići od sira i kiselog vrhnja

Sirevi i kolačići od kiselog vrhnja su nježni i mekani, iako je općenito desert i dalje hrskav i pun tijela, kao u prethodnim receptima. Ova poslastica savršena je za čaj, kavu, mlijeko ili kakao. Vrh kolačića pokriva hrskavu koru, a unutar strukture je mekana i labava. Nakon što ste jednom pokušali, više nećete moći odbiti ovaj kolačić.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 0,2 kg;
  • šećerni pijesak - oko 0,1 kg;
  • sir - 0,25 kg;
  • bijelo jaje i žumance zasebno - 1 kom.
  • limunska kiselina - lagano na vrhu noža;
  • pakiranje vanilina - 0,5;
  • šećer u prahu - za prskanje;
  • vrhnje - 2 žlice. l. bez brda;
  • margarin za pečenje - 0,1 kg.

Način pripreme:

  1. Margarin iz hladnjaka i već omekšan da bi ga pretukao šećerom i žumanjkom.
  2. Preskočite kroz sire sir, dodajte mu kiselo vrhnje.
  3. Kombinirajte obje mase, prelijte brašnom, sodom, vanilinom.
  4. Miješano tijesto uvaljalo se u kuglu, ostavilo "odmoriti" pola sata.
  5. Prevrtajte ne previše tanke slojeve, kalupe ili staklo da biste napravili gredice.
  6. Deco prekrijte listom pergamenta, raspodijelite na njemu kolačiće.
  7. Spremni za čuvanje kolača od sira u pećnici, što je oko 25 minuta.Preporučena temperatura je 180 stupnjeva.

Keksi od krem ​​sira - tajne ukusnog pečenja

Iskusniji kuhari imaju svoje tajne o tome kako kuhati kolačiće od sira, ne samo korisno, nego i ukusno. Preporuča se prosijavanje brašna prije testiranja. Tako je zasićena kisikom, zbog čega je struktura obradaka u zraku. Iako nisu svi recepti rekli o žutom bojom, to je još uvijek potrebno kako bi koru pocrvenjela i nije preteška. Ako zamijenite uobičajene šećerne šećere smeđim ili čak mednim, možete dobiti više dijetetski desert.

Videozapisi: Cheesecake s bademima