Buzhenin Recipe - Priprema marinada i pečenje mesa u pećnici za domaće recepture korak po korak

Ovo jelo je meso pečeno u pećnici. Iako se toplinska obrada često provodi u multi-vat, mikrovalnoj pećnici ili aerogrilu. U početku se za kuhanje koristio medvjed, ali s vremenom su se pojavili recepti za piletinu, svinjetinu, puretinu i govedinu. Najpopularnije opcije za pečenje pića su ispod.

Kako kuhati bozhenin

Postoje mnogi recepti za ovu specijalnost. Meso se uzima drugačije. Koriste svinjetinu, govedinu, perad, janjetinu pa čak i divlju svinju. Općenito, priprema bozhinine u kućnim uvjetima iz bilo koje vrste mesa uključuje nekoliko faza:

  1. Prvo se ispere iz krvi, očisti od filmova.
  2. Zatim slijedi namakanje, za koje se proizvod izlije slanom otopinom i ostavi jedan sat.
    3. U sljedećoj fazi trljajte začin na okus.
  3. Ostavlja se staviti proizvod s povrćem ili drugim sastojcima koji nude recept za napitak.
  4. Posljednji korak je pečenje.
Svinjska svinjetina

Tehnologija kuhanja juha, ovisno o vrsti mesa, praktički se ne mijenja. Recepti imaju samo nekoliko značajki. Češće za takav obrok uzeti samo svinjetinu. Bolje je ako se radi o cijelom komadu težine 1-1,5 kg, ne bi trebalo imati puno masnoća i tragova. Možete sigurno kupiti šunku, leđa ili vrat. Glavna stvar - ne uzeti za ovaj recept smrznuto meso. Upute za pečenje svinjetine u pećnici su sljedeće:

  1. Temeljito isprati proizvod, ukloniti rastresite listove, film, krv.
  2. Namočite slanicu 2 sata.
  3. Začinite proizvod povrćem po receptu - luk, mrkvu, češnjak i druge.
  4. Rotirajte komad folije, tijesto, paket ili vrećicu za pečenje.
  5. Stavite proizvod na palubu ili u tavu.
  6. Pecite na 200 stupnjeva 1,5 sat ako meso koriste mladi prasadi. Ako je životinja starija, povećajte vrijeme na 2-3 sata, ali ne više, inače možete presušiti. Povremeno sipajte vodu.

Goveđi gulaš

Izbor govedine za ovaj recept ne razlikuje se od izbora svinjetine. Tehnologija je također praktički nepromijenjena. Meso se ponovno ispere, očisti od nepotrebnih pruga i filmova, osušina papirnatom ručniku. Bolje je početi kuhati u večernjim satima - začiniti komad začina, napraviti rezove u koje se stavlja zdrobljeni češnjak i zelenilo. U ovom obliku, cijelu noć ostaje ispod poklopca u hladnjaku. Sljedeća kuhana govedina kod kuće se jednostavno kuha - ostaje biti umotana u foliju, stavljena na posudu i poslana na pečenje 2 sata na 175 stupnjeva.

Turska kurkuma

Još jedan recept za svečane - obavezne - to je bozhinina od purana kod kuće. Proizvod je mekši i nježniji. Za kuhanje potrebno je uzeti onaj dio ptice, koji ima manje kostiju, fileta ili fileta. Marinirana puretina može biti u gorušici, vrućim umacima ili provansalskom bilju. Posebne note jela dodati režnjeva češnjaka i mrkve, iako često oni rade bez njih. Tehnika kuhanja je kako slijedi:

  1. Operite i osušite gruda, očistite je od hrskavice, kostiju i oguliti.
  2. Izlijte proizvod s 2 litre vode i 240 grama soli.
  3. Zatim ponovno isperite i osušite, napunite kriške češnjaka, začinite recept.
  4. Okrenite film hrane, ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati, po mogućnosti - jedan dan.
  5. Zatim hermetički umotajte dva sloja folije, stavite na posudu, pecite na 250 stupnjeva 25 minuta, a zatim proširite još 10 minuta.

Pileći knedle

Piletina se također koristi od kuhane peradi. Peče brže i jeftinije, pa se češće uzima za sve recepte. Tehnika kuhanja je ista kao u slučaju purana. Govedina sPiletina kod kuće peče se na sljedeći način:

  1. Operite meso, oguliti i kosti.
  2. Potom nasjeckajte na recept koristeći slanu otopinu ili majoneze, začine, ocat s prstenom od luka, kefir, sok od limuna ili tamno pivo.
  3. Nakon 2-3 sata, omotajte folijom, pecite na 250 stupnjeva oko 10-15 minuta.

Buffalo recept kod kuće s fotografijom

Svaki recept za kuhanje burgundca kod kuće na svoj je način zanimljiv, pa čak i jedinstven. Izvorno postoje ruski, ali ne i manje strani. Možete pronaći recept s fotografijama za lonce pod tlakom, aerogrills i parobrodima. Buffon je koristan i za one koji su tanki, pogotovo ako se radi o puretini ili piletini. Ovi i drugi recepti su prikazani ispod - odaberite bilo koju vrstu duše.

Maslac u foliji

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 340 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Priprema kuhati u pećnici u foliji omogućuje mesu da pohrani mnogo više hranjivih tvari. Obrok ne odgovara samo dnevnom jelovniku. To može ukrasiti svečani stol - kao jednostavan rez, dio drugog jela ili sendviča. Ako imate neke od vaših omiljenih začina, onda ih svakako dodajte jer ne postoji strogi okvir za ovu specijalnost.

Sastojci:

  • začini po želji;
  • svinjska pulpa - 1 kg;
  • češnjak - 3 zuba;
  • soja umak - 0,5 st;
  • mrkva - 1 kom;
  • biljno ulje - 50 ml

Metoda pripreme:

  1. Razbij maslac i začine. Sipajte ovu čistu svinjsku marinadu. Stanite jedan sat, povremeno okrećući se.
  2. Zatim napunite svinjetinu komadićima mrkve i češnjaka, čvrsto vezanim koncem. Prelijte marinadu, ostavite pola sata.
  3. Okrećući foliju, pošaljite je na pečenje 2 sata na 200 stupnjeva.

Buffet u pećnici u rukavu - recept korak po korak

    Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 340 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Buzhenina u rukavu će biti mnogo sočnija i mekša. Osim toga, ova metoda pečenja daje jelo bogatijem okusu. Za ljubitelje mekog, ali duhovitog mesa, ovaj recept će vam zasigurno ugoditi. Minimalni sastojci, brzina i lakoća kuhanja, ali koji je rezultat. Stavite piće na sendviče, jedite sa žitaricama ili krumpirom - vrlo ukusno.

Sastojci:

  • crni mljeveni papar - 1 čajna žličica;
  • svinjetina - 0,6 kg;
  • češnjak - 2 zuba;
  • začini - koje možete izabrati;
  • lovorov list - 1 kom.
  • sol - 2 hl;
  • voda - 1 litra.

Način pripreme:

  1. Otopina vode sa soli, paprom i lavrom, prokuhati, ohladiti. Sipajte ih na svinjetinu i ostavite 2 sata.
  2. Stavite u posudu za pečenje, privezite rub. Prijeđite utikač nekoliko puta.
  3. Zapalite na 180 stupnjeva 1 sat.

Turska turska u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 92 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: lako.

Dekoracija bilo kojeg, čak i svečanog stola, može se ispariti iz purana u pećnici od folije. Jelo se ispada osjetljivo - ovaj jedinstveni okus i okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, proizvod je apsolutno siguran za sliku, jer puretina nije masna. Pečeni pečeni recept s uputama korak-po-korak reći će vam kako kuhati ovo jelo.

Sastojci:

  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • pureći file - 1 kg;
  • senf - 2 žlice. l.
  • soja umak - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 2 zuba;
  • crni mljeveni papar - 1 tbsp. l.
  • voda - 4 žlice.

Metoda pripreme:

  1. U večernjim satima mješavina vode i soli za punjenje fileta, ostavite do jutra.
  2. Zatim isjeckajte meso i sjeckani češnjak.
  3. Prolijte smjesu filea umaka s senfom, uljem i paprom.
  4. Stavite foliju, omotajte.
  5. Šaljite pola sata peći. Optimalna temperatura je 200 stupnjeva. Nakon nekoliko minuta, otvorite foliju kako biste napravili koru rumenila.

Recepti piletine

    Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 120 kcal.
  • Sastanak: za ručak /za večeru /za blagdanna stolu
  • Složenost pripreme: lako.

Još jedan recept za prehrambenu kategoriju - pileći vepar iz folije. Čak i sendviči se jedu ugodnije - to je odlična alternativa ne samo puretini, već i jednostavnoj kobasici. Folija, mrvice i začini - sve što je potrebno, ali ispada da je poslastica. Takav recept za ukusni bozhenin će voljeti svatko bez iznimke. Pokušajte sami - upute za kuhanje obroka pomoći će vam.

Sastojci:

  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  • paprika, origano - 1 prstohvat;
  • crni papar - po okusu;
  • češnjak - 1 skup;
  • sol - 1 tbsp. l.
  • pileća prsa - 70 g.

Način pripreme:

  1. Začin, papar i sol poprskajte čistu glinu pikantnom smjesom. Pržiti u ulju do kore, prevesti u foliju.
  2. Zatim pospite zdrobljenim češnjakom. Nakon pečenja izlijte ostatke ulja.
  3. Omotajte foliju. Pošaljite "omotnicu" da pecete 1 sat na 200 stupnjeva.

Buffalo kod kuće od svinjetine

    Vrijeme pripreme: 2,5 sata.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 330 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Ovaj recept kuhane svinjetine u pećnici je originalniji. Tu je istočni naglasak dodavanjem đumbira i senfa. Glavna stvar - ne pokvariti vrijeme i pravilno cvjetati meso. Idealno ako svinjetina počiva u umaku od senfa cijelu noć. Onda onaokus će biti stvarno strašan. Isprobajte ovaj recept i pogledajte ga sami.

Sastojci:

  • češnjak - 9 zuba;
  • svinjetina - 1,5 kg;
  • senf - 2 žlice. l.
  • papar, sol - na okus;
  • korijen đumbira - komad oko 2 cm.

Način pripreme:

  1. Komad mesa temeljito je opran, osušen. Stavite ga s pet češnjaka češnjaka. Natopite vrh solju i paprom.
  2. Stisnuti češnjak, pomiješati s usitnjenim đumbirom, dodati senf. Spread ovu mješavinu svinjetine, stavite ga u paket i sinoć u hladnjak.
  3. Stavite komad u posudu za pečenje, kuhajte na 200 stupnjeva 1,5 sat. Na kraju držite nekoliko minuta u otvorenom stanju.

Svinjski vrganj u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 356 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za blagdanskim stolom.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Za takav obrok uvijek treba puno vremena - za mariniranje i pečenje. Ako imate multivark, duljina postupka se može znatno smanjiti na sat ili čak 40 minuta. Samo morate pripremiti meso, staviti ga u zdjelu i uključiti program. Prikladni načini "Depresija", "Pečenje" ili "Meso". Da biste ispravno koristili bilo koju od njih, saznajte više o tome kako napraviti piće u multivartovima.

Sastojci:

  • začini po želji;
  • svinjetina - 1 kg;
  • sol - 1 tbsp. l.
    • Češnjak - 5klinčić;
  • voda - 1 tbsp.
Način pripreme:

  1. Pod mlazom vode, operite meso, pustite ga da se osuši, a zatim napunite kriške češnjaka.
  2. Nanesite cijelu površinu soli, začine, stavite u hladnjak.
  3. Nakon 2 sata pržiti, koristeći način "pečenje", do kore.
  4. Zatim omotajte komad folijom, čvrsto ga zatvorite.
  5. Pošaljite ga natrag, napunite ga vodom.
  6. Uključite program "Ugasi", postavite tajmer na 50 minuta.

Turska kurkuma u multivartovima

    Vrijeme pripreme: 4 sata.
  • Sadržaj kalorija: 112 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Uzgoj kurkuma za nerastove također se lako pripravlja u multivartovima. Ovo je još jedan recept za kuhanu užinu. Ona je tako lako asimilirana da je pogodna i za doručak, iako će glavno jelo s njom biti gore. Braća su preporučeni fileti ili grudi - same pjesme su dijelovi ptice. Oni su prethodno prženi. Tada se guliti za nekoliko sati, koristeći "Kissing" modu s dodatkom vode - to je recept kuhane bozheniny kod kuće.

Sastojci:

  • korijander, papar, paprika, sol - na malom trbuhu;
  • češnjak - 4 zuba;
  • puretina - 1 kg;
  • Sušene rajčice - 1 prstohvat.

Metoda pripreme:

  1. Čisto suho pureće punjenje 2 komada češnjaka. Ostatak umiješajte i pomiješajte sa začinima - narežite ovu masu fileta.
  2. Prevedite meso u paket zapecite, ostavite 2-3 sata.
    3. Zatim stavite na dno posude s više čaša, ulijte malo vode.
  3. Uključite "Quench" za 2 sata.

Govedina u pećnici

    Vrijeme pripreme: 2 sata.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 315 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Govedina nije jako masna, ali nije jako mršava, pa je savršena ako ne volite ni svinjsku ni nježnu piletinu. Govedina, međutim, odgovara ulozi dijetetskog proizvoda. Kada se peče, ne gubi korisna svojstva, dobiva zapanjujući miris i začinske note. Nitko neće stajati pred takvim jelom. Budite sigurni da naučite kuhati kuhanu govedinu.

Sastojci:

  • papar, sol, šećer - 1 žličica;
  • limun - 0,5 kom.
  • govedina - 400 g;
  • češnjak - 3 klinčića.

Način pripreme:

  1. Već čista i suha goveđa naribana paprika sa soli i šećerom. Zatim punjena češnjakom.
  2. Stavite kriške cikle preko govedine. Zamotajte radni predmet folijom, pažljivo ga zapakirajte.
  3. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte 45 minuta.

Buzzena u aerograssu

    Vrijeme pripreme: 3 sata.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 385 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za blagdanskim stolom.
  • Složenost kuhanja: medium

Najsušnije, mirisne i bogate lišće u zraku u foliji. Ovdje možete koristiti bilo koju vrstu mesa koju volite kušati. A na zraku se sva jela pripremaju mnogo brže. Jedini uvjet - obavezno za foliju za pečenje. Inače će se proizvod pod utjecajem vrućeg zraka dehidrirati.

Sastojci:

  • češnjak - 10 zuba;
  • začini, sol - 1 prstohvat;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • meso - 1,5 kg;
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Solite začinima, ulijte ulje, dodajte pola zdrobljenog češnjaka, promiješajte. Ustani 15 minuta.
  2. Mrkve se režu četkama, pomiješane s ostacima češnjaka.
  3. Pomiješati začine da bi se riba nabrala. Napravite rezove gdje staviti mrkvu od češnjaka.
  4. Okrenite radni predmet folijom, stavite ga na rešetku aerogrilla.
  5. Pećnica oko 2 sata.

Buffalo u mikrovalnoj pećnici

    Vrijeme pripreme: 3 sata.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 415 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: lako.

Buffalo u mikrovalnoj pećnici može se pripisati kategoriji brzih, originalnih i čak neobičnih jela. Recept ostaje klasičan - samo meso, začini i neko drugo povrće. Prikladne svinjske čekinje, cerviks ili reznice. Ako nema adjike pri ruci, dodajte umak od rajčice. Začini se mogu koristitibilo tko od onih koji vole više.

Sastojci:

  • mrkva - 1 kom.
  • Adžika - 1 predmet. l.
  • šećer, sol - na trbuh;
  • svinjska šunka - 1,5 kg;
  • suhe paprike - 2 žlice. l.
  • češnjak - 5 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Sipajte komad mesa mrkvom i češnjakom, zatim trljajte šećer sa soli, stavite u staklenu posudu za mikrovalne pećnice.
  2. Pospite suhom paprikom preliven marinadom od senfa i adzhike. Napišite najmanje 1 sat.
  3. Pokrijte obrazac, stavite ga u mikrovalnu pećnicu. Kuhanje na velikoj snazi ​​40 minuta, jednom okretanje.
  4. Stojte do 15 minuta ispod poklopca.

Marinada za bozhenin

Najlakši način za mariniranje pića je namakanje mesa u otopini od 1 litre vode i 2 žlice soli. Ovaj se recept upotrebljava kod čuvanja polica za zimu. Otopina je vrijala oko 2 minute, zatim ohlađena. Juicy bozhenin u slanoj vodi čuva se nekoliko sati, au savršenom stanju - cijelu noć. Marinadu možete napuniti s nekoliko lovorovih listova, s bilo kojim začinskim biljem i graškom. Postoje i drugi recepti marinade:

  1. Vino. Uzmite pola čaše vina, gdje otopite žlicu slatke senfice, začina, malo maslaca i češnjaka.
  2. octena. Podsjeća na solju. Samo uz klasične sastojke dodajte žlicu octa do 70%.
  3. Med-soja. Često se takvoj marinadi dodaje senf. Klasični recept uzima soja umak i medomjeri 2: 1.

Pokušajte kuhati pečeno meso i druge recepte. Saznajte kako napraviti boobies kod kuće.

Video: Domaći buzhenina