Brzi recepti od charlotte u kefir, jaja i vrhnje, u tavi i pećnici

Charlotte - jednostavna i popularna pita od jabuka od biskvitnog tijesta. Zračni ujed s komadima voća u testu priprema se brzo, ukusno i mirisno. Koliko je puta rečeno da je ovo torta neženja i studenata, ali postoje recepti i prilično neobičan, za pripremu Charlotte s kojom, ne svi slastičari na snagu.

U našoj zbirci današnjih brzih karlova. Nije vjerojatno da će okusiti složenije pite, ali je skup proizvoda i tehnologija kuhanja prilično jeftin i po vremenu i po cijeni.

Brzi recepti za charlotki - opća načela pripreme

Charlotte je u biti redovita voćna spužva. U klasičnoj inačici, kuha se samo s jabukama, ali po želji u potpunosti se zamjenjuje drugim plodovima. Neki kuharikuhati takvu pitu, čak i s bobicama. Važno je da voće ili bobice nisu vrlo sočne, jer to može spriječiti podizanje biskvitnog tijesta.

Brzo tijesto za šarlote pripremljeno je ne samo na jajima sa šećerom, kao u klasičnoj verziji kolača. Sve više, postoje recepti od charlottes na kiselo vrhnje, kefir, mlijeko, dodati mu mancoes, škrob, maslac ili margarin, začini.

Tijesto za šarloti nikada se ne miješa s gustom konzistencijom. Naprotiv, tijesto bi trebalo biti tekuće, tako da se svaki dio jabuke stavi na njih. Obično se jabuke koriste kao sloj, komadići voća leže na dnu obrasca ili s vrha testa koji je u njega uli. Često, jabuke i tijesto ležati slojeva, stavljanjem komada voća u sredini. Najlakši način da se napravi Charlottean je miješanje voća s testom.

Normalno, charlottea se peče u pećnici na temperaturi do 180 stupnjeva. Stavite kolač na dobro zagrijani ormar, stavite ga na roštilj ili palubu. Vrijeme pečenja ovisi o sočnosti voća i kreće se od pola sata do 40 minuta, rijetko više.

Na štednjaku se spremno priprema brza šarlota, za to dolazi teška debela tava. Vrijeme pečenja ne traje duže od pola sata, a tehnologija ovisi o veličini tave. Ako se pita peče u maloj tavi, treba je okrenuti 10 minuta prije nego što bude spremna. Ako je promjer lonca veći od 25 cm, okretanje šarla nije potrebno.

Svaki brzi recept od karlica može se prilagoditi za multivark. Sve operacije s testom iJabuke su napravljene u namašćenoj zdjeli ulja. Charlotte se kuha u načinu pečenja 40 minuta.

Pripravnost pita od jabuka provjerava se klasičnom metodom - drvenom palicom. Želudac se probuši na različitim mjestima, nakon čega se provjerava kunić - na njemu ne smiju ostati komadići tijesta. Štap može biti vlažan, čak i ako je pita spremna, jer može probušiti komade voća.

Klasični brzi recept od bradavica s jabukama na jajima

Sastojci:

  • četiri jaja;
  • brašno s visokim sadržajem glutena - 160 grama;
  • čašu šećera;
  • tri slatke jabuke;
  • žlicu cimetovog praha.

Metoda pripreme:

1. Nakon čišćenja jabuke, izrežite i odaberite sjeme, izrežite tanke ploče.

2. Mjerimo šećer i ulijemo ga u zdjelu. Zatim stavljamo isti, prazni i suhi kapacitet tare.

3. Pranje jaja s vodom, mi cijepamo školjku ručnikom i nježno ga slomimo. Proteini se ulijevaju u praznu zdjelu, a žumanjci se šire do šećera.

4. Za bjelančevine dodajte malo soli, doslovno hrpu i pobijedite ih u bujnu, "čvrstu" pjenu.

5. Žumanjke miješajte s čistim šećerom pomoću mješalice. Šećer mora biti potpuno otopljen, kristali će slomiti strukturu kolača.

6. Stavite proteinski šešir na masu žumanjaka i lagano ga držite žlicom, krećući se od vrha prema dnu. Zatim, koristeći istu metodu, pomiješajte brašno.

7. Na dnu masnog oblika ventilatora stavite komade jabuka.Punjenje cimeta, ulijte tijesto i stavite ga u pećnicu.

8. U roku od pola sata pecite charlotte, držeći način na 180 stupnjeva.

Brzi recept za charlottes na kiselo vrhnje

Sastojci:

  • kiselo-slatka jabuka - tri velika;
  • šalicu brašna;
  • tri jaja;
  • pola šalice 20% kiselog vrhnja;
  • 180 gr. šećer;
  • 0,5 žlice sode;
  • 20 grama maslaca ili margarina za obrazac.

Način pripreme:

1. U posudi pomiješajte kiselo vrhnje i sodu. Rinseer će podići tijesto dobro i neće dopustiti da charlotte padne za vrijeme pečenja. Tako je uspio aktivirati kiselo-mliječni proizvod, smjesa je ostavljena da stoji. Mi stavimo zdjelu u stranu, a bavimo se i drugim proizvodima.

2. Očistite jabuke, izrežite ih na male, tanke kriške, stavite u zdjelu i pospite šećerom.

3. U čistu zdjelu sipamo šećer, ulijemo ga u jaja. Mi smo premlatili mikser osam minuta, počevši od minimuma i postupno povećavajući brzinu. Važno je srušiti samo osam minuta, tijekom kojih će se svi kristali potpuno rastopiti, ako duže - zračna masa može se smiriti.

4. Pažljivo promiješati masu jaja kiselog vrhnja i brašna.

5. Dno i zidovi forme utrljajte kriškom ulja, ulijte tijesto i raširite jabuke odozgo. Da bi se potpuno spriječilo lijepljenje, uljasti sloj se može posuti manko ili tavi.

6. Spriječite oblik s budućom tortom u pećnici, pecite na preporučenih 180 stupnjeva. Spremnost treba provjeriti nakon 25 minuta, probušiti suhe štapove. Ako poslijeona će ostati suha i dobiti šarlatu od jabuka.

Brzi recept šarlota s jabukama na mlijeku s manom

Sastojci:

  • čaša manke;
  • brašno - 160 g;
  • četiri žlice srednje kiselog vrhnja;
  • pola šalice mlijeka;
  • pola šalice maslaca;
  • žlicu sode;
  • posudica za desert od 9% octa;
  • čašu šećera;
  • kilograma mirisnih jabuka.

Način pripreme:

1. Kada miješate kiselo vrhnje s mlijekom, prelijte krupicu i dobro promiješajte, ostavite pola sata. Neophodno je da zrna nabubre i postanu mekana. Ako to ne učinite, suha mana će biti neugodna za gušenje zubima.

2. U polaganom plamenu topimo margarin (maslac). Stavite tavu u zdjelu s hladnom vodom, ohladite masnoću.

3. Isperite jabuke čistim, bez sjemenki, izrežite ih u zdjelu na male komadiće.

4. Nanesite na natečen šećer, izlijte otopljenu mast i dobro promiješajte. Stavljamo brašno, gaziranu gazu i lagano bičevanje, dovodimo do homogenosti.

5. Dno i zidove prekriti slojem biljnog ulja, posuti suhim gnojem ili krekerima za ispiranje. Ako ne volite hrskavu koru na kolaču, zaprljajte masni sloj brašnom. Silikonski oblici ne zahtijevaju takvu završnu obradu.

6. Pomiješajte tijesto s jabukama i prevedite ga u kalup, poravnajte površinu žlicom.

7. Pecite šarlatu oko 45 minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Prije nego dobiješ tortubudite sigurni da je spremna, kao što je preporučeno u općim načelima punkcije.

Charlottes brzi recept s jabukama (u tavi)

Sastojci :

  • dvije jabuke;
  • 150 gr. brašna
  • tri jaja;
  • pola šalice šećera;
  • 20 gr. maslac;
  • prah vanilije - četvrtina žlice;
  • žličicu rupture.

Način pripreme:

1. U zdjeli temeljito utrljajte jaja i šećer. Onda smo pobijedili mikser dok ne dobijemo bujnu masu.

2. Pomiješamo brašno s vanilijom i otapalom. Dvaput prelazimo kroz sito, tako da su ravnomjerno međusobno povezane labave komponente obogaćene zrakom.

3. Nastavite srušiti brašno u masu jaja. Tijesto mora biti homogeno, bez grudica od brašna.

4. Odrežite blok kože, izrežite meso tankim gredama.

5. Spojite jabuku s testom, dobro promiješajte.

6. Očistite dno i zidove tave s omekšanim uljem i ulijte u njega tijesto pomiješano s jabukama.

7. Čvrsto zatvorite posudu s poklopcem, stavite umjerenu vatru. Pecite jabuku na tanjuru 25 minuta, nježno preokrenite i pripremite 10 minuta. Ne zaboravite pokriti tavu, inače kolač neće doći.

Brzi recept Charlotte: jednostavni kolač od jabuka sa začinskim okusom (u pećnici)

Sastojci:

  • šećer - 200 g;
  • čašu brašna;
  • kurkuma, muškatni oraščić, cimet, paprena metvica -1 sat;
  • žlicu octa;
  • četiri kokošja jaja;
  • pola kilograma jabuka;
  • 1 gram praška vanilije;
  • soda - 0.5 žlica.

Način pripreme:

1. Ohlađena jaja protresti s mješalicom u pjeni, postupno sipati pomiješana s vanilinim šećerom.

2. Prekrijte brašno i malo ga promiješajte u masi jajeta. U ovoj fazi nije poželjno koristiti mikser. Svaki novi dio brašna pažljivo promiješajte žlicom.

3. U malu šalicu, sipajte sok, ulijte ocat, promiješajte. Sipajte prašak u tijesto, dodajte kurkumu i promiješajte.

4. Bez čišćenja kore, izrežite jabuke u male, proizvoljne oblike, komadiće. Presavijte u zdjelu, pospite muškim oraščićem, cimetom i dobro promiješajte.

5. Podmažite dno i zidove oblika mršavim uljem, pospite brašnom i izlijte u njega 1/2 dijela tijesta. Na vrhu, raširite jabuke i sipajte na njih tijesto.

6. Stavite obrazac u zagrijanu pećnicu, postavite je na srednju razinu na roštilj ili palubu. Kuhati Charlotte 30 minuta.

Brzi recept za šarlota: najdelikatnija pita od jabuka na škrobnim jajima

Sastojci:

  • čašu šećera;
  • selektivna jaja - 3 kom.
  • dvije žlice krumpirovog škroba;
  • Kašiku za ispiranje;
  • 10 gr. vanilin šećer;
  • 180 grama brašna;
  • žlicu konjaka;
  • 400 gr. jabuke;
  • četvrtina limuna;
  • žlica sjemenki sezama.

Način pripreme:

1. Nakon trljanja jaja sa šećerom,Mješavinu protresti s mješalicom do veličanstvenosti. Slatka masa trebala bi se udvostručiti.

2. U zasebnoj zdjeli promiješajte škrob s brašnom i sirilom. Dvaput prijeći mješavinu brašna.

3. Izmiješati masu jaja iz mješavine brašna. Ne žurite, dodajte suhu mješavinu dijelova, svaka nova posuda se miješa dok ne postignemo homogenost. Paralelno s tim unosimo i vanilin šećer i cimet.

4. U gotovom homogenom tijestu, mi konjak.

5. Stisnemo limun, izvađen sok se filtrira kroz sito. Jabuke se reže na male komadiće, pospite malom količinom šećera, pospite limunovim sokom i dobro promiješajte.

6. Lomiti kalup komadom maslaca i lagano posuti po stranama manka. Pospite dno pola susama.

7. Sipati u oblik tijesta, raširiti jabuke i pokriti ih ostatkom testa. Pospite vrh kolača sjemenkama sezama.

8. Stavite šarlatu za pola sata u pećnicu.

Trikovi brzih recepata i korisnih savjeta

Charlotte okus ne samo cimet i vanilija, okus i miris torte postat će svjetliji ako tijesto doda malo sjeckanog citrusa.

Možda se vrh kolača dobro ispekao, ali u sredini nije imao vremena kašljati. U tom slučaju, oblik bi trebao biti pokriven s folijom folije, ispod njega sredina će se brzo zagrijati, a vrh neće imati vremena za opekline.

Komadići jabuka zadržat će oblik ako je rezanje malo posuto uljem, a zatim posuti šećerom. Pospite limunom kako biste spriječili zamračenjekriške jabuke.