Biserna salata s crvenim kavijarom, lososom i plodovima mora - ukusni recepti za kuhanje s fotografijama

Ako želite pripremiti nešto posebno za svečani stol, iznenadite svoje goste, a zatim ostanite na ovom receptu. Fotografije jela su vrlo raznolike i nevjerojatno budi apetit. Postoje mnoge vrste salate: klasika sadrži crvenu ribu i jaja, a Sea Pearl uključuje plodove mora (lignje i škampi).

Biserna salata - recept s fotografijom

Da biste pripremili izvorni snack, ne trebate veliku količinu proizvoda. Pearl recept za salatu je lagan za pripremu, ali za dizajn mogu biti potrebne fancy i kulinarske vještine. Na fotografiji, jela koja se mogu naći u različitim izvorima, možete vidjeti da je Pearl salata s crvenim kavijarom ukrašena jajima prepelica (oponašaju bisere), maslinama, maslinama, škampima.

Salata s crvenim kavijarom, lososom i kozicama

Izvrsno, doista kraljevsko predjelo za izabrane, koje neće ostati nezapaženo na svečanom stolu!Kombinacija lososa, kavijara, morskih plodova pretvara salatu u kulinarsko remek-djelo koje priprema svaki džentlmen. Biser jela može biti prepelica ili malo kokošje jaje, a predjelo bi trebalo biti u lisnatom obliku, ukrašeno na okus.

Sastojci:

  • losos (ili bilo koja crvena riba) - 450 g;
  • kokošja jaja - 6 komada;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • majoneza - 400 g;
  • kavijar - 2 žlice. l.
  • jaja prepelica - prema broju porcija;
  • masline - 1 posuda.

Metoda pripreme:

  1. Jaja s piletinom i prepelicama kuhati u kipućoj vodi. Ohladite u hladnoj vodi i očistite.
  2. Proteinska kokošja jaja odvojena od žumanjka. Žutanjci kuhanog jajeta su usitnjeni na ribe s malim otvorima, a vjeverice su zgnječene na srednjem rende.
  3. Losos za tretiranje, odvojen od kože, uklonite kosti. Izrežite pulpu na male kriške.
  4. Tvrdi sir se melje na ribežu s malim rupama.
  5. Kako bi salata postala soičnija, svi sastojci iskusnih kuhara miješaju se u odvojenim posudama, a zatim odmah začinimo začinima pomiješanim s majonezom. Kao i mi.
  6. Formirajte posudu - morate naizmjenično nanositi slojeve. Prvi sloj - bjelančevine (polovica ukupne količine), a zatim polažu žumanjke i pola ribe.
  7. Masline odrežite na kolutove, stavite sljedeći sloj.
  8. Zatim stavite preostali dio lososa, naribanog sira, vjeverice.
  9. Ukrasite centar s prepeličkim jajetom, oko kojeg su pažljivo raspoređena jaja. Rubovi se mogu izraditi s prstenom od zelenih maslina ilimorski kupus. Salata s lososom, škampima i crvenim kavijarom spremna za posluživanje!

Salata s lososom i crvenim kavijarom

To je samo slučaj kada ne morate uložiti mnogo truda kako biste impresionirali goste. Jedna od sorti biserne salate s lososom i crvenim kavijarom je pojednostavljena, ali ne i manje ukusna i spektakularna. Za pripremu jela možete kušati: zamijenite zelene masline šparogama ili stavite lišće salate. Narezane kriške lososa ili lososa naglašavaju okus biserne grickalice.

Sastojci:

  • losos (ili losos) - 300 g;
  • luk - 1 kom;
  • riža - 100 g;
  • kavijar - 140 g;
  • majoneza - 200 g;
  • peršin ili salata.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte rižu u slanoj, vrućoj vodi dok ne skuhate. Bacite na cjedilo ili sito, isperite, ohladite.
  2. Jaja kuhati u kipućoj vodi kako bi postala "hladna", hladna, čista.
  3. Losos narežite na tanke kriške, a zatim na slamu.
  4. Luk i sitno nasjeckati. Poželjno je da ga skuhamo s kipućom vodom, tako da je gorčina išla.
  5. U posudi pomiješajte sve sastojke, posolite, a zatim pomiješajte s majonezom.
  6. Salate salate ostavljaju na salatu. Stavite pripremljeni biserni obrok u sredinu - uredite ga u obliku klizača, ukrasite ga.

Salata s lignjama i crvenim kavijarom

Ova grickalica se često naziva "Tsarskaya" zbog velike količine osjetljivih sastojaka u njoj. Doista, crvena kavijar i salata od lignja su tako ukusni i spektakularni da mogunapraviti pristojno natjecanje za najukusnija jela. Međutim, pri pripremi, potrebno je uzeti u obzir sve značajke toplinske obrade takvog osjetljivog proizvoda, kao što je lignja.

Sastojci:

  • rakovice - 240 g;
  • lignje - 300 g;
  • jaja - 4 kom.
  • pola žarulje;
  • majoneza - 200 g;
  • kavijar - 100 g;
  • crni mljeveni papar - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Kako biste kuhali lignje, najprije ih isperite, a zatim uronite u vrelu, slanu vodu. Koža je naborana i počinje se odvajati. Zatim očistite leševe, ponovno ga spustite u kipućoj vodi, ali nemojte kuhati, već samo 2-3 minute držite u kipućoj vodi. Gotovi morski plodovi narezani na slamu i hladni.
  2. Jaje naglo prokuhati, a zatim ih proizvoljno isjeckati.
  3. Popunite luk, pospite kipućom vodom - tako će postati slađi i manje oštriji. Moguće je da ga neko vrijeme razmazate otopinom octa i soli.
  4. Štapovi od rakova Izrežite slamu ili slučajno.
  5. U zdjelu za salatu pomiješajte sve sastojke, napunite majonezom.
  6. Prije posluživanja stolu, obavezno ukrasite jelo crvenim kavijarom, sjeckanim koprom (po izboru).

Salata »Marinski biser s kozicama

Ovaj je snack pravi biser svečanog stola, stvaranja kulinarstva. Salata s račićima i kavijarom se lako priprema. Kombinacija morskih delicija, crvenog kavijara i jaja stvara jedinstven doživljaj okusa. Da biste kuhali, morate znati neka pravila toplinePrerada morskih plodova: nemojte ih predugo kuhati i odabrati pravu.

Sastojci:

  • lignje - 500 g;
  • jaja - 4 kom.
  • račići - 400 g;
  • crveni kavijar - 110 g;
  • jaja prepelica - za ukras;
  • majoneza - 200 g.

Metoda pripreme:

  1. Lignje su niže u kipućoj slanoj vodi - kuhajte ne više od 2-3 minute. Spustite ga u hladnu vodu i uklonite film.
  2. Cool lignje, izrezati na tanku slamu.
  3. Škampi sipajte kipuću vodu, slanu vodu i ne kuhajte i držite ga nekoliko minuta u kipućoj vodi. Bacite u cjedilo, očistite ga iz ljuske.
  4. Oslobodite štapove za rakove iz pakiranja i izrežite ih tankim kriškama.
  5. Jedite jaja u kipućoj vodi, ohladite, očistite. Odvojite proteine ​​od žumanjka. Vjeverice su usitnjene na ribe s malim rupama, a žumanjci se koriste u druge svrhe.
  6. U dubokoj posudi miješati lignje, vjeverice, rakove, račiće, dobro promiješati.
  7. Na samom kraju dodajte majonezu, crveni kavijar i uredno izmiješajte kako ne biste oštetili.
  8. Na ravnu posudu stavite gorku salatu Marinski biser s kavijarom, au sredini stavite kuhano jaje prepelice.

Salata s kavijarima i rakovima

Crveni kavijar za mnoge je poslastica - poslastica koja se može dopustiti samo za praznike. Nakon što ste pripremili salatu s crvenim kavijarom i rakovim štapićima, ne samo da ćete goste iznenaditi kulinarskim vještinama, već ćete ih oduševiti i ukusnim, ukusnim jelima koja su jednostavnokuhati Sastav užine može se promijeniti dodavanjem povrća, kao što su krastavci, paprike ili avokado glavnim sastojcima.

Sastojci:

  • kavijar - 140 g;
  • jaja - 5 komada;
  • rakovice - 240 g;
  • tvrdi sir - 250 g;
  • majoneza - 250 g.

Metoda pripreme:

  1. Najprije pripremite sve sastojke antene. Zamotajte jaja naglo, hladna i slobodna od ljuske. Odvojite bjelančevine od žumanjka, narežite žumanjke s malim stanicama.
  2. Suhi sir na ribežu sa srednjim rupama.
  3. Rakove štapove treba prethodno zamrznuti. Odrežite ih prugama.
  4. U posudu pomiješajte sve sastojke užine: štapići, sir, jaja, dodajte jaja.
  5. Napunite posudu majonezom i promiješajte.
  6. Raširite bisernu salatu s kavijarom na ravnu, lijepu posudu i ukrasite prema okusu.

Salata s plodovima mora s crvenim kavijarom

Spektakularno, svečano jelo, koje treba poslužiti samo u iznimnim slučajevima, jednostavno je i brzo pripremljeno. Kuharima se savjetuje da služe salatu od morskih plodova i kavijar na malim jelima - to još jednom naglašava profinjenost jela. Takav snack je bolje popuniti s ukusnim, bogatim majonezom, kuhanim kod kuće ili drugim prikladnim umakom (sir).

Sastojci:

  • lignje - 200 g;
  • račići (veliki) - 200 g;
  • jabuke kiselo-slatkih sorti - 2 kom.
  • kavijar - 2 žlice. l.
  • riža - 100 g.

Za umak:

  • žumanjak - 1 kom.
  • Limunov sok - 1 tbsp. l.
  • senf - 1 hl;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • sol - 2 prstohvata.

Metoda pripreme:

  1. Najprije pripremite domaću majonezu. Za to, žumance jedno jaje, skuhajte s senfom s drvenom lopaticom ili baldahinom.
  2. Nastavljajući masovno masirati masu, dodajte maslinovo ulje s tankim koncem.
  3. Dodajte sok od limuna i sol. Umak umak dok ne pronađe željenu konzistenciju.
  4. Baciti rižu u vreloj slanoj vodi dok ne bude spremna, ali se ne raspada.
  5. Lignje su se spuštale u kipućoj vodi, kuhale 2-3 minute, ne više.
  6. U lonac za pirjanje ulijte kipuću vodu, posolite i dodajte lovorov list ili začine (izborno). Škampi umočite u ovu otopinu nekoliko minuta, zatim očistite ljusku.
    7. Očistite jabuke od peteljki i sjemenki, pospite limunovim sokom tako da ne potamne.
  7. Stavite nekoliko žlica riže, kriške jabuka u odgovarajućem obliku ili široku čašu za koktel. Na vrh stavite tanke prstene lignje i škampa.
  8. Na dio ili stranu stavite žlicu domaće majoneze, kavijar kavijara.
    9. Dobro ohladite bisernu salatu s kavijarom, a zatim poslužite na stolu.

Video: salata od crvene ribe i kavijara