Biserna kaša - kako kuhati kuhati na vodi i mlijeku, kalorijama, blagodatima i kontraindikacijama

Kuhana paprena metvica je vrlo korisna za tijelo, osobito ako se kuha na pravi način. Redovita uporaba normalizira rad svih sustava. Većina ljudi ignorira bisere, zamjenjujući druge proizvode. Zbog toga se na policama trgovina nalazi na samim donjim policama. Mijenjajući stav prema njoj, ne samo da možete poboljšati svoje zdravlje, nego i uživati ​​u ukusnom jelu.

Što je perlovka

Ekstrakcija žitarica iz zrna ječma. Rak je poznat još od davnina, odatle i tamo je bilo tako zanimljivo ime - perlovka. Žitarice su vrlo slične riječnim biserima, koji se zovu biseri. Danas postoje 3 vrste krupica:

  • pročišćene cjelovite žitarice - namijenjene drugima, prva jela, različita punjenja;
  • "nizozemska" žitarica - koja se koristi za proizvodnju kaše meke konzistencije;
  • kruh kruha - je slomljena perlovka, koja se ne podvrgava brušenju.

Korist i šteta

U sastavu žitarica moguće je detektirati škrobne tvari tako da tijekom kuhanja biserna kaša postane viskozna. Kruške su bogate aminokiselinama, proteinima i vitaminima, što mu daje posebnu korist. Korištenje kaše pomaže u popunjavanju nedostatka hranjivih tvari i hranjivih tvari, što blagotvorno utječe na izgled. To je posebno važno za žene: jedinstvenoSastav vitamina pozitivno utječe na ljepotu kose, noktiju, kože.

Hranjiva vrijednost na 100 grama proizvoda je 350 Kcal. Razmislite o korisnim svojstvima kada koristite biserne griz:

  • poboljšava metaboličke procese;
  • ima smirujući učinak na središnji živčani sustav;
  • normalizira cirkulaciju krvi;
  • aktivira moždane stanice;
  • minimizira stvaranje, rast tumora karcinoma, stanica;
  • normalizira funkcioniranje gušterače i crijeva;
  • obnavlja i jača imunološki sustav;
  • pomaže u uklanjanju viška kilograma koji se koriste u prehrani u mršavljenju.

Iako je u žitaricama prisutna velika količina hranjivih tvari, to može prouzročiti značajnu štetu tijelu. Ne možete ga koristiti u velikim količinama za gluten. Kod velikih grudica tvar se ispire kalcijem, što može dovesti do pojave bolesti: rahitisa, fragmenata kostiju. Ograničavanje njegovog prijema potrebno je u slučajevima kada postoji nadimanje ili zatvor, čir želuca. Teške kontraindikacije alergične su na žitarice.

Kako kuhati bisernu kašu

Postoji nekoliko osnovnih pravila kako kuhati ukusni kikiriki. Prvo isperite rižu kako biste očistili vodu. Izrada se mora izliti u hladnu vodu, ostaviti 3,5 sata. Moguće je kuhati ukusne kockice kaše, ako se uzme veliki most od tave - žitarice se povećavaju 5 puta. Vaša pažnja posvećena je nekim zanimljivim receptima poput kuhanja bisera.

U multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1113 kcal.
  • Sastanak: za ručak.

Recept biserne kaše je jednostavan. Glavna stvar je pravilno izračunati točnu količinu žitarica i tekućina. Osnovni zahtjevi za pripremu kraljevskog jela: uzeti ispravan omjer tekućine i najviše perlovka. Važno je zadržati u njemu sva korisna svojstva i vitamine. Tijekom kuhanja mnogi ljudi dodaju maslac, pa će se kaša isprazniti i ukusno.

Sastojci:

  • pileći file - 0,4 kg;
  • perovskaya griz - 200 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • voda - 300 ml;
  • maslac od kreme - 2,5 žlice. l
  • začini - prema okusu;
  • češnjak - 2 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Biserna ruža isprati hladnom vodom, namočiti 3 sata.
  2. Luk, mrkva čisti, pere, sitno nasjeckati. Stavite posudu s maslacem, povrćem i pržiti.
  3. Pileće ispiranje, brišemo papirnim ručnikom, izrezati u kocku. Dodajte prženo povrće, promiješajte.
  4. Čistimo češnjak, lopatu na malom malom, stavimo u zdjelu multivarke. Pržite 5 minuta.
  5. Od perlinki, ispuštamo vodu, stavljamo je u gustiš, izravnavamo. Dodajte sol, začine, vodu. Uključite program Steam na 60 minuta. Izmiješati i zagrijati 30 minuta.

Na vodi

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 436 kcal.
  • Namjena: za doručak.

Biser - ne samo korisno, nego i srdačno jelo. Koristite ga u oblikuukras, kaša, sastojak za juhe, na primjer u salamuri. Vrlo vrijedna kaša na vodi, posebno za one koji jedu dijetu ili ručak. Postoje mnogi recepti za kuhanje: naučite kako kuhati bisernu kašu u vodi za dobrobit cijele obitelji.

Sastojci:

  • krupica od papra - 200 g;
  • voda - 1 litra;
  • maslac - 1,5 žlice. l
  • sol - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Operite i namočite bisernu kremu u malo toploj vodi.
  2. Idemo polagati, zaliti vodom. Pokrijte posudu s poklopcem, stavite na laganu vatru. Stojimo 40 minuta.
  3. Preostala tekućina, ocijedite, stavite maslac, sol, promiješajte.
  4. Pokrijte, ostavite 15 minuta da inzistiraju. Kaša od perle je potpuno spremna.

Uz meso

  • Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1983 kcal.
  • Sastanak: za večeru.

Ovaj recept perle je jednostavan. Glavno je da pripremite i pripremite cijeli griz ispravno. Drugi obrok se preporučuje uz komade mesa, svježe povrće. U ovom slučaju, ideja podnošenja na večeru nije loša. Kaša je ukusna, mirisna, bogata, korisna. Ne samo da će voljeti odrasle, već i malu djecu. Pripremite za svoju obitelj ukusnu i nezaboravnu večeru uz sljedeći recept.

Sastojci:

  • svinjski file - 0,6 kg;
  • zrna bisera - 300 g;
  • zreli luk - 80 g;
  • mrkva - 80 g;
  • zelena jabuka - 100 g;
  • lovor - 2list;
  • začini - po vašem ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Potopiti perlovku.
  2. Isprati povrće, oguliti, samljeti slamu. Pržite, dodajte oljuštenu i narezanu jabuku 5 minuta prije nego što budete spremni.
  3. Meso oprano, izrezati na male kriške. Popecite na vrelom ulju do zlatnog. Dodajte meso povrću, stavite lovor.
  4. Pripremite prerađene grizove, zalijte vodom na 2 prsta iznad razine. Zapamtite koliko kuhati bisernu kašu pod čvrstim poklopcem - dovoljno je 120 minuta.
  5. Nakon 60 minuta, otvorite spremnik, ulijte još 200 ml vode. Nastavite kuhati.

Mlijeko

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 532 kcal.
  • Svrha: za doručak.

Dobar i jednostavan recept za mliječne žitarice. Ova metoda kuhanja dostupna je svakoj ljubavnici. Kao rezultat, okus jela je osjetljiv - s okusom fermentiranog mlijeka. Najpogodnija varijanta pripreme smatra se u posudama u ruskoj peći, ili kod kuće - na štednjaku, u multivartovima. Priuštite sebi i svojoj obitelji, pripremite biserne žitarice ujutro za doručak.

Sastojci:

  • zrna bisera - 200 g;
  • Mlijeko - 500 ml;
  • voda - 400 ml;
  • šećer, sol - na okus.

Način pripreme:

    Pripremite pripremljene krupice vodom, malo soli.
  1. Stavite peć, prokuhajte. Posude se nastavljaju laganim zagrijavanjem dok tekućina ne nestane u potpunosti.
  2. Uz vruće mlijeko razrijedite jestivu kašu, dovedite do kipućeg šećera.
  3. Posudu sa sadržajem stavite u pećnicu 40 minuta.
  4. Gotovi obrok dobro će se kombinirati sa slatkim svježim bobicama.

S gljivama

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 877 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.

Za obilnu večeru bez mesa preporučuje se kuhati perlovku sa šumskim gljivama. Da biste dodali dodatan okus i ugodan okus, bolje je koristiti nekoliko vrsta gljiva, dodati svježe ili sušeno bilje, a poseban sok će dodati soja sos koji je uključen u formulaciju kuhanja. Večera će dugo ostati u sjećanju, a perlla će u svemu postati omiljeno jezero.

Sastojci:

  • jastog - 1 čaša;
  • šumske gljive - 0,6 kg;
  • zreli luk - 80 g;
  • češnjak (karanfilić) - 3 kom.
  • začini - na okus;
  • soja umak - 1 tbsp. l
  • ulje za prženje - 40 ml

Metoda pripreme:

    Pripremite griz. Prelijte vodom, kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
  1. Očistiti i oprati povrće i gljive. Izrežite na slamu i pržite dok ne budete spremni. Na kraju dodajte sitno sjeckani češnjak, začine.
  2. Prženi luk i drugo povrće raširili su se u bisernoj cijevi, promiješali i zagrijali 10 minuta.

U pećnici

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 678 kcal.
  • Sastanak: uključenručak, večera

Kruh od bisera u pećnici ispada kao najukusnije i mršavije jelo. U ovom receptu, kaša neće biti kuhana dugo, a glavna prednost - tehnologija će razumjeti čak i neiskusne kuhara. U pećnici žitarice pažljivo pari, zasićena je okusom i aromom začina, korijenskih usjeva. Glavna prednost kuhanja ne traje puno vremena.

Sastojci:

  • zrna bisera - 2 šalice;
  • mrkva - 100 g;
  • maslac - 2 žlice. l
  • zreli luk - 90 g;
  • začini prema okusu.

Način pripreme:

  1. Povrće čisti, pere, reže na slamu. Pržite do poda spremnosti.
  2. Mi peremo žitarice, širimo ih u cjedilo. Kada višak tekućine stakla, raširiti na povrće, pržiti za 5 minuta. U ovoj fazi morate dodati začine.
  3. U porcijama lonaca, raširite cijela zrna, svaki od njih sipajte vodu tako da je njezina razina nešto viša od same žitarice.
  4. U vrućoj pećnici kašu postavite 60 minuta, temperatura - 200 stupnjeva.

S povrćem

Biser s povrćem priprema se na sličan način, kao što je opisano u drugim receptima. Povrće se može koristiti u bilo kojoj od sljedećih vrsta: tikvice, celer, luk, mrkva, grah, grašak itd. Napravite uobičajeno i ukusno jelo koje možete, i na štednjaku (u pećnici) iu multivarijatnoj peći. Važno je zapamtiti da krupice vole vodu. Uz veliku količinu tekućine, ispasti će biti mekana, mirisna, ukusna. Nakon što ste pokazali malo svoje mašte, možete dobiti jedinstveno jelo. S povrćem je lako kuhati ukusnoručak ili večera.

Video