Fusion - Što je to u kuhanju, glazbi, dizajnu i arhitekturi

Izraz „fuzija” se koristi da se odnosi na stil arhitekture, dizajna, glazbe, plesa, mode, pa čak i kuhanje. Smjera proučava sposobnost kombiniranja onoga što se ne kombinira, traženje novih detalja u poznatim stvarima. Koncept fuzijskog stila temelji se na suprotstavljanju asketskog stila minimalizma i konstruktivizma. Značajka smjera - podebljane ideje, novina njihovih inkarnacija u stilu.

Što je fuzija

U engleskom jeziku riječ "fuzija" ili "fusion" znači "fusion, fuzija". Stil uključuje kombinaciju dijametralno različite trendove u mnogim kreativnim područjima: fusion umjetnost, glazbu (jazz fusion), fusion arhitekturu, dizajn (vezu fuziju moderne s kolonadama), modni (miješanje vojne i zemlja) i fusion kuhinje (arapska i europska kuhinja).

Značajke

fuzija se odnosi na mlade stilova koji su se pojavili u novom tisućljeću, ovaj trend karakterističan klasičnom pogledu stvari. Bez obzira na opće načelo fuzije - negacije utvrđenih normi - smjer ima svoja pravila i značajke:

  • Nema pravila. Dizajneri, dizajneri ili arhitekti, odabirufusion stil, odbacivanje kanona i stereotipa, zaboraviti na granice i granice. Glavna stvar je da odabrani elementi različitih smjerova harmonično kombiniraju jedni s drugima. Stvaranjem interijera u stilu spajanja dizajner će odabrati detalje iz različitih područja, kombinirajući ih emocionalno ili sadržajno. Osoba s delikatnim okusom može u jednom smjeru kombinirati kineskom stilu, carstvo s pop artom u jednoj sobi.
  • Novi pogled na poznate stvari. Dizajneri fusion stila gledaju objekte s neobične strane, traže nove linije i čine ih naglaskom.
  • Kombinacija i kombinacija. Ovo pravilo fusion stila govori o kombinaciji nehomogenih tekstura i materijala kako bi se stvorio neobičan efekt. Na primjer, za smjer fuzije, karakteristična je kombinacija plastike s drvetom, glatkim i grubim materijalima.
  • Sloboda i jednostavnost fuzijskog stila uključuju svijetle boje. Sloboda upravljanja u varijacijama kultura, epoha. Dizajn karakterizira kombinacija ukrasnih elemenata s druge strane u sadržaju interijera (autorske slike i stolice s buvljaka će ukrasiti sobu s skupom sofom dizajna u viktorijanskom stilu).

Fuzija stila u unutrašnjosti

Za dekoriranje unutrašnjosti fuzijske linije koristi se prostrana prostorija. Boje pozadine (bijele, sive i smeđe boje) pomažu u naglašavanju sjajnih pojedinosti fuzijskog stila. Značajka fuzijskih uzoraka: zigzagove, figure, ćelije, cvijet, etničke i animirane grafike. Spajanje materijala i tekstura u namještaju i premazimaukrašava interijer u stilu fuzije: glatke sjajne površine mogu se kombinirati s kožom životinje. Robusna metalna pozadina pomoći će vam odabrati mekanu, svijetlo crvenu naslonjač. Ideje:

  1. Strop u stilu predvorja je bijela pozadina ili element koji spaja krov s staklenim pločama.
  2. Izbor podnih područja fuzije na temelju praktičnost, spavaćoj sobi ili dnevnom boravku - laminat, kupatilo i kuhinja - pločice ili linoleum. Dizajneri ostavljaju jednobojnu prevlaku, ponekad dodajući s jarkim tepihom.
  3. Zidovi - prostor za kreativno fusion stila koje uključuju tekstura, ogrnuti, poznate slike, masovna umjetnost (plakati, stripovi).
  4. Fusion dizajneri obratiti posebnu pozornost na stil rasvjete, što pomaže usredotočiti se na detalje interijera.

U glazbi

Trase fusion stil rijetko čuo na radiju, kao sastav različitih smjerova nedostatku vokalne melodije duge, složene gitaru i klavir stranaka, satova različitih duljina, improvizacije. Fusion je započeo 1960 miješanja jazz, pop i rock, a kasnije se pretvorio u fuziji folk, funk, reggae, keramika, hip-hop, R & B, E, etno glazbu. Izvrsna svjetska fuzija - Miles Davis, bubnjar Billy Kobem (skupina Dreams). Prvi ruski predstavnik smjera - skupina "Arsenal".

U kuhanju

Fusion kuhanje temelji se na skladu miješanja kontrasta Zapada i Istoka, s lakoćom kuhanja. Kao uDrugi načini fuzije u kuhanju ne prepoznaju pravila: piletina s povrćem (na primjer, mrkve) kombinira se s kivi ili ananasom na jednoj ploči. Glavna stvar za smjer je svježina i jednostavnost blagovanja.

Recepti

Umjesto majoneze koriste se biljna ulja, začini, sokovi citrusa (naranče, limuni) u receptu za spajanje u kuhinji. Tipična hrana:

  • japansko-francusko-talijanska riža;
  • peciva od pršuta Parma, jetre od guske, parmezana s mangom i japanskom majonezom.

Fuzijska salata "Rajčice i naranče"

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 467 kcal.
  • Dodjela: Rođendan, romantična večera
  • Teškoća: jednostavno.

Za pripremu fuzijske salate "Rajčice i naranče" ne morate biti kuhar. Napravite ove fuzije smjerove bez posebnih vještina, dok gosti uživaju u svijetlim ukusnim salatama. Naranče i trešnje mogu se razlikovati u kiselini, stoga su fuzidni u salati kako bi se uravnotežili grašak. Ako se ne nađe u hladnjaku, onda se sastojak može zamijeniti krumpirom.

Sastojci:

  • rajčice - 18-20 komada;
  • narančasta - 2 kom .;
  • konzervirane zelene grašak ili krumpir - 1/2 limenke ili 3 kom. krumpira;
  • luk zelena - 5 stabljika;
  • peršin - 3-4 grana;
  • češnjak - 2 zuba;
  • maslinovog ulja.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite rajčicu na pola. Čestice od ljuštene naranče oguljene su podijeljene u 3-4 dijela(ovisi o veličini režnja).
  2. Za rajčicu s narančama dodajte pola limenke zelenog konzerviranog graška ili krumpira.
  3. Zrnati zeleni i sitno nasjeckani češnjak, zatim dodati ostatku sastojaka, napuniti solom.
  4. Ulijte maslinovo ulje, pomiješajte.

Hladna juha od jagode i đumbira

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal.
  • Svrha: rođendan, dječji praznik, poslijepodne, romantična večera
  • Teškoća: jednostavno.

Lagane upute za fuziju hladne juhe postat će gost na ljetnim praznicima. Kuhanje ne zahtjeva puno vremena i truda, miješalica će postati asistent. Neobičan okus hrane mora biti na stolu za rođendan za odrasle, dječji odmor ili romantični sastanak. Za ljepotu i aromu treba u tom smjeru poslužiti juhu od jagoda i đumbira s listom metvice.

Sastojci:

  • jagode - 1 kg;
  • limun - 1 kom .;
  • Šećer-pijesak - 4 žlice. l;
  • svježi korijen đumbira - 100 g;
  • svježi mint - 1 snop.

Postupak pripreme:

  1. Pomiješajte hladne plodove, sok od đumbira (rešetajte korijen, iscijedite sok kroz sito), sok od limuna, šećer.
  2. Temeljito miješajte proizvode u mješalici.
  3. Poslužite listom metvice.

Carpaccio s lupanjem foie gras

  • Vrijeme: 2,5 sati.
  • Broj osoba: 10-12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 712 kcal.
  • Imenovanje: Nova Godina,Buffet.
  • Teškoća: teško.

Potrebno je vremena i nekih kulinarskog znanja da se pripremi ovo jelo. Na primjer, kada kupujete meso u trgovini, morate pronaći zamrznuti proizvod, jer će ga kod kuće morati staviti u zamrzivač. Kuhari ne preporučuju smrznuto meso više od jednom. Poslužite na svečanom stolu s ukusnim ukrasima krušaka.

Sastojci:

  • dojena grudi - 4 kom;
  • foie gras paste - 250 g;
  • kruške - 4 kom .;
  • maslac - 2 žlice. l;
  • timijan - 4-6 grančica;
  • ružmarin - 3 grane;
  • balsamic ocat;
  • maslinovo ulje;
  • šećer u prahu
  • sol, paprika ružičasta - okus

Postupak pripreme:

  1. Odrezati masnoću i kožu od prsne patke, izrezati na polovice, tako da se dijelovi mogu lako otvoriti. Zamotajte meso filmom, odbacite ga na debljinu od 0,5 cm. Začinite solom, paprom, slomljenim lišćem ružmarina i timijana.
  2. Stavite foie gras duž dugog ruba dojke, gurnite ga gustom valjkom u filmu, a zatim u foliju, pošaljite ga u zamrzivač za mariniranje 1,5-2 sata
  3. Kruške, kockice, sušene, stavite na vruću tavu s maslacem. Pržite voće, pospite balzamenom octa, šećer u prahu na srednjoj vrućini 1 minutu. Izvadite iz vrućine, svježe kruške.
  4. Koristite tekućinu u tavi za punjenje kao dodatak dodavanjem 1/2 tsp. balsamicni ocat, maslinovo ulje, sol, ružičasti papar na okus.
  5. Izrežite siroku patku valjanu oštricunož na komadima debljine 2-3 mm. Na lagano ulivenom maslinovom ulju, stavite carpaccio, pospite vodom.

Videozapisi