Vegani - tko su oni, što se razlikuju od vegetarijanaca i popis dopuštenih namirnica

Veliki broj ljudi diljem svijeta ne konzumira meso. Razlozi za to mogu varirati, počevši od etičkog, društvenog, moralnog, fizičkog i duhovnog. Obično se takvi ljudi nazivaju vegetarijancima. Iako postoji stroga vrsta takve linije - veganstvo. Saznajte više o tome tko su ti vegani.

Veganstvo - što je to

Uporaba biljne hrane osobito je popularna kod slavnih osoba. Iako obični ljudi pokušavaju ne jesti mesne proizvode, zbog pridržavanja posebnog elektroenergetskog sustava. Vegetarijanstvo je dobrovoljno napuštanje životinjskog mesa. To mogu biti različiti oblici. Postoji vegetarijanstvo u kojem osoba ne jede jaja, već istovremeno pije mlijeko. Stroga forma je veganstvo, koje u potpunosti isključuje iz života i obroka primjenu proizvoda životinjskog podrijetla, jer se ne mogu dobiti bez ubijanja ili eksploatacije životinja.

Tko je vegan

Mnogi ljudi su često zainteresirani za vegane - tko je to i koliko se razlikuju od drugih pristalica biljne hrane? Vegan je dugogodišnji staracvegetarijanstvo. Veganstvo je nepomirljiv, najteži etički tip vegetarijanstva, koji isključuje apsolutno sve proizvode kupljene kroz eksploataciju životinja. A vegetarijanci i vegani ne jedu meso, ali u isto vrijeme vegani također odbijaju: \ t
  • med, jer proizvod proizvodi pčele, a osoba ga uzima za vlastite potrebe;
  • jaja, mlijeko, životinjski proteini;
  • koža, krzno, vuna, svila;
  • želatina;
  • proizvodi za proizvodnju kojih se koriste životinjske komponente;
  • posjećivanje cirkusa, zoološkog vrta, borbe s bikovima, oceanarija;
  • vegani ne koriste kozmetiku koja je testirana na životinjama.
Vegani su često istaknuti borci za prava životinja. Oni djeluju širom svijeta za zabranu cirkusa i za ukidanje borbe s bikovima, jer takve mjere prisiljavaju životinje na čuvanje. U zoološkim vrtovima vegas često organizira skupove u znak podrške svojim stanovnicima. Osim toga, mesa, peradarske farme, ribogojilišta, lovci i ribari negativno su pogođeni venama.

Vrste veganstva

Postoje mnogi razlozi za odabir vegana - individualne preferencije, vjera, zdravstvena pitanja (uklanjanje dijabetesa ili pretilosti). Mnogi ljudi postaju vegani i isključuju mesne proizvode zbog brige o životinjama i stanju okoliša. Za neke je prijelaz na vegetarijanstvo često povezan s ekonomskom situacijom, budući da su griz i povrće jeftiniji od mesnih proizvoda. Postoji neka vrsta veganstva:

  • Ovetski vegetarijanstvo.Možete jesti jaja, ali možete mlijeko, sir, kiselo vrhnje.
    • Lacto-geriatricism. Možete jesti sve mliječne proizvode, ali ne možete jesti jaja.
  • Pisco Vegetarijanstvo. Moguće je jesti plodove mora i ribu.
  • Cheesecake. Stroga raznolikost veganstva. To znači hranjenje samo sirovom, toplinski neobrađenom hranom.

Što jesti vegas

Često ljudi koji se žele odreći mesnih proizvoda ne znaju što vegetarijanci mogu jesti, ali zašto je bolje odustati od vegana. U pravilu, vegan koristi grah, grah, povrće, voće, zelje. Vegani ne jedu meso, med, jaja, mliječne proizvode, ribu. Zagovornici veganstva odbijaju jesti, u proizvodnji kojih se koriste životinjski proizvodi, na primjer, želatinozne delicije (marshmallows, pastile), pivo i umaci koji sadrže lecitin.

Veganska kuhinja

Ako ste se ozbiljno odlučili prebaciti na vegansku hranu, trebali biste je prebaciti postupno, postupno dodajući u jelovnike recepte bez mesa. Osim toga, bivši mesojedi moraju nužno pronaći alternativu proizvodima životinjskog podrijetla, inače možete dovesti organizam u avitaminozu. Vegani pokušavaju zamijeniti meso biljnim proizvodima i napraviti analoge koji nisu inferiorni u odnosu na okus mesa "prethodnika". Među receptima možete pronaći različite načine pripreme veganske majoneze. Evo nekoliko opcija za jela koja su dio veganskog jelovnika:

  • veganski pila s heljdom i grahom;
  • krumpir s češnjakom i lukom;
  • veganske uloge (umjesto upotrijebljenih ribaavokado, tofu, gljive, krastavce, rajčice, a umjesto sira - majonez od limuna;
  • vegansko tijesto bez mlijeka i jaja;
  • salate od povrća s ljekovitim biljem i sojom.

Što jesti vegas

Veganstvo je najteži oblik vegetarijanstva. Iz svoje prehrane vegan potpuno isključuje sve proizvode životinjskog podrijetla. Osim toga, u liječničkom odjelu nema lijekova koji su testirani na životinjama. Standardna veganska prehrana uključuje samo povrće, voće, povrće, mahunarke. Najčešći proizvodi za vegane:

  • zrna soje;
  • šparoge;
  • biljno ulje;
  • svi orašasti plodovi (kikiriki, bademi, lješnjaci);
  • tofu sir;
  • plodovi;
  • povrće;
  • zelje;
  • sojino meso;
  • Yuuba ili korejske šparoge;
  • soja umak.

Pića koja vegetarijanci mogu koristiti uključuju bobice i voće. Među korisnim i ukusnim veganima su kompoti i mars. Da bi se izbjeglo pranje kalcija, šljunčari koji se brinu za svoje zdravlje ne bi trebali konzumirati hranu i pića koja sadrže kofein, tj. Kava i jaki čaj se često ne koriste što češće. Zbog činjenice da ne možete mlijeko, vegani su automatski zabranjeno piti kefir, jogurt, ryazhenka. Veganstvo ne zabranjuje piće. No, povrće, u pravilu, koristi alkohol koliko god se mnogi bave sportom.

Veganski bodybuilderi prije treninga koriste "brzo gorivo" u obliku voća. Osim toga, tu je i specijalizirana sportska prehrana koja se sastoji od zelenog čaja, ginsenga, kurkume, đumbira,kokosovo ulje. Postoji varijanta veganskih "proteina" vitamina (željezo, kalcij, kalij, itd.) I biljno pročišćeni protein, koji često služi kao vrijedna zamjena za hranu.

Što ne mogu jesti vegane

Veganski proizvodi ne sadrže životinjske masti. Mnogi pristaše tog smjera ne koriste mlijeko, jaja, med. Osim toga, veganska prehrana neće:

  • riba i plodovi mora (dagnje, lignje, hobotnice);
  • konzervansi;
  • gljive;
  • šećer;
  • stimulansi;
  • sir od svježeg sira jer se dobiva iz želuca mladih teladi;
  • čokolada jer sadrži suho mlijeko;
  • majoneza (ali možete koristiti poseban umak od limuna);
  • marshmallows, tjestenine, jer su na bazi želatine napravljene od životinjskih kostiju (ali možete agar-agar);
  • pekarski proizvodi.

Veganska prehrana

Mnoge žene odlaze na veganstvo u nadi brzog mršavljenja, jer će jelovnik takve prehrane biti ograničen, jer osim zabranjenih standardnih proizvoda za vegane, on također isključuje kalorije. Veganska dijeta za mršavljenje zabranjuje uporabu mnogih proizvoda. Ovdje je popis nekih od njih:

  • bilo koja jaja;
  • sve vrste mesa, ribe, peradi;
  • mlijeko;
  • brza hrana;
  • pakirani sokovi, gazirana voda;
  • od alkoholnih pića do vegana može biti samo malo kvalitetno suho vino.
Vremenom se vegetarijansko tijelo prilagođava takvom sustavu prehrane. U crijevima iu venom želuca postoje saprotrofne bakterije koje obrađuju vlaknaste proizvode koji dolaze iz hrane. Ali moramo djelovati postupno. Dakle, da biste izgubili na težini veganske prehrane, uzmite voće i povrće u neograničenim količinama kao cjelovite žitarice (4 porcije), na trećem mjestu u veganima - grah i orašasti plodovi, nadomjestke od sojinog mesa, tj. dan). Evo približne veganske prehrane koja uzima u obzir sve zahtjeve:

Doručak Drugi doručak Ručak Poslijepodne Večera
čaj, zobena kaša s voćem bilo koje voće juha od povrća sa žitaricama i grahom voćna salata porcija heljde, salata od svježeg povrća

Što se vegetarijanac razlikuje od vegetarijanca

Riječ "vegetarijanac" dolazi iz vegetusa, doslovni prijevod "zdrav, jak, vedar, svjež", a latinski izraz "hamo vegetus" odnosi se na fizički razvijenu i duhovnu osobnost. Vegan je strogi vegetarijanac. Vegetarijanstvo i veganstvo dva su od najčešćih prehrambenih sustava u kojima ljudi odbijaju jesti meso, među njima postoje neke razlike. Razlika između vegana i vegetarijanca je u tome što:

  • Potonji mogu priuštiti takve proizvode kao što su jaja, mlijeko, med i bez vegana;
  • postaju vegetarijanci kako bi poboljšali kvalitetu života, a vegani na principima koji se temelje na općem humanizmu životinja (čak ni ne posjećuju cirkus, zoološki vrt, suprotstavljaju se fotografiji životinja);
  • nositikrzno, kožu, nanositi kozmetiku i proizvode koji su testirani na životinjama, može vegetarijanska, ali ne veganska.

Međunarodni dan veganstva

Danas na svijetu postoji više od milijardu ljudi koji se pridržavaju načela vegetarijanstva. Stroga forma ovog tečaja - veganstvo koje je nastalo 1944. godine, izraz je uveo Donald Watson. Međunarodni dan vegana službeno se slavi 1. studenoga 1994. godine. Slavi se točno mjesec dana nakon Svjetskog dana vegetarijanstva - 1. listopada.

Javni događaji u veganskom danu masovnog su karaktera i posvećeni su širenju temeljnih ideja veganstva u modernom društvu. Ove mjere potiču ljude da vode zdrav život, štite životinje. Osim toga, pristaše vegana organiziraju skupove u prilog smjeru i tretiraju svakoga tko želi jesti vlastitu kuhinju.

Video: kako postati vegan