Ukusne pahuljaste popečke na kefiru ili kiselom mlijeku bez jaja s jabukama, svježim sirom, svježim sirom, brzo: najbolji recepti. Kako napraviti palačinke na kefirnom kvascu, sa sirom, bananom, dijetetski?

Članak će vam otkriti mnogo ukusnih recepata za popečke bez upotrebe jaja.

Ukusne palačinke na kefiru ili kiselom mlijeku bez jaja: recept

Ako imate kiselo mlijeko, ovo je dobar razlog da ga napravite kod kuće i fritule Ove bujne male palačinke vole svi: odrasli, djeca, žene, muškarci, proždrljivci i mršaviji.

Ali ako kod kuće odjednom nema jaja ili jednostavno ne jedete ovaj proizvod, nema problema! Vaši će popečci i bez njih biti ukusni, sočni i jestivi!

Kuhanje fritula je vrlo jednostavno, glavno je uzeti u obzir omjer sastojaka i pržiti ih u dobroj tavi (na kojoj se ništa ne lijepi). Ne zaboravite da su fritule upravo ono jelo koje uvijek ispadne ukusno i koje je općenito teško pokvariti!

Što pripremiti od proizvoda:

• Kiselo tijesto ili kefir – 1 šalica. (puno, masnoća mlijeka nije bitna).
• Brašno – 1 šalica. (OBAVEZNO prosijati, još bolje dva puta).
• Soda – 0,5 žličice. (ne treba ga ničim gasiti, reagirat će s kiselinom).

VAŽNO: Šećer i sol u tijesto dodajte samo prema želji, procjeni i ukusu. Obavezan uvjet za test je vrijeme "odmora". Masa treba stajati 10-15 minuta kako bi vlakna brašna nabubrila, a soda oksidirala - to je tajna "veličanstvenosti" fritula.

Priprema fritula:

• Sve sastojke za fritule (kefir sobne temperature) dobro izmiješati u posudu i ostavite 10-15 minuta, ponovno promiješajte.
• Obavezno zagrijte tavu ako je jako hladna, inače će se popečci zalijepiti i neće se moći dići kako treba.
• Zatim obilato prelijte uljem - to je tajna rumene, a ponekad i hrskave korice fritula.
​​​​
• Prže se brzo, samo nekoliko sekundi
• Provjera spremnosti jedne strane vrlo je jednostavna. Dovoljno je primijetiti kako se palačinka digla i porumenila.

Palačinke s jabukama bez jaja na kefiru: brzo recept

Što pripremiti od proizvoda:

• Kiselo tijesto (kefir bilo koje masnoće) - 1 čaša (pun)
• Jabuka – 1 kom. (veliko, bilo koje, po mogućnosti slatko)
• Brašno – 220 gr. (možda će vam trebati još +50 g, ali morate gledati konzistenciju mase).
• Soda (lako se može zamijeniti praškom za pecivo) – 0,5 žličice.
• Začini (vanilin, cimet), sol - 0,5 žličice, šećer - 1,5 žličice. žlice - dodajte po želji

VAŽNO: Ovakve fritule poželjno je pržiti u većoj količini ulja, ali na laganoj vatri, tako da jabuka je iznutra potpuno omekšala i nije bila žilava.

Kako napraviti popečke:

• Prvo treba naribati jabuku. Mora se koristiti bez kože.
• Otopiti sodu, sol, šećer, začine (vanilin, cimet po ukusu) u kefiru na sobnoj temperaturi.
• Zatim ulijte kefir od jabuka i, dodajući malo po malo brašna, napravite tijesto.
• Pustite da odstoji oko 5 minuta (ne duže, jer će jabuka potamniti) i počnite pržiti.

Ukusni popečci s kvascem bez jaja kefir ili kiselo tijesto: recept

Zapamtite da:

• Tekuće tijesto će "plivati" na tavi i vi ćete kuhati, više nalik na palačinke nego na fritule
• Previše "cool" neće dopustiti da se fritule dignu i postanu bujne

VAŽNO: Savršeno struktura tijesta - vrlo gusta "kiselo vrhnje". Provjerite kako vam tijesto klizi sa žlice, ako je prebrzo - dodajte još brašna, jednolično i rastezljivo - to je ono što vam treba!

Što pripremiti od proizvoda:

• Shop kefir - 0,5 l. (poželjno 1% masnoće)
• Kvalitetno brašno - 0,4 kg (pregrubo brašno također neće dati sjaj fritulama).
• Šećer - 2-3 žlice. l.(obavezno dodati, jer pomaže kvascu da "fermentira").
• Biljno ulje - 5-6 žlica. l. u tijestu i za prženje
• Suhi kvasac - 1,5 žličice. (ali možete uzeti i "živi" proizvod - oko 35-40 gr.)

Kako napraviti fritule:

• Zagrijte kefir u mikrovalnoj ili na štednjaku na 30-40 stupnjeva.
• U toplom kefiru otopite šećer i kvasac.
• Ulijte malo žlice. l. brašna i sve dobro izmiješajte (možete pjenjačom ili žlicom).
• Ovo tijesto ostaviti da odstoji 2-3 sata da izađe pjena.
• Pospite brašnom i dodajte ulje
• Pržite 10-15 sekundi sa svake strane

Popečci sa sirom, sir na kefiru bez jaja: recept

)

Uobičajene popečke možete obogatiti dodavanjem raznih dodataka u tijesto: začina, svježeg i suhog začinskog bilja, vanilije, suhog voća, orašastih plodova, pa čak i sira.

Što pripremiti od proizvoda:

• Kefir - 1,5 čaša. (po mogućnosti masna, može se zamijeniti kiselim vrhnjem).
• Sir - 200 gr. (možete dodati i svježeg sira).
• Soda - 2/3 žličice. (ne možete gasiti, pogotovo ako koristite mliječnu kiselinu).
• Šećer - nekoliko žlica. l. (prema vašim željama i ukusu).
• Brašno - 200 gr. (možete dodati još par žlica ako je tijesto rijetko).

Priprema popečaka:

• Pomiješajte kefir sobne temperature sa sodom i šećerom.
• Prosijano brašno treba dodati u tijesto samo 1-2 puta.
• Također je poželjno sir obrisati kroz sito kako bi konzistencija tijesta bila mekana i bez grudica.
• Dobiveno tijesto dobro izmijesite.
• Popečke trebate pržiti samo na laganoj vatri u biljnom ulju dok se ne pojavi rumenilo.

Na isti način pripremaju se i palačinke bez jaja i sira. Samo što se u receptu umjesto tri sira na rende koristi ista količina sira.

Popečci od banane na kefiru bez jaja: recept

Ako želite sebe i svoje najmilije obradovati neobičnim okusom popečaka, pokušajte praveći za njih tijesto na bazi banane Za to je dovoljna samo jedna voćka, samljevena blenderom ili dobro zgnječena vilicom (tučkom).

Što Vam je potrebno od proizvoda:

• Velika slatka banana - 1 kom.(vrlo sladak i zreo, ne zelen, tako da je okus svijetao)
• Kefir - 1 čaša. (po mogućnosti masnije i gušće)
• Brašno - 1 šalica. (tokom miješanja mase može se dodati i više, zavisi koliko je gusta ili rijetka masa).
• Šećer i začini po vlastitom nahođenju
• Prašak za pecivo ili soda bikarbona - 1 mala vrećica (oko 0,5 h l).

Kako napraviti popečke:

• Pomiješajte kefir sobne temperature i prašak za pecivo.
• Dobivenu tekuću masu nakon mljevenja banane treba uliti u zdjelu i sjediniti s bananom.
• Tu pomiješajte s brašnom i kefirom.
• Dodajte začine i šećer po vlastitom nahođenju.

VAŽNO: Ove popečke se jako brzo peku. Dovoljno ga je držati na vrućoj tavi dok stranice ne porumene i već ga možete izvaditi.

Dijetalne palačinke od heljde na kefiru bez dodavanja jaja: recept

Dijetalno jelo podrazumijeva odsutnost masti, šećera i štetne kulinarske obrade - prženja.

SAVJET: Za pripremu popečaka s minimalnom nutritivnom vrijednošću i maksimalnom blagotvornošću, možete se odreći klasičnog pšeničnog brašna, dajući prednost zobenom, rižinom ili heljdinom brašnu. Također, prženje je najbolje raditi u teflonskoj tavi s neprijanjajućim slojem, koju samo na početku možete namazati s malo ulja.

Što pripremiti od proizvoda:

• Kefir - 1 čaša (malo masti ili potpuno bez masti).
• Heljdino brašno - kasno. Umjetnost. l. (morate se usredotočiti na debljinu tijesta, imajte na umu da heljdino brašno jako nabubri).
• Soda, ocat - ili obični prašak za pecivo (1 žličica)
• Sve pomiješajte na sobnoj temperaturi.
​​​​

SAVJET: U dijetalne palačinke ne smijete dodavati šećer i sol, okus jela možete poboljšati uz pomoć cimeta ili vanilije. Popečke brzo ispecite, dovoljno ih je držati 10 sekundi sa svake strane

Čokoladne popečke na kefiru bez jaja: recept

Jeste li ikada probali čokoladne popečke? Vrlo je ukusno i neobično! Moći ćete ugoditi svojim voljenima i djeci s takvim desertnim jelom, tretirajući ga vikendom ili za doručak.

Što pripremiti:

• Kefir ili kiselo vrhnje - 1 čaša.(bilo koje masnoće i debljine)
• Brašno - 1 šalica. S gorčinom (gledajte gustoću mase)
• Šećer i začini (po vlastitom nahođenju)
• Kakao prah – 2 čl. l. (čini tijesto gušćim, pa nemojte pretjerati s brašnom)
• Biljno ulje - 1/3 šalice. (bilo koji koji volite).
• Soda ili prašak za pecivo — 0,5 žličice

VAŽNO: Sve se temeljito izmiješa i ulije prije prženja 5-10 minuta. Zatim se popečci prže u velikoj količini ulja dok stranice ne porumene.

Popečci od griza na kiselom tijestu ili kefiru: recept bez jaja

Takvi su popečci, naravno, nešto gušći po konzistenciji i strukturi od klasičnih. Ipak, čine izvrstan doručak i obilnu večeru. Ako pržite popečke od griza na minimalnoj količini ulja, dobit ćete vrlo korisno i dijetalno jelo.

Što pripremiti od proizvoda:

• Krupica - 7-8.st. l. (suho)
• Kefir - 1,5 čaša. (malomasno, tekuće)
• Prašak za pecivo ili soda - 1 žličica. (soda bikarbona)
• Šećer 2 žlice i bilo koje arome (vanilija, cimet)

Kako skuhajte popečke:

• Ulijte kefir sobne temperature u zdjelu
• Pomiješajte sa sodom i šećerom
• Dodajte griz i ostavite masu 1 sat
• Za to vrijeme griz treba da nabubri i masa postane gušća
• Ako nema dovoljno griza i tijesto ostaje rijetko, moze se dodati malo brasna.
• Pržite u ulju kao obične popečke

Video: "Pušni popečci za 10 minuta bez jaja"