Cupcake na kefiru: korak po korak recept sa sirom, višnjom, jabukom. Kako kuhati ukusan, brzi muffin na kefiru u pećnici, mikrovalnoj pećnici, sporom kuhalu?

Cupcake za čaj možete ispeći vrlo brzo i bez brige. Članak sadrži recepte za ovu poslasticu na kefiru s raznim nadjevima.

Ponekad poželite nešto slatko uz čaj. Ali ne želite se uvijek mučiti s pečenjem. Je li sastav slatkiša u trgovini zastrašujući? Tada možete brzo i jednostavno pripremiti poslasticu - cupcake.

Cupcake: nekoliko riječi o jednostavnom i ukusnom jelu

Naziv slastice "torta" dolazi od engleske riječi cake.

VAŽNO: Ne zna se točno kada i gdje je ova poslastica nastala. Ali kolačići su najveću popularnost stekli u 16. stoljeću, kada su Europa i Amerika počele koristiti šećer u prahu u kuhanju

Klasični recept za kolače uključuje:

• brašno
• jaja
• šećer
• maslac ili margarin
• sol
• prašak za pecivo
• kvasac (ako se peče od dizanog tijesta)

Po klasičnom receptu tzv. peku se jednostavni kolačići. Ali ovo pecivo vole baš zato što može biti vrlo, vrlo raznoliko. Možete čak i brzo pripremiti kolače sa:

• čokoladom ili kakaom
• grožđicama i drugim suhim voćem
• orašastim plodovima
• čokoladne kapljice
• banana i ostalo voće
• krema
• džem
• kondenzirano mlijeko
• kandirano voće
• marmelada
• ratluk

Klasični oblici cupcakea su pravokutnik (tada je slatkoća sličan kruhu od cigle) i krug udubljen iznutra. Danas su u modi porcijski kolači, veličina je idealna za uživanje uz jednu šalicu čaja ili kave. Inače, muffini su jedan od tradicionalnih zalogaja za čaj u sklopu poznate engleske čajne ceremonije.

Kao što je gore spomenuto, kolačići se prave i dijele diljem svijeta. Postoji mnogo varijanti ovog peciva. To su:

• Muffini
• Uskrsni kolači od šenila
• Mouale (i njegova vrsta fondanta)
• stollen
• charlotte

S nekim od gore navedenih vrsta kolača morate se mučiti. Ali recepti navedeni kasnije u članku jednostavni su i brzi. Mogu se usvojiti kako ne bi upali u nevolje ako gosti iznenada stignu.

Korak po korak recept: brzi kolačić na kefiru u pećnici

Ovaj kolačić priprema se u ukupno 45 -50 minuta. Izgleda bujno, prozračno i vrlo prezentirano.

Potrebno: kokošja jaja — 3 kom., šećer — 1 šalica, kefir — 1 šalica, puter ili margarin — 100 g, brašno — 3 šalice, prašak za pecivo, vanilin šećer po ukusu

1. Najprije se pripremi tekuća osnova za kolač: jaja i kristalni šećer se samelju u pjenu
2. Doda se kefir i otopljeni maslac. ovu pjenu uz stalno miješanje
3. Brašno se pomiješa sa praškom za pecivo i doda u tekuću podlogu za kolač
4. Tijesto se izlije u pripremljenu formu i pošalje da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30 minuta
5. Prije posluživanja cupcake ukrasite po vlastitom nahođenju (najlakše pospite šećerom u prahu)

VIDEO:Cupcake s grožđicama na kefiru

RECEPT: Cupcake u mikrovalnoj na kefiru

Cupcake ispečen u mikrovalnoj pećnici za samo 5 minuta Lin je vjerojatno najbrže slatko jelo. Treba napomenuti da njegov okus ne pati od brzine pripreme.

Trebate (za jedan komad): kokošje jaje - 0,5 kom., kefir - 1 žlica. žlica, biljno ulje - 1 tbsp. žlica, brašno - 1,5 tbsp. žlice, šećer - 1 žlica. žlica praška za pecivo - 0,5 žličice, vanilin šećer ili cimet po želji.

1. Biljno ulje se pomiješa s kefirom i tuče sa šećerom, jajetom
2. Dodati vaniliju ili cimet
3. Dodati pomiješati brašno i prašak za pecivo
4. Izmiješano tijesto izliti u kalupe (mogu i obične čaše)
5. Staviti u mikrovalnu pećnicu na 800 na 5 minuta
6. Prije posluživanja dekoriraju na svoj način

RECEPT: cupcake u laganom kuhalu

U svakoj knjizi recepata za sporo kuhalo možete saznati kako napraviti ukusan kolač. Na primjer, ovaj.

Trebat će vam: mlijeko - 1 čaša, ulje - 150 g, šećer - 1 čaša, brašno - 0 5 šalica, prašak za pecivo, vanilin.

1. Maslac otopiti do tekućeg stanja
2. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i šećerom
3. Suhi dio tijesta povežite maslacem i mlijekom
4. Tijesto treba biti dovoljno gusto da ne curi, već polako klizi sa žlice
5. Posuda multicookera je namazan maslacem i napunjen tijestom
6. Cupcake se priprema u načinu "Pečenje" 45-60 minuta

RECEPT: čokoladni cupcake u silikonskim kalupima na kefiru

U tijesto za cupcakese dovoljno je dodati kakaa i oni će biti čokoladni. Ako pečete u jednokratnim, praktičnim oblicima, ispast će porcijski i uredno. Cupcakesi su pečeni – mališani za samo pola sata.

Trebat će vam: kefir - 1 šalica, brašno - 1 šalica, jaja - 2 kom., šećer - 0,5 šalice, biljno ulje - 2 žlice. žlice, kakao - 2 žlice. žlice, prašak za pecivo.

1. Podloga za baby cupcakese priprema se kao u prvom receptu, ali ne samo prašak za pecivo, već i kakao prah se pomiješa s brašnom
2. Kalupi za cupcakese se pune do pola volumena jer tijesto jako prianja i može izlaziti preko rubova
3. Nakon 15-20 minuta nakon početka pečenja potrebno je provjeriti je li dno kolačići ne zagore

VIDEO:Mramorni muffin na kefiru

RECEPT: zebra muffin na kefiru u kalupima

Torta "Zebra" je jako slatka, potrudili su se da bude velika: ima spektakularan rez. Po želji male "Zebre" možete napraviti i u kalupima za jednokratnu upotrebu.

Trebat će vam: jaja - 3 kom., kefir - 1 čaša, šećer - 1 čaša, ulje - 100 g, kakao prah - 2 žlice. žlice, prašak za pecivo, brašno - 3 šalice.

1. Jaja i šećer umutiti mikserom tako da se potpuno otopi i dobije se homogena pjena
2. Pjena od jaja se sjedini sa kefir sobne temperature i omekšali maslac
3. U smjesu postupno dodavati brašno i prašak za pecivo
4. Tijesto podijeliti na pola, u jedan dodati kakao prah
5. Žlica bijelog i čokoladnog tijesta se sipa točno u sredinu kalupa kako bi se dobila željena pruga
6. "Zebra" se peče na 220 stupnjeva oko pola sat

VIDEO: Kako napraviti cupcake "Zebra"

RECEPT: Cupcake od mrkve na kefiru

Kolač od mrkve odlična je opcija za pečenje za djecu. Osim mrkve, koja je sama po sebi korisna, možete joj dodati grožđice, suhe marelice ili orašaste plodove.

Trebat će vam: jaja – 2 kom., šećer – 1 šalica, kefir – 100 ml, ulje – 100 g, brašno – 1 šalica s gorčinom, male mrkve – 2 kom., prašak za pecivo, grožđice - 2 žlice. žlice

1. Tijesto se priprema kao za obični cupcake
2. Mrkvu očistiti i naribati što sitnije, iscijediti sok od nje
3. Grožđice poparite kipućom vodom
4. U tijesto za kolače ubacite mrkvu i grožđice
5. Peče se kolač po klasičnom receptu

RECEPT: Cupcake na kefiru s jabukom

Klasični cupcakesi imat će ugodnu kiselost ako im dodate jabuke. Moraju se oguliti i izvaditi jezgru, narezati na male kockice i uvaljati u brašno prije dodavanja u gotovo tijesto.

​​​​

RECEPT: Kolač od limuna na kefiru

• korica
• sok

Kora limuna se utrlja u tijesto, a soda se ugasi sokom (u klasičnom receptu zamjenjuje prašak za pecivo).

RECEPT: Cupcake na kefiru sa sirom

Potrebno: kefir - 100 ml, sir - 100 g, brašno - 1 šalica, jaje - 1 kom., šećer - 0,5 šalice, ulje - 50 g, prašak za pecivo.

1. Izgnječite sir vilicom
2. Dodajte mu šećer, pa dodajte jaje
3. Rastopite maslac i dodajte u sir
4. U tijesto ulijte kefir
5. U tijesto postupno dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i dobro ga promiješajte
6. Podijelite cupcakese u kalupe i pecite

VAŽNO: U klasično tijesto za kolače možete dodati i kuglice od sira, tada će tijesto biti vrlo lijepo u dijelu

RECEPT: Kolač na kefiru s višnjama

Da bi kolač s višnjama bio ukusan potrebno je:

• operite višnje, ostavite da se ocijede
• višnjama uklonite koštice
• uvaljajte ih u škrob prije dodavanja u tijesto
• pošaljite kolač staviti u dobro zagrijanu pećnicu (180-200 stupnjeva), da tijesto ne spadne

VIDEO:CUPCAKE SA VIŠNJAMA

RECEPT sa slikom: muffin od banane na kefiru

U klasični cupcake možete dodati bananu:

• kolutiće
• kockice
• u obliku kašice

VAŽNO: Banana je slatko voće. Da cupcake ne ispadne previše bolešljiv, u tijesto treba staviti manje šećera

VIDEO: Cupcake s komadićima čokolade

Spremi

Spremi

Spremi

Spremi