Kavijar od tikvica za zimu: najbolji recepti s majonezom, patlidžanom, mrkvom, jabukom, bundevom. Kako kuhati ukusni kavijar od tikvica u laganom štednjaku, pećnici, za djecu?

Jeste li se odlučili okušati u kuhanju kavijara od tikvica, ali ne znate odakle početi? Naučit ćemo vas kako to ispravno raditi, kao i upoznati vas s receptima koji će osvojiti srca vaših rođaka i prijatelja.

Mnogi od nas kavijar od tikvica povezujemo sa sovjetskim djetinjstvom i polupraznim policama trgovina. Zapravo, ako pravilno pripremite ovaj proizvod, on bi mogao postati omiljeni zalogaj od povrća vaše obitelji. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo ili koristiti kao slani prilog.

• Kavijar je u osnovi pržena, pečena ili pirjana tikvica, pomiješana s mrkvom, lukom i nekim drugim povrćem. Ovakav sastav gotovog jela omogućuje da se klasificira kao lagani dijetalni zalogaj koji zasićuje ljudsko tijelo korisnim tvarima

• Osim toga, jelo pripremljeni od mladih plodova tikvica, pomoći će se riješiti oteklina, obnoviti rad cijelog gastrointestinalnog trakta i dovesti krvni tlak u red. Kao što vidite, kavijar od tikvica nije samo ukusan, već i koristan, pa razmislimo kako pravilno pripremiti proizvod koji ima tako visoka ljekovita svojstva

Kavijar s majonezom od tikvica: recept

Ljeto je vrijeme kada na policama trgovina možete pronaći more jeftinog, a kvalitetnog povrća. Tikvice su najdostupnije ljetno voće. Meso ovog povrća ima izvrsne kvalitete okusa, što modernim domaćicama omogućuje pripremu raznih domaćih jela od njega.

Komponente:

• Tikvice — 3 kg
• Mrkva — 1 kg
• Luk — 0,5 kg
• Pasta od rajčice — 70 g
• Majoneza — 150 g
• Sol i mješavina papra

Recept za kavijar od tikvica s majonezom:

1. Mojim mladim tikvicama, ajmo ogulite ih od kože i narežite na male komadiće
2. Iste manipulacije radimo s mrkvom i lukom
3. Sve povrće prođemo kroz mlin za meso i stavimo u veća posuda
4. Zakuhajte masu, posolite, dodajte par žlica paste od rajčice i smanjite vatru
5. Dinstajte ikru od tikvica (ne zaboravite povremeno promiješati) oko 2-2,5 sata
6. Nakon toga u masu od tikvica dodati majonezu, limunov sok i malo šećera
7. Za željeni okus, možete dodati kavijar, mješavinu paprika i nasjeckani češnjak
8. Sve rete dobro promiješajte i kuhajte jelo još 30 minuta
9. Staklenu posudu operite pod mlazom vode, sterilizirajte na pari i napunite još vrućim kavijarom
10. Zarolajte staklenke poklopcima i umotajte u toplu odjeću
11. Pričekajte da se konzerviranje potpuno ohladi i premjestite ga u podrum ili smočnicu

Patlidžan i kavijar od tikvica: recept za zimnicu

Iako smo navikli na kavijar - to su samo tikvice, luk i mrkva, postoje recepti u kojima je osim ovog povrća prisutno i drugo voće. Uz patlidžane najbolje idu tikvice.

Budući da je ovo povrće međusobno dosta slično po konzistenciji mesa, ono se u gotovom jelu jednostavno nadopunjuje stvarajući nove zanimljive kombinacije mirisa i okusa.

Proizvodi:

• Tikvice — 2,5 kg
• Patlidžan — 1,5 kg
• Mrkva i luk po 1 kg
• Češnjak — 2 glavice
• Biljno ulje — 200 ml
• Ocat - 70 ml
• Sol - 2 žlice. l
• Šećer - 3 žlice.l
• Začini po ukusu

Recept za kavijar od tikvica i patlidžana:

1. Upalimo pećnicu da se zagrije i postavimo tajmer na 200 stupnjeva
2. U to vrijeme počinjemo pripremati povrće
3. za početak malo osušimo tikvice i patlidžane, a zatim ih narežemo na prilično velike komade
4. Stavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici do kraja
5. Dok se tikvice i zvončići peku operite i ogulite mrkvu i luk
6. .jednu tavu i stavite da prokuha
7. Ako mislite da je sok od luka previše malo, možete dodati oko čašu vode
8. Kada masa počne da ključa, smanjiti vatru na minimum i dodati u povrće, sol, šećer r, biljno ulje i stolni ocat
9. Pirjajte biljnu masu 30-40 minuta uz povremeno miješanje
10. Na samom kraju dodajte češnjak, crveni i crni papar do kavijara, pričekajte još 10 minuta i raširite kavijar u sterilne staklenke

Kako napraviti kavijar od tikvica u laganom kuhalu?

Sada nikoga nećete iznenaditi s prisutnošću u kuhinji takvog uređaja kao što je multicooker. Moderne domaćice u njima pripremaju prva i druga jela, peku slatke kekse i, naravno, čuvaju hranu za zimu.

Sastojci:

• Tikvice — 1 kg
• Luk — 250 g
• Mrkva - 600 g
• Sok od limuna - 50 ml
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 1 žlica.l
• Mješavina paprika — 5 g

Dakle:

1. Ogulite luk i nasjeckajte ga na bilo koji način koji vam odgovara
2. Uključite multicooker i postavite tajmer na način gašenja
3. Ulijte malo u unutarnju posudu biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk i dinstajte pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta
4. Operite i narežite mrkvu, dodajte je prozirnom luku i pirjajte povrće još jedanput 5-7 minuta
5. Svježe rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im kožu i blenderom pretvorite u tekući pire
6. Tikvice ogulite, stavite u kipućoj vodi nekoliko minuta i također samljeti blenderom
7. Prebacite tikvice i pire od rajčice u lonac, dobro pomiješajte s ostalim povrćem i pirjajte još 30-40 minuta
8. 5 minuta prije kraja kuhanja jelo posoliti, popapriti i dodati malo soka od limuna
9. Stavite gotov kavijar u staklenu posudu i pokrijte poklopcima

Kavijar od tikvica za zimu: a jednostavan recept, kako kupovati

Mislim da se mnogi od nas nostalgično prisjećaju naše djetinjstvo i hranu kojom su nas hranile naše majke. Za razliku od naše djece, mi nismo jeli hamburgere ili pomfrit, a većini nas je najdraži međuobrok bio kupovni kavijar od tikvica namazan na svježem, još toplom kruhu.. S užitkom smo jeli ove jednostavne sendviče i mislili kako boljeg nema u svijetu.

Proizvodi:

• Tikvice — 2,5 kg
• Rajčice — 1 kg
• Luk — 550 g
• Mrkva — 800 g
• Biljno ulje — 150 ml
• Ocat — pola čaše
• Sol i papar

Recept za kavijar od tikvica sličan kavijaru iz trgovine:

1. Tikvice operite, odrežite im donji dio i narežite ih na komade koji vama odgovaraju
2. Luk ogulite i narežite na polu kolutiće, mrkvu naribajte na sitno ribež
3. Očistite rajčice od kožice i sjemenki i također ih sameljite
4. Provucite tikvice kroz mlin za meso i stavite ih u emajliranu tavu
5. Luk i mrkvu popržite na biljnom ulju i također stavite u tavu
6. Povrću dodajte nasjeckanu rajčicu, sol, šećer, češnjak i papar i sve dobro promiješajte
7. Jelo pirjajte 1-1,5 sat i prelijte octa u biljnu masu
8. Probajte kavijar i po potrebi ga izbalansirajte s dodatnom količinom soli ili šećera
9. Nakon što sva tekućina ispari, premažite kavijar u staklenke i zatvorite ih nepropusnim poklopcima

Kako kuhati kavijar od smrznutih tikvica?

Ako imate obilnu žetvu tikvica u svom dvorište i već ste ih konzervirali na sve moguće načine, onda slobodno nasjeckajte povrće i stavite u zamrzivač. Kada su ljetne zalihe praktički pojedene, možete pripremiti aromatični kavijar od tikvica od smrznutog povrća.

Komponente:

• Smrznute tikvice — 900 g
• Jabuke — 200 g
• Luk — 100 g
• Češnjak — 2 režnja
• Pasta od rajčice — 1 žlica.l

Dakle:

1. Izvadimo tikvice iz zamrzivača, pustimo ih potpuno odmrznemo i pričekamo da iscuri višak tekućine
2. Dok se tikvice odmrzavaju ogulite i narežite luk, češnjak i ne baš kisele jabuke na sitne kockice
3. svu ovu masu u tiganj i dinstati na ulju
​​​​
4. Dok se peku, nasjeckati tikvice i također staviti u tiganj
5. Kavijar posoliti i popapriti, dodajte mu par žlica paste od rajčice, poklopite poklopcem i pričekajte dok potpuno ne ispari tekućina
6. Gotovo jelo možete uvaljati u staklenke ili poslužiti dok je još toplo

Recept za kavijar od tikvica na moldavski način

Komponente:

• Tikvice — 3 kg
• Mrkva — 1 kg
• Luk — 400 g
• Češnjak - 1 velika glavica
• Kopar i peršin - 150 g
• Limunska kiselina - 1 žličica
• Sol - 2 žlice. l
• Šećer — 4 žlice.l
• Biljno ulje — 100 ml

Priprema:

1. Tikvice dobro operite, očistite od peteljki i sjemenki i narežite na tanke kolutiće
2. Povrće popržite na ulju i stavite u duboku emajliranu posudu
3. Izrežite luk i mrkvu na kolutiće, također pripremite u tavi na biljnom ulju
4. Ogulite češnjak, operite kopar i peršin i sve sitno nasjeckajte
5. Premjestite mrkve i luka na tikvice i sameljite ih blenderom
6. U masu od povrća dodajte zelje, češnjak, sol, papar, limunsku kiselinu i sve dobro promiješajte
7. Namaz kavijar u čiste staklenke i sterilizirati 20-30 minuta

Recept za konzervirani kavijar od mladih tikvica

Sastojci:

• Tikvice — 2,5 kg
• Bijele gljive — 200 g
• Luk — 600 g
• Mrkva - 800 g
• Biljno ulje - 200 ml
• Ocat - 100 ml
• Češnjak - 6 velikih režnja
• Sol i šećer po ukusu

Recept za kavijar od tikvica s vrganjima:

1. Tikvice operite, naribajte na obično ribež
2. Dobivenu masu prebacite u lonac, dodajte sol, papar, biljno ulje i sve prokuhajte
3. ) Dok se kavijar zagrijava, luk, vrganje i mrkvu nasjeckajte što sitnije i popržite na tavi
4. Čim vidite da je mrkva počela da daje boju ulje, isključite štednjak i tucite povrće mikserom
5. Dobivenu masu pošaljite u već kipuće tikvice i dobro promiješajte
6. Pokrijte kavijar poklopcem i pirjati 1,5-2 sata
7. Nakon tog vremena u tavu s kavijarom dodajte češnjak i ocat i kuhajte još 20 minuta

Kavijar od tikvica i mrkve: recept za zimnicu

Ako ne Ako vam se ne sviđa okus luka, pokušajte napraviti kavijar od povrća bez ovog sastojka. Luk možete zamijeniti češnjakom, čili papričicom ili porilukom.

U nastavku donosimo recept u kojem osim luka nedostaje i pasta od rajčice. Stoga, ako želite da gotov proizvod ima lijepu žutu boju, onda za njegovu pripremu koristite što više mrkve.

Namirnice za kuhanje:

• Tikvice — 4 kg
• Mrkva — 2 kg
• Češnjak — 1 glavica
• Čili papričica — 2 mahune
• Sol i papar 1 žlica. l
• Ocat - 200 ml
• Biljno ulje - 300 ml

Recept za kavijar od tikvica i mrkve:

1. Tikvice i mrkvu operite i očistite te ih propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa
2. Glavicu češnjaka nasjeckajte i 1 čili papričica
3. Pomiješajte sve sastojke u emajliranoj posudi i kuhajte na štednjaku
4. Kad tekućina malo ispari, masu od povrća posolite i popaprite i dodajte povrće ulje i ocat
5. Zatim kavijar još 20 minuta, a zatim ga rasporedite po sterilnim staklenkama i zamotajte poklopcima

Kavijar od tikvica bez octa: recept

Kao što znate, zalogaj nije vrlo koristan proizvod, pa ako postoji takva mogućnost, domaćice pokušavaju sačuvati povrće bez ove komponente. A da bi takvi pripravci sigurno stajali cijelu zimu, dodaje mu se kiselo povrće ili voće kao prirodni konzervans.

Sastojci:

• Tikvice — 3,5 kg
• Mrkva — 1,5 kg
• Rajčice - 1 kg
• Češnjak - 200 g
• Sok od jednog limuna
• Mljevena paprika - 5 r
• Biljno ulje — 300 ml

Recept za kavijar od tikvica bez octa :

1. Ogulite mrkvu i tikvice i ostavite ih na neko vrijeme
2. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte
3. Prokuhajte mrkvu i tikvice i kuhajte ih 2-3 minute
4. Izvadite ih iz kipuće vode i prebacite u emajliranu posudu
5. Uzmite blender i sameljite povrće masu dok ne dobijete glatku
6. Rajčice operite, blanširajte u kipućoj vodi, skinite im kožu i također ih sameljite blenderom
7. Svo povrće pomiješajte u jednoj posudi i stavite ih kuhati na štednjak
8. Kada masa će prokuhati, dodajte sol, šećer, češnjak, papar, biljno ulje i sok od limuna
9. Kavijar pirjajte dok ne nestane sva tekućina i stavite ga u prethodno sterilizirane staklenke

Recept: Kavijar od tikvica za djecu

Svi znaju kako se djeca loše odnose prema povrću. Ponekad nikakvi trikovi ne pomažu da dijete pojede kuhanu mrkvu, papriku ili rajčicu. Ako i vi imate takvih problema, pokušajte svojoj djeci pripremiti ukusan i aromatičan kavijar od tikvica sa svježim rajčicama i paprikom.

Proizvodi:

• Tikvice — 2 kg
• Luk i mrkva po 0,5 kg
• Rajčice — 1 kg
• Paprika 0,5 kg
• Sok od pola limuna
• Suncokretovo ulje — 150 ml
• Sol i šećer po ukusu

Dakle:

1. Tikvicama odrežite donji dio, narežite ih na jednake komade i pirjajte na ulju dok ne omekšaju
2. U posebnoj tavi dinstajte naribanu mrkvu i sitno sjeckani luk
3. Sve povrće sjediniti i staviti da se dinsta na vatri
4. Rajčice i crvenu papriku očistiti od sjemenki, dodati češnjak i od toga napraviti umak od rajčica masa
5. Umak dodajte ostalom povrću, ovdje dodajte sok od limuna i pirjajte kavijar na laganoj vatri oko 2 sata
6. Po želji možete dodati i zimi u pripremi, nasjeckani kopar, peršin i poriluk
7. Gotov kavijar se stavlja u staklenu posudu i šalje u podrum na skladištenje

Kavijar od tikvica i jabuka: recept za zimnicu

Ako volite eksperimentirati i ne bojite se novih kombinacija, pokušajte skuhati kavijar od tikvica s jabukama. Ovo slatko voće unijet će nove note u ovo jelo koje nam je poznato iz djetinjstva i učiniti ga zasitnijim.

Komponente zimske berbe:

• Tikvice — 5 kg
• Luk — 1,5 kg
• Mrkva — 2 kg
• Rajčice — 1,5 kg
• Jabuke — 1,5 kg
• Češnjak — 3 glavice
• Limunska kiselina — 1 žlica. l
• Šećer - 5 žlica. l
• Sol - 3 žlice.l
• Biljno ulje — 500 ml

Recept za kuhanje kavijara od tikvica i jabuka:

1. Tikvice, luk i mrkvu dobro operite, narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa
2. Rajčicama i jabukama uklonite sjemenke i također ih sameljite što sitnije po mogućnosti
3. Češnjak protisnite na prešu za češnjak i nasjeckajte veliku vezicu zelja
4. U tavu stavite nasjeckane tikvice, luk, mrkvu, rajčice i jabuke
5. Stavimo povrće na štednjak i počnemo kuhati na laganoj vatri
6. Nakon otprilike dva sata dodamo zelje, češnjak, sol, crni papar, limunsku kiselinu i povrće ulje im
7. Kavijar kuhamo još 40 minuta i stavimo u staklenu posudu

Kavijar od bundeve i tikvica za zimnica: recept za zimnicu

[3 56]

Bilo je to već, ali bundeva kod nas nije osobito popularna. Najčešće iz njega uzimamo sjemenke, a sočnu i aromatičnu pulpu odmah bacamo.

Ali ovo prekrasno povrće sunčane boje, baš kao i tikvice, sadrži mnogo korisnih tvari, pa ako ih spojite u jednom jelu, dobit ćete pravu vitaminsku bombu.

Proizvodi:

• Tikvice — 3,5 kg
• Rajčice — 2 kg
• Bundeva — 2,5 kg
• Mrkva — 1 kg
• Luk — 1 kg
• Češnjak — 300 g
• Ocat — 400 ml
• Biljno ulje — 600 ml
• Sol i šećer po ukusu

Dakle:

1. Samljeti bundevu, tikvice, luk, mrkvu i rajčicu blenderom
2. Stavimo emajliranu posudu na vatru i dodamo joj biljno ulje
3. Budući da će se bundeva kuhati duže od svih ostalih, prvo je šaljemo u lonac
4. Kada malo omekša dodamo mu luk, mrkvu i tikvice
5. Posolimo, popaprimo i pažljivo izmiješamo povrće
6. Kada se povrtna masa malo ohladi smanjite veličinu, dodajte umak od rajčice, crni papar i nasjeckani češnjak
7. Praktično ali na samom kraju kavijaru dodamo ocat, pustimo da se sjedini sa svim povrćem i počnemo motati kavijar

Kavijar od tikvica: sadržaj kalorija

<>

• Ako govorimo o sadržaju kalorija u kavijaru, onda u ovom slučaju možete biti potpuno mirni. 100 grama gotovog proizvoda sadrži samo 91,23 kalorija. Ako ove pokazatelje pretvorite u kilodžule, to će značiti da ste konzumirali samo 4% hrane koju možete pojesti u danu

• Kao vidite, kavijar od tikvica možete sasvim mirno jesti u bilo koje doba dana. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir je s čime kombinirati. Ako se radi o kruhu od žitarica, nemasnoj ribi ili pilećem fileu, onda možete mirne duše pojesti čak 200 grama ovog proizvoda dnevno. Kalorični sadržaj kavijara od tikvica toliko je nizak da je njegova uporaba dopuštena čak i onima koji su na strogoj dijeti

• Ovaj proizvod je vrlo često koristi se kao lagan i obilan međuobrok koji može vrlo brzo utažiti glad. Stoga, ako zimi želite jesti proizvod koji će vam pomoći da držite svoju težinu pod kontrolom, nemojte se ustručavati otići u trgovinu ili tržnicu, tamo kupite tikvice i od njih pripremite nježan i mirisan kavijar od tikvica

Video:Začinjeni kavijar od tikvica

.