Ukusni ukiseljeni kolačići s orasima, kakaom, kandiranim voćem, grožđicama, suhim voćem, sirom, makom, medom, bundevom, limunom, mandarinama, s pivom: najbolji recepti

U ovom članku ćemo upoznati recepte za kolačiće na salamuri Prilično neobična komponenta može postati izvrsna osnova za pripremu ukusnih peciva.

Domaći kolačići mnogima su omiljeni slatkiš. Prednost takvog pečenja može se nazvati činjenicom da sami možete dodati određene proizvode deliciji po vlastitom nahođenju, a trošak domaće delicije manji je od kupljenog.

Najčešće se domaći kolačići pripremaju na mlijeku, kefiru, margarinu, ali postoji još jedan proizvod koji je izvrstan za tu svrhu - salamura od krastavaca i rajčice.

Kolačići sa salamurom: jednostavan recept

Mnogi od vas će se iznenaditi kada na popisu sastojaka vide salamuru. I istina je da slatki kolačići i slani kiseli krastavci ili rajčice mogu imati nešto zajedničko. Međutim, okus salamure se ne osjeća u gotovom proizvodu, ali se delicija ispostavlja vrlo ukusnom i topi se u ustima.

Po ovom receptu možete pripremiti vrlo jednostavne kekse na salamuri, proces izrade slatkiša neće trajati više od 40 minuta.

• Slanica od krastavaca - 1,5 šalica
• Rafinirano suncokretovo ulje - nešto više od pola šalice
• Pšenica brašno - 3,5 šalice
• Šećerni pijesak - 150 g
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Vanilin, cimet - po vlastitom nahođenju

.obavijestDodajte granulirani šećer, vaniliju i cimet u istu posudu, miješajte sastojke dok se ne otope.​​​​

Zatim ulijte navedenu količinu suncokretovog ulja u tekućinu i još jednom promiješajte proizvode.

Prosijte brašno u poseban duboki tanjur. Ovaj postupak je obavezan, jer nam ne trebaju grudice u testu. U brašno dodajte prašak za pecivo, pomiješajte sastojke.

Sada postupno dodajemo suhe sastojke u tekuću masu i miješamo ih do homogenog stanja. Zatim tijesto mijesimo rukama dok ne postane elastično. Prema ovom receptu, dopušteno je da vam se tijesto malo lijepi za ruke.

Podijelite tijesto na manje komade, oblikujte kuglice ili druge oblike od njih.

Lim za pečenje namazati malom količinom ulja i prebaciti proizvode u njega.

Pošaljite kolačiće da se peku u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.

Gotove proizvode po želji možete posuti šećerom u prahu.

Kolačići na salamuri s orasima: recept

Takvi slastičarski proizvodi ispadaju vrlo ukusni, aromatični i hranjivi, jer u sadrže korisne orahe.

• Salamura od rajčice - 1 čaša
• Bademi - 40 g
• Lješnjaci - 40 g
• Biljno ulje - 180 ml
• Pšenično brašno - pola kg
• Šećerni pijesak - 150 g
• Sol - a mali prstohvat
• Prašak za pecivo - 2 žličice.
• Cimet - po vlastitom nahođenju

Krenimo s pripremom delicija:

• Bademe i lješnjake malo popržiti na suhoj tavi ili osušiti. Zatim sameljemo orašaste plodove pomoću mlina za kavu ili blendera, ako želite dobiti velike komade orašastih plodova u kolačićima, samo razlomite svaki orah na nekoliko dijelova.
• U zasebnoj dubokoj posudi pomiješajte slanu otopinu i granulirani šećer, miješajte tekućinu dok se šećer ne otopi.
• Zatim dodajte biljno ulje, cimet, sol u posudu i ponovno promiješajte sve sastojke.
• U buduće tijesto stavljamo i orahe. Po želji možete uzeti orahe ili bilo koji drugi po vašem ukusu.
• Mijesite tijesto dok ne postane elastično.
• Od gotovog tijesta izrežite figure po želji ili ga razdijelite na male komadiće i od njih oblikujte kolačiće u obliku kuglica. Zapamtite da veličina kuglica ovisi o vremenu kuhanja slatkiša.
• Namastite formu na kojoj ćemo peći, pospite brašnom ili grizom, prebacite kolačiće tamo.
• Šaljemo obrazac u zagrijanu pećnicu i pečemo poslastice 10-15 minuta.
• Po želji gotovu slasticu možete posuti šećerom u prahu ili premazati medom i posuti slastičarskim prahom.

Kolačići u salamuri s kakaom: recept za aromatična peciva

Kolačići u salamuri mogu se raditi i s kakaom. U ovom slučaju dobit ćemo ukusnu i aromatičnu čokoladnu deliciju koja se priprema brzo i jednostavno.

• Slanica od krastavaca - 1 čaša
• Brašno - 350 g
• Šećerni pijesak - 70 g
• Kakao - 5 žlica. l.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 7 žlica. l.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličica.

Kako biste se počastili ovom poslasticom slijedite upute za njezinu pripremu:

• Ulijte salamuru u duboki veliki tanjir i dodajte joj kristalni šećer, promiješajte sastojke.
• Zatim u tekućinu dodamo određenu količinu biljnog ulja i sok od limuna.
• Zatim u posebnom tanjiru pomiješajte prašak za pecivo i brašno koje morate prosijati. Zatim dodamo kakao i ponovo promiješamo sastojke.
• Pažljivo dodajte suhu smjesu u tekuću i zamijesite tijesto.
• Tijesto treba biti mekano i elastično.
• Od tijesta oblikujte male kolačiće.
• Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i prebacite kolačiće u njega.
• Pošaljite proizvode u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 10-15 minuta.
• Za ljubitelje kakaovca, gotov proizvod možete posuti mješavinom kakaa, šećera u prahu ili kolačiće preliti glazurom od čokolade.

Kako kuhati kekse na salamuri sa sirom?

Kolačići i sir mogu se smatrati ukusnim desertom kojim se možete počastiti u bilo koje doba dana. Ovo pecivo je vrlo nježno i doslovno se topi u ustima.

Sir po recepturi može se zamijeniti sirnom masom s bilo kojim dodacima. Na primjer, po želji možete uzeti sirnu masu s čokoladnim kuglicama, suhim marelicama ili grožđicama.

• Salamura - 250 ml
• Brašno - 3 čaše
• Svježi sir 100 g
• Šećerni pijesak - 80 g
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Sol - prstohvat
• Cimet, vanilin, kurkuma - po vlastitom nahođenju
• Rafinirano biljno ulje - 5 žlica. l.

Zatim ćemo pripremiti kolačiće na sljedeći način:

• U posebnoj posudi, samljeti sir s granuliranim šećerom, dodati cimet, vanilin i kurkumu sastojcima, pomiješati sadržaj ploče.
• U drugom dubokom tanjuru pomiješajte rasol od krastavca ili rajčice, biljno ulje i sol.
• Prosijati brašno i pomiješati ga s praškom za pecivo.
• U tekuću smjesu prvo dodamo sir sa šećerom i začinima, miješamo smjesu do homogene konzistencije.
• Zatim u istu posudu uspite brašno i prašak za pecivo. U ovoj fazi prilagodite količinu brašna, možda će vam trebati malo više ili manje.
• Zamijesite tijesto, trebalo bi biti mekano, elastično, ali u isto vrijeme prilično čvrsto, ne previše tekuće.
• Od tijesta oblikujte male loptice, malo ih pritisnite da izgledaju kao kolačići.
• Proizvode stavite na nauljeni lim i pecite ih u pećnici oko 15-20 minuta.
• U isto vrijeme, trebate poslati lim za pečenje s kolačićima u već zagrijanu pećnicu, inače će se vrijeme kuhanja povećati za oko 10 minuta.
• Takve delicije su vrlo ukusne za jelo s mlijekom.

Keksi u salamuri: recept s dodatkom bundeve

Bundeva je ukusno i zdravo povrće koje može koristiti i za pečenje ukusnih kolačića I iako na prvi pogled kiseli krastavac i bundeva nisu komponente koje bi se trebale koristiti za slatke kolačiće, nakon što probate gotovu deliciju uvjerit ćete se u suprotno.

• Zobene pahuljice - 120 g
• Slatka bundeva - 220 g
• Kiseli krastavac - 100 ml
• Kokošja jaja - 1 kom.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 60 ml
• Šećerni pijesak - 60 g
• Sol - prstohvat
• Cimet - po vlastitom nahođenju

Kuhati ćemo na sljedeći način:

• Prvo što ćemo napraviti su žitarice. Moraju se zdrobiti mikserom, međutim, neke domaćice radije ostavljaju pahuljice cijele, ali u ovom slučaju možda ćete morati dodati malo brašna u tijesto.
• Bundevu operite, očistite od unutrašnjosti i kožice te je naribajte. Iscijedite sok i ostavite suhu pulpu.
• U posebnoj posudi pomiješajte salamuru, granulirani šećer, cimet i maslac. Pomiješajte sastojke.
• Zatim, ovdje šaljemo jaje, malo tučemo smjesu.
• Sada prebacite bundevu u tekućinu i postupno ulijevajte zobene pahuljice.
• Zamijesite tijesto, ne smije biti tekuće. Njegova konzistencija trebala bi omogućiti oblikovanje kolačića. Po potrebi u ovoj fazi dodati još pahuljica ili malo brašna. Ostavite tijesto da odstoji 10-20 minuta, to je potrebno da ljuskice malo nabubre.
• Od tijesta oblikujte kolačiće bilo kojeg oblika i premjestite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Napomena, ovo tijesto nije potrebno razvaljati jer u njemu nema brašna i neće biti elastično.
• Šaljemo lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i kuhamo poslastice oko pola sata.
• Što dulje pečete slatkiše, bit će suši.

Keksi na salamuri od raženog brašna s grožđicama: recept

Ukusni keksi na salamuri mogu se pripremiti ne samo pšeničnog brašna, možete napraviti tijesto i od raženog. U isto vrijeme u tijesto možete dodati orašaste plodove, grožđice, komadiće voća itd.

• Salamura od rajčice - pola čaše
• Raženo brašno - 2,5 šalice
• Pšenično brašno - pola šalice
• Šećerni pijesak - 3 žlice. l.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 6 žlica. l.
• Cimet - pola žličice.
• Grožđice - šaka

Kuhanje delikatesa od raženog brašna na sljedeći način:

• Grožđice oprati i namočiti 10 minuta. Topla voda
• Ulijte slanu otopinu u duboku posudu i u njoj otopite granulirani šećer.
• Tamo šaljemo navedenu količinu biljnog ulja.
• Prosijte brašno i postupno ga dodajte u dobivenu tekućinu, promiješajte sastojke.
• Dodajte prašak za pecivo, grožđice na tanjur i ponovo promiješajte sadržaj posude, umijesite tijesto. Tijesto treba biti prilično čvrsto, ali u isto vrijeme elastično.
​​​​
• Ostavite tijesto da odstoji pola sata.
• Nakon određenog vremena tijesto razvaljamo i iz njega izrežemo figure koje trebamo ili jednostavno oblikujemo pogačice.
• Podmažite lim za pečenje uljem i stavite kolačiće.
• Pošaljite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
• Po želji ove kolačiće možete poslužiti s pekmezom ili medom.

Keksi na salamuri od kukuruznog brašna s kandiranim voćem: recept

Jednako zanimljiva verzija keksa na salamuri je keksi s kukuruznim brašnom. U takve kolačiće mogu se dodati bademi, bilo koji drugi orašasti plodovi. Više smo voljeli kandirano voće.

• Slanica od krastavaca - 10 žlica. l.
• Kukuruzno brašno - 220 g
• Soda - pola žličice.
• Šećerni pijesak - 50 g
• Rafinirano biljno ulje - 9 žlica. l.
• Kandirano voće - 50 g

Odmah nekoliko riječi o ovoj vrsti brašna. Kukuruzno brašno je prilično grubo, pa tijesto od njega nije tako elastično i mekano kao tijesto od pšeničnog brašna. Ako želite dobiti suhe mrvičaste kolačiće, onda je ova opcija baš za vas, ako želite mekšu deliciju, zamijenite 100 g kukuruznog brašna sa 100 g pšeničnog brašna. Prosijemo brašno i pomiješamo ga sa sodom u zasebnoj posudi:

• Ulijte slanu otopinu u duboki tanjur, u njoj otopite granulirani šećer.
• Zatim ulijte ulje u tekućinu.
• Postupno dodajte suhe sastojke u tekuću smjesu, miješajte sastojke dok ne postanu glatki.
• Dodajte kandirano voće u tijesto i mijesite dok ne bude gotovo.
• Tijesto razvaljamo i od njega oblikujemo kolačiće.
• Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili ga obložite papirom za pečenje i prebacite proizvode na njega.
• Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu oko 15 minuta. Spremnost kolačića pokazat će njegova rumena boja.

Kolačići na salamuru s makom i medom: recept

Poznata je kombinacija meda i maka nama. Ovi sastojci se dodaju pečenim proizvodima, kašama itd. Keksi na salamuri s makom i medom su nevjerojatno mirisni i ukusni, pa bi ih svaka domaćica trebala pokušati kuhati.

• Salamura od rajčice - 200 ml
• Pšenično brašno - 2 šalice
• Rafinirano suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
• Šećerni pijesak - 4 žlice. l.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličica.
• Mak - 2,5 žličice.
• Prirodni tekući med - 1 žlica. l.
• Vanilin, cimet, kurkuma - po vlastitom nahođenju

Zatim slijedite upute za izradu kolačića:

• U duboku posudu ulijte salamuru i u njoj otopite šećer u prahu.
• Zatim ulijte ulje u tekućinu.
• Prosijati brašno i pomiješati ga s praškom za pecivo.
• Mak operite i prelijte kipućom vodom 5-10 minuta.
• Zatim postupno ulijevajte suhu smjesu u tekuću i umijesite tijesto, trebalo bi biti elastično i mekano. Količinu brašna prilagodite, možda će vam trebati malo manje ili više. Po želji možete napraviti tekuće tijesto i jednostavno ga izliti na lim obložen papirom za pečenje.
• Od tijesta oblikujte kolačiće i stavite ih u podmazan lim za pečenje.
• Proizvode pečemo u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta.

Kiseli kolačići sa suhim voćem, limunom i mandarinom: recept

Kolačići po ovom receptu su neobični, jer u svom sastavu uključuje kandirani limun i mandarine. Ovaj recept mora imati svaka domaćica, jer ćete ovim delicijama moći ugodno iznenaditi ne samo svoju rodbinu, već i goste.

• Kiseli krastavac - 1 šalica
• Pšenično brašno - 350 g
• Raženo brašno - 150 g
• Suhe marelice – 3 kom.
• Suhe šljive – 3 kom.
• Kandirani limun - nekoliko kriški
• Kandirane mandarine - 3 kom.
• Šećerni pijesak - 50 g
• Cimet - prstohvat
• Biljno ulje - pola čaše
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.

Zatim prolazimo kroz sljedeće faze izrade delicija: 254)

Pomiješajte rasol od krastavaca, granulirani šećer i biljno ulje u dubokoj posudi.

Prosijati brašno i pomiješati ga s praškom za pecivo i cimetom.

suhe šljive i suhe marelice i potopiti u kipuću vodu 5 minuta. Zatim nasjeckajte na sitne komadiće.

Na isti način nasjeckajte kandirano voće na sitne komadiće. Za ove namjene koriste se sitne mandarine pa 3 kom. neće biti puno za ovaj recept.

U tekuću smjesu dodajte sušeno voće i limun s mandarinama.

Postupno sipati suhe sastojke u posudu i zamijesiti tijesto. Trebao bi biti elastičan i mekan.

Razvaljati tijesto s toliko brašna najvjerojatnije neće ići, barem neće biti baš ugodno, pa oblikujte kuglice žlicom, a zatim im samo malo dajte oblik kolačića.

Pleh namazati uljem i prebaciti proizvode u njega.

Kolačiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata.

Keksi sa salamurom od piva: Omiljeni recept čovjeka

Keksi sa salamurom se mogu peći ne samo kao slatkiš, ali i kao slani zalogaj uz pivo. Ovaj zalogaj ispada vrlo ukusan. Po želji se može poslužiti s raznim umacima, npr. s češnjakom.

• Salamura od krastavaca - 1 šalica
• Pšenično brašno - pola kg
• Margarin - pola kg
• Sol - pola žličice. bez gorčine
• Sjemenke sezama - po vlastitom nahođenju
• Sir - 100 g
• Prašak za pecivo - 1 žličica.

• U dubokoj posudi pomiješajte meki margarin i prosijano brašno. Dobit ćemo mrvicu.
• U ove mrvice dodajte prašak za pecivo, sol i ponovno promiješajte sastojke.
• Zatim ulijte rasol u posudu i dodajte sjemenke sezama. Umijesiti tijesto.
• Sir naribajte na sitno ribež i polovicu dodajte u tijesto. Tijesto treba biti elastično i valjati, odnosno ne previše tekuće.
• Oblikujemo kuglice od tijesta, kolačiće bilo kojeg oblika.
• Lim za pečenje namazati uljem i u njega prebaciti delicije.
• Poslastice pošaljite u pećnicu na 20 minuta.
• Nakon određenog vremena svaki kolač pospite malom količinom sira i pustite da se otopi u pećnici
• Predjelo poslužite uz pivo s umakom od češnjaka.

Keksi na salamuri brza su verzija ukusnog domaćeg pečenja koje će iznenaditi i vas i iznenadne goste.

Video: Keksi na salamuri