Rajčice u tijestu od sira i vrhnja - najbolji recepti korak po korak
Ukusne rajčice u tijestu možete pripremiti vrlo brzo. A kako točno - saznat ćemo u članku.
Jela u tijesto se oduvijek odlikovalo jednostavnošću pripreme i posebnim okusom. Najčešće se na ovaj način pripremaju jela od mesa i ribe, no na isti način može se pripremiti i povrće. Predjela su lagana, ali izdašna i vrlo aromatična zahvaljujući začinima dodanim u tijesto.
Rajčice u tijestu od sira
Ovakvo predjelo pravi je spas za svaku domaćicu. Uostalom, priprema se vrlo brzo, a svi potrebni sastojci za njegovu pripremu u pravilu su uvijek pri ruci. Unatoč jednostavnosti ovog jela, ispada da je vrlo ukusno.
- Rajčice - 2 kom.
- Sir - 85 g
- Pileće jaje - 1-2 kom.
- Kiselo vrhnje - 30 g
- Brašno - 25-35 g
- Origano, paprika, kurkuma, sol
- Orasi - 25 g
- Ulje za prženje
- Rajčice birajte zrele, ali ne prezrele, trebaju biti guste. Povrće operite, odrežite mu kožicu i stavite u kipuću vodu. Nakon toga skinite kožu i narežite na ne baš debele krugove.
- Možete koristiti obični tvrdi sir, tvrdi sir s dodacima, na primjer, orašastim plodovima, začinskim biljem itd., ili topljeni sir. U potonjem slučaju obratite pozornost na to da to treba biti topljeni sir, a ne proizvod od sira. Naribajte sir koristeći sitno ribež.
- Samljeti orahe do stanja praha.
- U tanjuru pomiješajte sve sastojke osim rajčice i maslaca. Po želji, kiselo vrhnje može se zamijeniti visokokvalitetnom majonezom.
- Dobro promiješajte smjesu i procijenite dobivenu konzistenciju. Tijesto bi trebalo biti prilično gusto, inače će se jednostavno raširiti po krugu rajčice.
- Zagrijte ulje u dubokoj tavi, umočite krugove rajčice u tijesto s obje strane i stavite u posudu.
- Grickalicu trebate pržiti na srednjoj vatri. Čim vidite zlatno zaprženu kožicu na rajčicama, izvadite ih iz tave.
- Ako na predjelu ima viška ulja, uklonite ga suhim salvetama
- Ovo jelo možete poslužiti i toplo i hladno.
Rajčice u kremnom tijestu sa zelenilom
Rajčice, kao i drugi proizvodi u načelu, mogu se pripremati ne samo u klasično ili tijesto od sira. Ništa manje ukusno neće biti ni predjelo pripremljeno u kremastom tijestu s raznim aromatičnim biljem.
- Rajčice - 2 kom.
- Domaće vrhnje - 300 ml
- Brašno - 50 g (može manje ili više)
- Žumanjak - 2 kom.
- Zeleni luk - nekoliko pera
- Peršin - 1 žlica. l.
- Sol, začini
- Ulje za prženje
- Povrće operite, rajčice nasjeckajte po kožici i pustite u kipuću vodu, pa ih ogulite. Sitno nasjeckajte luk
- Peršin operite i nasjeckajte
- Žumanjke stavite u tanjur, izmiksajte
- Dodajte vrhnje, sol, malo umutite masu
- Nakon toga, pošaljite luk, zelje, začine i prosijano brašno na isto mjesto, pomiješajte sastojke i procijenite gustoću tijesta. Ako je prerijetko dodajte još malo brašna, ako je gusto razrijedite vrhnjem
- U loncu zagrijte maslac. Umočite krugove rajčice u tijesto i stavite ih u posudu. Za prženje rajčica u tijestu najbolje je koristiti rafinirano ulje, odnosno ulje koje nema izražen miris
- Pržite zalogaj s 2 strane na srednjoj vatri dok se ne pojavi ukusna zlatna korica
- Komadiće rajčice u tijestu stavite na suhe salvete kako biste uklonili višak masnoće
Rajčice u tijestu su ukusan i vjerojatno jedan od najlakših zalogaja pripremiti, koji se po potrebi može pripremiti za 10-15 minuta. Da biste poboljšali okus tijesta, možete mu dodati zelje, orašaste plodove, razne začine, sireve različitih okusa. Mlijeko i vrhnje mogu se zamijeniti mineralnom vodom, pivom, pa čak i vodom. Također je važno napomenuti da se po želji tijesto može i začiniti, za to je potrebno samo dodati malo mljevene ili svježe ljute paprike.
