Juha s squashom - ukusni recepti za kuhanje prvog jela s povrćem, vrhnjem ili sirom s fotografije

Squash je izgovor za ljude koji se brinu za svoje zdravlje. Oni su zahtjev sastojak u prehrani niske kalorijske izbornika. Mogu se naći u receptima od gulaša, salata, slanina. Od tikvica, laganih, nježnih prvih jela, dobivaju se topli, zasićeni i zadovoljavajući.

Kako kuhati juhu od tikvica

Glavno obilježje squasha je korisno za hostese: ovo povrće se brzo kuha. To je prikladno u smislu dugotrajnog i korisnog korištenja, budući da se pri minimalnoj termičkoj obradi pohranjuje najviše hranjiva. Za pripremu juhe od tikvica odaberite mlado povrće. Osim tradicionalnog voća, koristite tikvice ili gaćice, čiji je okus identičan okusu tikvica. S juhamatikvice je prikladno za guljenje. Prije kuhanja pire juhe s tikvicama, pečeni krutoni, oni su izvrsni za ovo jelo.

Recept za juhu od tikvice

Priprema prvog jela je stvaralačka stvar. Evo recepta za juhu s tikvicama koju smatrate fleksibilnom, proširite je i nadopunite povrćem, kako želite. Usredotočite se na blagodati članova vaše obitelji, eksperimentirajte, steknite iskustvo kako bi povrće na stolu kod kuće izazvalo pozitivne emocije. Pokušajte uključiti više zelene u juhama: ljeti - svježe, zimi - zamrznute.

Juha od tikvica

Da bi hrana bila lagana, dijetetska, svi sastojci koje treba ispeći brzo se peče na maslacu. Ne rezati povrće malim komadićima, većim očuvati okus i okus povrća. Važno je da se tekućine ne sipaju tako da posuda ima željenu konzistenciju. Uz miješalicu ogulite povrće. Juha poslužena s squashom s vrhnjem ili kiselim vrhnjem, grančica zelena kao ukras.

Sastojci:

  • tikvice - 0,5 kg;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 100 g;
  • korijen đumbira nariban - 1 tsp.
  • začini (korijander, mješavina paprike) - 0,5 hl;
  • maslac - 1 tbsp. l.
  • sol, zelje.

Metoda pripreme:

  1. Očistite krumpir, tikvice, usitnite ih u komade, prokuhajte u vodi (treba biti malo).
  2. Izrežite luk i korijen đumbira, lagano na minutu, ne više, pržite na maslacu.
  3. Isperite dio juhe u šalicu. Prelijte mješavinu povrća dodajući joj suncokret. Po potrebi dodajte tekućine.
  4. Narezana juha, začinjena začinima, prelijte na posudu za posluživanje.
  5. Svaku porciju pospite žlicom naribanog sira, dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje, ukrasite zelje. Fotografirajte i zapamtite i uživajte!

Krem juha s squashom

Glavna razlika je krem ​​juha od pire krumpira u njegovoj kremastoj esenciji. Krem juha od tikvica može sadržavati i do 20% vrhnja, ne samo da je zgnječen i oguljen, već se i odlijeva, dovodi do kremastog stanja. Krem juha je vrlo nježna, topi se u ustima. U ovom receptu, glavnom sastojku dodaje se standardni povrće - krumpir, luk, mrkva. Za raznolikost možete uzeti cvjetaču, malo slatke paprike.

Sastojci:

  • tikvice - 0,5 kg;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • mrkva - 1-2 kom.
  • luk - 2-3 kom.
  • biljno ulje - 30 g;
  • krema (sadržaj masti 10%) - 150-200 ml;
  • sol, curry.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite luk, mrkvu ne previše fino, pržite u ulju.
  2. Dodajte tikvicama, izrezati u režnjeve. Ulijte malo vode. Popecite povrće dok se mrkva ne omekša.
  3. Krumpir skuhajte u vodi sa soli dok ne bude potpuno spreman (kao na pireu). Ispustite dio tekućine u šalicu.
  4. Pomiješajte sve povrće, pomiješajte ih miješalicom. Lean cream Ako je potrebno, dodajte malo vode iz krumpira.
  5. Temeljito protresti smjesu i zagrijati do ključanja.Potrebno je promiješati krem-juhu, bez prekida, tako da se ne veže za dno.
  6. Svaka porcija juhe ukrašena je zelenilom. služiti.

Juha od tikvica s mesnim okruglicama

Odlična ideja za lagani ručak - povrće juha s mesnim okruglicama, to može biti vaše omiljeno ljeto povrće. Juha s mesnim okruglicama i tikvicama kuhajte na vodi ili juhi, začinite zelje koje volite kušati. U ovom receptu, šarmantna jela dodaju mesne okruglice, pržene u tavi. Jaka, elegantna juha izgleda pristojno na stolu za ručavanje i nezaboravnoj fotografiji. Svakako je spremite u svoje omiljene recepte.

Sastojci:

  • tikvice - 2 kom. (Mala);
  • Bugarski papar - 1-2 kom.
  • krumpir - 4 kom. (Srednji);
  • mrkva - 2-3 kom. (Srednji);
  • luk - 1-2 kom.
  • rajčica - 3-4 kom.
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • pšenični kruh - 150 g;
  • jaje piletina - 1 kom.
    • Mlijeko - 50 ml;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • zelje (kopar, peršin, bosiljak)
  • sol, začini.

Način pripreme:

    Poslužite krumpire i tikvice kockama, a papar i mrkva - prekrasnu slamku. Popecite ovo povrće (uključujući i krumpir) zajedno, upotrijebite trećinu biljnog ulja.
  1. Prenesite povrće u lonac za pirjanje, napunite kipućom vodom (0,8-1 l), kuhajte 20 minuta.
  2. Luk sitno nasjeckajte, pržite u ulju (1/3). Dodajte sjeckane rajčice. Oduprijeti se
  3. Dodajte smjesu rajčice u loncu, posolite, začinite začinima.
  4. Namočite kruh u prešu za mlijeko, dodajte sitno sjeckano meso. Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, solju, dodajte papar.
  5. Stvorite male kuglice mesnih okruglica, pržite na ulju. Prenesite ih u lonac i kuhajte s povrćem 5 minuta.
    6. Ukrasite pripremljeni obrok za zelje.

Juha od tikvica i piletine

Osnova ove juhe, popularne u Francuskoj, trebala bi biti brojler proizveden od piletine ili njezinih dijelova. Dijetetska verzija jela će biti ako se pileća juha s tikvicama kuha na vodi, ali uz dodatak komadića filea. Brzo pliva, stoga se može smatrati rezervnom juhom u slučaju akutnog zastoja. Pokušajte kuhati ovo jelo koristeći mažuran kao jedinu začinsku hranu - to je vrlo ukusno!

Sastojci:

  • tikvice - 2 kom.
  • file filera - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • paprika - 2 komada;
  • rajčica - 4 kom. (Velika);
  • voda ili bujon - 1-1,5 litara;
  • tip pavlake "web" - 100 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • sol, sušeni mažuran;
  • kiselo vrhnje za posluživanje (izborno).

Metoda pripreme:

  1. Izrežite slamku luk i papar, kuhajte u ulju 5 minuta. Poklopac mora biti zatvoren.
  2. Dodajte tikvice, narezane u male komadiće, sušeni mažuran i zdrobljeni češnjak u cik-cak. Pržite pod poklopcem 7 minuta, ne zaboravite miješati.
  3. Ogulite rajčice miješalicom.
  4. U prokuhanu vodu ili juhu pripremite prženo povrće, paradajznu pastu,sirovi pileći file, nasjeckane bačve debljine 1 cm Kuhajte 10 minuta dok se komadići filea ne oslabe.
  5. Dodajte "pauk", promiješajte, prokuhajte i isključite.
  6. Probajte ovu juhu s kiselim vrhnjem, ona postaje vrlo ukusna!

Juha od bundeve i bundeve

Takva juha se često kuha za djecu. Uz minimalnu količinu sastojaka izlazi ukusan vitaminski ručak. Juha od bundeve i squasha može se ljuštiti i začiniti maslacem, ali možete ga pretvoriti u zračnu krem ​​juhu, dodajući kremu povrću. Unatoč slatkom okusu bundeve, jelo je nezaslađeno, a po želji može biti i oštro ako začinite mješavinu gorećih paprika (ako jelo nije namijenjeno bebi).

Sastojci:

  • Tikvice - 700 g;
  • bundeve - 700 g;
  • voda - 250-300 ml;
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • maslac - 1 tbsp. l. ili krema 10% - 250 ml;
  • sol, papar

Metoda pripreme:

  1. U loncu za kuhanje, gdje se kuha jelo, poprskajte sitno sjeckani češnjak i luk u maslinovo ulje (3-5 minuta).
  2. Dodajte vruću vodu, zagrijte do vrenja. Spustite tikvice i bundeve, isjeckane u krupne komadiće, kuhajte dok ne budu potpuno mekane.
  3. Blender mljeti povrće u homogenu masu, dodajte mu ulje ili kremu, malo protresite. Rezani pripremljeni pire krumpir, začinjen paprom.

Juha od povrća s tikvicama

Ako gledateSadržaj kalorija u hrani, jela od povrća poslužit će vam dobru uslugu. Za laganu juhu od povrća s tikvicama, odaberite povrće za sve ukuse. Osim mrkve, luka, paprike, možete dodati i patlidžan, rajčicu, šparoge, zeleni grašak. Pogodno za bilo koji kupus: kupus, kupus, brisel, cvijet, brokula. Kako kuhati juhu s visokim sadržajem vitamina? Jednostavno je: mora staviti više različitih zelenja.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kom.
  • kupus - 1/4 dijela vilice;
  • krumpir - 2 kom.
  • mrkva - 1-2 kom.
  • Bugarski papar - 1-2 kom.
  • luk -1 kom.
  • češnjak - 2-3 zuba;
  • rajčica - 3-4 kom.
  • biljno ulje - 30 ml;
  • kiselo vrhnje za posluživanje;
  • sol, začini.

Način pripreme:

  1. Luk, mrkva, češnjak, papar melje i pirja oko 5 minuta na biljnom ulju. Dodajte rajčice na male komadiće (možete ih miješati u rajčicu).
  2. U jednoj litri vode, kuhajte 10 minuta krumpira, kockice i kupusa, protresene sa slamom. Dodajte pirjano povrće i tikvice u kockama.
  3. Rezana juha, dodajte začinsko bilje. Poslužite sa ili bez vrhnja.

Juha s tikvicama i krumpirom

Tikvice i krumpir - savršena kombinacija povrća u prvom i drugom jelu. Ova zanimljiva juha od tikvica i krumpira uključuje zasluge juha-pirea i klasični prvi obrok povrća. Okus povrća dopunjen je gljivama, ali ih se može zamijeniti gljivama,prikupljeni u prirodi. Zapamtite: morate kuhati šumske gljive, a zatim ih samo pržiti. Kopar, peršin, bosiljak, zeleni luk će ukrasiti juhu na stolu, učinit će stvarno ljeto. Ova juha se kuha s vodom ili bujonom.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kom. (Mala);
  • krumpir - 6 komada;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom;
  • gljive - 200-250 m;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • zelje;
  • sol, začini.

Način pripreme:

  1. Polovica krumpira i tikvica je narezana zajedno. Dodajte malo vode, pirjajte dok ne omekša.
  2. Napravite pečeni luk, mrkvu, gljive. Dodajte ga gotovom povrću, pretvorite smjesu u pire.
  3. Preostale krumpire odrežite na kockice, kuhajte pola litre slane vode ili juhu dok ne skuhate. Dodajte prethodno dobiveni pire krumpir. Dobro promiješajte žlicom.
  4. Spremni za juhu, začinite začinima. Nemojte žaliti za ukrasima zelenila.

Pire od juhe od cvjetače i tikvice

Isprobajte prvo niskokalorično jelo koje ima nezaboravan ljetni okus i svježinu. Krumpir se ne dodaje u juhu od pirea i karfiola. On je otkriće za vlastitu figuru. Umjesto cvjetače, ako je potrebno, možete koristiti brokulu. Također su prikladne male kokoši u Bruxellesu. Ova juha se lako priprema od smrznutog povrća, zagrijava zimski dan i podsjeća na ljeto.

Sastojci:

  • tikvice - 500 g;
  • cvjetača od cvjetače - 500 g;
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 30 ml;
  • kuhano jaje - 2 komada;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Promiješati tikvice i kupus dok se ne pripremi. Sakupite vodu do te mjere da je sjeckano povrće potpuno prekriveno.
  2. Isperite dio juhe s povrćem u šalicu.
    3. Napravite pečenu mrkvu i luk, dodajte kuhano povrće.
  3. Napraviti pire od mješavine povrća. Koristite miješalicu ili obrišite masu kroz sito.
  4. Ako je pire izašao deblje nego što sam želio - dodajte izvarak iz šalice. Narežite, dodajte začine, lagano protresite.
  5. Na tanjuru pospite juhu s pireom zelenim i naribanim kuhanim jajima.

Juha s squashom u multivartovima

Ovdje opisani recept može se kuhati u multivartovima. Za pripremu za manje vremena, juha od tikvica se kuha u multivartovima, pomalo mijenja redoslijed oznaka za sastojke. Primjerice, uzima se recept iz prethodnog odjeljka. Možete mu dodati samo povrće koje vam se sviđa. Važno upozorenje: ne gulite juhu s potopnim miješalicom u višestupanjsku posudu kako se ne bi oštetili - stavite povrće u miješalicu ili stakleni (keramički) pribor.

Sastojci:

  • Isto kao i juha-pire od cvjetače i tikvice.

Način pripreme:

  1. Pečena mrkva-luk u posudi s više posuda (način pečenja).
  2. Dodati sjeckane tikvice i komade kupusa. Napunite kipućom vodom (oko 0,5-0,7 litara),podsalyvayte. Kuhajte dok nije spreman ("gašenje").
  3. Prenesite povrće u kapacitet miješalice, ogulite. Ako je potrebno, dodajte kipuću vodu, kremu ili mlijeko.
  4. Pire od juhe s sivim jajima i zelenom grančicom.

Juha s tikvicama i sirom

Sir je izvrstan dodatak jelu od povrća, čini juhu hranjivijom, bogatijom i živopisnijom. Uz svu jednostavnost izvornih proizvoda, juha s pireom od tikvice s prženim sirom je poslastica. Nakon što ste jednom pripremili takav ručak, zauvijek postanete obožavatelj. Pokušajte kuhati juhu s ovim receptom, a zatim je dodajte i usavršite po želji.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • juha - 1 l;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • krekeri - 3 žlice. l.
  • taljeni sir - 1 kom.
  • zelje, sol, začini.

Način pripreme:

  1. Strastveni luk, sjeckani veliki. Dodajte sjeckani češnjak, krušne mrvice, pržite 3-5 minuta.
  2. U pola litre juhe, kuhajte tikvice dok ne budu gotove. Sol, dodajte suncokret.
  3. U kipuću posudu sipati sjeckani sir, miješati dok se ne otopi. Miješalica za pripremu juhe u pireu. Ako je potrebno, dodajte juhu.
  4. U posudu s juhom pospite zelenilom.

Kako kuhati juhu od tikvica - vrhovi kuhara

  1. Da bi jelo bilo ukusno i lijepo, kao na fotografiji, morate pokušati ne probaviti povrće, spremiti gastruktura.
  2. Ako kuhate juhu od tikvica po prvi put, odaberite juhu ili krem ​​juhu. Čak i ako sastojci kuhati više nego normalno, pire krumpir neće biti vidljiv.
    3. Tvrdo povrće izrežite na male komadiće, a mekane (tikvice, rajčice, paprike) su veće, tako da je vrijeme kuhanja povrća približno jednako.

Video: dijetalna juha s tikvicama