Rajčice s bosiljkom za zimu: 2 najbolja recepta korak po korak s detaljnim sastojcima
Nakon čitanja materijala možete pripremiti aromatične rajčice s bosiljkom.
Rolajući rajčice s bosiljkom u limenkama za zimu, pripremamo za našu obitelj ne samo lijep i ukusan spin, već i vrlo koristan - sa suptilnom aromom začinskog bilja i šik paletom boja.
I ako svi znaju za dobrobiti rajčice, ne znaju svi za čarobna svojstva bosiljka. Ova začinska ljekovita biljka izvor je eteričnog ulja, tanina, vitamina, fitoncida, niskokalorična je.
Prema stručnjacima, korištenje bosiljka povećava imunitet, pomaže u borbi protiv prehlade, raznih infekcija i patogenih bakterija, pa čak i inhibira razvoj kancerogenih tumora u tijelu.
Ali zapamtite da bosiljak ne mogu koristiti svi bez razlike. Zabranjeno je jesti oboljele od epilepsije, kardiovaskularnih bolesti, trudnice i djeca mlađa od sedam godina; dopušteno u malim količinama za dijabetičare, hipertoničare, osobe s tromboflebitisom i koronarnom bolešću.
Slatke rajčice s bosiljkom
Lagani zaokret u klasičnoj ukrajinskoj kuhinji. U pravilu, i povrće i salamura slatkastog okusa nestanu odmah.
Potrebni sastojci za 1 staklenku od tri litre
- Zrele, zbijene rajčice - koliko ih možete staviti u staklenku od tri litre
- Šećer - 6 žlica bez gorčine
- Sol - 50 g
- Limunska kiselina - 1 čajna žličica bez gorčine
- Voda
- Bosiljak — 2-3 grančice ili 8-10 listova
Recept korak po korak:
- Pripremite posuđe: operite i sterilizirajte staklenke, prelijte kipućom vodom preko poklopca.
- Uzimamo pripremljeni bosiljak, dobro ga operemo i stavimo u posudu.
- Pažljivo odabrane i oprane rajčice stavite u posudu.
- Posložene rajčice prekrijte prethodno opranim bosiljkom.
- U gotove limenke ulijte kipuću vodu 20 minuta, zatim je ulijte u lonac, gdje ulijemo sol i šećer.
- U staklenku se prvo ulije limunska kiselina, a zatim se ulije marinada.
- Posljednja faza kuhanja je smotanje pletenica i stavljanje zamotanih na 24 sata.
Rajčice s bosiljkom i češnjakom
Ukusna konzerva koja se može pripremiti ili prema klasičnom receptu (za zimnica), ili ubrzanom metodom (malosolna - za upotrebu odmah nakon proizvodnje bez valjanja u staklenke uz čuvanje u hladnjaku nakon tri dana soljenja).
Potrebni sastojci za staklenke od 2 litre:
- rajčice – 1,2 kg
- Bosiljak — 3 grane
- Češnjak — 4 režnja
- Crni papar s graškom — 4 kom.
- Voda — 1 l
- Šećer — 100 g
- Sol — 50 g
- Limunska kiselina — 1 žličica
Korak po- korak recept:
- Pripremite posuđe: operite i sterilizirajte staklenke, prelijte kipućom vodom preko poklopaca.
- Rajčice odabrati, oprati i osušiti.
- Stavite oprani bosiljak, češnjak, papar u posudu.
- Posude punimo rajčicama.
- Napunjenu kipuću vodu ulijte u posudu 10 minuta
- Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer, limunsku kiselinu i skuhajte marinadu.
- Ulijte marinadu u posude i uvrnite ih.
- Staklenke zamotati i ostaviti 24 sata.
