Rajčice punjene zelenilom: 2 najbolja recepta korak po korak s detaljnim sastojcima
Ukusne zelene punjene rajčice možete pripremiti za zimnicu i pojesti gotovo odmah. A kako ih pripremiti, naučit ćemo iz članka.
Vrhunac sezone "rajčica" je prošao, uredne staklenke soka od rajčice i slanih, kiselih, ukiseljenih krastavaca poredane su na policama podrum, a plodovi još uvijek sazrijevaju. Kako biste diverzificirali stol i pobjegli od tradicionalnih salata, isprobajte ove punjene rajčice.
Rajčice punjene začinskim biljem: 2 ukusna recepta
Recept #1
Sastojci:
- 8-10 kom. male rajčice
- 1 srednja lukovica
- 5-6 češnja češnjaka
- hrpa zelenila
- 2 -3 stoljeća l. biljno ulje
- sol, papar - po ukusu
- Uzimamo hrpu zelenila: kopar, peršin, cilantro, zeleni luk, kopar - ukratko, sve što volite. Dobro oprati, samljeti.
- Moje rajčice, odrežite vrhove, uklonite unutarnji dio. Posolite i popaprite unutrašnjost rajčica, ostavite sat vremena na toplom mjestu.
- Luk očistiti, sitno i sitno nasjeckati, popržiti na zagrijanom ulju do lijepe zlatne boje.
- Ogulite i nasjeckajte češnjak, pomiješajte ga s prženim lukom. Tamo dodamo nasjeckano zelje, sve pažljivo promiješamo.
- Dobivenom smjesom napunite pripremljene rajčice, stavite u posudu, pokrijte poklopcem i pošaljite u hladnjak.
Nakon dana možete uživati u pikantnim rajčicama koje su dobre i kao zaseban međuobrok i kao dodatak mesnim jelima.
Recept br. 2
Slično jelo, s istim sastojcima i omjerima (osim luka koji nije uključen u ovo recept), možete pripremiti u rezervi za zimu, koristeći metodu kiseljenja.
- Češnjak ogulite i nasjeckajte posebnom prešom ili nožem. Oprano i osušeno zelje također se sitno nasjecka.
- Promiješajte, dobro posolite.
- Rajčice (bolje je uzeti okrugle (ne "vrhnje", i što je najvažnije - ne prezrele)) dobro operite, izvadite sredinu. Tamo stavite nadjev, prethodno posolite rajčice iz unutrašnjost
- Punjene rajčice s otvorenom stranom prema gore stavljamo u prethodno sterilizirane staklenke
Ulijte marinadu:
- za 1 litru vode - 1 žlica octa
- 1 žlica soli
- 1,5 žlica šećera
- 2-3 zrna graška piment
- 1 list lovora
Poklopiti, sterilizirati 30 minuta. Dalje, kao i obično, smotati, okrenuti, zamotati dekom dok se potpuno ne ohladi
