Mliječni kolač s manom i limunom: priprema

Domaći kolač Ptičji mlijeko s mannatom vrhnjem, citrusa i čokoladnim glazuraje novi pogled na popularne sovjetske delicije čiji je okus poznat mnogima od djetinjstva. Desert s sočan kolači i nježan, topljenje u zaljevu punjenje osvojiti ne samo nepopravljive srdžbe. Glavna stvar - odabrati dobar recept i točno se pridržavati specificiranih razmjera.

Recepti za kolače "Bird milk" s manom i limunom

Izvorni recept od kolača »Ptičje mlijeko s muževima malo se razlikuje od klasičnog na osnovi sufesa, izumljenog u Moskvi prije više od 40 godina. Tijesto za kolače kuhano je dodatkom kakaovog praha, pa je pečenje bogato čokoladnim okusom. Da biste pripremili veličanstveno, slatko poput kreme, upotrijebite novčane kazne, maslac i limun, zgnječen u zdjelici za miješalicu do homogene mase. Smrznuti keksi se pretvaraju u oblik pečenog sječenja, prepišu pripremljenim punjenjem i prekrivaju slojem čokolade.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 306 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: na čaj, za desert.
  • Složenost pripreme: kompleks.

Tijesto

Sastojci:

  • prosijan brašno - 6 žlica. l;
  • kakao (po mogućnosti alkalni) - 50 g;
  • margarin - 130 g;
  • šećer - 200 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • Ripper - 10 g;
  • sol - malo prstohvat.

Postupak pripreme:

  1. Pucaj jaja s swept šećerom.
  2. Pour rastopljeni margarin na sobnoj temperaturi tankom tok, dalje zamah.
  3. Pour brašna, kakao, prašak za pecivo sol. Ponovno se miješajte.
  4. Stavite tijesto u podijeljeni oblik.
  5. Peći na 180 ° C 40 minuta.

Krema

Sastojci:

  • mlijeko - 0,5 l;
  • mala komina - 3 žlice. l;
  • šećer - 5 tbsp. l;
  • srednje veličine limuna - 1 kom .;
  • maslac krem ​​- 200 g.

Postupak pripreme:

  1. Limun staviti u kipuću vodu, izrezati u krugove.
  2. prikriti kriške agruma šećera, usitnjenih pomoću miješalica na uniformnost.
  3. Kombinirajte krastavac s hladnim mlijekom. Kuhajte, promiješajte, sve dok manna kaša ne postane gusta.
  4. Pomiješajte toplu kašu i zgnječeni citrusi. Izrežite smjesu u zdjelu za miješalice, ohladite na sobnu temperaturu.
  5. Dodajte maslac, tresti tijesto s mješalicom.

Glaze

Sastojci:

  • kakao (poželjno alkalyzovannoe) - 5. l;
  • Maslac maslac - 20 g;
  • šećer - 5 tbsp. l.

Metoda priprave:

  1. Izmiješati 5 žlice vode, kakao i šećer.
  2. Zagrijte smjesu pri niskoj toplini, dodajte ulje.
  3. Umiješajte glazuru dok se ne otopi šećer.

Zbirka kolača

ukusnu tortu golub mlijeko sa griz i limuna dobre volje, kao na slici, ako s obzirom nakompilacija. Preporučuje se da se visoki desert prikuplja izravno u odvojivi oblik za pečenje kolača tako da kolači ne budu premješteni s jedne strane. Borshka kontejner bi trebao biti podstavljen s trakom za hranu - u ovom slučaju, čak i tekućina za punjenje ne bježi i ima vremena da se otvrdne u hladnjaku. Cijeli postupak montaže sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Zamrznutu spužvu izrežite navojem ili oštrim nožem u 3-4 dijela. Ova stavka može se preskočiti ako svaku tortu pečete zasebno.
  2. Krema od limuna s manom. Ako su kekse sušene ili lagano opekle, moraju se prethodno natopiti tekućim, bezmasnim kiselinama ili jakom topljivom kavom.
  3. Vrh torte pokriva gustu glazuru od čokolade. Poželjno je primijeniti u 2 faze, tako da je površina kolača homogena, sjajna, bez dodavanja mrvica od keksa.
  4. Gotova kolača Bird mlijeko s limunom i manom se čisti u hladnjaku 10-12 sati, nakon čega se nježno izvlače iz oblika.

Videa