Cloudberries za zimu: najbolji recepti za pripreme, džem, kompot, žele. Cloudberries za zimu bez kuhanja: recept. Cloudberry bobica: korisna svojstva, vitamini. Kako pohraniti oblak za zimu: metode

Članak će vam reći o prednostima bobica oblaka i ponuditi nekoliko recepata za njihovo očuvanje.

Cloudberry berry: korisna svojstva, vitamini

Ova sjeverna bobica doista se smatra "kraljevskom" jer ima mnogo hranjivih tvari koje su iznimno korisne za čovjeka. Sadrži mnogo vitamina, a posebno:

vitamin C (morovnica se često naziva "sjeverna naranča" za visoku koncentraciju vitamina)	Potreban za jačanje krvnih žila, živčanog sustava, imunološkog sustava, uklanjanje toksina iz tijela
Vitamin A	Poboljšava rad štitnjače, usporava proces starenja u tijelu, potiče pomlađivanje kože, blagotvorno djeluje na zdravlje trudnica
Vitamin E	Bori se protiv onkologije, sintetizira proizvodnju hormona i potiče obnovu stanica u tijelu
Vitamin B1	Blagotvorno utječe na rad mozga i živčanog sustava, poboljšava pamćenje, potiče razvoj mišićnog tkiva
Vitamin B2	Poboljšava vid i potiče proizvodnju antitijela koja povećavaju otpornost organizma
Vitamin PP	Izvrsna je prevencija ateroskleroze i dijabetesa, čisti tijelo od toksina
Kalij	Koristan za živčani sustav, m Masa ulkusa
Magnezij	Potreban za normalizaciju tlaka i čišćenje krvnih žila
Natrij	Podržava izmjenu vode i soli i neuromuskularnu aktivnost, kao i funkciju bubrega
Fosfor	Potreban za mišiće i koštani sustav tijela
Željezo	Poboljšava kvalitetu krvi povećanjem hemoglobina

VAŽNO: Za pripremu lijekova i poboljšanje tijela, možete koristiti otopiti ne samo bobice, već i lišće, korijenje, sepale.

Za što je korisna oblaka:

• U liječenju želučanih bolesti
• U liječenju upalnih procesa sluznice
• U liječenju proljeva
• Otklanja dehidraciju
• U liječenje prehlade i groznice
• Za snižavanje temperature
• Za uklanjanje toksina iz tijela
• Za ublažavanje umora i učinaka stresa
• U liječenju upale grla, upalnih procesa u usnoj šupljini
• Otklanja nedostatak vitamina
• Za poboljšanje metabolizma
• Za čišćenje krvnih žila od naslaga kolesterola
• Poboljšanje stanja jetre i bubrega
• Regulacija krvnog tlaka
• Izgubiti višak kilograma
• Poboljšati stanje kože, kose, noktiju

Cloudberries sa šećerom za zimu bez kuhanja: kako pripremiti?

VAŽNO: Bobice i šećer su vam potrebni u jednakom omjeru, npr. na 1 kg.

Kako uvaljati:

• Operite bobice, sipajte ih u cjedilo. Oprati pažljivo da ne oštetite bobice (vrlo brzo puste sok).
• Pripremite 2 l. staklenku i u nju stavljajte sastojke u slojevima: sloj bobičastog voća, sloj šećera (svaki oko 1,5-2 cm) i tako do samog vrha.
• Šalicu treba staviti na lim za pečenje i držati na temperaturi od 110-120 stupnjeva oko 20-30 minuta.
• Bobica će pustiti sok, au međuvremenu ćete malo povećati temperaturu, podići je na 140-150 stupnjeva.
• Držite staklenku na ovim temperaturama najviše 20 minuta, ali pažljivo pratite da sok od bobica ne iscuri iz staklenki (ako se to dogodi, smanjite temperaturu).
• Izvadite staklenku iz pećnice i zamotajte je.

Pekmez od bobica za zimu: jednostavna priprema

Što trebate imati:

• Modrovica - 1 kg. (svježe zrele bobice)
• Šećer - 1 kg (u jednakim omjerima bobica)
• Voda - 300- 350 ml (očišćene)

Način pripreme:

• Bobice oprati sa tekućom vodom prije konzerviranja (pažljivo da ne oštetite bobicu).
• Ostavite bobice neko vrijeme da se ocijede
• Bobice možete kuhati na uobičajeni način ili ostaviti peteljke na mjestu (ova metoda će dodati vrlo suptilnu aromu na svoju izmišljotinu).
• Dok se oprane bobice ocijede, potrebno je pripremiti šećerni sirup, za to prokuhajte vodu i postupno dodajte šećer u dijelovima.
• Oprane bobice ulijte u kipući sirup i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta (nastojte ne zgnječiti bobice žlicom i pažljivo ukloniti pjenu).
• Nakon toga džem čuvati dok se ne ohladi u posudi (lonac, zdjela) i tek onda, ponovno prokuhati, sipati u sterilne staklenke i zarolati na uobičajeni način..

Petominutni džem od oblačka za zimu: recept

Najlakši način kuhanja džema od bobičastog voća, uključujući džem od oblačaka, je metoda "pet minuta". Metoda vam omogućuje da brzo kuhate džem i istovremeno ne izgubite veliki dio korisnih tvari iz bobica.

Što trebate imati:

• Modrovica - 1 kg. (svježe zrele bobice)
• Šećer - 1 kg (u jednakim omjerima bobica)

Kako kuhati:

• Prethodno operite bobice s malom količinom čiste vode (pokušajte sačuvati cjelovitost bobica).
• Već ocijeđeno bobičasto voće ulijte u zdjelu ili posudu, pokrijte bobice šećerom nekoliko sati (a najbolje preko noći).
• Za to vrijeme bobice će pustiti sok i šećer će se otopiti
• Stavite posudu na vatru (ne smije biti velika, treba biti umjerena).
• Zakuhajte masu bobičastog voća i držite je na vatri točno 5 minuta, cijelo to vrijeme masu pažljivo miješajte drvenom kuhačom i ne dopustite da zagori (također je potrebno uklonite pjenu koja se pojavi).
• Nakon toga pekmez treba uvaljati u prethodno pripremljene staklenke (sterilne i očišćene). Roll-up treba obaviti na uobičajeni način.

VAŽNO: Po želji recept se može poboljšati dodavanjem nekoliko stručaka bobica, čašica ili prskanih bobica zajedno s peteljkama. Štapić cimeta ili nekoliko mahuna vanilije također mogu dati dobar okus.

Oblačak za zimu u vašem vlastiti sok bez šećera: kako pripremiti? Kako zadržati svježinu oblaka?

Ovaj recept vam nudi da sačuvate bobice za zimu bez gubitka svih svojih korisnih svojstava i bez upotrebe šećera.

Način pripreme:

• Sakupljene svježe bobice treba razvrstati i oprati tekućom vodom.
• Pustite da se bobičasto voće ocijedi, riješite se viška vode
• Zatim ulijte bobičasto voće u staklenu posudu (oko 2/3 pune).
• Napunite bobice pročišćenom vodom (hladno kuhanom ili flaširanom).
• Tajna takvog skladištenja bobica je u tome što se posuda ne smije pokrivati ​​poklopcem.
​​​​
• Zategnite grlo staklenke gazom i pošaljite ga u ovom obliku za skladištenje u rashlađenoj prostoriji (podrum, podrum, hladnjak: ne smije biti više od +10 stupnjeva).
• Tijekom skladištenja (au tom stanju bobica se može čuvati do 2 godine), njen sok se miješa s vodom (na taj način će bobica biti u svom soku) i bobica neće izgubiti svoj korisna svojstva.

Molarić za zimnicu u sirupu: jednostavan recept

Pravilnom pripremom bobica u šećernom sirupu dobit ćete korisno konzerviranje s dugim rokom trajanja.

Što trebate imati:

• Bobice - 1 kg. (svježe bobičasto voće)
• Šećer - 1 kg (u jednakim omjerima bobičastog voća)
• Kriška limuna - 1- 2 komada (mali, ne možete dodati)
• Štapić cimeta - 0,5-1 kom. (nije gusta, po želji se može zamijeniti cimetom u prahu).
• Nekoliko listića metvice (svježe) – za suptilnost okusa (može se izostaviti).

Kako kuhati:

• Operite cijelu bobicu pod tekućom vodom, pokušavajući sačuvati cjelovitost oblačka.
• Ulijte oblake u tavu ili zdjelu, pospite šećerom. Pustite bobičasto voće da odstoji dok bobica ne pusti sok.
• Nakon 6-8 sati, primijetit ćete veliku količinu sirupa u jelu (bobičasto voće je vrlo sočno).
• Stavite posuđe na vatru, dodajte limun i cimet, listiće mente. Pekmez prokuhati i skloniti s vatre, šećer će postati sirup, ohladiti masu (potpuno).
• Nakon nekog vremena masu ponovno prokuhati uz redovito miješanje žlicom za pekmez.
• Nakon toga iz mase izvaditi limun, cimet i mentu, te masu zamotati u staklenke na uobičajeni način.

Pire od oblaka sa šećerom za zimnicu: kako pripremiti

Još jedan jednostavan način pripreme bobičastog voća je mljevenje sa šećerom. Dakle, šećer djeluje kao konzervans i sprječava kvarenje bobice tijekom dugotrajnog skladištenja.

Što je potrebno:

• Cloudberry - 1 kg. (svježe i zrele bobice)
• Šećer - 1 kg (udio bobica je jasno jednak)

Kako pripremiti:

• Bobice operite tekućom vodom. Sve peteljke i peteljke treba prethodno odstraniti (u pasiranom pekmezu nisu potrebne).
• Bobice treba usitniti na jedan od najpopularnijih načina: samljeti kroz sito ili stroj za mljevenje mesa, ali najlakše je to učiniti blenderom (konzistencija će biti ujednačena).
• Šećer treba dodavati u malim obrocima u procesu drobljenja bobica.
• Treba znati da se ne preporučuje dodavanje manje količine šećera, jer to neće doprinijeti dugotrajnom čuvanju džema.
• Samljevenu masu valjati na uobičajen način u čiste i sterilne staklenke.

Cloudberry za zimu s medom: recept za korisne pripravke

Koristan pripravak možete napraviti i ne koristeći šećer, već med. Zajedno s medom, takav džem će imati maksimalnu zalihu korisnih tvari, posebno potrebnih osobi u zimskom razdoblju godine. Ova metoda se smatra skupljom, jer je med nekoliko puta skuplji od šećera.

VAŽNO: Omjeri meda i šećera u ovom receptu su 1 prema 2. Treba koristiti bilo koji tekući ili svibanjski med.

Kako pripremiti takav džem:

• Bobice treba ubrati i oprati tekućom vodom, osim toga, s bobica ne zaboravite ukloniti sve peteljke i peteljke.
• Bobice treba staviti u staklenke u slojevima (šakama) i svaki put preliti s nekoliko žlica. l. med
• Bobičasto voće treba napuniti do vrha (med je zadnji "izdašan" sloj).
• Čvrsto zatvorite staklenku poklopcem, bez aranžiranja pisaćim strojem.
• Čuvajte takvo konzerviranje u prostoriji gdje temperatura neće prelaziti 4 stupnja.

Žele od oblaka za zimu bez sjemenki: kako kuhati?

Što trebate imati:

• Molarić - 1 kg. (svježe bobice)
• Šećer - 1 kg (ne manje, omjeri su jednaki bobicama)
• Želatina - 30 g (jedna vrećica)

Način kuhanja:

• Prije kuhanja, želatinu treba pripremiti unaprijed, preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri (traje oko 30 minuta).
• Zatim se želatina otopi uz pomoć parne kupelji i dobije se prilično homogena masa bez grudica.
• Sakupljene bobice treba oprati hladnom vodom i ostaviti da se ocijede.
• Bobice bez peteljki i peteljki zgnječe se ili samelju. Zatim ga treba prekriti šećerom i staviti na vatru.
• Nakon što masa prokuha, u nju u mlazu sipati želatinu uz redovito miješanje.
• Nakon ponovnog vrenja isključite vatru i počnite motati pekmez na uobičajeni način.

Kompot od oblaka za zimu: recept

Kompot od bobica nije samo ukusan, već je i koristan. Nije ga teško pripremiti, jer bobica pušta puno soka, a okus pića je bogat.

Što je potrebno za staklenku od 3 litre:

• Cloudberry - 1 čaša s gorčinom (zrele bobice)
• Šećer – 1 čaša (možete koristiti i manje, prema vašim željama).
• Kriška limuna - 1 kom.
• Par listića mente – po želji (za svježi okus).

Način motanja:

• Opranu oblačku puniti u staklenku
• Pospite oblak šećerom, stavite listiće mente i krišku limuna.
• Prokuhajte vodu (trebat će vam 2,5 litre kipuće vode) i ulijte sadržaj limenke u nju.
• U tom stanju (samo stavite poklopac na vrat), staklenka bi trebala stajati 10-15 minuta (za to vrijeme bobica će pustiti sok i zasititi aromu kompota).
• Nakon tog vremena ocijedite vodu (bez mase bobičastog voća) i ponovno prokuhajte.
• Ponovno ulijte u staklenke i zarolajte.

Kako zamrznuti oblake za zimu?

Bobičasto voće moguće je pripremiti i zamrzavanjem sačuvati sva njegova korisna, hranjiva svojstva. Najbolje je koristiti metodu suhog zamrzavanja (dostupna je u modernim hladnjacima), jer više štedi bobice. Prije zamrzavanja, bobica se opere tekućom vodom, najbolje je ukloniti sve peteljke. Oblak obavezno osušite kako tijekom zamrzavanja ne biste imali kockice leda. Nakon toga ulijte u posude (hrana) ili polietilenske kuglice u malim obrocima (po 0,5 kg). Takvu bobicu možete čuvati u zamrzivaču nekoliko godina bez ponovnog zamrzavanja.

Video: "Cloudberry: korisna svojstva"