Carski snack za zimu - varijante praznine s patlidžanima, rajčicama, kupusom i grahom

Vrijeme je za žetvu svih vrsta salata i grickalica za zimsku potrošnju. Ako ne znate recepte, ali želite napraviti nešto novo, naši će savjeti biti uzgred. Kraljevski zalogaji za zimu - oni su pozvani za bogat okus i ukusnu aromu. I samo, u sastojcima samo povrće!

I kakva ukusna jela izlaze. Grickalice po našim receptima mogu se jesti jednostavno s raženim kruhom u užini - od njih nećete povući uši!

Kraljevski snack za zimu - opća načela pripreme

Recepti kraljevskih grickalica za zimu puno. Najpopularnije su one u kojima postoji povrće kao što je patlidžan. Mora se prati, sušiti, rezati i sušiti neko vrijeme u slanoj vodi. Tako se uzima gorčina. Zatim se povrće kuha, prži ili čak prži.

Za patlidzan u snacku dodajte rajcice,mrkva, luk, tikvice, kupus, češnjak, papar i grah. Svakako imajte na umu da je u pripremu uključeno samo visokokvalitetno i svježe povrće. To će ovisiti o vijeku trajanja poluga.

U receptima možete eksperimentirati dodavanjem ili uklanjanjem određenih sastojaka. Ako to nije glavni sastojak, onda okus jela neće imati mnogo učinka. Umak za zalogaje može se odabrati prema vlastitom nahođenju. Isto vrijedi i za preradu i rezanje povrća.

Prije raspršivanja obratka potrebno je sterilizirati naslage. To se može napraviti preko kotla za kuhanje na pari, u pećnici ili jednostavno prokuhati vodu. Kape za limenke bolje je kuhati. Također možete sterilizirati izbacivanjem užine na čiste staklenke i ispuštanjem na pola vode. Za kuhanje sve zajedno treba malo više od četvrt sata.

Kraljevski snack za zimu s patlidžanima

Sastojci:

• kilograma patlidžana;
• 4-5 zubi češnjaka;
• 700 g slatke paprike (različite boje);
• 700 ml soka od rajčice;
• hrpa peršina;
• 40 g pijeska šećera;
• 40 g soli za usitnjavanje;
• 100 g octene kiseline;
• 150 ml suncokretovog ulja.

Metoda pripreme:

1. Pokupite, isperite i očistite odabrano povrće i začinsko bilje iz svih dodataka.

2. Patlidžana se reže na tanke kriške. Stavite u tavi za gašenje kraljevske užine i pospite solju. Odvojite.

3. Daske češnjaka izrežite kroz posebnu prešu ili izrežite u miješalici. Narezane slatke paprike velikekriške. Zeleni rezani krupni.

4. U loncu za umake od patlidžana stavite češnjak, papar i sipajte sok od rajčice. Usput, umjesto soka može se koristiti pire od rajčica ili isjeckan kod kuće, zrele crvene rajčice.

5. Napunite mješavinu povrća sa šećerom, maslacem i soli. Stavite u gulaš i istovremeno miješajte s njim, tako da patlidžani na dnu nisu počeli gorjeti.

6. Pari na mekoću povrća. Nakon toga dodajte octenu kiselinu i promiješajte.

7. Nakon nekoliko minuta, stavite užinu na limenke i očistite je za zimu.

Royal snack od prženih patlidžana za zimu

Sastojci:

• kilogram patlidžana;
• kilogram slatkog papra šaren;
• funti rajčica;
• 800 g luk;
• 100 g mladog zelenila;
• 150 ml suncokretovog ulja;
• sol za okus;
• 50 ml octenog ulju 9%;
• 5-6 g mljevenog papra.

Metoda pripreme:

1. Povrće na popisu sastojaka za ispiranje i čišćenje od neželjenih dijelova.

2. Patlidzane narezane na kopije okruglog oblika. Pržite ih na ulju s obje strane na ružičastu koru. Pred-patlidžani se mogu ljuštiti u prosijanom brašnu.

3. Slatke paprike se režu u velike komadiće, a luk su prstenovi. Popecite povrće u pećnici ili na roštilju.

4. Mljevenje zelenog graška i rajčice u pireu na bilo koji način. Pomiješajte sa soli, paprom i octom. Kuhati u loncu za kuhanje do vrenja, a zatim još nekoliko minuta.

5. U steriliziranim limenkama stavite slojeve pržene paprike, rajčicepire krumpir, papar s lukom, pire od krumpira. Dakle, rasporedite cijelu grickalicu. Zatim pokrijte poklopce. Banke steriliziraju oko 15 minuta (za kapacitet od pola litre). Zatim uključite i pustite da se ohladi. Čuvati na hladnom na fiksnoj temperaturi.

Kraljevska marama od patlidžana za zimu u rajčici

Sastojci:

• kilograma patlidžana;
• pola šalice luka;
• kilogram papra;
• dva kilograma crvenih zrelih rajčica;
• 50 g šećera;
• 30 g soli;
• 2 centa l. ocatni stol 9%;
• čašu suncokretovog ulja.

Način pripreme:

1. Da biste u rajčici napravili kraljevsko predjelo od patlidžana, prvo morate preuzeti, isprati i očistiti sve povrće odabrano za recept.

2. Patlidžan izrezati na velike komade, veličine 3x3 cm ili malo veće.

3. Paprike izrežite u režnjeve, a zatim u kocke.

4. Luk izrežite u polu-prsten.

5. Rajčica se pomiče kroz stroj za mljevenje mesa ili miješa u pireu miješalicom.

6. U loncu za kuhanje skuhajte luk i papar. Ulijte ulje Napunite sol i šećer. Parni par minuta. Ulijte pire od rajčice. Promiješati i kuhati oko pola sata.

7. Zatim dodajte patlidžane i ocat. Miješati i kuhati 4-5 minuta.

8. U unaprijed pripremljenim steriliziranim staklenkama stavite užinu, začepite i uklonite kako bi se ohladila i pohranite.

Pikantni kraljevski snack od patlidžana za zimu s kupusom

Sastojci:

• kilogram patlidžana;
300 gkupus bijelog kupusa;
• jednu mrkvu;
• jednu čili papriku;
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol velikog mljevenja bez okusa bez dodataka;
100 ml suncokretovog ulja;
• 10 g šećera;
• 3 stavke l. ocat za stol 9%.

Način pripreme:

1. Isperite i očistite povrće odabrano za recept. Chili papar je bolje očistiti u rukavicama kako bi se izbjeglo opekline.

2. Patlidžan izrezati na velike komade. Prvo, na okruglim dijelovima debljine 4-5 cm, zatim još 8 dijelova. Stavite režnjeve u lonac, zalijte vodom, dodajte malo soli (dovoljno su rupice). Kuhajte 3-4 minute. Zatim staviti na željezo sito i ostaviti za odvod u juhu. Možete iscijediti dijelove plave boje tako da je odljev brži.

3. Odrežite kupus na nekoliko komada kako biste ga lakše izrezali. Za gnječenje Stavite sve kupuske slamke u pan-pan. Pari na zatvorenom poklopcu na laganoj vatri.

4. mrkvu, ljutu papriku i češnjak narezati na male kriške i prebaciti u posudu miješalice. Grind u pire krumpir. Dodajte kupusu Promije {ajte i zajedno zapecite.

5. Nakon 7-10 minuta u tavu dodajte sol, šećer. Ako želite, možete staviti bilo kakve začine. Kada je kupus spreman, dodajte ocat i promiješajte.

6. Dakle, očistite tretiranu vrelu posudu s limenkama i stavite slojeve patlidžana i mješavine kupus-biljni Nakon toga se limenke dobro zatvore i prvo očiste na toplom mjestu, a nakon hlađenja.

Royal snack za zimu s grahom

Sastojci:

• 480 g graha;
• poluslatka paprika;
• kilogram rajčice;
• 300 g zrelog luka;
• 2-3 mrkve;
• jednu čili papriku;
• 50 g soli velikog mljevenja bez aditiva;
• hrpa zelenog peršina;
• čašu suncokretovog ulja;
• sol za okus;
• 2-3 graška crnog papra;
• 30 ml octenog ulju 9%.

Način pripreme:

1. Kljun potopiti nekoliko sati. Možete ga ostaviti u čaši vode noću. Zatim isperite i stavite u gulaš sve do pola spremnosti.

2. Isperite cijeli papar, rajčice, mrkvu, luk i peršin. Očistite odabrano povrće. Za rukovanje chili, morate nositi gumene rukavice. Ili upotrijebite vilicu da bi papar zadržao i ne dirajte ga.

3. Paprike i mrkva narezane su na male kocke. Rajčice i luk narezati na tanke kriške.

4. U posudu stavite sve povrće osim zelenila. Dodajte maslac, papar i sol. Stavite na pećnicu.

5. Nakon nekoliko minuta, promiješajte i dodajte gotovo gotovi grah (bez izvezivanja).

6. Zatim miješajte, miješajući svakih nekoliko minuta.

7. Peršin sitno nasjeckajte i dodajte u kraljevsku užinu. Promiješati i kuhati dok se ne pripremi povrće i grah. Zatim dodajte ocat i dobro promiješajte.

8. Na vrućim obrađenim obalama staviti vrući snack. Zatvorite poklopce i uklonite ih za pohranu.

Royal snack za zimske rajčice

Sastojci:

• 950 g zrelih rajčica;
• 600 g slatke paprike;
• 300 g zrelog luka;
300 g mrkve;
• 100 g suncokretovog ulja;
• sol za okus;
• 15 g šećera;
• za okus začina;
• 2 centa. l. ocat za stol 9%.

Način pripreme:

1. Operite povrće za recept u tekućoj vodi i očistite. U rajčicama izrežite mjesto vezivanja peteljke. Paprike izvadite iz sjemena. Luk i mrkva oguljeni malim nožem.

2. Rezati povrće. Slama od mrkve i papra. Luk na pola prstena. I rajčice s režnjevima. Sve narezane proizvode staviti u lonac. Staviti umjerenu vatru i preliti suncokretovo ulje.

3. Parni par minuta. Napunite sol, začine i šećer. Pomiješati

4. Nastavite s truplom dok povrće ne bude spremno. Provjerite na okus.

Dodajte ocat, promiješajte. Nakon nekoliko minuta stavite na sterilizirane posude, pokrijte steriliziranim poklopcima. Sve limenke ostavite u toplom pokrivaču da se ohlade na sobnu temperaturu.

Kraljevski snack za zimu - trikovi i korisni savjeti

Na gorčinu patlidžana lijevo, možete ih jednostavno izrezati i napuniti nekoliko minuta sa soli. Odvojena tekućina se mora isprazniti.

Patlidzane u receptima mogu se zamijeniti tikvicama ili tikvicama.

Ocat u posudama može se koristiti bilo koji. Odgovarajuće: vino, stol ili jabuka.

Ako se u receptu koristi prženi patlidžan, onda je nakon kuhanja bolje staviti papirnate ručnike, pa će ići višak masnoća.

Na snacku za zimuPo želji možete dodati bilo koji okus svom ukusu.

Pričvršćivanje limenki s poklopcima potrebno je odmah dok se ne pojača.