Preljev od rajčica za boršč za zimu: 2 najbolja korak-po-korak recepta s detaljnim sastojcima
Kako bi boršč zimi bio ukusan i s notama zrelog povrća, samo dodajte preljev pripremljen prema našem recept.
Želite li naučiti kako brzo kuhati ukusan boršč? Zatim biste trebali početi s preljevom od rajčice za boršč. Pripremljeni za zimu, konzervirani preljev od zrelih, aromatičnih rajčica omogućit će vam da sačuvate sve vitamine i korisna svojstva u povrću, kao i da pripremite boršč uz značajnu uštedu vremena
Klasični preljev od rajčica za boršč za zimu
- mrkva — 250 g
- repa — 250 g
- luk — 250 g
- češnjak — 1 glavica srednje veličine
- sol — 1 žlica. l.
- šećer — 0,5 žličice.
- voda — 150-200 ml
- rajčice — 500 g
- ocat 9% — 2 žlice. l.
- biljno ulje za prženje povrća
- Povrće pripremite tako što ćete mrkvu i ciklu naribati na krupnije ribež, a luk narezati na kockice.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite luk dok malo ne porumeni. Dodajte mrkvu, a nakon par minuta i ciklu.
- Sjeckane rajčice pomiješajte sa soli i šećerom i dobivenu smjesu ulijte u pirjani preljev.
- Poklopite, smanjite vatru i ostavite 30 minuta. Povremeno provjeravajte razinu tekućine i po potrebi dodajte malo vode.
- Na samom kraju kuhanja protisnite češnjak u preljev i zalijte octom.
- Nakon temeljitog miješanja, vrući preljev stavite u steriliziranu posudu, zavrnite poklopac ključem za očuvanje i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Preljev od rajčice i paprike za boršč za zimu
-
)
- cikla — 1 kg
- rajčice — 350 g
- luk — 200 g
- češnjak - 50 g
- paprika - 200 g
- šećer - 1,5 tbsp. l.
- sol — 1 žlica. l.
- ocat 9% — 35 ml
- biljno ulje za prženje luka
- voda — 50-100 ml
Očistite i nasjeckajte povrće za umak: luk i papriku narežite na kockice, naribajte ciklu na ribež, češnjak protisnite ili naribajte na sitno narendajte, rajčice protrljajte kroz sito ili ih sameljite u blenderu.
- Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i pržite luk dok ne omekša, ali ne prži se. Pripremljeni luk premjestite u duboki lonac, dodajte rajčice, ciklu, sol, šećer i vodu.
- Poklopite poklopcem i ostavite da krčka na laganoj vatri, ne zaboravljajući povremeno promiješati sadržaj posude, a po potrebi dodati još 50 ml voda.
- Nakon 45-50 minuta gašenja dodajte češnjak i papriku i ostavite da lagano kuha još 15-20 minuta. Na kraju kuhanja, nekoliko minuta prije isključivanja vatre, ulijte ocat.
- Preljev od povrća stavite u prethodno sterilizirane staklenke s dobro zavrnutim, kao i temeljito opranim i steriliziranim poklopcima. Uvjeti skladištenja općenito su prihvaćeni za bilo koje konzerviranje - bilo da je to hladno i tamno mjesto.
Može biti onoliko opcija za kuhanje preljeva od rajčice koliko vam mašta i ukusne preferencije dopuštaju. Možete ga napraviti s octom, s mrkvom, paprikom, grahom, gljivama, zeljem, omiljenim začinima i svime što vaš želudac poželi. Jedino na što treba paziti je da svo povrće dobro izdubite, a staklenke sterilizirate i pažljivo zavrnete.
