Preljev od rajčica za boršč za zimu: 2 najbolja korak-po-korak recepta s detaljnim sastojcima

Kako bi boršč zimi bio ukusan i s notama zrelog povrća, samo dodajte preljev pripremljen prema našem recept.

Želite li naučiti kako brzo kuhati ukusan boršč? Zatim biste trebali početi s preljevom od rajčice za boršč. Pripremljeni za zimu, konzervirani preljev od zrelih, aromatičnih rajčica omogućit će vam da sačuvate sve vitamine i korisna svojstva u povrću, kao i da pripremite boršč uz značajnu uštedu vremena

Klasični preljev od rajčica za boršč za zimu

  • mrkva — 250 g
  • repa — 250 g
  • luk — 250 g
  • češnjak — 1 glavica srednje veličine
  • sol — 1 žlica. l.
  • šećer — 0,5 žličice.
  • voda — 150-200 ml
  • rajčice — 500 g
  • ocat 9% — 2 žlice. l.
  • biljno ulje za prženje povrća
Za boršč
  • Povrće pripremite tako što ćete mrkvu i ciklu naribati na krupnije ribež, a luk narezati na kockice.
  • Zagrijte ulje u tavi i pržite luk dok malo ne porumeni. Dodajte mrkvu, a nakon par minuta i ciklu.
  • Sjeckane rajčice pomiješajte sa soli i šećerom i dobivenu smjesu ulijte u pirjani preljev.
  • Poklopite, smanjite vatru i ostavite 30 minuta. Povremeno provjeravajte razinu tekućine i po potrebi dodajte malo vode.
  • Na samom kraju kuhanja protisnite češnjak u preljev i zalijte octom.
  • Nakon temeljitog miješanja, vrući preljev stavite u steriliziranu posudu, zavrnite poklopac ključem za očuvanje i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Preljev od rajčice i paprike za boršč za zimu

    )
  • cikla — 1 kg
  • rajčice — 350 g
  • luk — 200 g
  • češnjak - 50 g
  • paprika - 200 g
  • šećer - 1,5 tbsp. l.
  • sol — 1 žlica. l.
  • ocat 9% — 35 ml
  • biljno ulje za prženje luka
  • voda — 50-100 ml
Svijetli preljev

Očistite i nasjeckajte povrće za umak: luk i papriku narežite na kockice, naribajte ciklu na ribež, češnjak protisnite ili naribajte na sitno narendajte, rajčice protrljajte kroz sito ili ih sameljite u blenderu.

  • Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i pržite luk dok ne omekša, ali ne prži se. Pripremljeni luk premjestite u duboki lonac, dodajte rajčice, ciklu, sol, šećer i vodu.
  • Poklopite poklopcem i ostavite da krčka na laganoj vatri, ne zaboravljajući povremeno promiješati sadržaj posude, a po potrebi dodati još 50 ml voda.
  • Nakon 45-50 minuta gašenja dodajte češnjak i papriku i ostavite da lagano kuha još 15-20 minuta. Na kraju kuhanja, nekoliko minuta prije isključivanja vatre, ulijte ocat.
  • Preljev od povrća stavite u prethodno sterilizirane staklenke s dobro zavrnutim, kao i temeljito opranim i steriliziranim poklopcima. Uvjeti skladištenja općenito su prihvaćeni za bilo koje konzerviranje - bilo da je to hladno i tamno mjesto.

Može biti onoliko opcija za kuhanje preljeva od rajčice koliko vam mašta i ukusne preferencije dopuštaju. Možete ga napraviti s octom, s mrkvom, paprikom, grahom, gljivama, zeljem, omiljenim začinima i svime što vaš želudac poželi. Jedino na što treba paziti je da svo povrće dobro izdubite, a staklenke sterilizirate i pažljivo zavrnete.

Video: Priprema preljeva za boršč za zimu