Džem od crvenog ribiza - kako kuhati brzo i ukusno na štednjaku ili u multi-ploči za zimu

Gospodarica i njezini članovi obitelji uvijek su vrlo zadovoljni raspoloživošću domaćih limenki. Ako se odlučite za recepte bobice džem za zimu, a zatim pokušajte napraviti crveni ribizla jam (confitures). Ovo je sjajan desert, koji se može koristiti kao samostalno jelo ili kao posuda za pečenje. Postoji mnogo recepata za izradu ovog ukusnog džema. Pogledajte najbolje od njih.

Kako kuhati pekmez od crvenog ribiza

Berry je bogata pektinom, tako da je iz nje lako napraviti konfete bez upotrebe zgušnjivača. Prije uporabe, čađa se uklanja, pere. Zatim se protrlja, stavlja u nehrđajuće posude, dodaju se drugi sastojci i kuha se neko vrijeme. Postoje recepti za marmeladu bez toplinske obrade. Gotov proizvod se izlije u sterilizirane limenke i zatvori.

Recepti džemova od crvenog ribeza

Metode pravljenja džema od ove vrste bobica su masovne. U džemu, osim ribizla, mogu postojati i druga voća: ogrozd, naranče, trešnje, lubenica. Postoje recepti za začin s kuhanjem i bez njega. Koristeći upute od onih koje znate u nastavku, dobit ćete odličan domaći proizvod koji na fotografiji izgleda zapanjujuće, zahvaljujući ukusnim i kvalitativnim značajkama.

Klasični recept za džem od crvenih ribiza

    Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 289 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Sljedeći recept je testiran vremenom i dugi niz godina, milijuni gospodara prave jamu na ribizlu. Jam, zatvoren na ovaj način, zadovoljit će vas cijelu zimu. Prirodni džem je pogodan i za samostalno korištenje i za dodavanje raznih slastica. Recept je vrlo jednostavan, ništa osim svježeg crvenog voća ribizla, šećernog sirupa i vode neće biti potrebno.

Sastojci:

  • Crveni ribiz - 2 kg;
  • voda - 4 čaše;
  • šećer - 3 kg.

Metoda pripreme:

  1. Dobro isperite, osušite bobice, uklonite grančice.
  2. Prokuhati vodu. Spustite bobice nekoliko minuta. Uzmi ga, utrljaj u pire od krumpira, koristeći žbuku.
  3. Stavite rešetku u lonac, stavite je na malu vatru. Postupno sipajte u malim porcijama vode, pospite šećer.
  4. Kada je sadržaj posude prepolovljen, uklonite ga s tanjura. Prelijte tekućinu preko pola litre limenki. Pokrijte sterilnim poklopcima.
  5. Sterilizirajte 10 minuta, uvaljajte.

U multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 275 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Može se pripremiti mala količina konfiteraAko imate ovaj kuhinjski uređaj, multivarte. Proces kuhanja je vrlo jednostavan i ne traje puno vremena, traje samo pola sata. Nećete morati gledati da li vatra nije prejaka na peći, ne gori ili zaglavljuje. Saznajte kako skuhati curry marmeladu u pravu za sve vrste automobila.

Sastojci:

  • crveni ribiz - 2 kg;
  • voda - 0,4 l;
  • šećer - 1 kg

Metoda pripreme:

  1. Pokupiti bobice, oprati. Stavite u posudu s više posuda, zalijte vodom.
  2. Pripremite "Quench" način da zavri.
  3. Dobivenu masu prenesite kroz sito u veliku zdjelu i utrljajte bobice.
  4. Sipajte svježi sok natrag u posudu. Izdvojite šećer. Pijte džem na "Ugasi" pola sata od trenutka ključanja, bez zatvaranja poklopca. Povremeno promiješajte, uklonite pjenu.
  5. Prelijte vrućim sirupom preko steriliziranih čistih staklenki, čvrsto zalijepite.

Hladan način

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 305 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: niska.
Većina recepata uključuje kuhanje džema od ribiza. Međutim, postoji jedna metoda žetve, u kojoj bobice nisu toplinski obrađene. Prvo, kuhanje je mnogo brže, a drugo, crveni ribiz zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari i vitamina, bez izlaganja visokim temperaturama. Naučite kako kuhati "hladni" džem.

Sastojci:

  • crvena - 2 kg;
  • šećer - 4 kg.

Metoda pripreme:

  1. Dobro isperite, pokupite bobice, osušite.
  2. Okrenite ih kroz stroj za mljevenje mesa, pospite miješalicom ili obrišite fino sito.
  3. U dobivenu težinu dodajte 4 kilograma šećera. Promiješati dok se ne rastopi cijela zrna.
  4. Presavijte vrući džem steriliziranim staklenkama, pokrijte pokrovima od polietilena. Nakon potpunog hlađenja, držite ga na hladnom.

Jam od crvenog ribizla s želatinom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 318 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Dojka crvenog ribizla s želatinom pokazala se debelom, vrelom i vučenom. Jelly ima homogenu konzistenciju, svijetle arome, bogatog slatkog okusa. Zbog gustoće marmelade možete jesti ne samo kao samostalno jelo, nego i kao punjenje za domaće pečenje. Osobito dobro pekmez će ići na kvasac kolača, pijesak kolača, peciva, kolača.

Sastojci:

  • crvena ribizla - 2 kg;
  • svježi sok od limuna - 4 žlice. l.
  • filtrirana voda - 1 litra;
  • želatina - 100 g;
  • šećer - 2 kg

Metoda pripreme:

  1. Otopite želatinu u maloj količini tople vode. Ostavite 20-25 minuta na oticanje.
  2. Pokupite, operite i osušite bobice.
  3. Okrenite ribizle kroz sito. Presavijte u emajliranoj tavi, prelijte je vodom. Privedi gakuhati.
  4. Smanjite vatru. Pijte sok od bobičastog voća, ne prekidajući miješanje, 10 minuta.
  5. Obraditi smjesu kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva.
  6. Pospite šećer, prelijte limunovim sokom, promiješajte.
  7. Stavite peć. Zagrijte, uklonite pjenu, dodajte želatinu.
    8. Kuhati uz miješanje. Kada se želatina potpuno otopi, sipajte ribizli sirup u sterilizirane posude. Omotajte poklopac. Kada se pekmez poput hladnoće potpuno ohladi, uklonite ga na hladnom mjestu.

S narančastom

  • Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 218 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: iznad prosjeka.

Jam s narančom i ribizom bogate crvene boje ispada da je vrlo originalan okus, s laganom kiselošću. Bobice i citrusi čudesno se spajaju. Ako ste u nedoumici o tome, pokušajte jednom napraviti konfete pomoću sljedećeg recepta. Dobit ćete zadivljujući desert koji se može koristiti za pečenje.

Sastojci:

  • crveni ribiz - 1 kg;
  • limunska kiselina - 10 g;
  • naranče - 0,8 kg;
  • želatina - 1 žlica. l.
  • šećer - 2 kg

Način pripreme:

  1. Pokupite, operite ribiz.
  2. Očistite naranče. Uklonite sve vene, membrane. Smrvite pulpu.
  3. Presavijte u emajliranoj tavi s bobicama. Dodajte želatinu, 4 žlicešećer, limunska kiselina.
  4. Zagrijte, preko mase ribizla, kroz sito.
  5. Ulijte gust sok u posudu, dodajte ostatak šećera. Kuhajte tri minute.
  6. Dodajte naranče. Dobro promiješati. Izvadite tavu s tanjura.
  7. Razvijte džem steriliziranim staklenkama, okrećite ga.

S lubenicom

  • Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 216 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Džem od pulpe lubenice i zrelog crvenog ribizla je ukusan, pa čak i fotografija sa svojom slikom budi apetit svake osobe. Napraviti takvo džem je vrlo jednostavno i može biti praktično odmah. Nakon što ste prvi put probali konditorske proizvode, zasigurno ćete poželjeti prevrtati više staklenki za zimu, uživati ​​u njegovom zadivljujućem okusu i mirisu tijekom cijele godine.

Sastojci:

  • crveni ribiz - 0,6 kg;
  • voda - 60 ml;
  • lubenica - 0,6 kg;
  • kukuruzni škrob - 25 g;
  • šećer - 0,2 kg.

Metoda pripreme:

  1. Zrele bobice pokupiti, oprati. Okreni se
  2. Dimljeni sok bez kolača sipajte u tavu i pospite šećerom. Stavite peć.
  3. Čistu lubenicu od kore i kamenja. Miješajte mikser.
    4. Nakon potpunog otapanja šećera ulijte pire od lubenice u posudu. Kuhajte 5 minuta.
  4. Škrob se otopi u hladnoj vodi. Unesite tanak kreten u kipućem džemu.
  5. Proširite zaglavljeni papirsterilizirati staklenke i hermetički zatvoriti. Ohladite na sobnu temperaturu, zatim uklonite na hladno.

S trešnjama

  • Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Broj doza: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 316 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Crveni ribiz i trešnje savršeno se kombiniraju jedni s drugima i moći ćete se osobno pobrinuti ako pripremite ove mirisne okuse tih bobica. Odlično je za sendviče, keks. Jam se ispostavlja vrlo lijep, rubin, koji je jasno vidljiv čak i na fotografiji. Saznajte kako napraviti džem s trešnjama i crvenim ribizlom.

Sastojci:

  • sočan crveni ribiz - 1,4 kg;
  • šećer - 1,4 kg;
  • Trešnje - 1,4 kg

Način pripreme:

  1. Pokupi i operi sve bobice. Izvadite sjeme kolača.
  2. Razmazati u tavi. Dodajte trešnje. Ulijte bobice miješalicom pri maksimalnoj brzini.
  3. Dodajte šećer. Promiješati i staviti na štednjak.
  4. Pirinac od ribiza stavite na čir. Kuhajte pola sata na umjerenim požarima.
  5. Raspršite posudu steriliziranim staklenkama i svite.

S đumbirom

    Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 295 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Ako stavite đumbir u džem od ribiza, iznenadit ćete se kolikookus će se promijeniti, postat će nekoliko puta zanimljiviji i pikantniji. U ovaj džem je dodan zemlju cimet. Desert ima prekrasnu aromu. Konzistencija pekmeza od pekmeza, viskozna. Tost s njim bit će izvrstan doručak za vas ili vašu djecu.

Sastojci:

  • veliki crveni ribiz - 2,2 kg;
  • cimet - 1 hl;
  • šećer - 2,2 kg;
  • đumbir - 40 g.

Način pripreme:

    Izrežite i operite ribiz na sito.
  1. Dodajte pire u lonac i pospite šećerom. Pusti vatru.
  2. Od vrelišta kuhajte 10 minuta.
  3. Dodati ribani đumbir, vanilija. Promiješati.
  4. Pijte džem još 10 minuta, a zatim ga izvadite iz vatre i prelijte limenkama.

Uz ogrozd

  • Vrijeme pripreme: 45 min.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 253 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

ogrozd je ukusna i korisna bobica, koja se savršeno kombinira s crvenim, zrelim ribizom i pogodna je za pravljenje džema. Pekmez je slatko, ima ugodnu svjetlost kiselosti. Džem od crvenog ogrozda i crvenog ribizla privući će i odrasle i djecu. Lako je kuhati i sigurno ćete obraditi taj proces.

Sastojci:

  • crveni ribiz - 1 kg;
  • šećer - 2 kg;
  • ogrozd - 3 kg.

Način pripreme:

  1. Operite i osušite bobice. Uklonite jajnik i reznice.
  2. U zasebnoj posudi rezati ogrozd.
  3. Obrišite ribiz kroz sito. Pomiješajte sa šećerom.
    4. Stavite na srednju toplinu. Zagrijte, ne prekidajući miješanje.
  4. Dodajte ogrozd.
  5. Stalno ometajući pekmez, kuhajte 20 minuta na maloj vatri. Povremeno uklonite pjenu.
  6. Izvadite lonac iz vatre. Prolijte na sterilizirane posude, prevrnite.

Video