Najbolji recepti za ukusne nadjeve za punjene palačinke. Kako lijepo zamotati i ukrasiti palačinke s različitim nadjevima za svečani stol: mogućnosti, fotografija

Pripremite palačinke s gljivama, piletinom, jetrom, voćem, čokoladom i drugim nadjevima.

Kad mama ili baka peku palačinke, poželite ih jesti odmah iz tave, ne čekajući da se ohlade, samo ih umočite u šećer ili kiselo vrhnje. Ovo je poslastica, jednostavan desert, koji se pravim odabirom nadjeva lako pretvara u jelo za doručak, drugo jelo, izdašan, ukusan i dobar zalogaj za blagdanski stol. Članak sadrži poznate i nove recepte za punjene palačinke.

Kako lijepo zamotati i ukrasiti palačinke s različitim nadjevima za blagdanski stol: opcije, fotografija Ako želite poslužiti palačinke s nadjevima na blagdanskom stolu, pripazite da izgledaju naočit. Ovisno o vrsti punjenja (kako ne bi iscurilo ili se izlilo), osobnim preferencijama, možete odabrati jedan od sljedećih načina:

• otvorena tuba
• trokut
• zatvorena tuba
• omotnica
• dvostruki trokut
• torbica

Pogledajte sliku kako biste napravili palačinku na jedan od ovih načina.

Punjenje za palačinke slatki sir, banana, čokolada, s kondenziranim mlijekom: recepti

Slatke palačinke jako vole djeca, a teško da ima odraslih koji bi odbili takvu poslasticu. Evo nekoliko brzih recepata.

RECEPT: Palačinke sa nadjevom od slatkog sira, zapečene u pećnici. Potrebno:

• sir - 300 g
• jaje - 1 kom.
• šećer - 4 žličice
• grožđice, suhe marelice - po želji
• maslac - 2 žlice. žlice
• gotove palačinke

1. Uključite pećnicu i pustite da se zagrije.
2. Pripremite nadjev od sira: sir izgnječite vilicom, dodajte šećer i promiješajte.
3. Umutiti jaje, dodati ga siru.
4. Uzmite gotove palačinke, nadjenite ih sirom. Preklopite sa zatvorenom cijevi, kao na slici ispod.
5. Na dno lonca (vrča) ili posude za pečenje rasporedite silikonizirani pergament. Palačinke rasporediti u jednom sloju, premazati ih omekšalim maslacem.
6. Premažite drugi sloj palačinki. Premažite ga, kao i svaki sljedeći, uljem.
7. Pokrijte lonac (formu) i pošaljite ga u pećnicu. Neka se palačinke znoje na temperaturi od 180 stupnjeva nešto više od četvrt sata.

VAŽNO: Takve seljačke palačinke s nadjevom od sira ukusno je jesti s kiselim vrhnjem, kao i bilo kojim džemom od voća ili bobica.

U nadjev od sira za palačinke osim grožđica možete dodati sirupe, bobičasto voće (višnje, jagode, brusnice), suhe marelice

RECEPT: Palačinke sa bananom Potrebno je:

• banane - 2-3 kom.
• maslac - 50 g
• šećer - 2 žlice. žlice
• sok od 0,5 limuna

1. Pustite da maslac malo odstoji i omekša. Dodajte mu šećer. Mikserom umutiti šećer i maslac.
2. Ogulite banane, zgnječite ih vilicom.
3. Dodajte limunov sok u pire od banane.
4. Zatim pomiješajte banane i maslac, nadjev dobro izmiješajte mikserom.
5. Palačinke punjene bananama poslužite s umakom od nutelle ili čokolade.

RECEPT: Palačinke s čokoladnim preljevom. Potrebno:

• crna konditorska (mliječna) čokolada – 50 g
• mliječna – 30 ml
• mljeveni orasi - 1 žlica. žlica

1. Izmrvite čokoladu i otopite je u vodenoj kupelji.
2. Dodajte mlijeko u čokoladu, dobro promiješajte.
3. U umak dodajte mljevene orahe.
4. Svaku palačinku namazati umakom, saviti u kovertu, odozgo preliti umakom, posuti ribanom čokoladom i mljevenim orasima.

RECEPT: Palačinke s kuhanim kondenziranim mlijekom i pinjolima. Potrebno:

• kuhano kondenzirano mlijeko - 150 ml
• pinjoli - 2 žlice. žlice

1. Stavite kuhano kondenzirano mlijeko u zdjelu.
2. Ulijte pinjole u kondenzirano mlijeko.
3. Pažljivo rasporedite kondenzirano mlijeko s orasima na palačinku, zamotajte palačinku u cjevčicu.

VIDEO: Recept za palačinke. Palačinke s bananama i čokoladom

Nadjev za palačinke s mesom, svinjskom, goveđom i pilećom jetricama: recepti

Palačinke s mesom ili jetricama hranjivo i nježno drugo jelo. Za mljeveno meso možete uzeti:

• piletinu
• junetinu
• svinjetinu
)
• svinjska, goveđa ili pileća jetrica

Da bi nadjev bio sočniji, u mljeveno meso dodajte malo kuhane riže ili heljde ili jaje. RECEPT: Palačinke sa raznim mljevenim mesom Potrebno:

• juneća pulpa - 300 g
• ) svinjska pulpa - 200 g
• jaja - 2 kom.
• mladi luk, začinsko bilje
• sol, papar
• ulje za prženje

1. Kuhajte govedinu i svinjetinu u različitim loncima.
2. Također skuhajte jaja, trebala bi biti tvrda.
3. Od kuhanog mesa napravite mljeveno meso, izmiješajte, posolite i popaprite.
4. Lagano popržite mljeveno meso.
5. Mesni nadjev pomiješajte sa sitno nasjeckanim jajima, mladim lukom i zelenilom.
6. Nadjevene palačinke okrenuti s omotnicama ili zatvorenim cjevčicama.
7. Prije posluživanja palačinke možete lagano popržiti na maslacu kako bi ostale tople i hrskave.

RECEPT: Palačinke s pilećim jetricama.

Potrebno:

• pileća jetrica - 300 g
• luk - 1 kom.
• mrkva — 1 kom.
• ulje za prženje
• sol
• papar

1. Operite pileću jetricu, odstranite žilice i krvne žile.
2. Kuhajte jetru u slanoj vodi dok ne omekša.
3. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Ispecite ih.
4. Provucite jetru kroz mlin za meso, pomiješajte s lukom i mrkvom. Dodajte papar.
5. Zamotajte palačinke u omotnicu ili cjevčicu.

VIDEO: Palačinke s mesom. Recept za kuhanje

Nadjev od sira za palačinke, s majonezom, kiselim vrhnjem, zelenilom: recepti

Za pripremu palačinki s nadjevom od sira uzmite:

• tvrdi sir - 150 g
• majoneza ili kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
• češnjak - 2 režnja
​​​​
• začinsko bilje - kopar, peršin, bosiljak

1. Sir naribajte na sitno ribež, pomiješajte s kiselim vrhnjem ili majonezom.
2. Masi sira dodajte češnjak propušten kroz prešu ili nariban na ribež, sitno nasjeckano zelje.
3. Puniti palačinke masom od skute, smotati u zatvorene cijevi.
4. Prije posluživanja stavite grickalicu na lim za pečenje obložen pergamentom i zagrijte u pećnici 10 minuta.

Nadjev za palačinke je mršav i dijetalni: recepti

Ako ste na nekoj poziciji ili ste na dijeti, napraviti ukusne palačinke s gljivama i povrćem. Potrebno:

• šampinjoni - 200 g
• luk - poriluk - 1 kom.
• tikvice — 1 kom.
• zelje - po ukusu
• sol i papar

1. Šampinjone operite i narežite.
2. Pržiti gljive s nasjeckanim lukom i porilukom 3 minute.
3. Gljivama dodajte oguljene tikvice narezane na male kockice, pržite još 5 minuta.
4. Zelje sameljite, pomiješajte s nadjevom od gljiva i povrća.
5. Napunjene palačinke okrenuti omotnicama.

VAŽNO: Palačinke s nadjevom od šampinjona i povrća možete umočiti u razmućeno jaje i prezle, a zatim pržiti u biljnom ulju. Bit će ukusno, ali visoko kalorično.

Riblji nadjev za palačinke, od haringe, crvene ribe, kavijara: recepti

Palačinke s ribljim nadjevom obično se poslužuju stol kao snack uz jak alkohol. RECEPT: grickalice Palačinke sa slanom haringom i jajetom. Potrebno:

• haringa — 1 kom.
• jaja - 4 kom.
• zelje kopra, zeleni luk

1. Očistite haringu, pokušajte ukloniti sve kosti. File narežite na male komadiće.
2. Očistite jaja, naribajte ih na ribež.
3. Nasjeckajte oprano zelje i mladi luk.
4. Sve sastojke pomiješati, palačinke premazati nadjevom, omotati otvorenim ili zatvorenim cjevčicama.

RECEPT: Palačinke s crvenom ribom.

Potrebno:

• crvena riba - 300 g
• krem ​​sir - 200 g
• maslac — 30 g

1. Zgnječite maslac. Premažite ih na svaku palačinku.
2. File crvene ribe (losos) narežite na tanke trakice ili male kockice.
3. Stavite ribu na palačinku tako da se može okretati cjevčicom.
4. Uz ribu stavite malu količinu krem ​​sira (ili mascarponea).
5. Okrenite palačinke u cjevčice.

RECEPT: Crveni kavijar kao nadjev za palačinke.

Potrebno:

• maslac - 50 g
• kopar
• Crvena kavijar - 1 konzerva

"Kraljevske" palačinke s crvenim kavijarom najlakše ćete poslužiti tako da ih jednostavno presavijete u omotnice i na njih stavite malu hrpicu jaja. Ali možete to učiniti drugačije: pomiješajte omekšali maslac sa nasjeckanim koprom, namažite ga na palačinke, a tek onda položite kavijar.

Nadjev za palačinke od voća, bobica, jabuka, višanja, naranči: recepti

RECEPT: Palačinke s bobicama za čaj.

• maline - 100 g
• trešnje bez koštice - 100 g
• maline - 100 g
• šećer u prahu - 3 žlice. žlice
• nasjeckani orasi - 2 žlice.žlice

1. Operite bobice i osušite ih.
2. Pomiješajte s orasima i šećerom u prahu.
3. Palačinke punjene smjesom od bobičastog voća zarolajte u dvostruki trokut ili omotnicu.

RECEPT: Palačinke s jabukama i medom.

Potrebno:

• jabuke – 3 kom.
• med - 2 žlice. žlice
• cimet – 1 žlica. žlica

Ogulite jabuke, uklonite im jezgru. Jabuke naribajte i pirjajte u tavi 3-4 minute. Umutak od jabuka pomiješajte s medom i cimetom, napunite smjesom za palačinke.

RECEPT: Palačinke s nadjevom od naranče.

Potrebno:

• sok od naranče - 300 ml
• maslac - 20 g
• šećer u prahu - 3 žlice. žlice
• džem od naranče - 3 žlice. žlice

1. Potrebno je pomiješati sok od naranče, džem, šećer u prahu i mekani maslac.
2. Zatim masu kuhati 10-15 minuta.
3. Umakom prelijte palačinke složene u trokute.

VIDEO: PALAČINKE SA SIROM I VOĆEM

Nadjev od maka, oraha, grožđica za palačinke: recepti

Uzmite:

• mak - 100 g
• orasi - 50 g
• grožđice - 50-70 g
• med - 3 žlice. žlice
• maslac – 20 g

1. Ispeći i samljeti orahe, oguljene od opni.
2. Grožđice potopite u kipuću vodu 5 minuta, ocijedite na cjedilu i osušite.
3. Samljeti mak, preliti ga kipućom vodom i kuhati 15 minuta. Vidjet ćete da je voda prokuhala – dodajte maslac, pustite da se malo ohladi pa dodajte med, grožđice i orahe.
4. Palačinke s nadjevom saviti u cjevčicu.

Nadjev za palačinke s piletinom, pilećim fileom, srcima, želucima, gljivama: recepti

RECEPT: Palačinke sa šampinjonima i pilećim fileom.

Potrebno:

• pileći file - 500 g
• šampinjoni - 300 g
• luk - 1 kom.
• kiselo vrhnje
• začinsko bilje
• sol i papar

1. Operite filet, skuhajte dok ne bude spreman.
2. Gotov file narežite na vlakna.
3. Operite gljive, ako je potrebno, očistite ih, narežite na tanke ploške, pošaljite ih da se prže.
4. Ogulite luk, također ga narežite, dodajte gljivama.
5. Nakon 5 minuta u tavu dodajte piletinu, kiselo vrhnje i nasjeckano zelje.
6. Palačinke s ovim nadjevom možete zamotati u vrećice.

RECEPT: Palačinke s pilećim iznutricama.

Potrebno:

• pileće srce (pileće klijetke) – 300 g
• lovorov list
• sol, papar

1. Operite i skuhajte pileće iznutrice do kraja. Kuhajte sa soli i lovorovim listom.
2. Provucite srce ili klijetke kroz mlin za meso, popaprite mljeveno meso.
3. Ogulite, izrežite i popržite luk.
4. Luku dodajte mljevene iznutrice, zalijte preostalom juhom nakon kuhanja i pirjajte 5 minuta.
5. Palačinke puniti mljevenim mesom.

Nadjev za palačinke mljeveno meso, pluća, srce, jetrica: recepti

Od goveđih pluća i srca možete pripremite domaća jetrica, poslužit će vam kao nadjev za palačinke. Uzmite:

• pluća
• srce
• luk - 2 kom.
• riža - 1 šalica
• lovorov list
• sol, papar

1. Operite i potopite pluća i srce.
2. Očistite ih, odaberite film, vene i žile, izrežite.
3. Stavite dva lonca na vatru. U jedan stavite proizvode za jetricu, a u drugi jedan očišćeni luk i list lovora.
4. Nakon vrenja, kuhajte pluća i srce 5 minuta, izvadite komade šupljikavom žlicom i prebacite ih u drugu posudu s proključalom vodom.
5. Kuhajte 40 minuta. Smiri se. Prođite dva puta kroz mlin za meso.
6. Posebno prokuhajte luk.
7. Ogulite, izrežite i popržite još dva luka.
8. Pomiješajte jetru s rižom i prženim lukom.
9. Nadjenite palačinke. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Nadjev za jetrene palačinke, šunka: recepti

RECEPT: Jetrena kobasica Uzmite:

• jetrena kobasica - 300 g
• jaja - 3 kom.

1. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i naribati.
2. Jetrenu kobasicu narežite na kockice i pržite u biljnom ulju.
3. Pomiješajte jaja i kobasicu - nadjev za palačinke je spreman.

RECEPT: Palačinke sa šunkom i sirom.

Potrebno:

• šunka - 300 g
• tvrdi oštar sir - 200 g

1. Narežite šunku na kockice.
2. Naribajte sir.
3. Pomiješajte sastojke da napravite nadjev.
4. Palačinke smotane u cjevčicu ili kovertu, pržiti na maslacu da se sir otopi.

Nadjev za palačinke s rižom, krumpirom, kupusom, jajima i lukom: recepti

Kao nadjev za palačinke možete koristiti i:

• pire krumpir s prženim gljivama
• pirjani kupus s mrkvom i lukom
• kuhani riža s jajima i začinskim biljem

Ove palačinke su jako zasitne.

VIDEO: Palačinke s rižom

Nadjev za palačinke od štapića od rakova: recept

Uzmite:

• štapići od rakova - 200 g
• jaja - 2 kom.
• mlijeko - 200 ml
• brašno - 2 žlice. žlice
• maslac - 2 žlice. žlice
• zeleni grašak - 150 g
• zeleni luk, začinsko bilje

1. Pripremite umak - brašno prokuhajte u otopljenom maslacu ne duže od 2 minute, dodajte mlijeko. Umak ispariti da se zgusne. Posolite ga.
2. Pomiješajte nasjeckani luk, zelje, štapiće od rakova i kuhana jaja, oguljena jaja. Dodajte zeleni grašak.
3. Nadjev začinite umakom i premažite preko palačinki.

Nadjev za palačinke za djecu: recept

Nahraniti dijete nije lako, ali malo je vjerojatno da će odbit će lijepe i ukusne palačinke:

• višebojne (s kakaom, špinatom, kurkumom ili sokom od cikle)
• s bobicama, voćem
• slatko sa kremom od sira, vrhnjem, kondenziranim mlijekom
• neobično posluženo

VIDEO: Dječje dijetalne palačinke