Svinjetina Lagman Recepti: Tajne sastojaka Izbor i kuhanje

Lagman je prvo i drugo jelo. Najčešće se služi sam, jer je vrlo hranjiv i hranjiv.

Lagman se može pojesti za ručak ili večeru, kuha se od povrća i raznog mesa, ali posebno je pogodna jela od svinjetine. U kombinaciji s domaćim rezancima, samo bajka!

Svinjski lagman kod kuće - opći principi kuhanja

Lagman se uvijek priprema u tri faze: rezanci, votka i trenutačno formiranje jela. Priprema ovog rezanca za lagman - proces je tanak, zahtijeva posebne vještine i znanje. Ako ne možete izvaditi ili otkopčati bičevicu, možete jednostavno razvaljati tijesto i izrezati vrpce. Često su se koristili rezanci za lagman koji je kupljen u trgovini.

Vaji je upravo ono što čini posebno jelo. Za mesni dio možete koristiti svinjsku pulpuili rebra. Komadići se prže, a zatim kombiniraju s drugim sastojcima.

Što stavlja lagmana:

• krumpir;
• rotkvica, repa;
• različite vrste paprike;
• mrkva, luk.

Rajčica se uvijek dodaje. To može biti pasta, umak, konzervirana ili svježa rajčica, sve ovisi o receptu i dostupnom proizvodu. Osim toga, lagman može ići i češnjak, različite zelje, začine.

Prikupljanje lagmana provodi se neposredno prije upotrebe. Zdjela je prekrivena rezancima, dodana je votka, zelenilo. Ponekad se izlije juha u kojoj se pripremala tjestenina. Ali ponekad se sve odmah pomiješa u jedno jelo. Ova metoda je prikladna ako se jelo konzumira odjednom i neće zahtijevati daljnje zagrijavanje.

Klasični lagman od svinjetine kod kuće

Recept jednostavnog lagmana u domaćoj svinjetini. Poželjno je kuhati mesni dio u kuhanoj kobasici ili u odrezku s debelim zidovima.

Sastojci

• 500 g svinjetine;
• 4 rajčice;
• 1 snop jasmina;
• 1 glava češnjaka;
• 1 pita chili paprika;
• 5 paprika;
• 2 mrkve;
• 4 žarulje;
• 50 ml ulja;
• 1 rotkvica ili repa;
• 3 zelene grane celera.

Za rezance:

• 4 jaja;
• 150 ml vode;
• suncokretovo ulje;
• brašno i sol.

Priprema

1. Pomiješajte jaja s vodom do homogenosti, ulijte jednu žličicu ulja, dodajte brašno i gnječite tijesto za rezance. Pokrijte loptu zdjelom, pustite da malo leže.

2. Izrežite bitovesvinjetina. Stavite kuhani kuhati s uljem ili u drugi koji zamjenjuje posuđe. Pržite komadiće smeđe.

3. Dok se meso peče, pripremamo povrće. Mrkva, luk i repa rezani su jagodama, rajčicama i kriškama. Sharp pod samo samljeti.

4. Dodajte u pečenu svinjsku mrkvu s lukom, nakon nekoliko minuta bacite rotkvice, zajedno pržite na jakom vatri.

5. Čim povrće postane lagano zapečeno, kriške luka postaju prozirne, napune rajčice i sjeckane sjeckane mahune. Kuhajte zajedno

6. Napunite votku kipućom vodom kako biste prekrili hranu. Zatvaramo kotlić, kuhamo sve zajedno četvrtinu sata, ne dopuštamo aktivno kuhanje.

7. Odrežemo jasmin ili koristimo češnjak od češnjaka. Dodajte kuhati, solite, promiješajte. Promiješajte na vatri oko pet minuta.

8. Dodajte sjeckani češnjak, napunite povrće celera i isključite.

9. Dobivamo tijesto, obilno podmazujemo biljnim uljem i započinjemo s dugim podvezom. Okrećemo ga na spiralu, ostavimo 10 minuta. Onda opet uzeti u ruke, podmazati s uljem i nastaviti raditi, izvaditi. Čim se veličina tornja ne osjeća ugodno u radu, potrebno ga je rezati na nekoliko dijelova. Zatim ih stisnemo i izvadimo sve dok se ne pretvori u dugi rezanci iste debljine. Ručnike redovito navlažite uljem.

10. Kuhajte rezance u kipućoj vodi 3-5 minuta.

11. Stavite duboku zdjelu rezanaca, oko 2/2 volumena, i dodajte lemposudite i prelijte wej. Po okusu stavljamo kopar i drugo zelenilo.

Svinjski lagman kod kuće s krumpirom

Krumpir je česti sastojak u svinjskom lagmanu kod kuće. Ovo povrće može zamijeniti rotkvicu, ako nije prisutna, ili se može dodati s njom.

Sastojci

• 400 g svinjskog mesa;
• 5 žlica ulja;
• za 4 paprike i rajčice;
• 2 glavice luka;
• 2 krumpira;
• 1 rotkvica;
• češnjak, zelje, ljuta paprika;
• Rezanci su doma ili u kupovini.

Priprema

1. Meso rezati na kockice, ne veće od pet centimetara. Topli smo malo ulja, bacamo komadiće i počinjemo pržiti, svinjetina je dovoljna za 15-20 minuta.

2. Izrežite polukrug luka, šaljemo ga mesu. Lagano pržite i počnite rezati paprike i rajčice, kuhajte zajedno oko deset minuta.

3. Očistite krumpir, izrezan na slamu. Odmah izrežite i očistite rotkvicu, sve možete pomiješati u jednoj zdjeli. Prelijte u svinjetinu.

4. Dodati kipuću vodu, dovoljno 3 čaše ili vidjeti da tekućina pokriva sastojke.

5. Kuhanje na maloj vatri na mekoću krumpira.

6. Sada dodajte vruću papriku, sol i kuhajte još pet minuta.

7. Na kraju smo stavili češnjak i sjeckani zeleni.

8. Izrađujemo rezance, sipamo povrće sa svinjetinom. Gotovo!

Svinjski lagman kod kuće s grahom

Kako bi se takav domaći svinjski lagman pripremio, bit će potreban kuhani ili konzervirani grah. rezancikuhati na svakom od recepata ili koristiti kupljene predmete.

Sastojci

• 0,5 kg mesa;
• na 2 žarulje, mrkvu, papar;
• 4-5 rajčica;
• 1 šalica kuhanog graha;
• 2 rotkvice;
• ulje, češnjak, začini.

Priprema

1. Odrežite meso s komadićima koje želite. Bacamo maslac, počinjemo pržiti. Ako svinjetina nije mlada, onda je moguće pokriti neko vrijeme, pustiti da se malo osuši u soku.

2. Očistite od graška, sve povrće izrežite velikom slamom. Rajčice su sitno sjeckane ili sjeckane miješalice.

3. Dodajte u pečene žarulje, mrkvu i pecite deset minuta.

4. Pratite ispuštanje paprike s rajčicama, pržite dok boja ne postane izraženija.

5. Na kraju bacite pripremljenu rotkvicu i kuhani grah. Ako su grah u rajčici, onda sve izlijte. Ako je u vašem soku, onda treba ukloniti tekućinu graha.

6. Dodajte vodu, kuhajte na maloj vatri četvrt sata.

7. Dodajte lager češnjaka, zelenila, papra i soli, pokrijte, isključite. Dajte jelima okus začina, a zatim spojite kuhane rezance.

Tromi svinjski lagman kod kuće

Za pripremu ovog lagmana bit će potreban minimalni skup sastojaka. Glavna stvar je meso i lecho.

Sastojci

• 400 g svinjskog mesa;
• 3 krumpira;
• 2 glavice luka;
• 1 posuda lecho (0,5 l);
• začini, ulje;
• 0,3 kg rezanaca.

Priprema

1. Odrežemo meso kockama, pošaljemo ga u mlađi.

2. Čim se svinjetina zasiti, dodajte joj luk i nakon nekoliko minuta sjeckani krumpir.

3. Ulijte čašu vode, pokrijte je. Popecite krumpir s mesom oko pet minuta.

4. Dodajte staklenku lecha, okusite je, posolite, popaprite i pokrijte. Kušajte sve do spremnosti.

5. Odvojeno kuhamo rezance ili špagete, ali ne probavljamo.

6. Kombinirajte sastojke posude, pospite zelenilom, svježim češnjakom i poslužite na stolu.

Svinjetina lagman kod kuće u multivarts

Za kuhanje lagman od svinjetine kod kuće, možete koristiti multivar bilo kojeg modela, ali u nekim slučajevima, promijeniti vrijeme.

Sastojci

• 0,5 kg svinjetine;
• 400 g rezanaca;
• 3 žlice ulja;
• 1 patlidžan;
• 2 mrkve;
• 3 krumpira;
• 3 rajčice;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 mrkve;
• 3 paprike;
• 3 žarulje.

Priprema

1. U tavi napravimo janjetinu i to na štednjaku.

2. Uključujemo multivark, prikazujemo program pečenja. Ulijte ulje, stavite komade mesa i pržite oko petnaest minuta, ne zaboravite ponekad promiješati.

3. Izrežemo luk, izrežemo češnjak, prebacimo ga u meso, popržimo dalje.

4. Sve ostalo povrće se reže u veliku slamu, može se staviti u jednu posudu. Mi miješamo.

5. Položite sve u tavi, prelijte toplom vodom,tako da u potpunosti pokriva sve proizvode.

6. Zatvorite, namjestite način gašenja i pripremite oko 35-40 minuta. Zatim pokušajte dodati sol ako je potrebno. Ako je potrebno, povećavamo vrijeme gašenja.

7. U gotovom lagmanu proširite kuhane rezance, promiješajte. Pokrijte tavu, držite jelo na nekoliko minuta, tako da su rezanci ukiseljeni s umakom.

8. Prilikom hranjenja, laganicu obilno pospite zelenjem.

Svinjski lagman kod kuće s gljivama

Mogućnost ukusnog lagmana s gljivama, za koje je najbolje koristiti gljive. Oni ne moraju pre-kuhati i riža otrov je minimalan.

Sastojci

• 200 g gljiva;
• 400 g svinjskog mesa;
• 100 g papra, luka, mrkve;
• 250 g rajčice;
• ulje;
• 2 rotkvice;
• 1 ljuta paprika;
• 3 češnja češnjaka;
• hrpa jasmina, bilo kojeg drugog zelenja.

Priprema

1. Meso smo prerezali u čir s ugrijanim uljem, pržili gotovo do spremnosti.

2. Napravite veliku slamu lukovica i mrkve s bugarskim paprom. Odmah pomiješajte sve do svinjetine.

3. Obrišite rajčice, počnite u loncu, čim se povrće prži.

4. Dodajte slamu rotkvice koja je teška ili nasjeckana.

5. Posolite salame, bacite sjeckane mahune vruće paprike, dodajte kipuću vodu. Pokrijte, kuhajte 10-20 minuta dok ne budete spremni.

6. Na kraju dodajte rezani jasmin i druge zelene povrće, promiješajte ga i isključite. Povežite se s kuhanim rezancima.

Svinjski lagman kod kuće - korisni savjeti i trikovi

• Ako je tjestenina tvrda i voda je već spojena, možete dodati vruće meso s povrćem i juhom, pokriti i ostaviti 10-15 minuta.

• Mnogo različitih vrsta povrća dodaje se u meso i vrlo je važno da se ne probavljaju, dijelovi zadržavaju svoj oblik. Zato ne morate dati dovoljno hrane za kuhanje, još bolje da se polako gulji na najmanjoj vatri.

• Ako se svježe rajčice zamijene konzerviranima, zapamtite prisutnost soli, kiseline, pokušajte jelo češće kako ne biste pokvarili mnogo začina.