Kavijar od cikle za zimu kroz mlin za meso: recepti su vrlo ukusni. Kavijar od repe od sirove, kuhane repe, pržene, začinjene, s češnjakom, jabukama, patlidžanima, tijestom od rajčice, lukom, hrenom, povrćem, repa-tikvice, repa-mrkva: najbolji recepti

Članak vam nudi nekoliko ukusni recepti za kuhanje kavijara od repe i drugog povrća.

Kavijar od cikle za zimu: jednostavan, ukusan recept u laganom štednjaku

Kavijar od repe nije samo jedno od najboljih konzervi za hladnu sezonu, već i prava poslastica koja se može jesti zasebno, dodati u boršč, salatu (na primjer, "bunda"), namazati na kruh ili slane krekere.

Prednost ovog povrća je što ga ima u izobilju u bilo koje doba godine. Ali kuhanje i sjeckanje cikle uvijek je dug i dugotrajan proces. Stoga je vrlo korisno imati nekoliko konzervi konzervirane cikle, čiste ili s dodacima (mrkva, češnjak, luk, patlidžan, tikvice i dr.).

Najlakši način, što je potrebno:

• "Kasna" repa - 1 kg (za oko jednu teglu bolja je kasna cikla jer ima slatkast i bogat okus).
• Češnjak – nekoliko češnjeva za pikantnost (ako ne volite ljuto, možete ga izostaviti).
• Začini - možete ih dodati u bilo kojoj količini, potpuno različito (začini se dobro slažu s ciklom i raznim paprikama).
• Lovorov list – 1-2 kom. (nisu veliki listovi)
• Biljno ulje - nekoliko žlica. l. (po mogućnosti domaće i nefiltrirano za bogat okus, možete koristiti bilo koje).

Kako napraviti:

• Samljeti korjenasto povrće na bilo koji prikladan način. Najčešće se repa trlja na grubo ili fino ribež. Također možete koristiti električni ili ručni mlin za meso. Ako želite dobiti konzistenciju poput salate, upotrijebite posebnu ribež "za korejsku mrkvu".
• Uključite multicooker, potreban vam je način rada "Prženje" ili "Kuhanje" (ili "Gašenje").
• Zagrijte ulje i u njega stavite začine, a zatim nasjeckanu ciklu. Ne treba ga dugo gasiti, dovoljno ga je blanširati 15 minuta, a zatim zamotati u sterilne staklenke (cikla će tamo biti potpuno spremna).
• Ako pripremate kavijar za kuhanje boršča ili samo želite dodati okus, samo ulijte malo rajčice (pasta od rajčice, sok, nasjeckana rajčica).

Kavijar od cikle za zimu od kuhana cikla začinjena s češnjakom: ukusan recept

Češnjak je najuspješnija kombinacija za ovo korjenasto povrće jer daje pikantnost i malo pikantnosti. Takav kavijar bit će izvrstan zalogaj i dodatak jelima od žitarica, krumpira, tjestenine.

Što će vam trebati:

• Cikla – oko 1-2 kg (mladi ili kasni usjev korijena - nije bitno).
• Velika glavica češnjaka - ne bojte se pretjerane ljutine, češnjak je gubi tijekom kuhanja.
• Bilo koji začini i sol - dopuniti recept bilo kojim začinima, paprom, suhim aromatičnim biljem.
• Luk - 1-2 kom. (birati srednje ili velike glavice, najbolje bijeli ili sorte luka - slađi su).
• Ulje za gašenje - koliko god imate
• Pasta od rajčice - 1-2 žlice. l. (koncentrirana rajčica)

Način pripreme:

• Korjenasto povrće prokuhati do kraja kuhano (provjeriti piercing nožem).
• Cveklu ohladiti i tek ohlađenu nasjeckati (kako vam se više sviđa).
• U tavu ili lonac ulijte ulje i omekšajte sitno nasjeckani luk, ulijte rajčicu i direktno dodajte cijele režnjeve češnjaka.
• Kuhajte kavijar ispod poklopca na laganoj vatri oko 30-40 minuta, zatim izvadite češnjak, mora se zgnječiti (bit će mekan, a to se može učiniti vilicom, ili tučak, preša za češnjak, ribež).
• Sve dobro izmiješati, uliti začine i sve zatvoriti u čiste staklenke.

Kavijar od cikle za zimu pržen s lukom: ukusan recept

Luk će cikli dati ugodan suptilan okus, možete dodati kavijar bilo koje začine.

Što trebate imati:

• Kasna cikla – 1- 2 kg (po želji koristiti bilo koju).
• Pasta ili sok od rajčice - nekoliko žlica. l.
• Češnjak - par češnja (po izboru)
• Luk - 2-3 kom. (srednje ili veliko)

Kako napraviti:

• Morat ćete nasjeckati vrlo sitno luk i pržite dok ne budete spremni (trebao bi biti mekan, zlatan i sladak).
• Kada je luk gotov dodajte rajčicu i dodajte ciklu koju prethodno naribajte (ili nasjeckajte mašinom za mljevenje mesa).
• Iscijedite par zubaca direktno u kipući kavijar, sol i sve ostale dodatke, začine, začine koje možete dodati po želji.
• Nakon što cikla postane mekana i sočna na okus, možete je prestati dinstati, možete je smotati.

Kavijar od repe za zimu s jabukama: ukusan recept

Kavijar sa zelenom jabukom prilično je neobičan, ali vrlo ukusan recept za jelo, međuobrok, obrok.

Što pripremiti:

• Slatka cikla (kasna) – 1 kg (možete koristiti apsolutno bilo koji).
• Gusta pasta od rajčice (koncentrirana) - nekoliko žlica. l. (ili 0,5-1 kg rajčice).
• Slatka paprika (domaća ili bugarska) – 0,5-1 kg (može se izostaviti).
• Luk - 2-3 kom. (velika)
• Kisele zelene jabuke - 0,5-1 kg (po želji)
• Sol - njena količina ovisi na okus
• Šećer - 2-3 žličice. šećer (dodat će pikantnost okusu)
• Ljuta paprika - po ukusu (nekoliko prstohvata)
• Češnjak - šaka klinčića

Kako kuhati:

• Ulje u loncu treba dobro zagrijati pa tek onda sve postepeno dodavati prvo - sitno sjeckani luk.
• Kada je luk spreman, možete dodati rajčice (upletene) ili pire od rajčice.
• Uklonite koru i unutarnji dio jabuke, nasjeckajte je. Nakon toga u tavu dodajte jabuku i tamo pošaljite sitno sjeckanu slatku papriku.
• Kada paprika omekša (pričekajte oko 5 minuta), možete dodati ciklu (možete koristiti sirovu naribanu ciklu ili naribanu kuhanu).
• Sirovu ciklu pirjajte oko 25 minuta, kuhanu ciklu oko 5-10 minuta.
• Kipući i još vrući kavijar (dodajte sve začine po želji prije nego što ugasite vatru) zamotajte u čiste staklenke.

Kavijar od repe za zimu s patlidžanom: ukusan recept

Ovaj recept može biti ne samo međuobrok ili namaz na kruhu, već i kompletan obrok u obliku salate.

Što pripremiti:

• Cikla - oko 1 kg (po mogućnosti slatka "kasna" sorta).
• Patlidžan – 1 kom. (veliki plod ili 2 mala)
• Mrkva - 1-2 kom. srednje ili velike
• Rajčice ili sok od rajčice, pasta - po ukusu
• Luk - 1 veliki
• Nekoliko režnjeva češnjaka - prema njihovom ukusu i preferencijama ljutine.
• Bilo koji začini i dodaci po želji

Način pripreme:

• Nije potrebno skidati koru s patlidžana, ona će omekšati tijekom gašenja.
• Patlidžan narežite na kolutove ili komade i kratko ga potopite u vodu sa soli kako biste uklonili njegovu karakterističnu gorčinu.
• U to vrijeme skuhajte ciklu dok nije napola kuhana (ako želite, dok nije potpuno kuhana).
• Popržite nasjeckani luk, sitno naribanu mrkvu i dodajte patlidžan (možete ga narezati na sitne kockice, izmotati u stroju za mljevenje mesa - kako želite).
• U procesu gašenja patlidžan će omekšati i poprimiti potrebnu konzistenciju.
• Korjenas treba usitniti na bilo koji način, a prženom luku dodati naribanu ciklu.
• Ulijte rajčicu i začinite, pirjajte oko 30 minuta, češnjak protisnite 5-7 minuta prije kraja kuhanja.
• Nakon toga zamotajte u čiste pripremljene staklenke

Kavijar od repe za zimu s pastom od rajčice: ukusan recept

​​​​

Što pripremiti:

• Cikla - 1 kg ("kasna" cikla ima najbolji okus).
• Češnjak – nekoliko češnjeva za pikantnost (ako ne volite ljuto, možete ga izostaviti).
• Začini - možete ih dodati u bilo kojoj količini, potpuno različito (začini se dobro slažu s ciklom i raznim paprikama).
• Lovorov list – 1-2 kom.(ne velike listove za gašenje)
• Pasta od rajčice (koncentrirana) – nekoliko žlica. l.

Kako napraviti:

• Samljeti korjenasto povrće na bilo koji prikladan način.
• U zagrijano ulje stavite začine, a zatim i nasjeckanu ciklu (kuhanu ili sirovu – nije bitno jeste li stavili sirovu – kuhanje će trajati 20 minuta duže).
• U sredini procesa dodajte pastu, češnjak ili ljuti začini mogu dodati pikantnost kavijaru.
• Vrući kavijar zatvorite na uobičajen način

Kavijar od cikle za zimu s hrenom, začinjeni kavijar: ukusan recept

Ovaj recept odlikuje se pikantnošću, ugodnom pikantnošću i vrlo ugodnog okusa.

Što trebate imati:

• Slatka repa - 1- 1,5 kg otprilike
• Korijen hrena - 0,4-0,5 kg (oguljen i opran)
• Nekoliko češnja češnjaka - ovisno o željenoj oštrini.
• Ocat – 1-3 žlice. l.

Kako napraviti:

• Za ovaj recept trebate skuhati korjenasto povrće ne u kori, već očišćeno i narezano na kockice.
• Isto se radi s hrenom. Dva sastojka se stave u posudu, napune vodom i kuhaju dok ne omekšaju.
• Nakon toga ocijedite vodu i sameljite plodove pomoću stroja za mljevenje mesa, ili pomoću miksera, ribeža, tučka.
• Posolite po svom ukusu i protisnite malu količinu češnjaka.
• Raširite kavijar na limenke, napunite svaku octom i smotajte.

Kavijar od cikle i tikvica: ukusan recept

Tikvice imaju mekši i vodenasti okus, lako će se razrijediti repa i dat će kavijaru nježnu hladovinu.

Što trebate:

• Slatka repa (kasna) – 1 kg (otprilike)
• Tikvice ili tikvice - 1 veća voćka (oko 600-700 g). Može se zamijeniti tikvicom.
• Luk – 1 kom. (veliki bijeli luk)
• Pasta od rajčice (koncentrat) – 2 žlice. l.
• Češnjak, sol i ljuta papričica

Kako napraviti:

• Na ulje stavite sitno sjeckani luk i naribane tikvice, pržite dok ne omekšaju i porumene.
• Nakon toga ulijte pastu od rajčice i stavite naribanu ciklu, sve dobro promiješajte, dodajte začine i pirjajte ispod poklopca oko 30 minuta na niskoj temperaturi.
• 5 minuta prije spremnosti, možete iscijediti češnjak, a zatim ga smotati, dodati 1-1,5 žlice. l. ocat

Kavijar od cikle i mrkve: recept za zimnica

Pripremite:

• Cikla - oko 1-2 kg (mladi ili kasni korijenski usjev - nije bitno).
• Luk – 1-2 kom. (birati srednje ili velike glavice, najbolje bijeli ili sorte luka - slađi su).
• Mrkva - 2-3 kom. velika
• Pasta od rajčice - 1-2 žlice. l. (koncentrirana rajčica)
• Češnjak po želji

Način pripreme:

• Korjenasto povrće kuhajte dok se potpuno ne skuha (možete i do pola, pa će kavijar biti gušći i elastičniji).
• U tavu ili lonac ulijte ulje i omekšajte sitno nasjeckani luk s krupno naribanom mrkvom.
• Dodajte naribanu ili nasjeckanu ciklu, začine
• Kavijar pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri oko 20-25 minuta, zatim iscijedite češnjak. Zamotati na uobičajeni način.

Video: "Kavijar od crvene cikle"