Kako kuhati ribu u omletu? Recept za ukusnu ribu pečenu u omletu kao u vrtiću, sa sirom, svježim sirom, lukom i mrkvom, povrćem

Recepti za najukusnije omlete s ribom u tavi, sporom kuhalu i pećnici.

U svijetu postoje tisuće recepata za kuhanje različitih vrsta ribe. Tehnologije i recepti za stvaranje njihove najukusnije interpretacije - omlet s ribom - bit će dani u nastavku.

Riba u omletu, kao u vrtiću: recept, sastojci, slika

Svatko od nas se sjeća kakav nam je bujan, lijep i ukusan omlet serviran za doručak u vrtiću. Tada nam se činio izuzetno visok i porozan. Ali kako se kasnije pokazalo, već u odrasloj dobi, prema standardima, omlet u predškolskoj obrazovnoj ustanovi trebao bi biti visok samo 4 cm. Kako kažu: "Sve se uči u usporedbi!".

Za pripremu tako bujnog omleta s ribom trebat će nam:

• Morska riba bez kostiju - 1 kom.
• Jaje — 6 kom.
• Mlijeko - 1,5 žlica.
• Maslac (82,2%) - 30 g
• Kuhinjska sol - po ukusu

Algoritam radnji:

• Riblji file nasjeckamo na male komadiće
• Skupimo malo vode u tavi
• Šaljemo riba tu
• Pustimo da malo prokuha dok tekućina ne prokuha
• Ulje rasporedimo po površini vatrostalne posude (ne baš obilno)
• U to stavimo ploške ribe
• Odvojimo bjelanjke od žumanjaka
• Žumanjke i mlijeko pomiješamo u jednoj posudi
• Posolite žumanjčano-mliječnu smjesu
• U drugoj posudi istucite bjelanjke u čvrstu pjenu
• Malo po malo dodajte bjelanjke u žumanjke miješajući konstantno
• Utopite ribu u smjesu mlijeka i jaja
• Postavite odgovarajući program u pećnicu i 200°
• Šaljemo posudu u pećnicu 10-15 minuta (ne otvarati vrata)

Riba pečena u omletu: sastojci, recept, slika

Sastojci:

• Gorbusha — 1 kom.
• Jaje — 4-5 kom.
• Mrkva — 2 kom.
• Tvrdi sir - 150 g
• Mlijeko - 1 žlica.
• Maslac — 30 g
• Sol
• Mljeveni crni papar

Algoritam radnji:

• Odmrznite grdobinu
• Oslobodite grdobinu od kostiju (ne može se osloboditi)
• Grdobinu nasjeckajte na komade, posolite i popaprite
• Mrkvu naribajte na krupnije ribe
• Površinu posude otporne na toplinu premažite maslacem
• Napunite dno posude
• . 100) Stavite posudu u pećnicu na 20-25 minuta
• Umutite jaja s mlijeko
• Posolite mješavinu mlijeka i jaja
• Sir naribajte na sitno ribež
• Nakon navedenog vremena izvadite posudu iz pećnicu i oslobodite je od folije
• Dvorana ulijte smjesu mlijeka i jaja u posudu
• Rasporedite sir po površini
• Vratite posudu u pećnicu na još 15-20 minuta
• Nakon navedenog vremena, isključite ormar, ali ne dobijemo ribu
• Ostavite jelo da se ulije 10-15 minuta u njemu

Pollak, pečen u omletu

Sastojci:

• Filet pollock - 300 g
• Jaje - 4 kom.
• Mrkva — 1 kom.
• Tvrdi sir — 150 g
• Luk — 1 kom.
• Mlijeko — 1 žlica.
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Suncokretovo ulje
• Maslac

.) Nasjeckajte luk

Naribajte mrkvu na krupno ribež

Ulijte suncokretovo ulje u lonac

Ulijte smjesu mrkve i luka u to

Pržite ih dok ne budu spremni

Stavite poljoku na smjesu luka i mrkve, dodajte malo soli

Pokrijte tavu s poklopcem

Dinstajte poljoku ispod poklopca samo nekoliko minuta

Umutite jaja, mlijeko, malo ih posolite

Naribajte sir na sitno ribež

Namažite oblik komadićem maslaca

Povrće s poljokom stavite na dno posude otporne na toplinu

Ulijte sa smjesom jaja i mlijeka

Stavite odgovarajući program u pećnicu i 200°

Omlet s tunom iz konzerve

Sastojci:

• Jaja — 3 kom.
• Mlijeko - 0,5 žlice.
• Konc. — pola staklenke
• Suncokretovo ulje — 2 žlice.
• Feta sir — 7 kockica
• Rajčica — 1 kom.
• Zelenje (po mogućnosti kopar)

Algoritam radnji:

• Istucite jaja mlijekom do postojane pjene
• Stavite lonac na vatru
• Podmažite ga suncokretovim uljem
• Ulijte smjesu jaja i mlijeka u lonac i pokrijte ga poklopcem (po mogućnosti staklenim)
• Kada tragovi tekućih proteina nestanu s površine palačinke od jaja, rasporedite tunu i fetu na jednu polovicu
• Zamotajte tunjevinu i sir u drugi dio palačinke
• Pokrijte lonac poklopcem
• Pustite da se omlet još malo kuha na laganoj vatri (doslovno nekoliko minuta)
• Kopar sitno nasjeckajte
• Rajčicu narežite na krugove
• Izvadite omlet iz lonca i stavite na tanjuru
• Pospite ga zelenilom odozgo
• Stavite rajčicu uz omlet

) Omlet s crvenom ribom losos

Sastojci:

• Svježe smrznuti losos (file) — 300 g
• Jaje — 6 kom.
• Mlijeko — 150g
​​​​
• Sol
• Maslac

Djelovanje algoritam:

• Narežite losos na male komadiće
• Stavite komadić maslaca u lonac
• Rastopite maslac
• Stavite losos u lonac
• Ulijte mlijeko u losos
• Posolite mješavinu mlijeka i ribe
• Zakuhajte tekućinu
• Pokrijte lonac poklopcem
• Ostavite ribu da se kuha nekoliko minuta
• Ostavite posudu sa strane i pustite da se losos malo ohladi
• Umutite jaja pjenjačom (ne dok ne postanu pjenasta)
• Dodajte lagano ohlađeni sadržaj loncu za umake u jaja (zajedno s dobivenom tekućinom) i sve lagano umutiti
• Smjesu jaja i ribe posoliti i ponovno umutiti
• Ponovno otopiti komadić maslaca u lonac za umake
• Ulijte u njega smjesu jaja i ribe
• Pokrijte lonac poklopcem
• Kuhajte omlet na laganoj vatri dok nije potpuno kuhan
• Svježe začinsko bilje možete posuti po vrhu omlet s lososom (najbolji kopar)

Riba ispod omleta u pećnici: recept

Razmotrite recept za ribu ispod omleta u loncima

Sastojci:

• Filet morske ribe (moguće je riječna riba, ali ne koštana) - 400 g
• Jaje - 8 kom.
• Brašno - 2 žlice.
• Luk — 2 kom.
• Mlijeko - 150 g
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Začini - bilo koji

Djelovanje algoritam:

• Filete ribe narežite na male komadiće
• Posolite ih
• Komade ribe uvaljajte u brašno
• U lonac ulijte suncokretovo ulje
• Stavite ploške ribe u zagrijano ulje
• Lagano popržite ribu s obje strane
• Luk sitno nasjeckajte i popržite u loncu na suncokretovom ulju
• Stavite odgovarajući program u pećnicu i 200°
• Posložite pržene komade ribe u posebnom vatrostalnom loncu
• Na ribu rasporediti prženi luk
• Umutiti jaja s mlijekom dok ne postanu lagana pjena
• Smjesu jaja i mlijeka ulijte u lončiće
• Stavite lončiće u pećnicu
• Izvadimo ih iz pećnice kada su jaja - mliječna smjesa će postati gusta

Oslić u omletu

Nudimo vam vrlo jednostavan, au isto vrijeme ludo ukusan recept za oslić u omletu.

Sastojci:

• File oslića — 300 g
• Jaja — 3 kom
• Mlijeko — 100g
• Brašno — za tijesto
• Mljeveni đumbir
• Mljevena crvena paprika
• Sol
• Zeleni luk

Algoritam radnji:

• File oslića narežite na male komadiće
• U plitkoj posudi pomiješajte brašno, mljeveni đumbir, sol i papar
• Komade oslića uvaljajte u mješavinu brašna
• Ispecite ribu u suncokretovom ulju
• Umutiti jaja s mlijekom
• Posoliti smjesu jaja i mlijeka
• Pečeni oslić staviti u vatrostalnu posuda
• Oslić preliti smjesom mlijeka i jaja
• U pećnici postaviti odgovarajući program i 200°
• staviti posudu u pećnici 20 minuta
• Gotovo jelo pospite nari sa zelenim lukom

Skuša u omletu

Sastojci:

• Jedan svježe smrznuti file skuše
• Jaja — 3 kom.
• Vrhnje 10% — 120 ml
• Rajčica — 1 kom.
• Maslac
• Sol
• Začini (po ukusu)
• Peršin

Algoritam radnji:

• File skuše nasjeckati na sitne komadiće
• Vatrostalnu posudu namazati maslacem
• Stavite skuše s kožom prema dolje
• Popaprite i posolite skuše
• Umutite jaja s vrhnjem i peršinom
• Smjesu jaja i mlijeka začinite omiljenim začinima
• Smjesu prelijte preko skuše
• Rajčicu narežite na pola kolutiće
• Stavite rajčicu u posudu na skuše
• Stavite odgovarajući program u pećnicu i 180°
• Stavite posudu u pećnici 25 minuta

Čips u omletu

Sastojci:

• File bakalar - pola kilograma
• Jaja - 5 kom.
• Luk — 2 kom.
• Mlijeko - 0,5 žlice.
• Brašno - 3 žlice.
• Sol
• Suncokretovo ulje

Marinada za ribu:

• Suncokretovo ulje - 1 žlica.
• Suho bijelo vino - 1 žlica.
• Otopljena mast — 1 žlica.
• Senf — 1 h.l.
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Začini po vašem ukusu

Algoritam radnji:

• File bakalara narežite na male komadiće
• Pomiješajte sve sastojke marinade
• Zatim svaki komad ribe u marinadi
• Stavite tavu na jaku vatru
• U nju ulijte suncokretovo ulje
• Zarolajte marinirane bakalar u brašnu
• Bakalar malo popržiti na jakoj vatri sa svake strane
• Prženi bakalar rasporediti po dnu posude otporne na toplinu
• Narežite luk na pola kolutića
• Pržite luk u tavi na suncokretovom ulju dok ne porumeni
• Raširite luk na bakalar
• Umutiti jaja i mlijeko
• Smjesu jaja i mlijeka posoliti
• Dobivenu smjesu preliti preko bakalara i luka
• Staviti u pećnici u ormaru, odgovarajući program, temperatura 180°
• Posudu šaljemo u pećnicu 30 minuta

Omlet s riba i povrće

Sastojci:

• Filet morske ribe (moguće je i riječna riba, ali bez kostiju) - 300 g
• Slatka paprika - 1 kom.
• Rajčica — 2 kom.
• Jaje — 4 kom.
• Mlijeko - 100 g
• Češnjak - 2 režnja
• Zeleni luk - vezica
• Suncokretovo ulje
• Sol
• Mljeveni crni papar

Algoritam djelovanja:

• Nasjeckajte papriku na kvadrate
• Ulijte suncokretovo ulje u lonac
• U njemu popržite papriku
• Nasjeckajte riblji file na porcije
• Dodajte ribu u papar
• Lagano popržite riblji file s obje strane
• Umutite jaja i mlijeko dok ne postane svijetla pjena
• Posolite i popaprite smjesu jaja i mlijeka
• Narežite rajčice na polukrugove
• Dodajte ih ribi i papru u tavi
• Prelijte povrće i ribu mješavinom jaja i mlijeka
• Sve pospite zelenim lukom na vrhu
• Pokrijte lonac poklopcem
• Pirjajte omlet dok jaja ne budu spremna smjesa

Omlet s ribom i sirom

<>

• File morske ribe - 300 g
• Jaja - 3 kom.
• Sir - 2/3 žlice.
• Maslac — 3 h.l.
• Sol

Algoritam radnji:

• Nasjeckajte ribu na male komadiće
• Otopite maslac u loncu
• U njega stavite ribu
• Ispecite filet s obje strane
• Protrljajte sir kroz cjedilo
• U sir dodajte mlijeko i jaja
• Sve umutite mikserom
• Ulijte gotov smjesa od jaja i sira preko ribe
• Pokrijte lonac poklopcem
• Pirjajte omlet dok se masa od jaja i sira potpuno ne skuha

Crvenokosa riba pod omletom

Sastojci:

• File riđe — 600 g
• Mlijeko — 150 g
• Jaja — 4 kom.
• Tvrdi sir - 50g
• Maslinovo ulje
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Senf.)
• Poslati grbavca u pećnicu na 5 minuta
• Umutiti jaja s mlijekom
• Posoliti smjesu jaja i mlijeka
• Izvadite posudu iz pećnice
• Prelijte mješavinu mlijeka i jaja preko borovnica
• Vratite posudu u pećnicu na 15 minuta
• Naribajte sir
• Izvadimo posudu i napunimo je naribanim sirom
• Posudu pošaljemo u pećnicu još 5 minuta na načinu konvekcije
(42 3) Nakon navedenog vremena isključite pećnicu
• Ostavite posudu u pećnici još nekoliko minuta (10-15)

Kako pržiti ribu s lukom i mrkvom u omletu?

Sastojci:

• File morske ribe - 500 g
• Mrkva - 2 kom.
• Luk — 2 kom.
• Umak od rajčice (kečap) — 3 žlice.
• Jaje — 5 kom.
• Mlijeko — 1 žlica.
• Sok od limuna
• Suncokretovo ulje
• Sol
• Mljeveni crni papar

Algoritam radnji:

• Nasjeckajte luk
• Mrkvu sameljite na krupni ribež
• Zagrijte ulje u loncu
• Na ulju popržite mrkvu i luk
• Na zaprženo povrće dodajte umak od rajčice i malo ga posolite
• Pirjajte povrće u rajčici nekoliko minuta
• Nasjeckajte filete ribe na male komadiće i poškropite ih limunovim sokom
• Stavite tavu ili pržite tava sa suncokretovim uljem na vatri
• Stavite riblje kriške u lonac
• Pokrijte lonac poklopcem
• Dinstajte riblji file oko pet minuta s jedne strane (nemojte okretati)
• Umutiti jaja, mlijeko i sol u laganu pjenu
• U loncu na vrhu file, stavite juhu bez povrća
• Sve sastojke prelijte smjesom mlijeka i jaja
• Pokrijte lonac poklopcem
• Na laganoj vatri, dovedite omlet do spremnosti

Riba u omletu sa sirom

Sastojci:

• File morske ribe — 500g
• Jaja — 3 kom.
• Tvrdi sir — 150 g
• Maslac

Algoritam djelovanja:

• Riblji file bez kože narežite na sitne kockice
• Ribu posolite i pustite da se malo odstoji
• Odvojite žumanjke od bjelanjaka
• Sir naribati na sitno ribež
• Bjelanjke istući u mekanu pjenu
• Posebno pomiješati žumanjke i sir
• Bjelančevine pomiješajte s masom od sira i žumanjaka
• Sve dobro izmiješajte
• Podmažite posudu otpornu na toplinu maslacem
• Stavite riblji file na dno posude
• Prelijte smjesu sira i jaja na vrh ribe
• Postavite odgovarajući program u pećnicu i 200 °
• Pošaljite posudu u pećnicu 20-30 minuta

Riba u omletu u tavi

Sastojci:

• File morske ribe — 300g
• Luk — 1 glavica
• Maslac - 30 g
• Jaje - 3-4 kom.
• Soja umak — 10 ml
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Mlijeko — 3 žlice.

Algoritam radnji:

• Nasjeckajte luk na sitne komadiće
• Rastopite u tava maslac
• Luk malo popržiti na ulju
• Riblji file narezati na sitne komadiće
• Ribu dodati luku
• Pržite ribu s lukom 7 minuta na laganoj vatri
• Prelijte mješavinu ribe i luka soja umakom
• Poklopite tavu s poklopcem
• Pirjajte ribu nekoliko minuta
• Pomiješajte mlijeko s jajima, soli i začinima
• Sve tucite dok ne postane lagana pjena
• Ulijte smjesu jaja i mlijeka u tavu
• Pokrijte poklopcem i pirjajte omlet do pet minuta
• Po želji prije gašenja pojačajte vatru da se na dnu posude stvori korica

Riba u omletu u laganom kuhalu

Sastojci:

• File morske ribe — 200 g
• Jaje - 3 kom.
• Mlijeko - pola čaše
• Suha paprika. — 1 žlica.
• Svježe zelje - 1 žlica.
• Sol
• Biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje — 1 h.l.

Algoritam radnji:

• Nasjeckajte riblji file na male kriške
• Pomiješajte mlijeko, jaja, zelje i paprika
• Dodajte sol u smjesu jaja i mlijeka i dobro promiješajte
• U dobivenu smjesu dodajte ribu
• Ponovno sve dobro izmiješajte
• .
• Omlet s ribom kuhamo oko 20 minuta

Iskreno se nadamo da su svi recepti i tehnologije navedene u članku će vam se svidjeti i imat ćete čime iznenaditi svoje goste i ukućane.

Ukusan riblji omlet u laganom kuhalu: Video

Riba u omletu na grčkom: Video