Kako kuhati kisele paprike za brzo kuhanje, prema klasičnom receptu, za daljnje punjenje, azijsko, talijansko? Kako napraviti kisele, pečene, punjene paprike začinjene, s lukom, jabukama, medom,

U ovom ćemo članku razmotriti najbolje recepte za kisele slatke paprike i podijeliti tajne kuhanja.

Na vrhuncu sezone konzerviranja želi se napraviti što je moguće više zaliha za zimsko razdoblje. Nije lako, ali zadovoljiti kućanstvo neobičnim i ukusnim receptima. Paprika je na vrhu liste jer svakom jelu unosi pikantnu i skladnu notu. Želimo vam ponuditi nekoliko različitih varijanti kiseljenja tako sunčanog povrća, počevši od tradicionalne metode soljenja i završavajući egzotičnim opcijama.

Marinirana bugarska paprika za brzo kuhanje

Bugarska paprika ne samo da je izvrstan dodatak svakom jelu i upotpunjuje složene priloge, već i nevjerojatno korisno tijekom prehlade Ovo povrće sadrži više vitamina C nego agrumi ili ribizli. Također je vrijedno napomenuti da paprika ne gubi svoja korisna svojstva tijekom procesa kiseljenja i ostaje s izvornom hrskavom koricom.

• Pripremite sljedeće sastojke:
  • paprike bilo koje boje - 3 kg;
  • jabučni ocat 6% (!) — 1 staklo;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • sol - 1 žlica. l.s toboganom;
  • šećer - 160 g;
  • list lave - 3-4 kom.;
  • ljuta paprika i piment - po 10 zrna;
  • voda - 1 l.
• Paprike oprati, odstraniti repove i narezati na proizvoljne komade, prethodno ih očistiti od sjemenki. Preporučljivo je izrezati ga na dugačke trake male širine, tada će izgledati privlačnije.
• Ako želite još brže pripremiti džezvu, onda papriku očistite od jezgre i cijelu je uvaljajte. Ali za sada to ostavi po strani.
• Banke moraju biti sterilizirane. Također provjerite ima li na svakoj staklenci pukotina, krhotina ili nedostataka. Kuhajte ih na pari u loncu ili kuhalu na tradicionalni način. Dovoljno je 5-10 minuta.
• A možete ući i pojednostavljenom metodom - upotrijebite pećnicu. Oprane limenke stavite u hladnu pećnicu i zagrijte je na 100-120°C. Držite posudu oko 10 minuta. Ova metoda štedi vrijeme jer ne morate raditi sa svakom staklenkom zasebno.
• Postoji i moderna metoda sterilizacije konzervi - u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, morate napuniti malo vode u posudu (otprilike do sredine) i staviti je na 10 minuta, postavljajući maksimalnu snagu.
• Sada počnite s pravljenjem marinade. Ulijte vodu u šerpu (samo nemojte uzeti premalu) i dodajte sve ostale sastojke. Stavite na štednjak i prokuhajte.
• Zatim dodajte papar u dijelovima. Glavnu masu podijeliti na 3-4 hrpice i jednu po jednu bacati u marinadu. Potrebno je kuhati nakon vrenja ne više od 5 minuta.
• Papriku stavite u staklenku, čvrsto i pažljivo zatvorite. Ulijte svu marinadu do "ramena" i zarolajte. Ponoviti sa svakom šakom papra dok ne ponestane sastojaka.
• Ne morate sterilizirati staklenke! Okrenite ih naopako, pokrijte toplom dekom i ostavite 2 dana da se potpuno stvrdnu. Zatim ga pošaljite na hladno mjesto za skladištenje.

Klasični recept za kisele paprike sa češnjakom

Svako jelo ima osnovni recept od kojeg počinju razne varijacije. Bugarski papar prema ovom receptu nije samo lijep, već ima i nevjerojatan slatko-kiseli okus. Možete dodati svoje omiljene začine ili ukloniti nešto iz proširene verzije. Ali to se odnosi samo na začine, komponente marinade koriste se u točnom omjeru.

• Uzmite:
  • paprika - 1,5 kg;
  • po mogućnosti jabučni ocat - 200 ml;
  • biljno ulje - 230 ml;
  • šećer - 6 žlica. l.s toboganom (ili 145 m);
  • sol - 3 žlice. l. bez tobogana;
  • češnjak – 6-10 češnjeva (ovisi o vašim željama);
  • slatka paprika i piment - po 8-12 graška;
  • lovorov list – 3-5 kom.;
  • voda - 300 ml
• Bolje je uzeti žutu i crvenu papriku. Ali također možete stvoriti sastav od tri boje. Glavna stvar je odabrati paprike s ne baš debelom ili grubom kožom, to će utjecati na okus.
• Papriku operite, izvadite jezgru i narežite na proizvoljne komade. Možete ih staviti u staklenku u istom stanju, tada to neće biti moguće učiniti tako čvrsto. Usput, ne trake duž duljine će izgledati vrlo lijepo, ali slamke papra.
• Pomiješajte sve sastojke za marinadu i stavite na vatru. Također možete dodati 1 tbsp. l. korijander i 2-3 klinčića. Usput, ne zaboravite provući češnjak kroz prešu. Ali možete ga rezati na ploške ili ga ostaviti cijelog.
• Kad tekućina prokuha, bacite sve paprike u marinadu. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta uz redovito miješanje. Za to vrijeme paprika bi trebala malo izblijedjeti i smanjiti volumen.
• Rasporedite u limenke i zalijte marinadom da bude dovoljno za sve posude. Ne zaboravite ih prethodno obraditi na pari ili zagrijati u pećnici. Usput, prema ovom receptu prikladno je koristiti male staklenke od pola litre.
• Paprike je potrebno sterilizirati. Da biste to učinili, ulijte 1/3 vode u tavu, koja je malo viša od limenke. Na dno obavezno stavite ručnik kako staklene posude ne bi popucale. I ne zaboravite da se vruće limenke moraju staviti u toplu vodu. Nagle promjene temperature mogu oštetiti staklo.
• Papriku treba pirjati na laganoj vatri 10-15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za limenku od pola litre. Ali što je veći kapacitet, to će ovaj proces dulje trajati.
• Staklenke su sada uvaljane steriliziranim poklopcima. Zatim ih je potrebno okrenuti naopako, umotati u deku i ostaviti da se ohlade. Nakon slanja na skladištenje.

Kisele paprike za nadjev: recept bez sterilizacije

Ako se kupus može bez problema pripremiti u bilo koje doba godine, onda punjena paprika spada u sezonske delicije. Da, možete kupiti svježi proizvod u trgovini, ali njegova cijena raste gotovo dvostruko, ako ne i više. A često jednostavno nema dovoljno mjesta za zamrzavanje paprike. Stoga će domaćice sigurno dodati takav recept u svoju kasicu prasicu. Štoviše, od takve paprike možete kuhati druga jela ili jednostavno uživati ​​u njoj.

• Na 1 staklenku od tri litre:
  • paprika - 12-15 kom.;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • sol - 3 žlice. l.;
  • stolni ocat 9% — 1,5 žlica. l.;
  • voda - 1,5 l.
• Staklenke morate sterilizirati zajedno s poklopcima. Na način koji vama odgovara.
• Papriku operite pod tekućom vodom i izvadite jezgru. Rep možete jednostavno odrezati na uobičajeni način ili ga prstom stisnuti prema unutra, izvlačeći ga zajedno sa sjemenkom. Višak sjemenki iznutra svakako isperite vodom.
• Stavite papriku u posudu odgovarajuće veličine, prelijte vodom i blanširajte 5 minuta nakon što provrije. Nakon toga ga pažljivo izvadite i stavite u pripremljenu staklenku ili koliko god imate.
• Pazite da ne oštetite papriku tijekom slaganja. I nemojte ga previše zgužvati da ga ne zgužvate.
• U posebnoj posudi pripremite marinadu tako da sve sastojke pomiješate s vodom (osim octa). Pustite da prokuha i prelijte paprom. Ulijte esenciju octa izravno u staklenke.
• Nije potrebno sterilizirati proizvod. Limenke samo zarolajte, okrenite i poklopite dok se potpuno ne ohlade. Usput, takve ukiseljene paprike savršeno se čuvaju čak i na sobnoj temperaturi. Odnosno, nije ga potrebno nositi u podrum ili konobu, već ga možete ostaviti čak iu smočnici stana.

Ljute kisele paprike s čili papričicama: recept

Ako volite ljuta jela, onda ćete sigurno cijeniti takav sastav paprika. Savršeno se nadopunjuju, stvarajući slatki okus s primjesama pikantnosti. Inače, količinu ljute papričice možete prilagoditi svojim željama.

• Potrebno:
  • paprika - 10 kom.;
  • čili papričica - 2-5 kom.;
  • češnjak — 6-8 češnja;
  • ocat 9% — 6,5 žlica. l.;
  • sol - 1 žlica. l.;
  • šećer - 4 žlice. l.;
  • voda - 1 l.
• Staklenke nije potrebno sterilizirati, ali je poželjno. Ako se ne želite petljati sa svakom staklenkom posebno, onda ih stavite u pećnicu na 15 minuta na temperaturu od 80-100°C.
• Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na različite ploške debljine 2-3 cm. dok ne odložite. Zatim morate pripremiti čili papričicu prema sličnoj shemi.

Važno! S ljutom papričicom potrebno je raditi samo u rukavicama od lateksa. Alternativno, možete nositi jednokratnu plastičnu vrećicu na ruci. Inače, koža ruku može jako izgorjeti. Ni nakon pranja oštrina se ne ispire. Stoga, slučajnim trljanjem očiju, možete izazvati vrlo neugodne senzacije.

• Rezanje ljutih papričica ovisi o vašim preferencijama ukusa. Ako volite začinjenu hranu, izrežite je na iste ploče kao i bugarsko povrće. Ako samo želite dodati dašak pikantnosti, tada ga sameljite na sitne komadiće. Inače, predložili smo i količinu za različite stupnjeve ljutine konzervirane hrane.
• Slatke paprike stavite u staklenku, a između njih stavite ploške začinskog povrća i cijele češnjeve češnjaka. Vrlo lijepo izgleda kombinacija žute slatke paprike i trake crvenog začinskog povrća. Za marinadu sve ostale sastojke pomiješajte s vodom i prokuhajte.
• Paprike preliti marinadom i ostaviti najmanje 30 minuta. Još bolje ako ih ostavite da se ohlade. Ulijte rasol natrag u lonac. Ponovno prokuhajte. Usput pripremite još malo marinade jer će malo ispariti.
• Nakon drugog puta, staklenke se zarolaju poklopcima, koji se okrenu i ostave da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

Marinirana paprika pečena s češnjakom i začinskim biljem: recept

Ako volite prženu ili pečenu papriku, onda ćete cijeniti ovo jelo. Ovo je već punopravni zalogaj za stol. Štoviše, zimi čak može postati prekrasan ukras i raznolikost za svečanu gozbu. Ali imajte na umu da se takav proizvod mora čuvati ili u hladnjaku ili u hladnom podrumu.

• Popis potrebnih proizvoda:
  • paprika - 1 kg;
  • češnjak – 3-5 češnja;
  • mješavina paprike s graškom - nekoliko zrna u staklenci;
  • jabučni ocat 6% — 3 žlice. l.;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • sol - 1 čajna žličica;
  • zelenilo peršina, kopra i bosiljka - po vlastitom nahođenju.
• Papriku oprati i staviti u cijelo stanje. Ako su repovi predugi, onda ih možete malo podrezati. Obavezno osušite povrće papirnatim ručnikom!
• Podmažite lim za pečenje uljem, rasporedite paprike u jednom sloju i pošaljite u pećnicu 20-30 minuta. Temperatura treba biti do 200°C. Papriku nije potrebno preokretati. Ali ako želite zapečenu koricu, onda nakon pola ukupnog vremena svaku papriku okrenite na drugu stranu.
• Stavite povrće u lonac i pustite da se kuha na pari ispod poklopca. Nakon 15-20 minuta bit će moguće lako ukloniti film.

Važno! Ostružite paprike preko zdjele da skupite sok. Bit će korisno za marinadu u budućnosti.

• Film i sjemenke uklonjeni. Samu pulpu proizvoljno rukama natrgajte na 3-4 dijela. Pogodnije je to učiniti duž vlakana, dijeleći ga na male trake.
• Za marinadu pomiješajte sve tekuće komponente, sol i nasjeckano zelje. Češnjak narežite na ploške, ali ga možete provući kroz prešu. Ali prva opcija izgleda ljepše u staklenci i jače prožima jelo svojim notama okusa.
• Stavite nekoliko zrna papra u sterilizirane staklenke. Po želji možete dodati i list lovora, neće pokvariti okus. Usput, prikladnije je uzeti male limenke - po 0,5 l.
• Prebacite papriku u pripremljenu posudu. Svaki sloj povrća prelije se marinadom tako da ga potpuno i ravnomjerno apsorbira. Također pokušajte rasporediti češnjak između komadića paprike.
• Ovaj recept omogućuje dugotrajnu pohranu i brzu konzumaciju. Ako ćete ukiseljene pečene paprike spremati na zimu, tada je potrebno staklenke sterilizirati najmanje 10-15 minuta. Ako ćete jelo jesti u bliskoj budućnosti, onda možete preskočiti ovaj korak.
• Ali imajte na umu da se nesterilizirani proizvod čuva samo u hladnjaku! Nakon svega, zarolajte limenke i okrenite ih dok se potpuno ne ohlade, umotavši ih toplom dekom.

Kisela paprika na azijski način: recept

Volite li eksperimentirati u svojoj kuhinji i iznenaditi goste neobičnim jelima, onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Neka egzotična nota, svijetli okus i bogata aroma iznenadit će i najzahtjevnijeg gurmana.

• Pripremite:
  • slatka paprika - 3 kg;
  • korijen svježeg (!) đumbira - 1-2 žlice. l.;
  • češnjak – 5-6 češnja;
  • curry - 2 žličice;
  • klinčići – 2-3 cvata;
  • piment – ​​8-10 zrna;
  • gorka paprika - 0,5 mahuna;
  • stolni ocat 9% — 250 ml;
  • rafinirano biljno ulje - 250 ml;
  • šećer - 200 g;
  • sol - 3 žlice. l. s toboganom;
  • voda - 1,5 l.
• Papriku operite, narežite na ploške. Pošaljite blanširati u običnoj vodi ne više od pet minuta. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite 20-30 minuta. Sve dok ne pripremite marinadu.
• Češnjak narežite na tanke ploške, đumbir naribajte. Usput, također se može rezati u male krugove.
• Ljuta paprika, uzmite vrlo malu mahunu ili je prerežite na pola. Ne treba ga čistiti. Samljeti zajedno sa sjemenkama! Ili nasjeckajte vrlo sitno.
​​​​
• Pomiješajte sve komponente u šerpi i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte i odmah maknite sa štednjaka.
• Paprike stavite u sterilne staklenke i napunite vrućom marinadom. Odmah zarolajte, preokrenite i ostavite da se ohladi ispod deke. Može se čuvati iu podrumu iu stanu. Usput, savršeno dugo stoji u hladnjaku, čak i ispod najlonskih navlaka.

Ukiseljena paprika na talijanski način: recept

Još jedan recept za svijetlu i nezaboravnu kiselu slatku papriku. Glavna tajna krije se u vinskom octu koji se lako može pripremiti kod kuće. Na primjer, pomiješajte vino od grožđa i jabučni ocat. A možete napraviti i balzamični ocat. Da biste to učinili, dodajte nekoliko cvjetova klinčića, prstohvat kardamoma i muškatnog oraščića običnom stolnom proizvodu, a također ulijte šaku grožđica.

• Potrebni su sljedeći sastojci:
  • slatka paprika - 2 kg;
  • bosiljak, po mogućnosti ljubičasta - 0,5 hrpa;
  • češnjak -5-7 češnja;
  • vinski ocat - 2 žlice. l.;
  • maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
  • sol i mljevena paprika - 0,5 žličice.
• Papriku operite, ponegdje izbockajte vilicom i bez rezanja pošaljite u pećnicu. Najprikladnije ga je peći u rukavu ili foliji. Činjenica je da će se paprika kuhati u vlastitom soku, pa je svaka njezina kap vrlo važna.
• Zagrijte pećnicu na 180°C i ostavite napakovanu papriku u njoj pola sata. Morate dobiti male tamno smeđe opekline. Usput, nakon 15-20 minuta okrenite vrećicu da se ispeče i druga strana.
• Izvadite iz pećnice, ali nemojte odmotati. Pustite ga da stoji i da se nasiti. Tako ćete lakše ukloniti tanku prozirnu kožicu. Nakon 15-20 minuta možete započeti ovaj postupak.
• Proribajte papriku po tanjuru da skupi sok. Dodajte mu tekućinu iz rukava. Papriku pažljivo očistite od sjemenki, a papriku narežite na duge trakice debljine 1-2 cm. To se lako može napraviti rukama.
• Bosiljak sitno nasjeckajte, češnjak narežite na listiće i sve dodajte na trakice paprike. Začinite marinadom tako da sok od povrća pomiješate s octom i uljem. Stavite u limenke ili plastične posude, zatvorite poklopcem i pošaljite u hladnjak. Možete ga jesti nakon nekoliko sati.
• Ako talijansku papriku planirate staviti u staklenke za zimu, tada udvostručite količinu octa! Također, ne zaboravite sterilizirati staklenke i smotati poklopce.

Hrskave marinirane paprike s lukom: recept

Pikantni okus s hrskavom koricom i nevjerojatna aroma ovog jela svakako će cijeniti ukućani. Usput, čak i sama marinada ispada toliko ukusna da u nju možete samo umočiti kruh.

• Potrebno:
  • slatka paprika - 1 kg;
  • luk - 2-3 kom.;
  • češnjak – 7-8 češnja;
  • bilo koje zelje - 100-120 g;
  • ljuta paprika – 0,5 male paprike;
  • klinčići – 1-2 cvata;
  • šećer - 4 žlice. l.;
  • sol - 2 žlice. l.;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • ocat - 4 žlice. l.;
  • lovorov list – 4-5 komada;
  • voda - 1 l.
• Prvo pripremite sve sastojke. Papriku narežite na dugačke trake po dužini. Samo nemojte pretjerati, debljina bi trebala biti najmanje 1,5 cm. Luk narežite na pola kolutića, češnjak narežite na ploške, a zelje sitno nasjeckajte.
• Što se tiče isključivo papra! Ne možete koristiti ovu komponentu ako ne volite začinjena jela. Također možete sami prilagoditi njegovu količinu prema svojim ukusnim preferencijama. Nasjeckajte ga na sitne komadiće.
• Za marinadu pomiješajte sve sastojke i prokuhajte. Pomiješajte papriku, luk, zelen i češnjak. Ovu smjesu preliti vrućim salamurom. Pokrijte tanjurićem i stavite mali fitilj. Ostavite jedan dan.
• Nakon toga stavite u staklenke, zamotajte ili pokrijte poklopcima od kaprona. Treba ga čuvati na hladnom mjestu.

Kisele paprike s jabukama: recept

Neće se svaka domaćica usuditi napraviti takvo jelo. Uostalom, u jednu staklenku trebate uvaljati povrće i voće. Ali, vjerujte, postat će vaš krunski dragulj, čiji će se dodatak svakako tražiti. Slatka paprika skladno se kombinira s kiselim i slatko-kiselim jabukama. Infuzija je slatka i sa začinskim notama. Usput, čak će i djeca cijeniti ova jela, jer su prilično zahtjevni kritičari.

• Za 3 kg paprike potrebno je:
  • jabuke - također 3 kg;
  • šećer - 600 g;
  • sol - 2 žlice. l.;
  • ocat - 300 ml;
  • voda - 4 l.
• Pripremite paprike i jabuke tako da ih narežete na četvrtine. Ne zaboravite ukloniti sjemenke. Sada pripremite marinadu miješajući ostale sastojke. Pustite da prokuha i ubacite jabuke. Nakon 2-3 minute blanširanja dodajte papar. Pirjajte na laganoj vatri još 3-4 minute.
• Šupljikavom žlicom vadite proizvode i slažite ih u staklenke. Nastojte da u svakoj staklenki bude otprilike ista količina povrća i voća.
• Ponovno prokuhajte marinadu i ulijte je u staklenke. Zarolajte, preokrenite i ostavite da se potpuno ohladi.

Ovi proizvodi se dobro slažu. I svaka je domaćica primijetila da najukusnija paprika izlazi upravo po ovom receptu. Također je nemoguće ne istaknuti jednostavnost pripreme ovog jela. Stoga se čak i kuhar početnik može nositi s tim.

• Potrebno:
• paprika - 3 kg;
• pasta od rajčice – 300 ml;
• šećer - 250 g;
• sol - 1 žlica. l. s toboganom;
• ocat - 100 ml;
• biljna mast - 150 ml;
• češnjak – 3-5 češnja.
• Papriku operite, izvadite jezgru i narežite na komade. Usput, tjesteninu možete zamijeniti umakom od rajčice, ali tada se njegova količina povećava za 3 puta.
• Pomiješajte sve komponente marinade (provucite češnjak kroz prešu) i stavite na vatru. Pustite da prokuha, pa u to dodajte nasjeckanu papriku.
• Sve poklopiti i kuhati 15-20 minuta uz povremeno miješanje. Za to vrijeme će paprika postati mekana i malo "sjesti". Odnosno, smanjit će se u volumenu gotovo dvostruko.
• Paprike rasporedite u sterilizirane staklenke, prelijte marinadom i zarolajte. Okrenite vrh naopako i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi. U skladištu, takav obrat nije osobito izbirljiv.

Kisele paprike punjene lukom: recept

Ako želite napraviti remek-djelo koje će zasigurno iznenaditi sve za stolom, onda je sljedeći recept za vas. Također je vrijedno napomenuti da uključuje najpovoljnije proizvode koje svatko ima u hladnjaku. Ali glavna komponenta dostupna je samo ljeti. Stoga vrijedi požuriti pripremiti neobičnu formulaciju uobičajenog recepta.

• Na osnovu 4 limenke od pola litre potrebno vam je:
  • sama slatka paprika - 1,5 kg (u prosjeku 12-14 komada.);
  • male lukovice - što više;
  • šećer - 4 žlice. l.;
  • sol - 4 žličice;
  • ocat 9% — 8 žlica. l.;
  • biljno ulje – 1 šalica;
  • voda - zapravo.
• Papriku operite i uklonite joj repove, odrežite temelj oko nje. Čisti jezgru. Ogulite luk, ali ga nemojte rezati. Sada stavite lukovice u sredinu paprike. Vrlo je važno pogoditi veličinu tako da luk čvrsto stane u povrće.
• Potrebno ih je što čvršće strpati u staklenku. Ako malo paprike ostane malo viriti, onda nije strašno. Nakon toplinske obrade proizvod se taloži.
• Zakuhajte vodu i popaprite staklenke. Ostavite 20-30 minuta da se tekućina malo ohladi. Ocijedite vodu i dodajte joj ostale sastojke za marinadu. Ponovno prokuhajte. Usput dodajte još malo vode.
• Napunite staklenke paprom i stavite ih sterilizirati. Da biste to učinili, ne zaboravite staviti mali ručnik na dno posude kako staklena posuda ne bi pukla. Spustite limenke u već zagrijanu vodu.
• Nakon 20 minuta uklonite proizvod i odmah zamotajte. Okrenite se i umotajte toplom dekom. Nakon 2-3 dana možete ga pospremiti na pripremljeno mjesto za skladištenje. Usput, trebalo bi biti hladno i tamno.

Slatke kisele paprike: recept s medom

Ne možete proći pored ovako neobičnog recepta. Unatoč svojoj slatkoći, med se odlično slaže s mesnim jelima. Ali savršeno zasjenjuje okus papra, nadopunjujući njegovu slatkoću. Ako vam takva kombinacija izaziva skeptične i paradoksalne misli, pokušajte samo malo kuhati kako biste osjetili medeni okus ukiseljene slatke paprike.

• Za 1 kg paprike potrebno je:
  • biljno ulje – 4 žlice. l.;
  • ocat 9% — 4 žlice. l.;
  • med - 5. stoljeće. l.;
  • sol - 2 žličice;
  • papar u zrnu - 6-8 kom.;
  • korijander - 1 čajna žličica;
  • klinčići – 2-3 cvata (po izboru);
  • voda - 0,5 l.
• Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na 6-8 komada. Njihova veličina bi trebala biti prikladna za jelo. Stavite povrće u sterilizirane staklenke. Paprika će se tijekom kuhanja malo stisnuti, pa napravite jednu teglicu više ili barem polovicu.
• Napunite staklenke do vrha kipućom vodom. Ostavite da se uliti 15 minuta. Ulijte med u posebnu posudu, dodajte začine. Ocijedite vodu iz paprike i stavite je na vatru. Kada marinada prokuha ulijte je u staklenke. Zamotajte i preokrenite, umotan u deku.

Video: Kisela paprika — tajne kuhanja