Hrana bogata proteinima: popis. Manjak ili višak bjelančevina u organizmu: simptomi i posljedice

Protein: u kojim se proizvodima nalazi, proizvodi s rekorderima bjelančevina. Što će se dogoditi ako u tijelu nema dovoljno proteina, što će se dogoditi ako proteina bude u višku?

Protein ili protein jedan je od tri stupa našeg tijela. Osnova našeg tijela potpuno je ista kao i životinjski svijet - kosti i mišići, koji se uglavnom sastoje od istih proteina. Želite li imati zdravo tijelo, snažno tijelo i vedrinu od jutra do večeri? Dakle, ovaj je članak za vas - ovdje ćemo govoriti o tome koji proizvodi imaju puno proteina, stope potrošnje i što se događa ako konzumirate puno proteina ili, obrnuto, premalo.

Zašto su proteini potrebni tijelu?

Proteini su sastavni dio mnogih proizvoda i mogu se uvjetno podijeliti na proteine ​​životinjskog podrijetla i proteine ​​biljnog podrijetla. Također, životinjske bjelančevine dijele se na bjelančevine iz mesa, bjelančevine iz fermentiranih mliječnih proizvoda i bjelančevine ribe, a uključuju i bjelančevine dobivene iz račića, mekušaca i drugih plodova mora.

Tijekom godina vodila se žestoka rasprava o potrebama tijela za životinjskim proteinima. Naravno, teorije vegetarijanaca potvrđuju i znanstvenici, ali ne treba zaboraviti da postoji kategorija stanovništva s prvom krvnom grupom, u kojoj je asimilacija biljnih bjelančevina vrlo loša, a bez životinjskih bjelančevina ne samo da pritisak se smanjuje i dobrobit se pogoršava, ali se javljaju i nepovratne posljedice.

Vegetarijanci najčešće daju "neosporan" primjer - heljda, poput leće, sadrži ogromnu količinu proteina, ne manje od iste svinjetine ili govedine! U potpunosti se slažemo, ali zašto mnogi svinjetinu nisu mogli zamijeniti lećom? Okusne navike? Nespremnost da se odrekne grabežljive suštine? Nikako! Razlog je jednostavan - ljudsko tijelo apsorbira biljne proteine ​​mnogo puta lošije, pa ako je dovoljno jesti meso, na primjer, 100 g, tada će za dobivanje istog udjela proteina iz heljde biti potrebno za konzumaciju - 500-600 g kaše.

A sada zamislite večeru od 600 g kuhane heljde. Da, ovo je život bez životinjskih bjelančevina – puno hrane koja zadovoljava potrebe za dnevnom dozom bjelančevina u tijelu. Stoga je vrijedno razmotriti ne samo količinu proteina u proizvodu, već i njegovu probavljivost.

Dakle, odgovarajući na pitanje koji proizvodi imaju puno proteina, ipak ćemo navesti one proizvode u kojima je omjer količine proteina i njegove probavljivosti idealan. Budući da nas ne zanima količina proteina u hrani, zanima nas što jesti da bismo u potpunosti zadovoljili svoje potrebe za proteinima.

Probavljivost proteina u prehrambenim proizvodima: popis najboljih u probavljivosti proteina

• Voditelj u probavljivosti proteina je protein kokošjeg jajeta Imajte na umu da samo kokošje jaje. Da, prepeličja jaja su dijetalna, jestiva su i guščja i pačja jaja, ali samo su kokošja jaja na vrhu naše proteinske piramide!
• Drugi vodeći proizvod po probavljivosti proteina je mlijeko. Ne volite mlijeko? Jedite sir, pijte kefir, jogurt, ryazhenka i kiselo mlijeko. Tvrdi sirevi, a još više kupovni topljeni sirevi ne mogu se primijeniti na ovaj kriterij.
• Treće na listi bit će meso peradi s mesom kunića! Upravo ove vrste mesa našem tijelu najučinkovitije daju proteine.
• Ribe i morske životinje dijele četvrto mjesto na listi. Ova točka je također kontroverzna, ali uključuje soju.
• Peto mjesto dijele sve vrste mesa, a mahunarke i orašasti plodovi počinju tek od šestog. Žitarice, koje toliko hvale vegetarijanci, nalaze se tek na 7-8.

Tajna proteina: nakon toplinske obrade, ljudsko tijelo apsorbira proteine ​​ne samo brže, već iu većim količinama!

Namirnice s visokim udjelom proteina: popis

Dobivši odgovor na pitanje koja hrana sadrži proteine, postavlja se jednako važno pitanje — u kojim proizvodima ga ima najviše. Uostalom, ponekad komponenta nekoliko proizvoda samo zadovoljava dnevnu potrebu za proteinima u ljudskom tijelu.

Imajte na umu da je bjelančevina ptice koja brzo raste drugačije kvalitete i da se ne probavlja tako dobro kao kod ptice uzgojene u normalnim uvjetima. Osim toga, peradarske farme sve više griješe prekomjernom mutacijom gena i golemom količinom antibiotika. Preporučamo odabir mesa peradi, svinjetine ili govedine koja na tržište dolazi s nižim udjelom štetnih tvari. Odgovor na pitanje koje namirnice imaju puno proteina u većini slučajeva je meso.

Dovoljno proteina nalazi se u orašastim plodovima, ali ovisno o vrsti orašastih plodova, sadrži više ili manje proteina. Nutricionisti preporučuju konzumaciju lješnjaka, badema, sjemenki konoplje i bundeve, kikirikija i pinjola.

Proteina je također dovoljno u žitarice. Naravno, neće popuniti cijeli dio proteina, ali mogu popuniti do 50% dnevne doze. Da biste to učinili, u prehranu dodajte heljdu, rižu i zobenu kašu. Mahunarke se također preporučuju za stol ako proteine ​​pokušavate popuniti sastojcima biljnog podrijetla. Najpopularniji i "teži" u smislu probavljivosti proteina su soja, grah, leća i grašak, koje mnogi vole. Istovremeno, bjelančevine su jednako bogate, kako u zelenom tako iu žutom zrelom grašku.

Krupno mljeveno brašno, kao i raženo brašno i njegove mješavine savršeno ispunjavaju ljudski organizam proteinima. Stoga si ne smijete uskraćivati ​​kruh, lepinje od takvog brašna, kao ni tjesteninu od tvrdo mljevenog brašna.

Jesti povrće i napuniti tijelo proteinima je stvarno! Uključite u prehranu:

• krumpir (po mogućnosti pečen, jer se proteini iz pečenog krumpira najbolje apsorbiraju);
• Cvjetača, prokulica;
• Tikvice i tikvice;
• Krastavci;
• Smokva u svim svojim varijacijama;
• Avokado;
• Šparoge.

Za one koji žele dobiti maksimalnu količinu bjelančevina s minimalnom količinom hrane, donosimo tablicu koja sadrži deset najbjelančevinastih proizvoda našeg podneblja.

Manjak ili višak proteina: simptomi i posljedice, tablica

I, naravno, u članku o proteinima jednostavno smo dužni pokrenuti pitanje što se događa s onima koji imaju nedostatak ili suprotno, višak proteina u tijelu.

Da biste saznali koliko proteina trebate, potrebno je znati svoju težinu. Za svaki kilogram potrebno je 1,4 g proteina. Tako, na primjer, djevojka ima 56 kg, potrebno joj je 56 * 1,4 = 78,4 g proteina.

Ako osoba radi fizički, potrebno je 1,5 g proteina na 1 kg težine, a za sportaše čak 2,5 g.

I na kraju, dodati ćemo tablicu u kojoj su navedeni simptomi i problemi koji se javljaju kod viška ili manjka proteina.

Iako ima manje simptoma s viškom proteina, to ne znači da višak nije tako loš kao nedostatak. U oba slučaja može doći do vrlo tužnog rezultata. Ali ne treba se bojati i pažljivo izračunati proteine ​​za svaki obrok, jer nećemo ni primijetiti jednokratni nedostatak ili višak - tako je naše tijelo uređeno.

Odgovorili smo u kojim proizvodima ima puno proteina, kao i koji su simptomi nedostatka ili viška proteina u organizmu. Zapamtite - sve je dobro umjereno!

Video: Top 10 najjeftinijih izvora proteina