Horloder: ukusan, pikantan recept od crvenih i zelenih rajčica s češnjakom i hrenom, mrkvom, paprikom za zimnicu. Kako spremiti grlo loder za zimu?

Pripremamo ruski snack gorloder - mnogo recepata u jednom članku!

Mlade domaćice su često zbunjene - gdje posaditi puno rajčica, jer rajčice donose plodove i daju plodove u jesen, sve dok vremenski uvjeti dopuštaju da rastu nove. Nudimo vam da pripremite ukusno, hranjivo jelo koje će voljeti i obitelj i gosti za svečanim stolom. Horloder je izvorno rusko jelo koje vizualno i okusom podsjeća na kečap.

Gorloder - klasični recept

Za one koji žele znati recept za izgled gorlodera, možemo reći jedno - to je vrlo ukusno jelo iz nekog čudnog razloga koje nije spomenuto ni u jednoj popularnoj kuharici u zadnjih 200 godina. U isto vrijeme, u gradovima i selima gdje mnoge rajčice rastu prema klimi, ovaj recept nije samo uobičajen, već i obiluje raznolikošću.

Za klasični Gorloder potrebna su samo tri sastojka: zrele rajčice, češnjak i sol. Kalkulacija? U klasičnom receptu ga nema, kako se kaže na selu - za kilogram rajčice dodajte soli po svom ukusu i polovicu glavice češnjaka. Probaj? Želite li toplije? Dodajte još češnjaka i tako dok ne budete zadovoljni okusom.

Prosječni udjeli:

• 1 kg rajčice;
• 5-6 češnja češnjaka;
• Žličica soli.

Sada nastavljamo s kuhanjem:

• Rajčice prelijte kipućom vodom, pričekajte 5 minuta i uklonite koru;
• Prođite s češnjakom kroz mlin za meso ili blender, posolite i kušajte začine. Okus bi trebao biti malo preslan i malo mekši nego što očekujete da ćete dobiti kao rezultat;
• Stavimo na hladno mjesto 6 sati da se sol i češnjak "odvoje" na rajčici - stavljamo na stol!

Potrebno je čuvati u čaši i po mogućnosti pod staklenim poklopcem, ali ako kuhate "za danas" onda možete poklopiti bilo koju. Ovo jelo može se čuvati samo u hladnjaku, ali ne više od 14 dana.

Horloader: ukusan, pikantan recept od crvenih rajčica s češnjakom i hrenom

Za kuhanje zimi, da i da, za stol za ljuti Gorloader bit će potrebno malo više sastojaka, ali glavni će i dalje biti rajčica.

Sastav:

• 1 kg zrelih, sočnih rajčica;
• 80 g svježeg korijena hrena;
• 60 gr. mladi ljuti češnjak;
• Prstohvat paprike;
• 1 čajna žličica šećera;
• 3 žličice soli.

Rajčice prelijte kipućom vodom i uklonite im kožu, provucite kroz mlin za meso.

Hren naribajte na sitno ribež ili ga provucite kroz kuhač.

Češnjak protisnite kroz zemunicu. Dodajte začine. Temeljito promiješajte.

Sterilizirajte staklenke i poklopce, ulijte u staklenke i odmah zavrnite. Dakle, bez sterilizacije, injekcija može stajati u podrumu do kraja zime.

Važno: zatvoriti u 0,5 l staklenke, bolje otvoriti dvije nego jednu veliku koja ostane i sva aroma joj ispari.

Horloader: Ukusan, začinjen recept za zelene rajčice s češnjakom i hrenom

Puno zelenih rajčica, a volite začinjenu hranu? Zeleni paradajz gorloader je upravo ono što vam treba!

Na 1,5 kg izrezanih zelenih rajčica (neto težina):

• 150 gr. očišćeni korijen hrena;
• 50 gr. (hrpa) kopra;
• Mala glavica češnjaka (130 gr. oljuštena);
• Sol 50 gr.;
• Šećer 30 gr.;
• Ljuta papričica 1 kom.

Sve operite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte sol, šećer i dobro promiješajte. Sterilizirajte staklenke i poklopce, napunite teglu i pažljivo zavrnite. Čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Horloader s mrkvom za zimu: recept

Za pripremu zimnice trebat će nam:

• 2 kg zrelih rajčica;
• 600 gr. mrkve;
• 100 gr.hren;
• 100 gr. češnjak;
• Mahuna ljute paprike;
• 50 gr. 9% ocat;
• Sol po ukusu.

Sve samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati začine i staviti na vatru. Kuhajte 15 minuta, na kraju dodajte ocat, ulijte u sterilne staklenke. Smotajte, spremite u podrum.

Zimnica s paprikom: recept

A za ljubitelje pikantnog višestrukog okusa preporučujemo ovaj recept.

Sastojci:

• 1 kg crvenih rajčica;
• 5 kg zelenih rajčica;
• 5 kg paprike babure različitih boja;
• 1 mahuna ljute paprike;
• Glavica češnjaka;
• Čaša octa 9%;
• 30 gr. sol;
• 30 gr. šećer;
• Lovorov list.

Samljeti u stroju za mljevenje mesa, pomiješati sa solju, šećerom i octom, uliti u staklenke i poklopiti, ali ne zavrtati poklopce. Stavite krpu na dno velike ravne posude i napunite je toplom vodom. Stavite limenke i lagano prokuhajte vodu. Ostavite na laganoj vatri 30 minuta, pažljivo izvadite i zarolajte. Čuvati na hladnom mjestu.

Horloader: recept s češnjakom i hrenom za zimnicu

Još jedan ukusni recept za zimnicu, ali može se čuvati i bez hladnjaka.

Trebat će nam:

• 5 kg zrelih sočnih rajčica;
• 1 kg paprike;
• 5 kg mrkve;
• 500 gr. hren;
• 6 glavica češnjaka;
• 150 gr. Sol;
• 200 gr. Šećer;
• 150 gr. Ocat 9%.

Sve oprati, samljeti na mašini za mljevenje mesa ili u multipraktiku, izliti u šerpu, dodati začine i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte ocat, brzo promiješajte i ulijte u staklenke. Zarolajte i umotajte u toplu deku na jedan dan da se postupno hladi. Vrlo ukusna pikantna poslastica za zimsku hladnoću!

Kako napraviti gorloder od rajčice i češnjaka za zimu?

A za one koji vole blagi okus, koji nemaju podrum ili veliki hladnjak na zalihama, ali jako vole ukusne zalogaje, pripremljene vlastitim rukama, nudimo jednostavan ali jako ukusan recept.

Sastojci:

• Zrele rajčice 1 kg;
• Glavica češnjaka;
• Kopar, bosiljak, celer sve zajedno 200 g;
• Suha mljevena paprika 50 g;
• Papar mljeveni mirisni na vrhu noža;
• 30 gr. sol;
• 30 gr. ocat 9%.

Sve propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i dodati začine i ocat. Ulijte u sterilne staklenke i stavite u ravnu tepsiju s krpom obloženim dnom. Ne pokrivajte poklopcem! Zalijte toplom vodom i upalite vatru, zakuhajte i stavite na minimum da voda ne kipi. Kuhajte 20 minuta, vadite jednu po jednu limenku, uvijajte i okrećite dok se potpuno ne ohlade. Stavili smo ga u smočnicu.

Video: Kako brzo kuhati Gorloader junk food

Video: Kako pripremiti Gorloader za zimu