Kupus na gruzijski s ciklom, s celerom, peršinom, feferonom, mrkvom, hrenom, maslacem, za zimu

Recepti za kupus na gruzijski.

Zimi su inače popularni razni kiseli krastavci. Budući da se u trgovinama može naći mala količina svježeg povrća. Uglavnom, svi su doneseni iz inozemstva. Stoga, ako želite uživati ​​u vitaminima koje ste sakupili u svom vrtu, možete skuhati ukusan gruzijski kupus s ciklom. U ovom ćemo članku ponuditi nekoliko recepata.

Gruzijski kupus: klasični recept s ciklom

Ovaj recept je najjednostavnija opcija koja se može koristiti kao priprema za zimnicu. Cikla u njoj se ne trlja na ribež, već se reže na kriške.

Sastojci:

• 2 kg kupusa
• 1 veća cikla
• 3 češnja češnjaka
• Jedna crvena ljuta papričica
• 100 ml octa
• 1 litra vode
• 2 žlice soli
• 3 žlice šećera
• Papar u zrnu
• Lovorov list

Recept za kuhanje:

• Potrebno je uklonite nekoliko gornjih listova i ostavite sa strane nakon što ste ih temeljito oprali
• Izrežite kupus na 8 ili 10 jednakih dijelova, imat ćete sektore
• Pažljivo odrežite glavicu svakog komad, sada ne morate rezati ove komade. Kupus treba biti velik
• Na dno posude stavite sloj tanko narezane cikle, na vrh stavite kupus
• Nakon toga stavite sloj ponovno cikle, na to češnjak zgnječen u preši za češnjak, zgnječena paprika
• Sada nastavite s marinadom. U litru vode potrebno je otopiti sol, šećer, dodati papar u zrnu, list lovora i ocat
• Kad smjesa prokuha preliti preko pripremljenog kupusa, na to staviti tanjur. i stavite fitilj
• Ostavite u ovom stanju jedan dan. Tijekom tog vremena, tekućina će se vrlo snažno podići i izdići će se iznad ploče na kojoj je postavljen fitilj
• Potrebno je spakirati kupus u limenke, pokriti kapronskim poklopcima, pohraniti u podrum ili hladnjak
• Nakon otprilike 5-7 dana, kupus se može poslužiti za stol, takvo jelo može se čuvati oko mjesec dana

Gruzijski kupus s mrkvom: recept

Sastojci:

• ) Velika glavica kupusa od dva kilograma
• 5 manjih kuhanih cikla
• 3 srednje -veličine mrkve
• Glavica češnjaka
• 1 šalica octa
• 1 šalica šećera
• 2 žlice soli
• Lovorov list
• 2 litre vode

Kuhanje recept:

• Kupus narežite na veće komade, kao pr. u trgovinama se kupus prodaje u klipovima
• Potrebno je u posebnu posudu posuti sol i ostaviti kupus 3 sata da pusti sok
• Nakon toga, sjetite se rukama, ne trebate prati. Sada u staklenku stavite ciklu narezanu na trakice, a na nju sloj slanog kupusa
• Zatim protisnuti češnjak s listom lovora i mrkvom. Nastavite čvrsto slagati slojeve, nabijajući
• Kada su sve staklenke napunjene mješavinom povrća, možete krenuti s pripremom marinade
• Potrebno je otopiti šećer, soli i octa u kipućoj vodi. Kada smjesa prokuha, sipati u pripremljene staklenke
• Zatvoriti poklopcima i staviti u hladnjak. Nakon otprilike dva dana kupus se može kušati

Kupus Gruzijski s celerom i peršinom: recept

Sastojci:

• 3 kg kupusa
• 300 g cikle
• 0,5 kg korijena celera
• 3 vezice peršina
• Sol
• Crvena mljevena paprika

Recept:

• Kupus je potrebno izrezati na krupnije komade i posuti solju, zgnječiti rukama, ostaviti 2-3 sata da pusti sok
• U veliku šerpu dodati nasjeckani sirova cikla, naribani celer, nasjeckani peršin, kao i crvena mljevena paprika, protisnuti češnjak
• Sve se to ručno zdrobi i izmiješa. Kelj se pokrije fitiljem i ostavi 2 dana na toplom
• Nakon toga se fitilj skine, kupus se pakira u staklenke koje se zatvore kapronskim poklopcima
• Slično jelo čuva se 2-3 mjeseca u podrumu ili hladnjaku

Gruzijski kupus s hrenom, Guriyskaya kupus: recept

Ovo jelo se također zove kupus na Ghurian. U sastavu nema octa, izvrsna priprema za zimu.

Sastojci:

• 8 kg kupusa
• 3 velike cikle
• 2 srednje ljute papričice
• 300 g korijena hrena
• 200 g
• 200 g šećera
• 4 litre vode
• 2 glavice češnjaka

) Recept:

• Potrebno je oguliti hren i ciklu i samljeti ih na ribež. Po želji ga možete narezati na tanke ploške
• Kupus, ciklu, hren narezan na veće komade, kao i nasjeckani češnjak stavite u lonac
• Sada pripremite rasol u posebnoj posudi. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, u njoj otopite šećer i sol
• Promiješajte i ohladite na toplo stanje. Ulijte dobivenu slanu otopinu u posudu s kupusom, stavite fitilj na vrh
• Ostavite jedan dan. Nakon toga kupus rasporedite u staklenke, zatvorite poklopcima, čuvajte na hladnom
• Takav kupus se dugo čuva, vrlo ljut pikantnog okusa

Gruzijski kupus s maslacem: recept

Idealan recept za ljubitelje ljute hrane. Kupus nije ljut, ali ugodnog mirisa na češnjak.

Sastojci:

• 1 glavica kupusa
• 2 cikle
• 2 mrkve srednje veličine
• 1 glavica češnjaka
• 1/2 žlice biljnog ulja
• 1/2 žlice šećera
• 2 žlice soli
• Lovorov list
• Papar

Recept:

• Kupus narežite na komade od 2 cm, izrežite glavicu. Prvo je potrebno klip podijeliti na sektore, a zatim ga sitnije izrezati
• Zatim je potrebno narezati mrkvu i ciklu na tanke slojeve. Na dno posude stavite sloj mrkve s ciklom i nekoliko zgnječenih režnjeva češnjaka
• Stavite sloj kupusa, opet sloj mrkve, cikle i češnjaka. Ne zaboravite staviti lovorov list i zrna papra na dno posude
• Zatim morate u tavu uliti malo vode, dodati sol, šećer i suncokretovo ulje. Kada smjesa prokuha, pustite da se malo ohladi
• Dobivenom marinadom prelijte kupus i povrće, stavite fitilj na vrh i ostavite 2 dana
• to, možete rasporediti u staklenke, pod poklopcima od kaprona

Ukiseljeni gruzijski kupus za zimu: recept

Recept je vrlo jednostavan i ukusan. U ovom receptu, za razliku od prethodnih, koristi se zelje celera, kao i mahune ljute papričice.

Sastojci:

• 1 ljuta papričica
• Velika glavica kupusa
• 2 srednje cikle
• 1 mrkva
• Svežanj celera
• Glavica češnjak
• 1/2 šalice octa
• 1/2 šalice šećera
• 2 žlice soli
• Papar
• Lovorov list

Recept: ​​​​

• Kupus podijelite na sektore, komade 2 sa 2 cm, pospite solju i pamtite rukama
• Zatim morate naribati ciklu, kao i mrkve, češnjak propasirajte kroz prešu za češnjak
• Celer sitno nasjeckajte, poslažite slojeve kupusa, mrkve i cikle, kao i češnjak i lovor, crni papar s graškom
• Kada je cijela posuda potpuno napunjena povrćem, pripremite marinadu
(1 90) Da biste to učinili, potrebno je razrijediti ocat, šećer i sol u loncu, prokuhati, pustiti da se malo ohladi
• Vruću otopinu preliti preko povrća, sve pokriti poklopcem i ostaviti oko dva dana
• Složiti u staklenke, zatvoriti i spremiti u podrum. Takav se kupus čuva oko 4 mjeseca

Postoji ogroman broj recepata za kuhanje gruzijskog kupusa. Pokušajte skuhati nešto za zimu.

VIDEO: Kelj s ciklom