Cvjetača u rajčici za zimu: najbolji korak po korak recept s detaljnim sastojcima
Ukusna cvjetača u rajčici može se pripremiti pomoću savjeta iz našeg materijala.
Cvjetača u soku od rajčice ukusna je priprema za zimnicu. Kupus ispada sočan i hrskav. Može se dodati u salatu, boršč ili varivo od povrća, a neće biti suvišno zimi se jednostavno počastiti vitaminskim jelom. Štoviše, uopće ga nije teško pripremiti, glavna stvar je jasno promatrati sve proporcije i slijediti recept korak po korak.
Postoji mnogo recepata za pripremu ovih delicija, ja uvijek koristim provjereni recept. Kuhanje za njega ne zahtijeva sterilizaciju, što značajno štedi vrijeme.
Cvjetača u rajčici za zimu
Dakle, za pripremu cvjetače u soku od rajčice za zimnicu potrebni su sljedeći sastojci:
- glavica cvjetače od dva kilograma
- rajčice - 5 kg
- biljno ulje - ½ šalice
- ljuta čili papričica - 3 mahune
- češnjak - 2 glavice
- kuhinjska sol - 3 žlice. l.
- octena esencija - 1 žlica. l.
Način kuhanja:
- Rajčice dobro operite i osušite, sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Dobiveni pire od rajčice propasirajte kroz cjedilo kako biste se riješili sjemenki i kožice.
- Dodajte rajčicu, suncokretovo ulje, sol i stavite na štednjak.
- Sok treba kuhati najmanje pola sata na laganoj vatri. 5 minuta prije nego što tavu maknete s vatre u rajčicu dodajte nasjeckanu papriku i češnjak.
- Dok se umak krčka na vatri, treba pripremiti cvjetaču.
- Listove treba skinuti s klipa, oprati i razdijeliti na cvatove.
- Zatim kupus treba saviti u odgovarajuću posudu, preliti kipućom vodom i staviti na vatru pet minuta. Treba kuhati, ali vrlo slabo.
- Kuhanu cvjetaču treba baciti u cjedilo i pustiti da se voda potpuno ocijedi.
- Rasporedite kupus po steriliziranim staklenkama.
- Dodajte ocat u kipući umak.
- Kipuću rajčicu prelijte preko konzerviranog kupusa.
- Zamotajte sterilizirane limene poklopce i okrenite i zamotajte limenke s prazninama na jedan dan.
- Za daljnje skladištenje čuvajte na hladnom mjestu.
Cvjetača u rajčici je spremna za zimnicu! Dobar tek!I još jedan savjet: da bi kupus bio stvarno ukusan i sočan, za njegovu pripremu potrebno je odabrati čvrstu, čvrstu klipu, i uzmite rajčice mesnatih sorti!
