Koja je korist i šteta od laktoze, njezinog učinka na tijelo

Ugljikohidrati su izvor ljudske energije, a mlijeko se dugo smatra korisnim proizvodom. Te izjave na kraju gube važnost, budući da mlijeko sadrži laktozu, a njezine koristi i štete glavna su tema za raspravu među liječnicima različitih profila. Dakle, kakav je učinak laktoze na ljudsko tijelo?

Što je laktoza?

Laktoza je važan ugljikohidrat koji konzumira energiju osobe. U hrani se laktoza nalazi u mliječnim proizvodima i predstavlja šećer.

Ovaj je kemijski spoj otkrio 1780. Carl Wilhelm Scheele. Primijetio je da svaki mliječni proizvod sadrži približno 6% laktoze, te je u ljudskom tijelu ova tvar izložena enzimima i ulazi u krvotok.

Koja je uloga laktoze u ljudskom tijelu?

Unatoč činjenici da su koristi od laktoze sporovi, ipak ne prestaju igrati važnu ulogu u tijelu i obavljati funkcije koje podržavaju život.

Dobro poznata posljedica laktoze u tijelu je viskozna slina. Teško je zamisliti koliko bi složen ljudski život bio u svom tijelu ovog važnog, jersalivacija, supstanca.

Osim toga, zahvaljujući laktozi, aktivira se apsorpcija vitamina B, kalcija i askorbinske kiseline.

Treba napomenuti da ova tvar utječe na aktivnu reprodukciju bifidobakterija i laktobacila, što uzrokuje normalizaciju crijevne mikroflore.

Svojstva laktoze: kakvu korist ima?

Mnogi ljudi, pogotovo kad pokušavaju uskladiti modne trendove, osiguravaju da laktoza nema koristi i da je lako zamijeniti biljnim analozima. Zapravo, to nije slučaj. Laktoza još uvijek ima niz korisnih svojstava i treba je razmotriti detaljnije:

• · Pozitivan učinak na crijeva

Laktoza pozitivno utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Mliječni šećer potiče aktivno uzgoj važnih bakterija i sprječava truljenje i upalne procese;

• · Stabilizacija živčanog sustava

Nije iznenađujuće, ali laktoza ima pozitivan učinak čak i na živčani sustav, zbog njegovih svojstava stimulacije živčanih stanica;

• · Normalizacija metabolizma kalcija

Kada koristite mliječni šećer, možete biti sigurni da se kalcij dobro apsorbira;

• · Snažan naboj ugljikohidrata

Laktoza je jedan od glavnih ugljikohidrata, odnosno tvari koje su temelj ljudske energije. Kada konzumirate mliječne proizvode sa sadržajem ove tvari, možete zaboraviti na umor i dugo vremena biti u vedrom raspoloženju;

• · Poboljšana asimilacija i apsorpcija vitamina

Laktoza je idealan vodičza vitamine B i vitamin E. Korištenje gore navedenih vitamina u dovoljnim količinama ne može jamčiti njihovu probavu, ali mliječni šećer rješava taj problem;

• · Prevencija bolesti srca i krvi

Redovita uporaba laktoze sprečava bolest iz kardiovaskularnog sustava;

• · Poboljšanje imuniteta

Mliječni proizvodi koji sadrže laktozu povećavaju i održavaju razinu imuniteta, čime se sprječavaju sezonske bolesti i smanjuje tonus tijela.

Štetni učinci laktoze na tijelo

Naravno, laktoza ima niz korisnih svojstava, bez kojih bi, čini se, bilo teško živjeti osobu. No, nedavno, kontroverzni odnos prema mlijeku šećera doveo je do sve više novih istraživanja koja su otkrila sljedeće štetne osobine ove tvari:

1. Akumulacija laktoze u crijevu

U slučaju nakupljanja laktoze, tekućina u tijelu može biti odgođena. Posljedice ovog fenomena su razočaravajuće: nadutost, proljev, nadutost.

2. Brza apsorpcija laktoze u tankom crijevu

Ako se sluznica tankog crijeva prebrzo apsorbira u laktozi, ona ugrožava otpuštanje toksina, tj. Produkti raspadanja, koji svojim pojavljivanjem mogu uzrokovati trovanje tijela.

3. Sredstvo za razvoj bakterija

Laktoza, ako je ne probavljaju crijeva, postaje poticajno okruženje za razmnožavanje različitih vrsta bakterija, koje u svakom slučaju nemaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje.

Trebalo bi bitiZapamtite da se svi ovi problemi susreću kod ljudi s niskim sadržajem u tijelu enzima laktaze. Nedostatak ove tvari može izazvati mnoge probleme s laktozom, pa čak i njenom netolerancijom.

Koji proizvodi sadrže laktozu?

Laktoza se nalazi u velikom popisu namirnica. Najočitiji proizvodi koji sadrže ovu tvar su, naravno, mliječni proizvodi. Sadržaj mliječnog šećera različitih proizvoda može biti otvoren i skriven. Prva kategorija uključuje proizvode u kojima je prisutna laktoza. Druga kategorija uključuje različite lijekove i proizvode u kojima nalaz mliječnog šećera nije unaprijed poznat, što može nanijeti štetu osobi s intolerancijom na laktozu.

Najčešće korišteni proizvodi s očiglednim sadržajem laktoze su:

· Mlijeko
• · Jogurt
• · Sir
• · sladoled
• · Palačinke
• · Kefir
• · Pavlaka
• · Sir
• · Maslac
• · Margarin
• · Kaša (mana, riža)

A što je s latentnim sadržajem mlijeka šećera u hrani? Ti nosači laktoze su:

• · Lijekovi

U mnogim lijekovima se laktoza koristi za poboljšanje okusa i poboljšanje bioraspoloživosti. Najčešće se primjenjuju lijekovi s laktozom: oralni kontraceptivi i vitamin D. Unatoč tome, sadržaj mliječnog šećera u lijekovima dostiže minimum, tako da osobe s netolerancijom na laktozu ne smiju brinuti o svom zdravlju.

• · Pečenje

Drugi nositelj laktoze su: krekeri, keksi, kruh, čips (krumpir), žitarice, kao i razne žitarice;

• · Meso

Meso, osobito u obliku kobasica, kobasica i drugih proizvoda, također sadrži puno mlijeka;

• · Instant kava, kakao, brza hrana

U proizvodima brze hrane, laktoza je sastojak koji daje teksturu gotovog jela, kao i poboljšava njegov okus i sprječava pojavu kvržica;

• · Alkohol

Alkohol, također, nije iznenađujuće, nalazi se na popisu proizvoda koji sadrže laktozu. To se posebno odnosi na proizvode od likera na bazi mlijeka.

Kako koristiti laktozu za zdravstvene beneficije?

Kako bi se spriječilo pojavljivanje problema s laktozom, potrebno je kontrolirati njegovu potrošnju. Prema znanstvenim istraživanjima, djeca školske dobi dovoljno 500 ml /grama dnevno, odrasli, u 2 puta više. Takvi okviri primjenjuju se samo na mlijeko. Da biste koristili mliječne proizvode koji sadrže laktozu, možete sigurno smanjiti dnevnu količinu. Laktozu u čistom obliku treba koristiti s oprezom. Njegova norma za odraslu osobu je oko 60 grama dnevno.

Nedostatak savjeta o primjeni laktoze prijeti pretjeranim ili neispravnim majčinim mlijekom u tijelu. Za djecu nedostatak laktoze prepun je letargije, umora, pospanosti i apatije.

S obzirom na netoleranciju na laktozu, kako je gore opisano, greška je posljedica nedovoljnog sadržaja enzima laktaze u tijelu. Takva situacija će dovesti do katastrofalnih posljedica uporabe mliječnih proizvoda: nadutost, proljev, poremećaji probave, mučnina i bol u želucu. Često je netolerancija na laktozu stanje nasljednosti ili kongenitalne.

U zaključku, samo činjenica da bilo koji proizvod, uključujući laktozu, može donijeti i koristi i štete. Važno je obratiti pozornost na preporuke za njegovo korištenje, kao i pažljivo pratiti svoje zdravlje.