Kako sušiti travu za čaj zimi

Ljekovito bilje odavno se koristi u narodnoj medicini. Osim toga, oni se dodaju u jela i čajeve za izvorni okus. Suhe biljke mogu se kupiti u ljekarni ili trgovini. No, proizvođači ne poštuju uvijek pravila sušenja bilja, pripremaju proizvod vrhunske kvalitete ili se bave proizvodnjom u kontaminiranim područjima. Zbog toga se mnoge biljke samostalno suše za zimu. Važno je znati kako se to radi kako ne bi izgubili okus i korisna svojstva biljaka.

Priprema

Za berbu trava mora biti pravilno sastavljena. Slomite ih prije nego počnu cvjetati. Kasnije možete, ali miris će biti mnogo slabiji. Pokupite biljke u ranim jutarnjim satima, a na listovima rose. Nakon večere, biljke su češće izblijedjele. Važno je znati pravila za prikupljanje određenih biljaka. Na primjer, luk-rezač snažno raste u proljeće i ljeto. Stoga ga slobodno podrežite pod samim korijenom. Izrežite listove peršina s peteljkama, a bosiljak - bez njih. Također možete kupiti potrebne biljke na tržištu ili u trgovini.

Prije sušenja promijenite travu. U općoj masi ne smije biti suhih, žutih ili oštećenih listova

Počnite sušitibiljke trebaju što je prije moguće nakon prikupljanja. Ne dopustite im da dugo leže u košari ili kutiji. Od toga stvara efekt staklenika, i oni počinju trunuti.

Prije sušenja promijenite travu. U općoj masi ne smije biti suhog, trljanje ili oštećenog lišća. Nemojte sušiti sirovinu pomiješanu, obavezno podijeliti po vrsti. Zatim ih temeljito isperite i protresite kapi. Zatim namočite biljke papirom ili pamučnim ručnikom.

Sušenje u zraku

Za ovu metodu, prikladno vrijeme je vruće i suho. Pod otvorenim nebom, suhu travu samo pod baldahinom. Njegovo odsustvo dopušteno je samo za sušenje nekih biljaka, kao što su smreka, aire, valerijana. Bilje razmažite u jedan sloj na deko ili drvenu ploču. Stavite ga u hlad i okrenite ga jednom dnevno. Takvo sušenje će potrajati nekoliko dana.

Također možete sušiti travu i unutra. Operite i osušite grančice i napravite male grede i vežite ih. Ostavite listove dolje i stavite ih u suhu prostoriju s dobrom ventilacijom. U roku od tjedan dana trava će se potpuno osušiti.

U pećnici ili električnom sušilu

Najbrži način sušenja biljaka za čaj ili začina je korištenje dehidratora. Ugradite temperaturu na uređaju ne višu od +40 ° C i tamo postavite potrebno bilje. Ako zajedno sušite različite vrste, mirisi su pomiješani, stoga svaki tretirajte pojedinačno. Držite u ovom načinu trave za 20 minuta, nakon čega provjerite stupanj spremnosti. Ako trebate više vremena, smanjite temperaturudo +30 ° C i ostavite 20 minuta. Pri visokoj vlažnosti u zatvorenom prostoru podignite temperaturu za 10 ° C. Ako koristite pećnicu, imajte na umu da temperatura u njoj ne smije prelaziti + 50 ° C. U tom slučaju držite vrata otvorena na 10-15 cm neprekidno.

U mikrovalnoj pećnici

Stavite papirnati ubrus na staklenu posudu i stavite ga u mikrovalnu pećnicu. S vrha stavite bilje u jedan sloj i pokrenite mikrovalnu pećnicu na minimalnoj temperaturi 3-4 minute. Nakon toga uklonite biljke, okrenite ih i ponovite postupak nakon 5 minuta. Učinite to sve dok se trava ne osuši.

U peći

Ova se metoda smatra klasičnom. Ako trebate osušiti malu količinu ljekovitog bilja, koristite konvencionalnu pećnicu. Njegova prednost je da polako i ravnomjerno daje toplinu biljkama. Pećnica se obično ne topi posebno za sušenje bilja, a nakon kuhanja koristi toplinu. Temperatura unutar strukture ne smije prelaziti + 60 ° S. Glavni nedostatak ove metode je nemogućnost reguliranja temperature i poboljšanja cirkulacije zraka. Peći se također koriste u slučajevima kada je potrebno sušiti veliki broj biljaka.

Što učiniti s sušenim biljem

Proces sušenja biljaka teško je kontrolirati, tako da se često događa da se bilje isuši. Da biste popravili situaciju, smjestite ih u podrum 1 ili 2 dana. Za to vrijeme, biljke će biti skinute. Osim toga, možete staviti suhu travu u drvene kutije ibačve s debelim zidovima 2 dana. Tijekom tog vremena odvijat će se redistribucija vlage između suhog lišća i stabla.

Skladištenje

Ako suha trava lako padne u ruke, to znači da je spremna, može se pohraniti u skladištu. Biljke držite samo u suhim prostorijama s dobrom ventilacijom. Najbolje ih je smjestiti u čvrste staklene posude. Također možete koristiti drvene ili keramičke posude. Na svakoj od njih napišite, što je tamo trava i vrijeme njenog sakupljanja.

Sada znate kako pravilno sušiti začinsko bilje za čaj i začine za zimu. Zapamtite da na vrlo visokim temperaturama biljke gube korisna svojstva. Dobro osušena trava ne mijenja boju, a miris postaje još intenzivniji.