Mangosteen - gdje raste i kemijski sastav, primjena u kuhanju i medicini

Na policama trgovina sada možete naći mnogo egzotičnog voća, od kojih je jedan mangosteen (lat. Garcínia mangostana). Stručnjaci preporučuju eksperimentirati s njegovom uporabom, pa prije kupnje voća, upoznajte se s njegovim korisnim i štetnim svojstvima. Zbog dugog popisa korisnih tvari, ovo voće se često koristi u pripremi lijekova. S druge strane, ako koristite voće u velikim količinama ili ne znate kriterije za odabir, upotreba fetusa može imati negativne posljedice za tijelo.

Što je mangosteen

Mangosteen (mangosteen, mangosteen, mangut ili garcinia) plod je istoimenog zimzelenog stabla. Meso u plodu je bijelo, izvan njega nešto je slično glavi češnjaka. Koža ima ljubičastu, klaretno-ljubičastu boju. Meso, koje je jestivi dio, sastoji se od 4-10 segmenata - ima jedinstven svježi i kiseli okus, neobičnu teksturu. U koži je gorak sok. Porijeklo mangostina iz jugoistočne Azije posebno je popularno u Tajlandu, Kambodži, Indiji i Vijetnamu.

Stablo raste i dohvaća se samo u područjima koja su za njega karakterističnavlažna ekvatorijalna klima. Čak i male promjene u optimalnim uvjetima imaju negativan učinak na rast i razvoj biljaka. U Rusiji se mangostin uvozi iz Tajlanda, gdje zimzelena stabla istog imena donose plodove od svibnja do kolovoza. U drugoj godini, ne preporuča se kupnja, jer će ne samo okusiti, nego i ostvariti opipljive koristi.

Kemijski sastav

Kao i većina drugih tropskih plodova, mangosteen je izvor hranjivih tvari. Potonje se savršeno nadopunjuju i imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Redovito koristite Mangosteen, možete riješiti neke zdravstvene probleme. Važne tvari u ovom tropskom voću, čija je koncentracija najveća u pulpi, su:

• Vitamini A, skupine B i C. Svaki od elemenata ima svoje funkcije, koje u kompleksu pomažu očuvanju zdravlja, dobrobiti, primjerice, vitamina A potrebnog za vid i kosti, tvari skupine B odgovorne su za normalno funkcioniranje mozga, - važni za rast, obnovu stanica tkiva.
• Magnezij. Nedostatak ove tvari je jedan od razloga zašto se povećava šećer u krvi. Osim toga, nedostatak magnezija može izazvati kronični umor od depresije. U kombinaciji s kalcijem, ova tvar može povećati snagu koštanog tkiva.
• Bakar. Uključen je u procese sinteze enzima. Nedostatak bakra utječe na hematopoezu, metabolizam, stanje imunološkog sustava, živčanog sustava.
• Fosfor. Odgovoran za stanje koštanog tkiva, zubi. Promiče stimulacijuregeneraciju stanica, regeneraciju tkiva, metaboličke procese.
• Kalij. To je komponenta međustaničnih tekućina. Ova tvar je odgovorna za normalno funkcioniranje mišićnog tkiva, krvnih žila, žlijezda unutarnjeg izlučivanja. U kombinaciji s natrijem pridonosi održavanju ravnoteže vode. Nedostatak kalija očituje se u obliku hipertenzije, edema.
• Natrij. Tvar odgovorna za stanje sluznice, kože, kao i razinu krvnog tlaka. U kombinaciji s kalijevim natrijem može regulirati rad srca i krvnih žila, stanje mišićnog tkiva.
• Ksantoni. Prirodni antioksidansi koji vežu slobodne radikale i uklanjaju ih iz tkiva. Oni su proslavljeni svojim antivirusnim, antimikrobnim i toničkim svojstvima.
• Kalcij. Supstanca koja je sastavni dio zuba i kostiju, regulator srčanog ritma. Sudjeluje u razvoju hormona. Osim toga, kalcij jača imunitet i povećava propusnost staničnih membrana.

Korist i šteta od voća

Bogati kemijski sastav vitamina i drugih korisnih tvari zajedno s ispravnom kombinacijom sastojaka osnova je korisnih svojstava mangostina. Redovitom upotrebom ovog tropskog fetusa može se ojačati imunitet, na primjer, poboljšanje u funkcioniranju limfnog sustava. Druga korisna svojstva mangostina:

• Tkanine počinju dobivati ​​hranjive tvari potrebne tijelu u dovoljnoj količini.
Sve zaštitne barijere tijela obnavljaju se i obogaćuju. Na primjer, koža postaje manje osjetljiva na negativne učinkeUV svjetlo.
• Smanjena je reaktivnost organizma, što rjeđe čini alergijske manifestacije.
Sadašnji upalni procesi eliminirani su na svim razinama. Redovita uporaba voća pomaže kod artritisa, akni, neuralgije i nekoliko drugih sistemskih bolesti. Vitalnost patogenih mikroorganizama, uključujući gljivice i bakterije, postupno se suzbija. Intenzivira se sinteza elastina, kolagena, što pozitivno utječe na stanje kože. Prema nekim znanstvenicima, tvari iz sastava ovog tropskog fetusa mogu se boriti protiv stanica raka intenziviranjem procesa samouništenja.

Opisani rezultati utjecaja kompleksa komponenata mangostina su univerzalni, ali postoje i specifična svojstva. Primjerice, upotreba tropskog voća pomaže u borbi protiv prekomjerne težine stimulirajući sintezu enzima i uklanjanje viška tekućine iz tkiva. Posebnu pozornost treba posvetiti ovom proizvodu za žene, jer može pomoći u povećanju raspoloženja i smanjiti ozbiljnost simptoma koji su karakteristični za klimakterij ili PMS (predmenstrualni sindrom).

Uporaba voća također može uzrokovati određena oštećenja, iako su negativni učinci vrlo rijetki. Često se počinju manifestirati suočeni s očitom zlouporabom mangostina ili kombinacijom fetusa s lijekovima, iako mangostin ne sadrži toksine, au slučaju nuspojava često ne zahtijevaju posebnetretman. Morate se odreći fetusa ili smanjiti uobičajeni dio na jednu žlicu pulpe ne više od 3 puta dnevno. Potrebno je zapamtiti sljedeće:

U pulpi fetusa, osim vitamina, minerala, postoje tvari koje mogu promijeniti brzinu zgrušavanja krvi. Ne uzimajte previše tropskih proizvoda dok uzimate antikoagulante.
• Ako zlostavljate mangosteen ili imate nezrele plodove, postoji rizik od povećane razine kiselosti u želucu.
• U kombinaciji s brojnim lijekovima, uporaba voća može se odraziti na snižavanje reakcije, dajući izražen sedativni učinak.
Ljudi koji su skloni alergijama, dok uzimaju mangostin, mogu se suočiti s problemima poput pojave osipa, svrbeža, crvenila, manjih bolova u zglobovima. U slučaju opisanih uvjeta treba ukinuti uporabu tropskog voća.
• Trudnicama se bolje savjetuje da se unaprijed savjetuju s liječnikom, jer danas nema konkretnih informacija o uporabi mangostina u ovoj kategoriji ljudi.

Za liječenje

Ovo tropsko voće s jedinstvenim kiselim okusom često se koristi u terapijske svrhe. U tu svrhu se suši. Mogućnosti korištenja:

Devocija iz kože fetusa može ublažiti stanje gonoreje, cistitisa, proljeva.
• Zgnječeno, osušeno voće može pomoći riješiti se dizenterijskih napada.
• Plod mangosteena je koristan jer izvarak kupolastog lišća pomaže kod stomatitisa i koristi se tijekom groznice.
• Ako je meso prvo prženo, a zatim natopljeno vodom i dalje utrljano u kašicu, možete se riješiti proljeva u samo nekoliko sati.

Mangosteen za mršavljenje

Zbog sposobnosti podjele masnih naslaga i poboljšanja metaboličkih procesa, mangostin je našao primjenu iu borbi protiv prekomjerne težine. Da biste to učinili, morate jesti određenu količinu svježeg proizvoda dnevno ili koristiti prah ili sirup kao mangostin. Tijek posljednjeg traje 30 dana dnevno, prije svakog obroka ne uzima više od 1/2 čajne žličice. Pročitajte sastav prije uzimanja. Prema proizvođačima, za proizvodnju se koriste samo prirodne komponente. Sirup se sastoji od:

• pulpa fetusa;
• mineralne tvari;
• kompleks vitamina.

Kao dio sirupa je mangosteen, ne postoje boje, konzervansi i druge štetne tvari. To sugerira da njegova uporaba ne smije uzrokovati nikakvu štetu. Unatoč relativno jednostavnom sastavu, ovaj sirup ima dobru učinkovitost u borbi protiv prekomjerne težine. Prema rezultatima istraživanja, sadrži takvu količinu antioksidanata, koji nisu prisutni ni na koji drugi način za gubitak težine. Da bi se napravila jedna staklenka od sirupa, proizvođač koristi 25 plodova.

Mangosteen za mršavljenje je učinkovit ne samo u smislu cijepanja masnih naslaga. Kompleks tvari koje su dio proizvoda, pomaže u vraćanju hormonalne pozadine, normalizirajući opće stanjetijela. Istina, kupiti mangosteen sirup za mršavljenje u bilo kojoj ljekarni neće raditi, jer to nije lijek - to je biološki aktivan dodatak, koji se naručuje na službenim stranicama dobavljača.

Mangostein je u obliku praha jednostavan i prikladan. Može se koristiti uz jela, koktele i druga pića. Prah se također koristi za vanjsku uporabu, na primjer, prikladan je za nošenje anticelulitnih obloga. Osim toga, mangosteen pomaže kod problema s želucem, normalizira probavu, rad crijeva, što je važno za gubitak težine.

Kako je mangostin

Nevjerojatno ukusno i korisno tropsko voće široko se koristi za izradu sokova, koktela i salata. Osim toga, može biti dio umaka za mesna i riblja jela, pite. Često prave sufle. Ovo voće može učiniti okus još svježijim i ukusnijim, dajući mu neobičan okus i okus citrusa. Drobljena pulpa je uključena u sladoled, jogurte. U nekim zemljama mangrove se suše i čuvaju.

U jugoistočnoj Aziji mangostin se koristi za pravljenje džema - u tu svrhu meso se kuha s smeđim šećerom, cimetom. Meki dio kože može se koristiti za pripremu želea. U svježem obliku, ovo tropsko voće može se jesti na sljedeći način:

1. Izrežite u krug bez dodirivanja pulpe, a zatim otvorite kožu.
2. Izrežite vrhove voća i jedite kašu žlicom.
3. Uklonite lišće, malo pritisnite gornji dio ploda i kada jeispucati, izvaditi pulpe - ova opcija je pogodna za sazrijevanje ploda.

Energetska vrijednost proizvoda kreće se od 60 do 65 kcal na 100 g - ovisno o sadržaju organskih komponenti u pulpi, što je povezano sa stupnjem zrelosti i drugim čimbenicima. Ne sadrži kolesterol i zasićene masti. Sastav od 100 g fetusa je približno sljedeći:

• proteini, masti, ugljikohidrati - 0,5 /0,4 /15 g;
• šećer - 16,5 g;
• celuloza - 5 g.

Kako odabrati pravo voće

Da biste utvrdili je li Mango stvarno igrao, kliknite na vrh fetusa. U tom slučaju, koža bi se trebala ljuštiti, oslobađajući pulpu, ali ako takav pristup ne djeluje, onda niste potpuno sazreli plod koji treba očistiti nožem. Pogledajte druge savjete koji će vam pomoći da odaberete mangosteen:

• Uvjerite se da svijetlo crvena koža nije prekrivena mrljama. Njihova prisutnost se smatra znakom dugotrajnog nepravilnog skladištenja voća.
Nije dopušteno da Mangosteen ima suhu kožu. Prisutnost pukotina ukazuje na to da je došlo do prevelikog porasta. Poželjno je da je koža gusta i lagano prešana.
• Plod bi trebao biti velik i relativno težak, samo tada će jezgra također biti velika.
U koži tropskog voća nalazi se gorki sok. Ako se ispostavi da je ljuska oštećena, vrlo je vjerojatno da će pasti u pulpu.

Video