Kolačići od zobene kaše s čokoladom: recepti zobenih pahuljica i brašna

Ipak, ljudi s bogatom fantazijom drugim čovječanstvom duguju mnogo, na primjer, navedenom receptu. Bilo je mnogo vrsta pečenja zobi, svi su bili sretni, sve dok netko nije smislio sjajnu ideju da je učini još boljom. Kolačići od zobene kaše s čokoladnim mrvicama toliko su popularni da se svađaju o njegovom porijeklu - nezahvalnom zanimanju. Ali pecite sami tako što ćete odabrati recept kako želite - molim vas!

Zobene pahuljice s čokoladom - opći principi kuhanja

Pri pripremi tijesta za zobenu kašu rjeđe se koristi kuhano brašno, većinom pripremljeno od pahuljica. Pšenično brašno se dodaje u malim količinama i nije uvijek uvijek, sve ovisi o tome što kolačić treba dobiti. Uz dodatak pšeničnog brašna, kolačić postaje nježan, a bez njega - hrskav i mrvljiv.

Koje su pahuljice boljeuzeti U većini recepata posebno je specificirana vrsta zobenih pahuljica: "Hercules" ili brzo kuhanje. U pravilu, kolačići iz Herkula ostavljaju grube, ali više zasićenog okusa. Od brzo raspadajućih pahuljica, tijesto postaje osjetljivije.

Gotovo svi recepti uključuju uporabu maslaca ili margarina. Važno je napomenuti da su ove masti zamjenjive, važno je da su prirodne i visokokvalitetne. Kod uporabe niskokvalitetnog namaza, kolačići mogu imati specifičan okus, a ugodna aroma zobene kaše poprimiti će njezin miris.

Kolačići od zobene kaše gotovo uvijek dodaju tamnu ili gorku čokoladu, bijelu samo u rijetkim slučajevima i, u osnovi, u kombinaciji s kokosovim čipsom. Čokolada je sitno sjeckana i punjena u tijesto tijekom pečenja, nema vremena za topljenje. Na površini i kada se razbije biskvit, u testu se nalaze njegovi mali komadići.

Pečeni zobeni kolačići s čokoladom

Sastojci:

• jedno jaje;
• pola šalice šećera;
• 100 grama zobenih pahuljica;
• pola maslaca maslaca;
• Stohastičke pločice od prirodne, visokokvalitetne čokolade;
• 150 grama brašna za pečenje;
• žlicu tvorničkog britve;
• četvrtinu žlice soli "Extra".

Metoda pripreme:

Razbijajući čokoladu na kvadratima, zatim ih izrežite nožem s manjim komadima. Ako imate priliku kupiti čokoladne kapi, najbolje ih je pokupiti.

Promiješajte čokoladne mrvice u zdjelu, dodajtepahuljice, sirilo, brašno i sol, promiješati.

U odvojenoj posudi malo utrljamo maslac, to je prikladnije za to, ako se mast malo smrzne. Prije pola sata stavite ulje u zamrzivač.

Ulijte jaje u maslac, sipajte šećer, utrljajte žlicom. Potrebno je trljati, a ne srušiti.

Čim masna masa postane homogena, raširite je u glinastu smjesu i pažljivo promiješajte. Da biste to učinili bit će teško, morat ćete uložiti napor da biste dobili najviše homogenu masu. Definitivno želite dodati malo tekućine ili jaja, ali nemojte to učiniti, jer u suprotnom kolačić neće biti hrskav i suh. Miješajte bolje.

Pustite da se pećnica zagrije na 180 stupnjeva, ali deko pokrijte pergamentom i nanesite malo ulja.

Pokupljajući nepotpunu žličicu zobene kaše, napravite mu loptu. Blago stiskanje, polaganje na dekor. Tako se cijelo tijesto lijepi. Imajte na umu da će tijekom pečenja zobi tijesto prskati, pa ostavite malo slobodnog prostora između papra, inače će se držati zajedno.

Peći 20 minuta, ugasiti toplinu i ostaviti još deset minuta u zatvorenoj peći. Trajanje pečenja ovisi o željenoj veličini kolačića i tehničkim mogućnostima pećnice, tako da nakon četvrt sata češće zavirivate u pećnicu. Kolačić se smatra spremnim kada je vrh dobro ispečen, a tijesto neće biti vlažno.

Kolačići od zobene kaše s čokoladom, orašastim plodovima i mrkvom

Sastojci:

• 0,44 kilogramakvalitetan margarin;
• pola čaše trske i iste količine smeđeg šećera;
• žlicu praha vanilije i dvije jestive sode;
• četiri jaja;
• dvije velike mrkve;
• pahuljice (bez kuhanja), zobena kaša - 4 čaše;
• 3,5 šalice dobrog brašna;
• mala sol - 2 hl;
• sjeckani orašasti plodovi, orasi - čaša;
• puna čaša čokoladnih kapi ili mrvica tamne čokolade.

Metoda pripreme:

Sat vremena prije uporabe, stavite margarin iz hladnjaka u zdjelu, nasjeckajte i ostavite. Margarin se može zamijeniti maslacem, a možete uzeti i jedan i drugi u jednakim omjerima.

Kad se kriške omekšaju, dodajte masnoću sav šećer, uključujući i vaniliju. Pobijedili smo mikser, otapajući kristale bez ostatka.

Prelijte sav maslac u masnu masu, temeljito ogulite i pomiješajte sitno isjeckanu mrkvu.

U odvojenoj posudi izlijte pahuljice, dodajte, prosijte kroz sito, brašno. Ulijte sol, sok, orašaste plodove i čokoladu, dobro promiješajte.

Spojite zobenu kašu s uljnom podlogom, pokrijte posudu i stavite je u hladnjak na četiri sata.

Nanesite tijesto od zobene kaše na nauljenu žlicu deco. Udaljenost između budućih kolačića trebala bi biti najmanje jedan i pol centimetara, inače će "trčati" i držati se zajedno.

Postavite peć u vruću pećnicu, pecite peciva ne više od četvrt sata. Gotovo tijesto ostavljamo pet minuta na posudi, a zatim lagano izvadimo lopatu. Poželjno se ohladi na roštiljuili papirnate ručnike.

Kolačići od čokolade i grožđica od meke zobene kaše

Sastojci:

• čaša težine "Hercules";
• 70 gr. smeđi šećer;
• 250 grama brašna;
• 130 grama maslaca od kikirikija;
• veliko jaje;
• dvije žlice grožđica;
• 50 grama gorke čokolade;
• trećina spužve vanilije (prah bez šećera);
• pola žlice ručnog cinnamona.

Metoda pripreme:

Kao iu prethodnom receptu, trebate maslac, omekšan na sobnoj temperaturi, ali ni u kojem slučaju ne rastopljeni.

Operite grožđice. Nakon što opečem bobice kipućom vodom, sipajte deset minuta zagrijanom vodom, sušite tekućinu, temeljito sušite bobice ručnikom.

Smrvite u prostranom zdjelu maslac sa smeđim šećerom. Nakon razbijanja jaja, temeljito promiješajte uljnu masu, a zatim miješalicu pomiješajte s raskošom. U tom procesu promiješajte sol, cimet i vanilin prah. Sol ne zahtijeva više štipanja.

Miješamo masu s zobenim pahuljicama i puštamo kroz ručno izrađeni mlinac. Dodajte ukriženo brašno, suhe grožđice.

Sječemo finu čokoladu, prenosimo je u zobenu kašu i temeljito promiješamo. Tijesto je mekano i elastično.

Iskapanje malih komadića tijesta u kuglice i lagano izravnavanje, položeno na posudu prekrivenu pergamentom.

Pecite na 180 stupnjeva grijanja. Vrijeme pečenja ne duže od četvrt sata.

Kolačići od zobene kaše s čokoladom i kokosovim čipsom

Sastojci:

• pola čaše bijelog kokosovog čipsa;
• zobena kaša - puna čaša velikih pahuljica;
• 75 gr. šećer;
• tri žlice pšeničnog brašna;
• jedno jaje;
• dvije žlice grožđica;
• pola paketa "Farmerovog" maslaca;
• žlicu gotovog prženja;
• bijela čokolada - pločica od 100 grama.

Način pripreme:

Maslac smo isjeckali malim kriškama u zdjeli kako bismo mijesili tijesto, ostavili ga na stolu.

Sječenje sitno usitnjeno. Ako vam je draže tamno, uzmite mlijeko, ali ne gorku čokoladu.

Nakon posipanja grožđicama s grožđicama, izrežite manje bobice. Manje grožđice bolje je ostaviti u cjelini.

Nakon izlijevanja, uliti pahuljice u suhu tavu. Miješanje, pržiti u blagom zagrijavanju za pet minuta, a zatim ulijte u zdjelu.

U tavi za sušenje pahuljica sipamo strugotine kokosa, a također se stalno miješamo, sušimo na minutu i pustimo da se dobro ohladi.

U omekšani maslac razbijte jaje, pospite šećerom i temeljito ogulite. Dobila je glatku masu, promiješala čips, sušene pahuljice i sirilo. Napunite narezanu brašno, grožđice, čokoladne mrvice i dobro promiješajte.

Iz pripremljenog tijesta oblikujemo male kuglice i lagano ih izravnavamo, šireći ih iz pergamenta u obliku.

Peći oko četvrt sata ugradnjom rostera u vruću pećnicu.

Ukusni kolačići od zobene kaše s čokoladom u nadjevu

Sastojci:

• kremasto prirodno (poželjno domaće) ulje - 100 grama;
• šalica pšeničnog brašna;
• 150 gr. smeđi šećer;
• puna čaša "Herkula";
• banka cjelokupnog, Gostovsky kondenziranog mlijeka;
• 100 grama orašastih plodova;
• tamna mliječna čokolada - 175 g.
• Potrebna je mala žica, sa strane 25-35 centimetara ili okruglim oblikom odgovarajuće veličine.

Način pripreme:

Tijesto se prilično brzo miješa, stoga je potrebno najprije okrenuti pećnicu tako da se temperatura u njoj podigne do potrebnih 180 stupnjeva do pravog trenutka.

U emajliranoj zdjeli utrljavamo smeđi šećer omekšanim uljem. Ne pokušavajte brzo omekšati masnoću pomoću mikrovalne pećnice, učinak neće biti isti. Bolje je da ga unaprijed postavite i dopustite da ostanete najmanje sat vremena. Odvojeno pomiješajte pahuljice s prosijanim brašnom.

Kombinirajući obje mase, brišemo se lopaticom ili rukama. "Tijesto" mora biti homogeno i fragmentarno.

Polažemo dno pečenog pergamenta i slabo ga podmazujemo uljem.

Mjerimo trećinu mješavine koja se raspada i privremeno suspendiramo ostatak, ravnomjerno raspoređenog po pergamentu. Posudu stavite u pećnicu.

Na kraju određenog vremena uzmemo sušeno tijesto i sipamo kondenzirano mlijeko. Pospite nasjeckanim orašastim plodovima i čokoladom, isjeckane male kriške. Zatvorenu mast pomiješamo s odgođenim testom i lagano naprezamo dlanove.

Vratite natrag u pećnicu, pecitekolačiće do zlatne boje na 25 minuta. Gotovi sloj je dobro ohlađen, izrezan na kvadrate.

Kolačići od zobene kaše s čokoladom i zobenom kavom - "Zrna kave"

Sastojci:

• pola šalice gotove zobene kaše;
• šalica kave s jakim kremom;
• dvije žlice šećera;
• trećinu čaše ulja;
• kakao u prahu - 2 žlice. l.
• 50 grama čokolade;
• žlicu gotovog sredstva za ispiranje.

Način pripreme:

Miješati u zdjelu zobeno brašno sa šećerom, tutnjavom i kakaoom. Utrljajte malim čipsom, dodajte čokoladu i miješajte smjesu više puta.

Miješanim sastojcima dodajte maslac i kavu, promiješajte dok ne dobijemo blago tijesto.

Uključujemo grijanje pećnice, deco prekrijemo pergamentnim papirom. Za pouzdanost, na pergamentu je moguće staviti malo biljnog ulja.

Odvojivši od ukupne mase na mali komadić testa oko čajne žličice, oblikujemo ga u ovalu. Stavite na tijesto i tupu stranu oštrice noža, napravite plitku uzdužnu rešetku. Na isti način, oblik kolačića iz cijelog testa.

Stavite posudu u pećnicu, u kojoj je temperatura porasla na 180 stupnjeva i pecite oko petnaest minuta. Vrlo je važno da ne presušite!

Korisni savjeti i trikovi za izradu kolačića od zobene kaše s čokoladom

Koristite smeđi šećer, za razliku od trske, on pruža ne samo užitak, već i boju. Uz to, kolačići od zobene kaše ispadnu tamniji.

AkoNe volite kad kolačići osjećaju pahuljice, ubijte Herkula u koru s miješalicom ili mlinom za kavu. U ovom slučaju, možete uzeti pahuljice bez kuhanja, oni su primjetno ponuditelji.

Ako je zobena kaša snop tijesta i želea, pri formiranju keksa ruke vlaže vodom, kolačići će ispasti uredni, a proces će postati mnogo lakši.