Kavijar od patlidžana za zimu - kako kuhati brzo i ukusno u pećnici, na štednjaku ili u multivartovima

Sezona povrća - vrijeme berbe za razne domaće konzerve. Među dokazane recepte koji su popularni samo za dva razloga - dostupnost proizvoda i jednostavnost kuhanja, "bamija, patlidžan", gotovo da nema konkurenata. Zimi s toplim jelima ili sendvičima, ova užina bit će vrlo dobra!

Kako kuhati jaja iz patlidžana

Povrće za povrće volimo zbog svoje svestranosti, jer ima mjesto u dnevnom jelovniku ili na svečanom obroku. Jednako ukusni kavijar iz Sinisha kombinirat će se s vrućim krumpirom ili rižom, ali kako kuhati ukusnu povrću? Ako želišspasiti maksimalno hranjivih tvari, a zatim patlidžan bi trebao ispeći. Ako želite zadržati okus i paletu, svi sastojci jaja morat će se sitno sjeckati, kako bi se dobila homogena konzistencija - upotrijebite mlin za meso ili miješalicu, a za oštrinu dodajte češnjak ili začine.

Kavijar od patlidžana u multivartovima

Kada ima puno sezonskog povrća, a na ulici je vruće vrijeme, kuhanje u kuhinji kod kuće, zimske zalihe, nije najugodnija aktivnost. Kako ga promijeniti? Iskoristite "pametnu" tehniku, koja će minimizirati bug, i trebat će vam dobar recept, na primjer, kavijar od patlidžana u multivartovima. Prije nego što uključite odgovarajući program, samo trebate rezati povrće, staviti ih u zdjelu - još jedna "pametna" tehnika će to učiniti sami, dok zadržavate vitamine i pomažete da se opskrbite hranom.

Kavijar od patlidžana u pećnici

Čak i vrlo težak recept za kavijar od patlidžana za zimu uključuje preradu povrća: plodove treba dobro oprati, a zatim slijediti tehnologiju. Kako bi pakirali zimski kavijar, sineni se mogu pržiti, pirjati ili peći. Posljednji način je zadržati boju povrća, tako da kavijar od patlidžana u pećnici izgleda tako ukusno. Sintenki može biti pečena cijela ili izrezati na četke, kocke, onda ne morate ukloniti oguliti od voća.

Recept za kavijar od patlidžana za zimu

Postoji li razlog da smatramo da u prikupljanju domaćih recepata neće postojati barem onaj koji će pomoći u očuvanju izvrsne očuvanosti povrćaza zimu. Klasični recept - najlakši način da se sačuva plava boja, a recept za kavijar od patlidžana za zimu uz korištenje multivartova - najbrži i najlakši. Prođite kroz brusač, pecite, napravite srž ili rajčicu, dodajte živost, koristite ocat ili češnjak - to su win-win varijante, jer je vrlo teško pokvariti žetvu patlidžana.

Kavijar za squash i patlidžan

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj doza: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 140 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Složenost pripreme: lako.

Zdravo povrće želi jesti tijekom cijele godine, ne ograničavajući se na sezonu žetve. Priprema zaliha lako rješava problem, ali kako kuhati patlidžan i tikvice za zimu, pomoći će vam da shvatite korak po korak recept. Poteškoće s procesom berbe ukusnih jaja od povrća ne bi trebale nastati. Svi proizvodi trebaju biti dobro oprani, u nekim od njih skinite kožu, izrežite i ugasite. Gotovi kavijar od patlidžana savršeno se kombinira za zimu sa suhom kriškom bradatog kruha, dugo se suočavajući s osjećajem gladi.

Sastojci:

• patlidžana - 100 g;
• tikvice (tikvice) - 100 g;
• mrkva - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• paste od rajčice - 50 g;
• ulje (maslinovo) - 50 ml;
• začini - na okus.

Metoda pripreme:

1. Potrebno je početi s činjenicom da je povrće narezano na male kockice i da je češnjak sjeckan.
2. Zagrijte ulje, pržite na tavipovrće, osim borovnice, s paste od rajčice. Nakon četvrt sata, izvadite, ugasite vatru, ohladite, izmiješajte blender.
3. Očistite pojedinačno patlidžan, kombinirajte s drugim sastojcima, dodajte začine, sol, papar, lagano promiješajte. Tomiti se četvrt sata, a zatim se spremljene jaja rašire u limenke za skladištenje.

Kavijar od patlidžana za zimu - jednostavan recept

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 370 kcal.
• Svrha: ručak, poslijepodne, večera.
• Složenost pripreme: lako.

Svaki recept imat će svoje prednosti, ali uvijek će postojati zahtjev da ne morate trošiti previše. Stoga, jednostavan recept za kavijar iz patlidžana preuzima popularnost svim drugim načinima kućnih praznina, iznenađujuće sočne, aromatične, guste konzistencije. Dostupno sezonsko povrće osnova je formulacije, a za diverzifikaciju okusa gotovog kavijara može se dodati i mirisno bilje, ocat, češnjak, zelje, začini.

Sastojci:

• plava - 0,5 kg;
• paprika - 150 g;
• rajčica - 200 g;
• mrkva - 150 g;
• luk - 2 glave;
• ulje - 200 ml;
• sol - 1 čajna žličica žlice.

Metoda pripreme:

1. Patlidžana, papar, luk narezan na kockice, naribajte mrkvu, uganite rajčice na soku. Sva povrća kuhaju se odvojeno, prže se 5 minuta, zatim se doda jedna lonac za pirjanje, kuha se pola sata.
2. Brz način sterilizacije limenki - stavite ih u kipuću vodu, poput poklopaca ilistaviti u mikrovalnu.
3. Kada je kavijar od patlidžana spreman za zimu, potrebno ga je uzeti i proširiti ga na obalu radi dugotrajnog skladištenja.

Kavijar od patlidžana za zimske prste koje lizate

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj doza: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 520 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, poslijepodne, večera.
• Složenost pripreme: lako.

Kako ukusna, hranjiva, domaća može biti korisna? Ako je to kavijar patlidžana prstima, ne morate sumnjati. Za zimu, koja je dobro kombinirana s mesom, gljivama ili krumpirom, teško je kuhati takve biljne namirnice. Pripremna faza će potrajati: patlidžan bi trebao ukloniti kožu, a zatim ispeći u blagom stanju, a od rajčica je bolje napraviti sok.

Sastojci:

• patlidžana - 1 kg;
• rajčica - 500 g;
• luk - 1 glava;
• češnjak - 3 zuba;
• ulje - 3 žlice. žlice;
• ocat (9%) - 50 ml;
• sol, šećer - 1 žličica;
• ljuta paprika - po želji.

Metoda pripreme:

1. Omekšati sjeme, rajčice samljeti do miješalice. Dodajte ovoj smjesi sitno sjeckani luk, češnjak, čili, začine.
2. Prelijte zagrijano ulje, temeljito promiješajte sastojke.
3. Neophodno je odmah položiti na obalu, stoga treba unaprijed obaviti sterilizaciju posuda s poklopcima. Ostavite kavijar da se ohladi, prije nego ga izvadite na čuvanje.

Kavijar od patlidžanaklasični

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 350 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, poslijepodne, večera.
• Složenost pripreme: lako.

Od svih recepata s fotografijom ili bez ove verzije domaće zakuske od sezonskog povrća za zimu, ona utjelovljuje ideju "kavijar sova, patlidžan". Korisna svojstva povrća plave kože, uključujući i nizak kolesterol, posebno su cijenjena od strane nutricionista. Klasični kavijar od patlidžana, s jedinstvenim okusom, odnosi se na niskokalorične domaće pripravke, dok će u vrućem obliku biti jednako ukusan kao i na hladnom.

Sastojci:

• sinenski - 600 g;
• rajčica - 150 g;
• luk - 2 žarulje;
• biljno ulje - 80 ml;
• peršin - 0,5 greda;
• češnjak - 1 klaster;
• sol - na okus.

Metoda pripreme:

1. Iz pečenih palačinki uklonite koru, stavite rajčicu u kipuću vodu da se očisti.
2. Rezani prstenovi, prženi, u kombinaciji s drugim povrćem, sol. Ekstrakt u masu češnjaka, usitniti u homogenu šalicu.
3. Kavijar od patlidžana treba ohladiti tijekom zime, a zatim ga ukloniti na duže vrijeme.

Kavijar pečeni patlidžan

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
• Broj doza: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 345 kcal.
• Svrha: ručak, poslijepodne, večera.
• Složenost pripreme: prosječna.

Sastojci:

• patlidžana - 700 g;
• paste od rajčice - 60 g;
• luk - 3 glave;
• češnjak - 2 zuba;
• šećer, sol - 1 žličica;
• ocat (stol, jabuka) - 1 žlica. žlicu;
• ulje - 120 ml;
• Crni papar - po želji.

Način pripreme:

1. Peći cimet u pećnici najmanje pola sata kako bi voće bilo mekano. Zatim prijenos vruće opet na tavi, ostaviti za četvrt sata, pokrivajući poklopac, onda će biti lakše odvojiti kožu.
2. Za to vrijeme, nasjeckajte luk, pržite sjeckani luk dok se ne omekša tijesto. Dodajte isjeckan patlidžan, ostavljajući 10 minuta.
3. Stavite posude za sterilizaciju, dodajte sjeckani češnjak, začine, šećer, ocat u masu povrća, ostavite kavijar nelagodnim dok ne budete spremni za 5-7 minuta, a zatim zatvorite za zimu.

Dom od kavijara patlidžana za zimu

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj doza: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 400 kcal.
• Svrha: ručak, poslijepodne, večera.
• Složenost pripreme: lako.

Ako želite kupitiSnack od patlidžana u trgovini neće izazvati posebne poteškoće. Iako je takav gotov proizvod sposoban usporediti se s onim što je kuhano s pažljivim rukama. Da biste poslužili ukusnu jelo koje služi kao odličan obrok za prženo meso zimi, morat ćete provesti neko slobodno vrijeme, ali domaći kavijar iz patlidžana vrijedi truda.

Sastojci:

• sinenski - 500 g;
• rajčica - 400 g;
• mrkva - 100 g;
• luk - 3 glave;
• Bugarski papar - 100 g;
• chilies - 0,5 mahuna;
• peršin, kopar - za 2 grane;
• sol - 1 tbsp. žlicu;
• šećer - 1 žličica;
• mljeveni crni papar - štipanje;
• ocat - 1 tbsp. žlicu;
• biljno ulje - 150 ml

Način pripreme:

1. Bez ljuštenja, odrežite patlidžane kockama, poput paprike, mrkve, luka.
2. Popecite povrće u žličici, dodajte sjeckane rajčice, papar i sol. Ponekad miješajte jaja, kuhajte dok se ne zgusne.
3. Ulijte sjeckane zelje, čili, ulijte ocat.
4. Prolijte povrće kavijar na limenke, sterilizacija će trajati oko pola sata. Za zimu je domaće konzerviranje hermetički zatvoreno poklopcem.

Kavijar od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Broj doza: 10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 620 kcal.
• Svrha: ručak, poslijepodne, večera.
Složenost pripreme: lako.

• plava - 1 kg;
• Bugarski papar - 0,5 kg;
• rajčica - 700 g;
• mrkva - 0,5 kg;
• luk - 3 glave;
• čili - 1 mahuna;
• sol - 40 g;
• šećer - 1 žličica;
Biljno ulje - 200 ml

Način pripreme:

1. Pržite sa sitnom drobljenom, narezanu na kockice, prelijte otopinom (žlica soli s vrhom na litru vode), ostavite stajati pola sata.
2. Luk, paprike, rajčice, mrkva za rezanje istih, male kocke.
3. Patlidžane istisnite, pržite u tavi, također s drugim povrćem, pržite svaku zasebno.
4. Napravite sastojke u tavi, dodajte crni papar, sol, čili, šećer, promiješajte. Postavite na minimalnu vatru da biste masu kuhali do gustoće od oko 40 minuta.
5. Krastavci rašireni u limenkama, stavljeni na skladište za zimu.

Kavijar od patlidžana - recept za zimu kroz stroj za mljevenje mesa

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 380 kcal.
• Namjena: ručak, poslijepodne, večera.
• Složenost pripreme: lako.

Dostupnosezonsko povrće, limenke s poklopcem, možda ključ za očuvanje, helikopter ili miješalica je sve što je potrebno za ovu berbu za zimu. Ako u drugim receptima prednost treba dati svježim, odabranim fetusima, tada prosijati kavijar od patlidžana kroz mlin za meso može postati iznimka od pravila. Glavni sastojci ukusne zakuske za zimu i dalje će se morati usitniti u homogenu gustu masu, tako da će svaka pogodna zrelost ili veličina ploda bez truljenja odgovarati.

• patlidžana - 500 g;
• rajčica - 500 g;
• mrkva - 100 g;
• Bugarski papar - 250 g;
• luk - 3 glave;
• jabuke - 250 g;
• sol, šećer - po okusu;
• biljno ulje - 150 ml

Metoda pripreme:

1. Uklonite koru povrća, nasjeckajte, pirjajte odvojeno. Uzmi mlin za mljevenje i preskočite sve narezane sastojke.
2. Stavite pola gotove tave u vatru, ulijte žličicu šećera, sol i kuhajte dok se ne zgusne.
3. Jabuke koje prolaze kroz mlin za meso treba staviti u posudu nekoliko minuta prije kuhanja.
4. Proširiti na limenke za skladištenje za zimu.

Kavijar od patlidžana s rajčicama

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Broj doza: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 420 kcal.
• Namjena: ručak, poslijepodne, večera.
• Složenost pripreme: lako.

Kuhanje ove opcije budi apetit biljnih grickalica nije teži od ostalih domaćih konzervi.Nećete to nazvati brzim načinom jer ćete morati prokuhati ili ispeći neke sastojke unaprijed, ali koliko će ukusno biti patlidžan, papar i rajčica usred zimskih prehlada! Kao podsjetnik na ljeto, gotova jela od povrća toliko su raznovrsna da se uspješno kombiniraju s štapićima ili štapićima, te s rižom, prženim gljivama ili kruhom od češnjaka.

Sastojci:

• plava - 1 kg;
• rajčica - 500 g;
• mrkva - 500 g;
• Bugarski papar - 1 kom.
• luk - 3 glave;
• češnjak - 1 kandž;
• čili - 1 mahuna;
• sol - 3 žlice;
• biljno ulje - 3 žlice. žlica.

Način pripreme:

1. Odrežite patlidžane na pola, pecite u pećnici i ostavite 20 minuta. Kuhati mrkvu bez prethodnog čišćenja.
2. Bugarski papar, čili, rajčica, češnjak, luk mljeveni mlinom za meso. Sve komponente su pomiješane, prelijte uljem, stavite da se muče, pokazujući minimalni temperaturni režim.
3. Od pečenih sinenskih da bi se uklonila kora, smanjiti fino nije potrebno, bolje je ponovno koristiti mlin za meso. Dodajte u masu povrća, kuhajte jaja za zimu čak četvrt sata dok ne budete spremni.

Kako napraviti kavijar od patlidžana - tajne kuhanja

Gotovo do sredine jeseni možete se baviti berbom sezonskog povrća za zimu. Razni recepti su brzi ili ne baš dobar način da se zalijete ukusnim povrćem za zimu. Da plavi kavijar ne bude razočaravajući, svježe voće treba podvrgnuti minimalnoj toplinskojobrade, zadržavajući korisna svojstva. Još jedna tajna - kvalitetno biljno ulje, bolje je koristiti nerafinirano ili maslinovo. Preporuča se staviti sok na svježe rajčice ili zamijeniti paradajzom, a za slatki okus potrebno je zamijeniti bijeli luk crvenim lukom.

Video: kavijar s povrćem iz patlidžana