Laced cookies - kako kuhati domaće tijesto po receptima s fotografijom

Gubitak sastojaka životinjskog podrijetla za domaće pečenje hostesa s nedovoljnim kulinarskim iskustvom čini slijepu ulicu: priprema za ukusni keks počinje izgledati nemoguće. Međutim, stručnjaci su uvjereni da čak i pjesme delicija mogu biti lijepe i ukusne ako pravilno kombinirate proizvode.

Kako kuhati preostale kolačiće kod kuće

Jedina vrsta testa koja kuharu postaje nedostupna tijekom posta. Čak i pahuljasto, treba veliku količinu maslaca, može se prilagoditi danim uvjetima, iako se osporava identitet tradicionalnih stručnjaka. Kuhati mršav kolačić kod kuće, zapravo, eliminirati brze sastojke i odabrati pravu zamjenu: vodu ili sok umjesto mlijeka, banane umjesto jaja itd.

Sastav ostatka kolačića

Recept za toPečenje možete sami pisati, igrati se dosljedno i strukturi po želji. Tekuća komponenta je uglavnom sokovi od voća i povrća, voda, slanica, i nema suhih problema jer ne ometa položaj. Dodaci bi trebali biti: orašasti plodovi, mak, sušeno voće, bobice. Glavni uvjet kojem treba odgovarati pečenje - sastav keksa ne može uključivati:

  • jaja;
  • maslac;
  • mlijeko /kiselo vrhnje /vrhnje.

Kolačići od kruha - recepti

S takvim pečenjem možete eksperimentirati ne manje nego s onim gdje nema ograničenja na skup komponenti skladišta. Proučavajući ove informacije u nastavku, vidjet ćete da je recept za kolačiće od limuna kod kuće daleko od istog, pa čak i tako "skromna" po izgledu pekara može biti raznolika i zanimljiva. Ako možete razumjeti princip stvaranja baze, broj recepata će se automatski povećati.

Raskošni kolačići od zobene kaše

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1824 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Govoreći o najkorisnijim kolačima za dušu, ovo je mršav kolačić od zobene kaše, lišen "loših" sastojaka. Takve delicije neće povrijediti ni djecu. Uzmite dodatne sastojke okusa po vlastitom nahođenju: osim oraha, crni grah, bobice, naribana jabuka, banana će biti dobro ovdje. Uzmite velike, ali suptilne pahuljice: bolje su natopljene i daju mekše tijesto.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 165 g;
  • maslinovo ulje - 5 žlica. l.
  • med - 5 žlice. l.
  • sol - 2 g;
  • orašasti plodovi - 55 g;
  • Ripper - 4 str.

Metoda pripreme:

  1. Pomoću mlinca za kavu prelistajte zobene pahuljice kako biste ga malo smanjili, ali zadržite komadiće - nema prašine. Moguće je razbiti vrč, ali to će biti duže.
  2. Sipati med, zagrijavati na štednjaku nekoliko minuta.
  3. Dodajte zavoj maslaca, nasjeckane i prepečene orašaste plodove, posolite, isperite, stalno miješajući ovu masu.
  4. Ostavite pola sata kako bi se pahuljice apsorbirale tekućine.
  5. Ruke da ne oblikuju prevelike kuglice, položite ih na obloženi papir za pečenje tijesta. Blago poravnati
  6. Pecite ovaj kolačić na 190 stupnjeva oko 20 minuta.

Povezivanje kolačića na brzu ruku

  • Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1979 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Jednostavnost i raznolikost okusa - to su definicije ovog kolačića poriluka na brzoj ruci. Nekoliko minuta na seriju, istu količinu leda i ostatak vremena treba samo čekati: prvo, ohladiti tijesto, zatim peći. Vrhunac ovog recepta je da možete koristiti bilo koji dodatak i na njihov trošak da biste dobili potpuno različite jedni od drugih mogućnosti za domaće pečenje. Ispod je samo primjer slatke i začinske verzije na kojoj možete smisliti svoju.

Sastojci:

  • voda - 200 ml;
  • biljno ulje - 75 ml;
  • brašno - 380 g;
  • sol je velika - 15 g;
  • Ripper - 6 m;
  • Provansalska trava - 1 tbsp. l.
  • šećer s cimetom - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Zagrijte vodu uljem, tresite ju vilicom.
  2. Prosuto brašno poškropite siromaškom brašnom i nekoliko grama soli.
  3. Stavite bazu na kolačić, ohladite 20 minuta.
  4. Uvaljati ravnomjernim slojem debljine 3 mm, izrezati na kvadrate ili rombove.
  5. Pola posuti solju pomiješanom s travom gljive ili mješavinom bosiljka i ružmarina. Ostalo je šećer s cimetom.
  6. Ponovo prevrnite na klackalicu kako biste istisnuli prskanje.
  7. Peći mršave delicije na 210 stupnjeva. Usredotočite se na boju - trebate tamno zlato. Približno vrijeme je 17 minuta.

Lime kolačići na slanoj vodi

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 25 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2983 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Vapneni kolačići na salamuri za okus i teksturu podsjećaju na kreker, pogotovo ako ga izvaljate vrlo temeljito i osušite do jakog rumenila. Lusious delicacy se brzo priprema i također se brzo jede, pa je vrijedno dvostruko ili trostruko povećati količinu sastojaka. Ovaj kolačić se može pohraniti oko mjesec dana, ako je zatvoren u limenki. Sezam se može zamijeniti bilo kojim začinskim biljem, ili čak i pečenim sjeckanim lukom.

Sastojci:

  • Krastavac od maline - 200 ml;
  • biljno ulje - 70 ml;
  • brašno - 515 m;
  • sjeme sezama - 25 g;
  • šećer - 2/3 čaše;
  • Ripper - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Sve komponente osim sjemenki sezama miješaju se u velikoj zdjeli.
  2. Kada masa poprimi homogeno stanje, neka ostane na hladnoći oko sat vremena - bit će lakše raditi.
  3. Iz ravnog sloja debljine 4 mm izrežite figure, ili ih podijelite nožem na trokutima ili kvadratima.
  4. Podmažite vodom, pospite sjemenkama sezama i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva. Pecite 15-17 minuta.

Čokoladni kolačići s lizalicom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2086 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Hrskavi slatki čokoladni keksi - sreća duša, koju želite nešto ošišati. Odaberite suho voće po vlastitom nahođenju: uz grožđice i suhe marelice, možete koristiti bilo kakve sušene bobice (trešnje, brusnice, itd.), Dodati ih s orasima. Umjesto kakaoa, možete dodati gorku čokoladu s najjednostavnijim sastojcima, ali čini sadržaj kolačića manje vitkim.

Sastojci:

  • suho voće - 100 g;
  • jabuka velika - 200 g;
  • kakao - 60 g;
  • brašno - 190 g;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • med - 40 ml;
  • Trbosjek - 1 hl;
  • voda - 60 ml

Metoda pripreme:

  1. Osušite voće da se omekšakuhajte prije rezanja na male komadiće.
  2. Pretvorite kakao s sirilom i brašnom.
    3. Med za zagrijavanje, otopiti u toploj vodi.
  3. Jabuka na rešetku - mora napustiti pire krumpir.
  4. Kombinirajte sve dijelove vitkog testa, ulijte ulje i promiješajte.
  5. Foliju zapečatite folijom, skinite male kockice iz tijesta i raširite je, pritišćući dno stakla.
  6. Peći kolače 20 minuta na 200 stupnjeva, ohladiti do serviranja.

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2961 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ukusan, ukusan miris okusa citrusa, koji prati ovaj kolačić od limuna i paprike, donijet će sve domaće u kuhinju, dok će pečenje biti u pećnici. Isto tako, možete kuhati narančastu ili čak mandarinu, iako je posljednja mogućnost - za slatki okus, lišen bilo kakve naznake kiselosti. Kuharima se savjetuje da pokušaju kombinirati citruse i dodati žlicu mljevene kave: izvući će se vrlo zanimljiva kombinacija.

Sastojci:

  • limun je velik;
  • šećerni prah - 200 g;
  • brašno - 455 g;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • soda - 2/3 žličice.

Način pripreme:

  1. Uklonite koricu limuna. Smrvite pulpu nožem (prethodno očistite kamenje), pomičite se u miješalici jednu minutu.
  2. Prelijte šećerni prah, ostavite pola sata.
  3. Postupno uvesti druge komponente,posljednji koji uliti ulje.
  4. Napravite mekano plastično tijesto, odvojite 1/3 i pošaljite ga u zamrzivač na 10 minuta. Istodobno uklonite drugu u hladnjak.
  5. Većina mršavih osnova za pecivo se odmah ističe na plahti slojem od 7 mm. Manje - utrljajte od rušenja.
  6. Izrežite nož u kvadrate, pecite na 195 stupnjeva 25 minuta.
  7. Očistite rezove, pustite jetru da se ohladi i izvadite s palube.

Kolačići od pečenog tijesta
    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj osoba: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 1963 kcal.
  • Imenovanje: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kuhajte mršav pečeni keks, koji može postati alternativa tradicionalnom, teško, jer je karakteristična fragmentacija tih delicija maslac. Djelomično potrebna struktura može se postići ako unesete škrob (podrijetlo uloge ne igra), ali potpuno identičan ovdje se recept ne može nazvati. Začini se mogu ukloniti ili mijenjati njihovom mješavinom.

Sastojci:

  • škrob - 75 g;
  • suhi đumbir - 1/2 čajne žličice;
  • cimet - 1/2 čajne žličice;
  • kardamom - 1/3 dijela po litri;
  • šećer od vanilije - 1 kom. l.
  • brašno - 190 g;
    • Biljno ulje - 70 ml;
  • sol;
  • šećerni prah - 100 g.

Način pripreme:

  1. Prosijati dijelove (osim začina) međusobno, protresti.
  2. Ulijte ulje, promiješajte elastično gusto tijesto. Ležimo u hladnjaku.
  3. Prevrtajte tankim slojem na dasci, izrežite krugoveili figurice.
  4. Ako želite ukrasiti kolačiće, možete posuti strugotine od kokosa.
  5. Peći kolačiće od 200 stupnjeva do zlatne boje.

Kolačići od limete mrkve

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 1514 kcal. Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Među mršavim specijalitetima za pečenje koriste se recepti, u kojima se nalazi pire od povrća ili voća: omekšavanje nedostatka komponenti za omekšavanje. Korisni i lagani kolačići od mršave mrkve će uživati ​​čak i oni koji su na dijeti, samo moraju uzeti cjelovito pšenično brašno, a šećer je bolje zamijeniti medom. Slično tome, možete pokušati kuhati bundeve kolačiće, ali trebali biste malo povećati udio brašna ili smanjiti količinu bundeve.

Sastojci:

  • mrkva - 140 g;
  • brašno - čaša;
  • šećer - 100 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • matice - 60 g;
  • Limunov sok - 2 sata;
  • soda - 2 g;
  • cimet.

Način pripreme:

  1. Očistite i ribajte sitno mrkvu, lagano stisnite rukama.
  2. Ulijte ulje, ulijte žlicu šećera i ispucajte podvodni miješalica na minutu.
    3. Ubrizgajte sok s limunovim sokom.
  3. Odvojeno pomiješajte preostale nevezane sastojke, uključujući smrvljene i ružičaste nakon pečenja oraha.
  4. Kombinirajte obje mase, umijesite tijesto.
  5. Nakon pola sata, žlicom, stavite kolačić na palubu, dajući mu oblik kolača. Kuhajteugrijati pećnicu na 190 stupnjeva oko četvrt sata.

Kolačići od vapna banane

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2614 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.
U svojoj strukturi, banana dobro zamjenjuje jaja: daje istu elastičnost tijesta, veže komponente jedna s drugom. Jedino pojašnjenje je da za pečenje mršavih plodova, nužno morate presađivati ​​plod: jedva zrela će biti pregusta i neće dati potrebnu konzistenciju radne mase. Takav kolačić s bananom - dobar je izbor čak i za dječju hranu. Šećer se može eliminirati povećanjem udjela meda ako dijete nije alergično.

Sastojci:

  • med je rijetko - 2 žlice. l.
  • banana - 145 g;
  • brašno 550 g;
  • Trbosjek - 2/3 hl;
  • šećer - 100 g.

Način pripreme:

  1. Protresite bananu vilicom do pirea.
  2. Prevrnite sa šećerom, ulijte med.
  3. Staviti na vodenu kupelj, zagrijati i promiješati dok mase ne prihvate homogeno stanje.
  4. Ohladimo se tako da ga uklonimo iz ploče. Unesite preostale komponente.
  5. Prevrtajte ga debelim slojem (oko 7 mm), izrežite figure ili napravite jednostavne krugove.
  6. Kuhajte kolačiće 12 minuta na 190 stupnjeva. Tu je nakon hlađenja, jer jezgra mora otvrdnuti malo.

Domaći keksi - tajne kuhanja

Osnovna pravila su dana gore, a iz razmatranih recepata moguće je ukloniti bit takvog sigurnog zavegetarijanci i oni koji postepe. Međutim, postoje neke druge nijanse o kojima je kuhar spreman reći:

  • Trebate lijepu koru, koju klasični kolačići dobivaju od žumanjaka? Napravite slatku vodu (sa šećerom - ne medom), a zatim je podmažite površinom svake tablete dok je ne pošaljete u pećnicu. Alternativa je uroniti u nju.
  • Želite li da kolačić postane najkorisniji? Isključite pšenično brašno, zamijenite ga rižom, zobenom kašom itd. Slično tome, možete koristiti i zdrobljene pahuljice.
  • Ako suncokretovo ulje privlači mršavim receptima, nemojte se žuriti s margarinom - uzmite sezam, masline, bundeve i muškatni oraščić.
  • Za strukturu zraka dodajte spužvu vinskog octa vitkom tijestu.
  • Da biste dobili hrskavi, ostatak kolača, pomiješajte brašno s škrobom, do omjera 1: 1.
  • Pokušajte kuhati vitku peku s povrćem ili voćnim pireom: dobro za tu svrhu bundeve, jabuke, kruške, breskve. Ne zaboravite istisnuti pulpu prije nego što je stavite u tijesto. Bundeva će sigurno morati ispeći unaprijed.
  • Ako je moguće, uklonite bijeli šećer iz takvog kolačića kako biste ga učinili još korisnijim: uzmite trsku, koristite med ili voće.
  • Ako želite dodati čokoladu u mršav tijesto za kolačić, odaberite ga sastavom: ne smije biti tragova mlijeka.

Video: Kruh od zobenih pahuljica