Recepti vafli bez vafla, tajne odabira sastojaka i kuhanja

Hrskave, bogate i mirisne vafle - najbolje pecivo za čaj ili kavu. Što učiniti onima koji nemaju vafl. Zapravo, možete napraviti vafle bez ovog uređaja.

Vafli bez vafla - osnovna načela kuhanja

U osnovi, vafli se kuhaju pomoću posebnog aparata - tvorca vafla koji radi na električnoj energiji. Oni hostese koji nemaju takav uređaj mogu kuhati vafle u roštilju ili u pećnici. Danas se u pećnici mogu kupiti specijalni silikonski kalupi za izradu vafla. U jednom obliku možete istodobno ispeći četiri komada, a mjesto koje je potrebno poprilično.

Tijesto za vafle kuha se na kefiru, kiselo vrhnje ili mlijeku. Za njegovu pripremu koriste se jaja, biljne ili životinjske masti, šećer, brašno, kondenzirano mlijeko itd.

Iz sastojakatijesto pomiješajte s konzistencijom kao na tijestu. Aromatično pečenje učinit će vanilin, citruse ili druge arome.

Od gotovog tijesta kuhajte vafle u tavi ili u pećnici. Tanke vafle možete kuhati uz punjenje, pretvarajući ih u cijev. Kao punilo upotrijebite ulje, kremastu kremu ili kuhane kondenzirane matice

Poslužite delicije s pečenim bobicama, kondenziranim mlijekom, preljevima itd.

Recept 1. Vafli bez vafla

Sastojci

  • snop tuševa. ulje;
  • Ripper - 3 g;
  • pet kokošjih jaja;
  • kuhinjska sol;
  • 550 g prosijanog brašna;
  • pola litre mlijeka;
  • 150 g šećernog pijeska;
  • 270 ml filtrirane vode.

Metoda pripreme

1. Jaja se kombiniraju s mlijekom i tresu do homogenosti. Izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed. Maslac razrežite na komadiće i dodajte mliječno meso. Ponovno se tresemo.

2. Svi rastresiti sastojci se kombiniraju i miješaju. Postupno ga sipati u tekućinu i intenzivno miješati tijesto konstipacija guste kiselo vrhnje.

3. Posudu za roštilj stavimo na peć i uključimo vatru na maksimalnoj snazi.

4. Podmažite površinu vruće tave malom količinom ulja.

5. Uzmite žlicu tijesta i stavite ga na tavu. Možemo osigurati bilo koji oblik vafla.

6. Okrenite vatru na minimum i pržite vafle do zlatne kore. Nježno okrenite pločicu, lagano je stisnite s lopaticom kako biste oblikovali stražnju stranulijepa valovita površina. Poslužujemo gotove vafle sa slatkim ili slanim nadjevom.

Recept 2. Vafle bez vafla u pećnici

Sastojci

  • 70 g brašna;
  • paket vanilnog šećera;
  • dva žumanjka;
  • 60 g maslaca;
  • 50 g šećera u prahu.

Način pripreme

1. Pomiješajte maslac sa šećerom u prahu i vanilinim šećerom. Masa bi se trebala malo povećati.

2. Bez prekidanja procesa bičevanja, u maslacu smjesu unesite jedan žumanjak i brašno, prije ispijanja. Tijesto mora biti bez grudica i homogene konzistencije.

3. Za pečenje, napunite pergamentom ili upotrijebite silikonske kalupe za vafle. Ispunite obrasce tri četvrtine testom i razinom, tako da je ravnomjerno raspoređen po površini.

4. Obrazac za tijesto pošaljite u pećnicu, zagrijte na 200 C. Pecite vafle za dvopeke, u pravilu taj proces traje oko pet minuta. Poslužujemo gotove vafle s preljevom, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Recept 3. Vafle bez vafla za kiselo mlijeko

Sastojci

  • ekstrakt vanilije - 10 ml;
  • ocat i soda - 3 g;
  • pšenično brašno - jedno i pol čaše;
  • dva kokošja jaja;
  • šećer - 60 g;
  • sol - 5 g;
  • kiselo mlijeko 1. Stakla.

Način pripreme

1. Kiselo mlijeko ulijte u prikladnu posudu. Ubijte jaja u zasebnoj posudi i protresite ih krunom. Pomiješamo kiselo mlijeko s mješavinom jaja, dodamo ocat ivanilin. I dalje se tresemo s krunom do homogenosti.

2. U posebnom spremniku stavite šećer, sok, sol i prosijte kroz sito brašno. Dobro miješamo.

3. Blago ulijte u smjesu kiselo-mlijeko i počnite miješati tijesto, provjerite da nema lijevog vlakna. To bi trebao biti dosljednost kao domaće kiselo vrhnje.

4. Stavite tanjur tave i zagrijte je na umjerenoj vatri. Podmažite ga uljem i stavite ga u sredinu malo tijesta. Smanjujemo vatru na minimum i pržimo tri minute. Zatim preokrenite i pržite istu količinu vremena na drugoj strani. Sirovi vafli ohlađeni su i poslužuju se slatkim punjenjem.

Recept 4. Belgijski vafli bez vafla

Sastojci

  • 7 g suhog kvasca;
  • jedno i pol čašu. mlijeko;
  • 120 g ulja za ispiranje.
  • dvije čaše pšenično brašno;
  • dva kokošja jaja;
  • klinasti sirup - 75 ml

Način pripreme

1. Stavite ulje u lonac i stavite ga na polagani plamen. Rastopljeni maslac se ulije u zdjelu, prelije u njega. Protresite jaja dok se volumen ne poveća. Dodajte pretučena jaja u smjesu od jaja i mlijeka, dodajte javorjev sirup i sve opet protresite do homogenosti.

2. Dodajte tremor i sipajte brašno. Sve miješajte s mješalicom dok ne ostane kvržica. Pokrijte spremnik filmom i ostavite ga na vrućini sat vremena.

3. Nakon tog vremena izmiješajte rastuće tijesto. Stavite u silikonske vafle, ispunite ih u tri četvrtine.Obrazac s testom šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 ° C tijekom 15 minuta. Topli vafli poslužite sa slatkim sirupom, kondenziranim mlijekom ili bobicama.

Recept 5. Bečki vafli bez vafla

Sastojci

  • 200 g pšeničnog brašna;
  • dva kokošja jaja;
  • prstohvat vanilina;
  • 200 g kondenziranog mlijeka;
  • 5 g praška za pecivo;
  • 100 g ulja maslaca.

Način pripreme

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

2. Blago udarite dva jaja tako da je žumanjak povezan s proteinom, ali istovremeno spriječite stvaranje pjene.

3. Izmiješamo maslac od maslaca u zasebnoj zdjeli kondenziranog mlijeka i vanilina. Mi se miješamo do homogenosti. Dodajte mješavinu ulja u tučeno jaje i pomiješajte s mješalicom. Brašno lagano izlijte sredstvom za ispiranje i promiješajte tijesto na konzistenciju kao na tijestu.

4. Napunite silikonske oblike tri četvrtine testom. Uključite pećnicu na 200 ° C i stavite je u formu. Pecite 15 minuta. Ohladite vafle do toplog stanja i poslužite s čokoladnim sirupom, šećerom u prahu ili sladoledom.

Recept 6. Belgijske vafle bez vafl čokolade i oraha

Sastojci

Tijesto

  • 130 g pšeničnog brašna;
  • 30 g finog šećera;
  • kuhinjska sol;
  • 3 g praška za pecivo;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • dva kokošja jaja;
  • 30 g ulja iz šljunka;
  • 170 ml kefira.

Topping

  • 40 g čokolade;
  • 100 ml masne kreme;
  • lješnjaci i bademi;
  • žitaricegranata.

Metoda pripreme

1. Svi sastojci za tijesto, osim biljnog ulja, stavljaju se u duboku posudu i miješaju s mješalicom. Konzistencija tekućeg kiselog vrhnja mora se ugasiti.

2. Razvijte tijesto na silikonske kalupe. Šaljemo ih deset minuta u pećnicu. Zatim izvadite oblik, okrenite ga preko palube, tako da se prekrasna profinjena strana pojavi na vrhu. Opet šaljemo u pećnicu oko pet minuta da bi se napili smeđe.

3. Ogulite kikiriki iz fine kore i ulijte u posudu miješalice i samljeti u velike mrvice.

4. Gotovi napolitanki rašireni su preko ploča u koje ćemo ih dostaviti.

5. Razlomite čokoladu na komade i stavite je u lonac. Napunite kremom i stavite na polagani plamen. Miješa se, stalno miješa dok se ne dobije homogena čokoladna smjesa.

6. Natopite vafle vrućom čokoladom, pospite orašastim plodovima i zrncima šipka.

Recept 7. Kolači od meda bez meda i vafla

Sastojci

  • konjak - 30 ml;
  • mali šećer - 110 g;
  • tlo suho đumbir - 4 g;
  • pšenično brašno - 125 g;
  • tekući med - 125 g.

Način pripreme

1. Maslac razrežite na komade i stavite u malu posudu. Stavite ga preko lonca za kuhanje kipućom vodom i istopite, miješajući. U rastopljeni maslac dodajte med i šećer i držite u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Uzmi posudu s vatrom i ohladi sadržaj.

2. Dodajte malo brašna suhim đumbirom,sipati konjak i mijesiti tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Polažemo na list papira prekriven pergamentnim papirom, tanko tijesto tijesta. Šaljemo pet minuta u pećnicu.

3. Čim se površina vafla porjavi, izvadite vafle iz pećnice, ohladite se minutu i pretvorite u tubu. To se mora učiniti dok su vafli još vrući, inače će se ohladiti napolitanke.

4. Gotove vafle napunite s bilo kojim vrhnjem ili drugim punjenjem.

Vafli bez vafla - savjeti i trikovi

Vafli izlaze bujni, ako su bijelci tučeni odvojeno od žumanjka, a tek onda ih dodaju tijestu.

Umjesto mlijeka za tijesto možete koristiti sirutku ili kefir.

Silikonski kalupi za vafle ne moraju se podmazivati.

Ukrasite vafle mogu biti šećer u prahu, rastopljena čokolada ili svježe bobice.

Tijesto za napolitanke bolje je pomiješati uz pomoć miksera, tako da u njemu nema niti jedne kvržice.