Recepti tankih vafla, tajne izbora sastojaka i pripreme

Kućni vafli su ukusni, osobito nježni i hrskavi. Od njih možete zavrtjeti zapanjujuće cjevčice, napuniti kondenziranim mlijekom, džemom, kremom, orašastim plodovima i drugim nevjerojatnim ispunima. Pokušajmo kuhati?

Tanki vafli - opći principi kuhanja

Za izradu tankih vafli, hrskavi, ali ne razbijeni prilikom uvijanja, potrebno je mijesiti ispravno tijesto. Može se kuhati iz raznih proizvoda. Za puno pečenja, dodajte puno maslaca ili margarina. Takvi su vafli pjeskoviti, nježni, ukusni, ali dosta masni i kalorični, malo prljave ruke. Od tijesta na mlijeko, kefir, kiselo vrhnje ne postoje takvi mirisni vafli, ali ne i masti, lakše su.

Što se još stavlja u tijesto:

  • jaja (ali bez njih postoje recepti, jedan se može naći dolje);
  • šećer (dodan okusu i boji);
  • brašno, škrob (dati željenu konzistenciju).

Tijesto za vafle miješa tekućinu, ali deblje od palačinki. To bi trebao nalikovati tekući kiselo vrhnje. Jedan kolač je oko tri žlice. Što veličina također ovisi o vrsti vafl kupa. Tanke vafle možete kuhati na električnim aparatima ili na jednostavnoj dvostrukoj tavi sa stezaljkom za te proizvode.

Obično se tanki vafli peku za daljnje punjenje kremama, kuhanim kondenziranim mlijekom ili drugim slatkišima. Punjenje se može izvršiti po želji. No, cijev se mora izvući odmah, sve dok kolač ne bude topao i podatan. Ponekad koristite mat ili ručnik kako bi cijevi izgledale ravnomjerno.

Tanki vafli u maslacu ili margarinu

Recept za najjednostavnije pjeskovito tijesto za tanke vafle. Možete ga miješati na maslacu ili na bilo kojem margarinu. Ture su hrskave i ukusne.

Sastojci

  • 180 grama ulja ili dobrog margarina;
  • pet jaja;
  • 1,5 žlice. brašna
  • 0,7 čaše šećera.

Priprema

1. Rastopiti maslac (margarin). To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici ili u tavi na štednjaku. Odgodili smo Neka se ohladi na toplo stanje.

2. Razbijamo jaja sa šećernim pijeskom do homogenosti. Šećer se može uzeti malo manje, npr. 0,5 šalice. Ili malo više, na primjer, puna čaša. Vafli će se slađi.

3. Dodajte ohlađeni rastopljeni maslac, promiješajte.

4. Omotajte receptno brašno. Izmiješati i pripremiti tijesto! Mora ostaviti konzistenciju ne vrlo guste kiselo vrhnje.

5. Sipamo malotest na zagrijanoj površini vafla, zatvorite, pecite do zlatne boje.

6. Uzmite vafl. Drugi dio tijesta brzo sipajte, a dok misli, uvijamo cijev iz prve ploče. Napunite kondenzirano mlijeko ili bilo koju kremu.

Osjetljive vafle u mlijeku

Desertni recept za tanke vafle u punomasnom mlijeku. Oni izlaze ne tako hrskavi, ali i ukusni i manje kalorični. Ulje se dodaje samo jednu žlicu, povrće rafinirano. Ovi vafli su također izvrsni za uvijanje.

Sastojci

  • 2 jaja;
  • 0,1 kg šećera;
  • 200 grama pšeničnog brašna;
  • žlicu ulja;
  • 240 grama mlijeka;
  • vanilija.

Priprema

1. Razlomite jaja u veliku zdjelu, dodajte im šećer i lagano ih tukli vilicom ili kukičetom.

2. Dodajte mlijeko na sobnoj temperaturi, promiješajte.

3. Napunite brašno i vrećicu vanilina. Ili uzmite nekoliko kapi ekstrakta vanilije.

4. Dobro umiješajte tijesto. Čim postane homogena, ulijte žlicu biljnog ulja.

5. Ponovno se promešamo, stavljamo po strani. Stojimo pet minuta i možete početi peći tanke vafle.

Tanki vafli u kefiru

Još jedan recept nije vrlo mastan, već ukusan i tanak vafl. Nema kefira Temeljito upotrijebite biskvit ili kiselo mlijeko. S njima sve ide dobro.

Sastojci

  • čašu kefira;
  • dva jaja;
  • 100 grama šećera;
  • 1-1,2 šalice brašna;
  • vrećica od vanilije;
  • žlicu ulja plus zapodmazivanje.

Priprema

1. Uzmite toplinu kefira pola sata dok se tijesto ne umoči. Možete ga staviti u toplu, ali ne i vruću vodu. Neka se ugrije

2. Razbijte jaja, koja također ne moraju biti hladna, dodajte šećer i vaniliju, pažljivo ubodite vilicom ili žlicom. Promiješati do cijelog otapanja žitarica, ali pokušajte ne pobijediti.

3. Dodati brašno. Ulijte jednu čašu. Ponekad je dovoljno, sve ovisi o veličini jaja i gustoći jogurta. Ako tijesto ispadne tekućina, onda dodati još dvije žlice.

4. Na samom kraju uliti ulje prije pečenja.

5. Budući da se masnoće u tijestu praktički ne sadrže, namažemo vafl. Zagrij se

6. Ulijte tijesto, ispecite tanke vafle. Nacrtajte cijevi, kuteve ili valjke, po želji, ispunite ih.

Čokoladni tanki vafli s mineralnom vodom

Kul recept za tanke vafle koji se razlikuje ne samo u dodatku kakaoa, nego iu prisutnosti mineralne vode u tijestu. Peći takve vafle može biti u električnom aparatu ili na štednjaku, u svakoj varijanti sve je sjajno.

Sastojci

  • 3 jaja;
  • 2 centa. brašna
  • čašu mineralne vode;
  • 100 g maslaca;
  • čašu mlijeka;
  • 2 žlice kakaa (mogu biti kerob);
  • 4 žlice šećera;
  • malo vanilije.

Priprema

1. Na početku smo raširili ulje tako da ima vremena da se ohladi. Ili uzmi uobičajeni margarin.

2. Jaja se miješaju sa šećerom do homogenosti, razrjeđuju s mlijekom. Za sipanjerastopljeni maslac.

3. Odvojeno povezati pšenično brašno s prahom od kakaa i vanilije (izborno). Promiješati kako bi se onda u testu nisu pojavile kvržice kakaa.

4. Dodajte brašno, počnite miješati tijesto i tijekom procesa sipajte mineralnu vodu s plinovima. Brzo miješamo tijesto, ali ga nemojmo srušiti.

5. Podmažite vafl.

6. Ulijte sjeckano tijesto bičem ili velikom žlicom. Pecite lijepe i tanke vafle. Otkopčajte dok su topli.

Fini medni vafli

Recept za ukusne medene vafle. Izlaze tanke, hrskave i ružičaste. Osim toga, za tijesto će biti potreban krumpirov škrob.

Sastojci

    2 jaja;

  • 120 ml meda;
  • 80 grama brašna;
  • 100 g maslaca;
  • 50 grama škroba;
  • prstohvat soli.

Priprema

1. Ulje se zagrije u tekuće stanje da se ohladi. Ovaj test možete zamijeniti margarinom.

2. Malo zagrijte med, tako da postane rjeđi. Možete samo držati zdjelu s toplom vodom.

3. Dodati jaja medu. Dobro protresite vijencem tako da masa postane homogena.

4. Dodajte prstohvat soli, nastavljajući miješati buduće tijesto.

5. Napunite prethodno pripremljeni maslac i nastavite ometati.

6. Pomiješajte brašno s krumpirovim škrobom, pospite ga tijesto.

7. Pomiješajte, pošaljite ga u hladnjak četvrt sata, pustite ga da zarazi.

8. Namočite medeno tijesto, raširite ga na zagrijanu i podmazanu površinu vafla, pecite nacrvena boja.

Tanki vafli bez jaja

Recept za tanke i hrskave vafle, koji se pripremaju bez jaja i bez jaja u prahu. Maslac od maslaca, ako želite, promijenite margarin.

Sastojci

  • 125 g margarina;
  • 2 žlice pšenično brašno;
  • 2 žlice mlijeko (približna količina);
    • 1 tbsp. šećer;
  • vanilija.

Priprema

1. Margarin za tijesto stavite u šalicu, rastopite u mikrovalnoj pećnici. Ili toplo na štednjaku u tavi.

2. Dodajte margarinski šećer i vanilin, dobro promiješajte. Po želji bacamo malu prstohvat soli kako bi okus vafla bio svjetliji.

3. Sada izlij jednu čašu mlijeka, drugi dok ne odemo. Temperatura nije bitna, možete uzeti mlijeko iz hladnjaka.

4. Napunite brašno, promiješajte tijesto.

5. Ulijte drugu čašu mlijeka, ali odmah ne dodajemo ništa. Pokušavamo ispravnu dosljednost.

6. Pokrijte zdjelu (ili tavu) gotovim tijestom, pošaljite ga pola sata u hladnjak.

7. Dobivamo tijesto, dobro promiješamo. Pokupite žlicom, izlijte je na zagrijanu površinu šalice za vafl. Pecite tanke i mirisne kolače.

Fini sirni vafli "Spider" sa serumom

Sir se dodaje tijestu, ali po želji možete ga i kuhati. Vafli su vrlo tanki, poput mreže, nevjerojatno brzo pečeni.

Sastojci

    1 žlica. l. sir; 2 žlice l. šećer;
  • pšenično brašno;
  • 1 žlica. l. omekšano ulje;
  • 1 kom.škrob;
    • 150 ml seruma.

Priprema

1. Pažljivo protrljajte sir, dodajte šećer, sirutku, omekšani maslac.

2. Tijesto napuniti brašnom i škrobom, dobro promiješati. Trebala bi biti tekuća, gotovo kao maskota.

3. Ulijte u tijesto malo tijesta, rasporedite ga, zatvorite.

4. Proizvod vrlo brzo pržite, pokazujući najnižu temperaturu.

Pjesme tankih vafla

Recept za vegetarijance i one koji postavljaju ljude. Za punjenje možete koristiti suho voće, džem, orašasti plodovi s medom.

Sastojci

  • nekoliko čaša brašna;
    • 0,5 žličice. Kurkuma za lijepu boju;
  • vanilija i sol;
  • 350 grama vode;
  • 2/3 standardne čaše za šećer;
  • 100 ml ulja;
  • soda 0,3 kom.

Priprema

1. Tijesto se miješa na vrlo zanimljiv način: pomiješajte brašno s kurkumom, šećerom, uljem, bacite istu sol i malo vanile. Utrljajte smjesu da biste dobili mrvice.

2. Nastaloj mrvici vode dodajte na sobnu temperaturu, a cijelu miješalicu dovedite do homogenosti. Ili samo uzmite žlicu i dobro je utrljajte.

3. Napunite masu nasjeckane sode i promiješajte.

4. Podmažite vafl uljem, ispecite kolače na zagrijanoj površini.

Tanki vaferi - korisni savjeti i trikovi

Trebate napraviti meke i osjetljive vafle? Dodajte im malo gužve, postoje samo dvije grede.

Kako okretati vafl s konusom ili zavojnicom dok je vruće? Pokrijte kolač papirom, okrenite gazajedno, zatim nježno uklonite list.

Ne žurite napuniti vafle kremastim punjenjem, prve hladne bunare, možete držati nekoliko minuta u hladnjaku, inače će teći punjenje.