Kobasica za borovnice - kako pripremiti rajčice, vrhnje ili kiselo vrhnje s sirom, povrćem ili gljivama

Takvo meso kao golubka poznato je mnogima. Priprema se od mljevenog mesa, koji je umotan u listove kupusa, a zatim pari u posudu, u tavi ili u multivarts. Moguće je raznolik ukus sa umacima: rajčica, vrhnja, gljiva, pikantnog ili čak sira. Zahvaljujući pravom odabranom umaku, ovo jednostavno jelo može se pretvoriti u pravi kulinarski remek-djelo.

Kako napraviti umak za tratinčice

Nema potrebe za nekim posebnim vještinama kuhanja za pripremanje umaka, ali ipak, postoje neke preporuke koje pomažu da umak bude osobito ukusno. Postoje dvije vrste umaka: sa ili bez brašna. Iako su metode kuhanja neznatno različite, tu su i uobičajeni:

  1. Za umak od rajčice, bolje je odabrati svježu rajčicu od paste od rajčice. Zimi, kada rajčice nemaju takav svijetli okus, možete ukloniti kupljenu tijesto.
  2. Prije pripremanja umaka od rajčice potrebno je čistiti plod od sitne ljuske.Jednostavno je: kuhati rajčice kipućom vodom, a koža se lako može očistiti. Probijte pulpu u miješalici.
  3. Napravi umak za umak od rajčice od tijesta od rajčice zasićenog lukom i mrkvom, pržen u krem ​​maslacu.
  4. Ako odlučite napraviti umak od brašna, ne biste ga trebali dodati prerano, ali samo 15 minuta prije nego što je cijeli obrok spreman. To je zbog činjenice da je dulja žitka žličica popijena, to postaje sve deblji, a meso je bolje ukopano u tekućini.
  5. Dodajte posebni umak za okus sa začinima ili svježim biljem. Budite sigurni da bacate u tavi s lovorovom listom, vašim omiljenim začinima ili finom nasjeckanom zelenilu.

Kolačići za borovnice

Budući da su svi recepti za umake s fotografijama i detaljnim uputama različiti, svatko se priprema na svoj način. Vrijedno je uzeti u obzir i jasno slijediti detaljne upute za kuhanje, tako da rezultat nije razočaravajuće. Eksperimentiranje s ozdravljenjem preporučuje se samo kada ga prvi put pripremite i sigurni ste da ne biste pokvarili jelo s dodatnim sastojcima.

Kiselo vrhnje

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj obroka: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 120 kcal /100 g.
  • Imenovanje: oranje.
  • Teškoća: jednostavno.

Ovaj umak od vrhnja za mrkve pripremljen je odvojeno. Poslužite ga izravno kada poslužite sama jela od mesa, i hladna i vruća. Odaberite masnu kuću za 20%. Nije vrijedno zamijeniti ga masnom, rustikalnom krema, kaoTakav trik golubica, poput njegove dosljednosti, bit će nešto drugačiji.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 250 ml;
  • kiselo vrhnje 20% - 250 ml;
  • brašno - 40 g;
  • maslac maslaca - 40 g;
  • sol, začini - okus.

Priprava:

  1. rastopiti maslac u tavi, zatim dodati brašno, malo promiješati i pržiti.
  2. Postupno dodajte juhu, pomno miješajući s korom.
  3. Kuhajte smjesu 5-10 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje. Pripremite još 5 minuta.

Iz zalijevanja rajčice

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 30 kcal /100 g.
  • Svrha: izlijevanje.
  • Teškoća: jednostavno.

Golubka u umaku od rajčice gotovo je klasična. Posuđe se jednostavno priprema, sa svijetlim, bogatim ukusom, koji kombinira puno hranjivih tvari. Izaberite tijesto od rajčice prema sastavu: ne smije imati pojačivače okusa i mirisa, samo rajčice, sol i vodu. Koristite svoje omiljene začine kako biste pružili poseban okus.

Sastojci:

  • rajčica - 140 ml;
  • voda - 600 ml;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • biljno ulje za pečenje;
  • sol, papar - okus;
  • ležaljka - 1 kom;
  • začin - okus.

Postupak pripreme:

  1. Popunite luk i poklopac mrkve prema vlastitom nahođenju: slamčice, prstene i promiješajte na rešetku.
  2. U tavi s debelim dnom, pržite mrkve s lukom u biljnom ulju.
  3. Dodaj utijesto i povrće. Donijeti kuhati, smanjiti topline i kuhati još 10 minuta.
  4. U tom umaku smanjite pripremljene tratinke i pirjati 1-1,5 sati pri niskoj toplini.

Spice

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 40 kcal /100 g.
  • Imenovanje: oranje.
  • Složenost: jednostavno.

Ova varijacija umaka poslužuje se odvojeno od kljuna i koristi se kao zobena kaša. On voli one koji vole koristiti puno začina i začina, pa je njegovo ime začinjeno. Posebnu notu ukusu dodaju mu đumbir i kumin. Također ćete trebati tijesto od rajčice koje se može zamijeniti sokom ili svježim rajčicama, prethodno ljušteno i prekinuto.

Sastojci:

  • bujon - 250 ml;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • tijesto od rajčice - 3 žlice. l;
  • korijen đumbira - 20 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • brašno - 20 g;
  • maslac krem ​​- 50 g;
  • kumin - ½ k.
  • čili paprika - mala kriška;
  • korijander s graškom - 10 kom .;
  • sušeno sušeno - 1 hl;
  • sol, papar - po okusu.

Postupak pripreme:

  1. Operite povrće, očistite i odrežite ih kao juhu.
  2. Đumbir korijen s češnjaka na utrljati na malom riba.
  3. Zagrijte tavu, namotajte maslac, ulijte brašno i pomiješajte s nožem za ramena.
  4. Postupno dodajte bujon, miješanje i uklanjanje grudica.
  5. Dodajte tijesto od rajčice, češnjak, đumbir, kumin,čili, korijandera, sol, papar, kopar.
  6. Pomiješajte 2 minute i isključite.

kiselo vrhnje, umak od rajčice punjene kupus

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • kalorija obrok: 100 kcal /100 g
  • Imenovanje: oranje.
  • Teškoća: jednostavno.

Ovaj ukusni umak je svestran, jer se može koristiti kao umak i kupus da se ugasiti. Jedina razlika je u tome što je u tom slučaju će morati dodati više vode ili juhe na umak postao više tekućine. Odaberite masti kiselo vrhnje nije manja od 15%, ali ne i ruralni masne kreme odijelo, inače umak će vrlo zadovoljavajući.

Sastojci:

  • tijesto od rajčice - 50 ml;
  • kiselo vrhnje - 500 ml;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - za prženje;
  • sol, papar - po okusu.

Postupak pripreme:

  1. Fino nasjeckati luk, mrkva rešetkom na grubo većoj.
  2. Kuhajte na maslinovom ulju.
  3. Dodajte tjesteninu, promiješajte, a zatim sipati vrhnje.
  4. Sol, papar na okus. Parno grijati još 10-15 minuta.

Curd

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • kalorija obrok: 110 kcal /100 g
  • Namjena: umak.
  • Teškoća: prosjek.

Ako vam se sviđa sarma bez rajčica, a zatim kuhati ukusna umak sa sirom durum. Služi se odvojeno i može se koristiti ne samo za ovo jelo, ali i mnogi drugi.Glavni uvjet: poslužiti umak samo u vrućem obliku, inače će biti vrlo gusta i ne valjane na borovnice. Koristite pasterizirano mlijeko s visokim udjelom masti - najmanje 3,5%.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 100 g;
  • maslac maslac - 100 g;
  • mlijeko 3,5% ili više - 400 ml;
  • sinusni prah - ½ st. l;
  • brašno - 3 žlice. l;
  • muškatni oraščić - 5 g;
  • soli - ½ k.
  • papar - okus.

Postupak pripreme:

  1. Stavite tavu s debelim dnom na peć i zagrijte. Stavite maslac i ulijte brašno. Miješanje s drvenom lopatom dovesti do guste homogene mase.
  2. Ulijte mlijeko. Nemojte zaboraviti neprestano ometati masu kako biste se riješili grudica.
  3. Stavite smjesu muškatni oraščić, senf, sol, papar. Promiješati.
  4. Umiješajte sir na malu gratet i širite ga u smjesu čim se lagano zgusne.
  5. Kuhajte još 5 minuta i poslužite se golubici.

Povrće

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 80 kcal /100 g.
  • Namjena: umak.
  • Složenost: prosjek.

Ova verzija umaka od borovnica podsjeća na sve svoje omiljene loza povrća. Ako imate konzervirane proizvode za zimu, lakše je otvoriti staklenku i upotrijebiti gotovu leču kao osnovu. Inače se može lako pripremiti, a ocat nije potreban. Pločica se može koristiti kao zasebna, i za samokronoženjepunjena kupus.

Sastojci:

  • luk - 2 kom .;
  • češnja - 1 pupoljak;
  • suncokretovo ulje - 30 ml;
  • mrkve - 2 kom .;
  • slatki bugarski papar - 1 kom;
  • voda - 1 cent;
  • rajčice - 3 kom .;
  • češnjak - 3 zuba;
  • šećer - 1 tsp;
  • sol, papar - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Mrkve i luk su sitno sjeckani, kao i za korice.
  2. Peel rajčice i izrezati u velike kocke.
  3. Uklonite papar iz srca, temeljito ga odrežite.
  4. Pržite luk s mrkvom u maslacu.
  5. Dodajte papriku, rajčicu, sitno nasjeckani češnjak, češnja, šećer, sol, papar. Promiješati. Za pokretanje crpke za gorivo za mrvu ispod zatvorenog poklopca trebao bi biti 15 minuta. Postupno dodajte vodu.

Za lijene golubice

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 30 kcal /100 g
  • Namjena: umak.
  • Teškoća: jednostavno.

Što bi bilo lakše nego pripremiti lijen golubka s ukusnim obrokom. Za kuhanje se zalijepi rajčica, razrijeđena s vodom ili soka od rajčice. U biti, metoda pripreme se ne razlikuje od ostalih receptura. Veliki plus je da će golubovi sami kuhati u njemu, tako da će meso procuriti rajčice i bit će mnogo ukusnije.

Sastojci:

  • sok od rajčice - 500 ml;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l;
  • sol, papar - okus.

Postupak priprave:

  1. Napunite luk, mljevene mrkve na velikom rešetku.
  2. Zagrijte ulje, pržite luk na prozirnost, položite mrkvu.
  3. Ulijte sok od rajčice, sol, papar i gulaš 5 minuta. Zatim možete staviti mesne pokrivače u umak da biste ugasili borovnice i grickali pod zatvorenim poklopcem, a da ne ispustite paru.

Gljiva

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal /100 g.
  • Svrha: umak.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako želite kuhati nešto neobično, onda biste trebali pokušati napraviti umak od gljiva za gooseberries. Izgleda vrlo bogato, ukusno i hranjivo. Za njega su sve gljive prikladne, no vrijedno je zapamtiti da šume moraju prethodno kuhati. Što se tiče gljiva, onda im treba samo temeljito oprati i rezati. Koristite krema ili krema za kremu da biste dodali kremastost.

Sastojci:

  • gljiva - 200 g;
  • luk - 1 kom;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • maslac - za prženje;
  • sol, crni papar - okus;
  • bujon - 100 ml;
  • peršin, kopar - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Luk, gljive su fino rastopljene. Ako koristite šumske gljive, prvo ih isjeckajte, a zatim ohladite i fino usjeknite.
  2. Pržite na maslacu.
  3. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, promiješajte i pirjati 10 minuta. Dodajte sitno nasjeckane zelje.
  4. Prelijte bujon, promiješajte, unesitekuhati i ugasiti.

Videozapisi