Trout Trout - Kako kuhati kod kuće uz dugu ili rijeku po receptima s fotografijom

Pastrva je ukusna i vrlo korisna riba. Bogat je vitaminima, masnim kiselinama i elementima u tragovima. To je sve potrebno za normalan život ljudskog tijela. Juha od ove ribe dobit će priznanje čak i kod najneposrednijih ljudi. Jela iz ove crvene ribe izlaze sočno, a juhe se kuhaju i ukusne.

Kako kuhati juhu od pastrve

Pitanje kako pripremiti ukusnu juhu zatražila je svaka ljubavnica. Odgovor je vrlo jednostavan: priprema juhe od pastrve podrazumijeva prolazak kroz nekoliko faza. Pratite ih jasno, a onda ćete iznenaditi svoje rođake stavljanjem ukusnog jela od vrijedne ribe na stol za blagovanje. Ovdje su:

  • Bujon. Važno je dobro očistiti ribu i dobro je skuhati- Provjerite da ona ne probavlja, inače će postati kruta.
  • Prženo povrće. Na vrućoj tavi pržite luk, mrkvu, rajčice naizmjence. Dodaju se juhi u posljednjem slučaju.
  • Punilo. Kako bi okus juhe bio zasićen, dodajte krumpir ili cjelovite žitarice.
  • Dodatni sastojci. Prije posluživanja možete ga posuti zelenilom, napuniti maslacem ili kiselim vrhnjem.

Kako kuhati pastrvu za juhu

Ova se morska hrana priprema za relativno kratko vrijeme. Gotova riba treba imati mekanu strukturu: da bi se postigao takav rezultat, dovoljno je 15-30 minuta. No, vrijeme kuhanja pastrve ovisi o njezinoj veličini, raznolikosti: za pripremu riječne ribe potrošit ćete oko 20 minuta, a na more - samo 10. Ako je podijelite na male komadiće, vrijeme kuhanja bit će znatno smanjeno.

Recepti juhe od pastrve

Najukusnija riblja juha - napravljena u prirodi u loncu za kuhanje, s ugljenom. Pravo na postojanje ima i juha od pastrve kod kuće. Gdje kuhati - u multivarts ili na štednjak - da odaberete vas, ali u svakom slučaju, uspjeh je zajamčena. Važno je da imate sve potrebne proizvode: ribu, krumpir, žitarice, začine, povrće i goruću želju za stvaranjem kulinarskih remek-djela.

Recepti klasične juhe za pastrmke

  • Vrijeme kuhanja: 125 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 86 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Susko iz pastrve - izvrsno jelo s plemenitim iukusna riba. Priprema za klasični recept neće biti teška ni za početnike. Mirisni riblji bujon nadopunjuje proso i krumpir, a povrće će dodati boju i svježinu. Prije prvog stavljanja na stol ostavite da stoji 10-20 minuta. Koristite juhu bolje od vruće, posuto svježim biljem.

Sastojci:

  • File pastrva - 450-550 g;
  • krumpir - 265 g;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 medij;
  • pšenica -? naočale;
  • zeleni luk - hrpa;
  • kopar, peršin - par grančica;
  • crni mljeveni papar - 2 g;
  • sol - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Ribu izrežite u male serije, stavite u kipuću vodu, smanjite vatru, kuhajte oko 15 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
  2. Operite luk, stavite ga u tavu s ljuskom.
  3. Sjeckan krumpir na male kocke, poslan u ribu. Sol, papar, prelijte pšenicom, kuhajte 10-15 minuta.
  4. Dodajte sjeckano povrće juhi i pokrijte poklopcem. Kuhajte 5 minuta.
  5. Poslužite do stola, lagano posipajte koprom.

Riblja juha s pastrvom

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 96 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako bi juha od pastrve bila vaše kulinarsko remek-djelo, prije posluživanja ukrasite je kriškama limuna. Ovo jelo će postati ukras svečanog stola. Juha će izići s profinjenim ukusom i dobrim, ako riječna riba nijeće zarastati. Ne zaboravite dobiti od juhe prethodno postavljeni suhi lovorov list i grašak papra, čim riba postane meka. Dok poslužujete na stolu, dodajte maslac, zgnječeni češnjak, svježe bilje.

Sastojci:

  • file pastrve (rijeka) - 550-650 g;
  • limun - 1 kom.
  • luk - 125 g;
  • krumpir - 550 g;
  • mrkva - 1 medij;
  • maslac - 35 g;
  • lovorov list - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • zelena zraka;
  • sol - 15 g;
  • papar - 2 g.

Metoda pripreme:

  1. Pod ribu istrljajte riblji file na kriške.
  2. Očistiti krumpir, izrezati na kockice. Uz luk i mrkvu napravite iste operacije, izrežite fino zeleno.
  3. U kipućoj vodi posuti sjeckano povrće, zelenilo. Ostavite gulaš na maloj vatri.
  4. Kad se krumpir kuha, dodajte kriške filea, lovorov list, začine. Kuhajte 15 minuta
  5. Izvadite iz ploče, dodajte sjeckani češnjak, maslac. Juha je spremna!

Pastrmka pastrmka

    Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 76 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak, za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept za juhu od pastrve uključuje uporabu samo jednog dijela ribe. Takva noćna juha bit će vrlo mirisna. Budući uši će biti dobro prvo jelo za ručak, a barem potrebne proizvode i brzo kuhanje će odgovarati svaka ljubavnica.Foto recept će postati vaš pravi vodič i pomoćnik u pripremi juhe.

Sastojci:

  • glava pastrve - 3 kom.
  • luk - 1 veliki;
  • Bugarski papar - 150 g;
  • krumpir - 270 g;
  • mrkva - 1 velika;
  • češnjak - 2 zuba;
  • maslac - 55 g;
  • papar s graškom - 3 graška;
  • kopar - 25 g;
  • lovorov list - 2 kom.
  • crni papar - 8 g;
  • sol - 11 g.

Metoda pripreme:

  1. U lonac za pirjanje ulijte 2-2,5 litre vode i zapalite.
  2. U međuvremenu, izrezati krumpire, luk i paprike kockama. Pošaljite ih u kipuću vodu. Sol, začinite začinima. Kuhajte 15 minuta.
  3. Oprite oprane ribe glave ljuskama, uklonite škrge. Dobro isperite, stavite u juhu. Nakon što prokuha, uklonite pjenu, smanjite vatru. Dodajte maslac, sjeckani češnjak, mrkvu, zelje. Pustite ga da kuha 15 minuta.
  4. Izvadite pripremljenu juhu iz ploče, dajte joj malo vremena da se ulije.

Pastrmka pastrva u multivartovima

  • Vrijeme pripreme: 1,5 sata.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 138 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak, za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Za pripremu ovog jela trebat će vam višeslojni preljev: ova korisna kućna oprema olakšat će pripremu riblje juhe. U pravilu su uši s pastrvom u multivartovima jednako zapanjujuće kao i na štednjaku. Svakako dodajte začine koji savršeno nadopunjuju nježni okusove vrijedne ribe. Dobro pomiješana s njom je mljeveni korijander, suhi kopar, kumin, metvica, matična ploča.

Sastojci:

  • pastrva - 600-750 g;
  • krumpir - 450-550 g;
  • mrkva - 2 male;
  • luk - 1 kom;
  • zelje - hrpa;
  • paprika - 4 graška;
  • sol - na okus;
  • riža - 65 g.

Način pripreme:

  1. Isperite ribu pod vodom. Očistite, odrežite joj rep i peraje, obrišite.
  2. Očistite krumpir, izrežite ga sitnim komadićima, prstenove od mrkve, ostavite cijele žarulje.
  3. Stavite sve u višenamjensku posudu. Dodajte začine, usitnjeno povrće, ispečenu rižu. Ulijte 1,5-2 litre vode, odaberite "juha" iz izbornika, postavite timer za 40-50 minuta.
  4. Gotova riblja juha do stola.

Suši pastrve

  • Vrijeme pripreme: 50 min.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 86 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Priprema juhu od riječne pastrve manje od sat vremena. Ovo jelo dugo uživa mnoštvo gospodina zahvaljujući profinjenoj jednostavnosti. Juha dolazi s bogatim, svijetlim okusom, ali takve su uši lagane i dijetetske. Da bi ga doveli do stanovnika i gostiju, vruće je, ukrašeno svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem. U juhu možete dodati mnogo povrća - rajčica, bugarski papar, luk, gljive - sve će to obogatiti vaše uši vitaminima.

Sastojci:

  • kalifornijska pastrva - 650 g;
  • krumpir - 550-670 g;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 medij;
  • sol - na okus;
  • crveni mljeveni papar - 2 g;
  • crni mljeveni papar - 2 g;
    • Maslac - 35 g;
  • lovorov list - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Očistite ribu iz crijeva i velikih kostiju, temeljito isperite pod vodom. Zatim narežite na kockice.
  2. Krumpir narežite na kriške, prstenovi od mrkve, očistite jednu žarulju, a drugu izrežite fino.
  3. Bacite u kipuću vodu cijelu žarulju, sjeckani krumpir, mrvlje od mrvica, lovorov list. Povrće kuhati 20 minuta.
  4. Dodajte u kuhano povrće ribu. Sipajte narezani luk. Sol i papar.
  5. U pripremljenu juhu dodajte maslac.

Pastrmske pastrve

    Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 105 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovaj jednostavan recept - juha od pastrve s brašnom - mora savladati svaka ljubavnica. Izvadite ribu iz kostiju i nadmašite povrće - nastala juha će cijeniti vaše goste i domaćinstva. Da biste izbjegli gorčinu, prethodno je treba oprati vrućom vodom. Ova zdrava žitarica sadrži vitamine skupine B, u kombinaciji s omega-3 kiselinama pastrve - to je dobar zdravstveni ansambl.

Sastojci:

  • pročišćena pastrva - 425-550 g;
  • krumpir - 340 g;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 velika;
  • pšenično brašno - 150 g;
  • lovorov list - 1kom.
  • papar s graškom - 4 kom.
  • zeleni luk - hrpa;
    • kečap - 45 str.
Način pripreme:

    Stavite posudu s vodom na vatru, lagano posolite. Pospite papriku s graškom, dodajte potpuno opranu i dimljenu ribu. Kuhajte 20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.
  1. Mrkve izrezati na komade, pržiti oko 5 minuta. Dodajte sitno sjeckani luk, nakon 2 minute kečapa.
  2. Dobiti iz tave ribe i papra.
  3. sjeckani krumpir, dodati juhu juhu. Kuhajte najmanje 25 minuta
    4. Prenesite ribu iz velikih kostiju i izrežite na male komadiće.
  4. Stavite krumpir u pire krumpir. Dodajte cik-cak, komade ribe. Držite tikvicu još 5 minuta i sipajte zdrobljeni zeleni luk.
  5. Izvadite kuhanu juhu iz kolačića i ostavite da stoji.

Recept za finsku juhu s pastrvom

    Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 98 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Tradicionalni recept za juhu više nikoga ne iznenađuje, vrijeme je za eksperimentiranje. Juha od finske pastrve zadivit će vas svojim ugodnim kremastim okusom. Morate ga koristiti u dubokim tanjurima, posipati na vrhu s drobljenim svježim peršinom. Finska verzija riblje juhe savršeno je uravnotežen i hranjiv obrok koji cijene gosti.

Sastojci:

  • pastrva - 450 g;
  • krumpir - 320 g;
  • luk - 2 kom.
  • krema 20% - 125 ml;
  • slatke paprike - 3 oraha;
  • grozd peršina;
  • sol - 12 g;
  • crni papar - 3 g

Način pripreme:

  1. Isperite ribu pod vodom, a zatim izrežite na kriške.
  2. Sjeckani krumpir i luk narezani su na kockice.
  3. Stavite krumpir, luk i zalijte vodom u tavu. Kuhajte oko 25 minuta.
  4. Dodajte ribu, ulijte začine, sol. 10 minuta kasnije prelijte vrhnjem, kuhajte 5 minuta.
  5. Spreman za juhu do stolnog tartufa sitno sjeckanog peršina.

Recept za juhu s pastrvom i vrhnjem

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 77 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Sushko od pastrve s vrhnjem - nevjerojatno mirisna i ukusna jela. Recept s fotografije pomoći će mladoj gospodarici kuhati ovo kulinarsko remek-djelo. Atraktivan izgled juhe omogućuje vam da je poslužite ne samo kao prvi dnevni obrok, nego i kao iznenađenje za goste. Krema dodaje nježnost i ugodnu hladovinu, a zelene rajčice stvaraju vedro proljetno raspoloženje. Ukusna kombinacija sastojaka je savršena, tako da će rezultat biti odličan.

Sastojci:

  • pastrva - 350-480 g;
  • krumpir - 450 g;
  • rajčica - 3 kom.
  • luk - 1 kom;
  • mrkva - 1 velika;
  • krema - 120-165 ml;
  • zelje - hrpa;
  • sol - 9 m;
  • biljno ulje - 45 ml

Način pripreme:

  1. Rezanje zapanjene ribebitova srednje veličine.
  2. Krumpir narezati na kockice i mrviti mrkvu. Uklonite koru od rajčice, prethodno prekuhanu kipućom vodom i sitno nasjeckajte.
  3. U zdjeli ili tavi s debelim dnom, pospite luk zlatnoj boji. Slijedi, sipati mrkvu, pržiti u blagom stanju.
  4. Dodajte rajčice, kuhajte oko 7 minuta. Nakon sipanja svih 3 litre vode.
  5. U kipućoj vodi izlijte krumpir i kuhajte ga 20 minuta. Stavite ribu, ulijte kremu. Držite ploču još 10 minuta.
  6. Gotova juha prije posluživanja na stolu, ukrasite travama ili kriškom limuna.

pastrva pastrva pastrva

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 66 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Nema mnogo ljudi koji vole biserna zrna, iako su sve njegove prednosti dobro poznate: sadrži mnoge nezamjenjive elemente u tragovima. Čak i ako se niste predomislili o grizu, nitko neće zamijetiti niti jednu pastrvu u svojoj pastrvi. Kako kuhati biser, zna svaku ljubavnicu: glavna tajna je namakati žitarice unaprijed, poželjno je za noć, onda će postati vrlo mekano. Sigurno ćete voljeti ovu vrstu juhe, jer je izuzetno ukusna i korisna.

Sastojci:

  • kalifornijska pastrva - 550-750 g;
  • krumpir - 450 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • zrno bisera - 120 g;
  • lovorov list - 2 kom.
  • sol - 10 g;
  • crnamljeveni papar - 3 g.

Metoda pripreme:

  1. 6 - 8 sati prije kuhanja biser na žaru ulijte čašu hladne vode.
  2. Kuhajte rijeku ribu. Iz posude izlijte juhu, prelijte čistom vodom. Prenesite ribu, zapalite. Dodajte lovorov list, sol.
  3. Mrkva, sitno sjeckani luk. Krumpir narežite na male kockice.
    4. Dodajte juhu od žitarica i ostavite kuhati oko 15 minuta. Promiješajte zdrobljeno povrće. Sol, papar.
  4. Spremni za juhu od pastrva za ukrašavanje zelenila.

Sushi i pastrva od lososa

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 52 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Sushko, napravljen od dvije vrste ribe, mnogo je rafiniranije i ružičastije. Ako nema lososa, možete uzeti oslića, ružičaste losose ili štuke. Svaka vrsta ribe će dodati juhu poseban okus. Ovo jelo se priprema brzo i jednostavno, a rezultat je impresivna gurmanska mašta. Korak-po-korak recept za puževe lososa i pastrve reći će vam kako ga učiniti omiljenim poslasticama cijele obitelji.

Sastojci:

  • odrezak od lososa - 1 kom;
  • pastrva - 450 g;
  • krumpir - 250 g;
  • luk, mrkva - 1 kom.
  • biljno ulje - 55 g;
  • riža - 250 g;
  • sol - 10 g;
  • lovorov list - 2 kom.
  • zelenilo - 25 g.

Način pripreme:

  1. Ulijte vodu u duboku tavu, stavite je na vatru.
  2. Čisto povrće: luk, mrkva,krumpir i sitno ih usitnite.
  3. Izvaditi pastrvu iz ljuske i izrezati na kriške. Odrezak od lososa na 2 dijela.
  4. Kada voda zavri, prelijte sol, krumpir, isperite rižu. Dodajte lovorov list. Kuhajte oko 20 minuta
  5. Ulijte ulje u vruću posudu, zatim dodajte mljeveni luk, nakon nekoliko minuta mrkve.
  6. Prženo povrće zajedno s pastrvom, lososom za dodavanje krumpira i riže. Dobro promiješati, kuhati još 5-7 minuta.
  7. Zgnječite zelenilo i ulijte u pripremljenu juhu. Pokrijte poklopcem, ostavite da stoji 10 minuta i poslužite ga do stola.

Kako kuhati juhu od pastrva - vrhovi kuhara

Upotrijebite ove smjernice i tada će vaše uši od crvene ribe biti vaše omiljene među prvim jelima:

  • Bujon za žalfiju. Da bi juha ukusna i gladna nije dugo podsjećala na sebe, trebalo bi preferirati svježu ribu, a ne smrznutu. Slobodno upotrijebite nekoliko sorti.
  • Obilje svježeg zelenog i začina pridonijet će novom okusu ribe.
  • Pripremite uši na slaboj vatri. Požurite na sve ako želite da vaše uši imaju bogat okus.
  • Ne svarite se. Produžena termička obrada nežnih crvenih riba uzrokovat će gubitak okusa i otežati ga.

Video: Umak iz glave i repa pastrve